Preiselbeeren behalten über einen langen Zeitraum nützliche Substanzen und geben jedes Vitamin an Tinkturen und Liköre weiter. Das Endergebnis ist ein köstliches Vitaminprodukt. Wie man Cranberry Cordial zubereitet, wie man die Zutaten auswählt und zubereitet sowie wie man das fertige Produkt lagert, wird später besprochen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um ein Getränk zuzubereiten, können Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren nehmen - Cranberry-Infusionen leiden nicht darunter. Wenn die letzte Option gewählt wird, werden die Beeren zuvor aufgetaut. Einige Hausfrauen bevorzugen überwinternde Beeren am Busch. Sie sagen, dass das "Kleben" von ihnen aromatisch und lecker ist. In jedem Fall werden Preiselbeeren vor der Ernte aussortiert, wobei verdorbene und saftarme Proben verworfen werden.
Cranberry Tinktur Rezepte für Alkohol
Die Zubereitung von Cranberry-Tinktur ist überhaupt nicht schwierig. Am Ende stellt sich heraus, dass sie das Trinken empfehlen, um den Appetit zu verbessern. Zu Hause wird oft Mondschein anstelle von Wodka oder Alkohol verwendet. Gleichzeitig behaupten Winzer, dass die saure Beere den unangenehmen Geruch von Mondschein vollständig beseitigt. Einige Handwerker fügen Tinkturen verschiedene Gewürze hinzu.
Eines davon ist ein Cranberry-Rezept mit Ingwer. Es gibt auch eine Möglichkeit, schnell Cranberry-Tinktur für diejenigen herzustellen, die es nicht gewohnt sind, lange zu warten. Wenn Sie den Prozess morgens beginnen, können Sie schließlich bereits abends den großartigen Geschmack und das delikate Aroma von „Sticks“ genießen. Bei Erkältungen ist Alkoholtinktur mit Honig nützlich. Wenn die üblichen Rezepte langweilig sind, können Sie versuchen, ein originales Cranberry-Getränk mit Gewürzen zuzubereiten.Klassisches Rezept
2 halbe Liter Flaschen für 15–20 Minuten
gefrorene Preiselbeeren
1 Tasse
Alkohol (45%) oder Wodka
0,5 l
Nähr- und Energiewert pro 100 g:
Reiben Sie die Beeren und bringen Sie sie zu einer homogenen Masse.
In einen Glasbehälter geben und Wodka einschenken, Deckel fest schließen.
2 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Während des Bestehens sollte die Mischung täglich gemischt werden.
Nach 14 Tagen sollte die Infusion gefiltert werden. Aber zuerst müssen Sie einen Säuretest machen. Wenn der Geschmack während der Verkostung im Mund bleibt, müssen Sie etwas mehr Zucker nehmen.
Falls erforderlich, fügen Sie der Tinktur Zucker in Form eines vorbereiteten Sirups aus einem Esslöffel Zucker und Wasser hinzu. Filtern Sie das Getränk erneut.
Lassen Sie es noch zwei Tage bestehen.
Gießen Sie das Getränk in Flaschen.
Reiben Sie die Beeren und bringen Sie sie zu einer homogenen Masse.
In einen Glasbehälter geben und Wodka einschenken, Deckel fest schließen.
2 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Während des Bestehens sollte die Mischung täglich gemischt werden.
Nach 14 Tagen sollte die Infusion gefiltert werden. Aber zuerst müssen Sie einen Säuretest machen. Wenn der Geschmack während der Verkostung im Mund bleibt, müssen Sie etwas mehr Zucker nehmen.
Falls erforderlich, fügen Sie der Tinktur Zucker in Form eines vorbereiteten Sirups aus einem Esslöffel Zucker und Wasser hinzu. Filtern Sie das Getränk erneut.
Lassen Sie es noch zwei Tage bestehen.
Gießen Sie das Getränk in Flaschen.Videorezept
Wichtig! Experten raten, Preiselbeeren 30 Tage lang zu geben.
Cranberry Tinktur ohne Zucker
2 halbe Liter Flaschen für 20-30 Minuten
Nähr- und Energiewert pro 100 g:
- Preiselbeeren werden in einen Behälter gegossen und mit einem Crush zerkleinert. Erfahrenen Winzern wird empfohlen, jede Beere mit einer Nadel zu durchstechen. Diese Zubereitung filtert das fertige Produkt nicht.
- Alkohol hinzufügen, gut mischen.
- Der Behälter wird dicht verschlossen und 2 Wochen an einem abgedunkelten Ort bei Raumtemperatur beiseite gestellt. Dieser Zustand ermöglicht es dem Getränk, gut mit Vitaminen und nützlichen Elementen gesättigt zu sein.
- Die Infusion wird abfiltriert, in Flaschen abgefüllt und an einen dunklen Ort mit kühler Temperatur gebracht.
Wissen Sie? Indianer mischten Cranberries mit Fleisch. So verlängerten sie die Haltbarkeit des Produkts und diese Mischung wurde "Pemmican" genannt.
Klyukovka mit Ingwer
4 halbe Liter Flaschen für 20-30 Minuten
Alkohol (Alkohol, Mondschein, Wodka)
200 ml
Nähr- und Energiewert pro 100 g:
- Cranberries zerdrücken oder jede Beere durchstechen.
- Legen Sie das Produkt in einen Glasbehälter, fügen Sie Ingwer hinzu und gießen Sie Alkohol ein. Abdecken.
- Bereiten Sie eine Lösung aus Wasser und Zucker vor. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
- Nachdem der Zuckersirup abgekühlt ist, wird er in einen Behälter mit Preiselbeeren gegossen. Das Geschirr wird geschlossen und einen Monat lang an einem dunklen Ort aufbewahrt.
- Nach der Infusion wird das hausgemachte Getränk gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Klyukovka
2 halbe Liter Flaschen à 30 Minuten
Nähr- und Energiewert pro 100 g:
- Sortierte und gewaschene Beeren werden mit kochendem Wasser gegossen. 3-5 Minuten halten und das Wasser ablassen.
- Preiselbeeren mahlen und Alkohol einschenken.
- Nach 14 Stunden wird die Infusion filtriert, Zucker hinzugefügt, gut umrühren und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
- Das Getränk wird abgekühlt und ist anschließend trinkfertig.
Wichtig! Je länger das Getränk hineingegossen wird, desto reicher wird sein Schatten und Aroma. Daher ist die Stärke der Füllung fast nicht zu spüren.
Tinktur mit Honig
1 halbe Liter Flasche für 15–20 Minuten
Nähr- und Energiewert pro 100 g:
Die Beeren werden gewaschen, sortiert, leicht getrocknet und zu Fruchtfleisch gemahlen. Saft auspressen.
Die Flüssigkeit wird mit Honig verdünnt, Wodka hinzufügen. Alles gut mischen.
Die Mischung wird in einen Glasbehälter gegossen und 3-4 Tage gekühlt. Schütteln Sie die Tinktur jeden Tag.
Die Beeren werden gewaschen, sortiert, leicht getrocknet und zu Fruchtfleisch gemahlen. Saft auspressen.
Die Flüssigkeit wird mit Honig verdünnt, Wodka hinzufügen. Alles gut mischen.
Die Mischung wird in einen Glasbehälter gegossen und 3-4 Tage gekühlt. Schütteln Sie die Tinktur jeden Tag.Wissen Sie? Cranberry-Büsche können mehr als hundert Jahre lang wachsen und Früchte tragen.
Gewürzte Cranberry-Tinktur
2 halbe Liter Flaschen für 20-30 Minuten
Piment
8-10 Erbsen
Nähr- und Energiewert pro 100 g:
- Die verarbeiteten Preiselbeeren in eine Glasschüssel geben, kneten, Galangal, Ingwer und Gewürze hinzufügen.
- Gießen Sie den Brei mit Alkohol, mischen Sie, schließen Sie den Behälter fest. 14 Tage an einem schattigen Ort stehen lassen.
- Nach 2 Wochen den Sirup aus Zucker und Wasser kochen. Chillen und zum Cranberry-Getränk geben. 7 Tage lang an einem dunklen Ort entfernen.
- Filtern Sie die Infusion, gießen Sie sie in Flaschen und lassen Sie sie in einem kühlen Raum langfristig lagern.
Speicherfunktionen
Die Hauptbedingung für die Lagerung von Tinkturen sind dicht verschlossene Glasbehälter. Lagern Sie das Produkt bei einer Temperatur von + 5 ... + 20 ° C (Keller, Keller, Kühlschrank). In diesem Fall sollten die Sonnenstrahlen nicht auf die Tinktur fallen. Tinktur in Dosen kann 3-5 Jahre im Freien gelagert werden - nicht länger als sechs Monate
Cranberry Tinktur wird jeden mit seinem ausgezeichneten Geschmack überraschen. Die Verfügbarkeit von Zutaten und die Einfachheit des kulinarischen Prozesses machen dieses Getränk zu einem der besten alkoholischen Produkte, die zu Hause hergestellt werden.Wichtig! Übermäßiger Verzehr von Cranberry-Tinktur kann zu Vergiftungen führen (Durchfall, Sodbrennen, Koliken usw.).
