Gegrilltes Gemüse ist eine hervorragende Sommerergänzung für fast jeden gewöhnlichen oder sogar festlichen Tisch, der neben einem hervorragenden Geschmack und einem attraktiven Aussehen den menschlichen Körper mit einer beträchtlichen Dosis Vitaminen bereichern kann. Dies gilt auch für viele Champignons, die von vielen geliebt werden. Um nur die Vorteile aus ihnen herauszuholen, lohnt es sich, im Voraus herauszufinden, wie das angegebene Produkt richtig mariniert, gebraten oder gebacken wird und was es braucht.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Wenn es darum geht, nur Pilze auf dem Scheiterhaufen zu kochen, benötigen Sie starke mittelgroße Pilze und eine Vielzahl von Gewürzen für die vorläufige Marinierung.
Auf Wunsch können Sie die zukünftige Grillplatte mit anderem Lagerfeuergemüse ergänzen. Die beste Option ist Paprika, Zwiebel, Zucchini, Aubergine und andere saftige Früchte. Natürlich müssen alle Komponenten frisch und sauber sein, daher sollten sie vor dem Kochen gut gewaschen werden.
Wissen Sie? Der Name "Champignon" ist französischen Ursprungs, da aus dieser Sprache übersetzt bedeutet, dass Champignon "Pilz" bedeutet. Übrigens haben sie in Frankreich und im übrigen Europa bereits begonnen, sich gezielt zu kultivieren 18. Jahrhundert.
Lagerfeuer Rezepte
Die Zubereitung von Champignons ist nicht kompliziert, aber jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse beim Beizen oder bei anderen Vorbereitungen. Um ein köstliches Ergebnis Ihrer Bemühungen zu erzielen, sollten Sie die Empfehlungen für die Zubereitung von Marinade und das direkte Braten des ausgewählten Produkts gemäß dem ausgewählten Rezept berücksichtigen.
Gegrillte Champignons mit Gemüse: Marinieren
Sie können Geflügel, Fisch sowie Schweinefleisch und Rindfleisch mit einer fertig zubereiteten gebratenen Beilage servieren. Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, können Sie Ketchup oder gekaufte Saucen (z. B. Knoblauch oder Pilz) verwenden. Um das Gericht jedoch würziger zu machen, sollte es mit Knoblauch gekocht werden.
2-350 Minuten
rohe Champignons (mittel)
10 Stück
Pflanzenfett
1 EL. ein Löffel
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Energiewert pro 100 g:
Waschen Sie alle Gemüse und Pilze, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch. Schneiden Sie den Pfeffer in große Stücke, so dass jeder von ihnen eine Breite von 3-5 cm hat (hauptsächlich im mittleren Teil).
Zucchini in dicke Ringe von jeweils ca. 1 cm Breite schneiden.
Sie können die Aubergine etwas dünner schneiden, die Hauptsache ist, dass der Schnitt schräg verläuft (Ovale sollten sich herausstellen).
Mischen Sie in einem separaten Behälter Honig, Pflanzenöl, Sojasauce und Essig und mischen Sie sie gut miteinander.
Gießen Sie Pilze und gehacktes Gemüse (einschließlich einer ganzen Schote Paprika) mit einer Marinade und pfeffern Sie sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Gut mischen. Dies sollte mit sauberen Händen erfolgen, um eine gleichmäßige Verteilung der Marinade über das gesamte Gemüsevolumen zu erreichen. Decken Sie die Gemüsemischung mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang marinieren (lassen Sie das Essen nicht zu lange einweichen).
Nach Ablauf der angegebenen Zeit alle Stücke auf den Grill legen und mit heißen Kohlen etwa 5-7 Minuten lang auf den Grill legen. Zum gleichmäßigen Braten von allen Seiten regelmäßig wenden (Gemüse wird braun, häufig mit Abdrücken des Grillgitters).
Waschen Sie alle Gemüse und Pilze, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch. Schneiden Sie den Pfeffer in große Stücke, so dass jeder von ihnen eine Breite von 3-5 cm hat (hauptsächlich im mittleren Teil).
Zucchini in dicke Ringe von jeweils ca. 1 cm Breite schneiden.
Sie können die Aubergine etwas dünner schneiden, die Hauptsache ist, dass der Schnitt schräg verläuft (Ovale sollten sich herausstellen).
Mischen Sie in einem separaten Behälter Honig, Pflanzenöl, Sojasauce und Essig und mischen Sie sie gut miteinander.
Gießen Sie Pilze und gehacktes Gemüse (einschließlich einer ganzen Schote Paprika) mit einer Marinade und pfeffern Sie sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Gut mischen. Dies sollte mit sauberen Händen erfolgen, um eine gleichmäßige Verteilung der Marinade über das gesamte Gemüsevolumen zu erreichen. Decken Sie die Gemüsemischung mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang marinieren (lassen Sie das Essen nicht zu lange einweichen).
Nach Ablauf der angegebenen Zeit alle Stücke auf den Grill legen und mit heißen Kohlen etwa 5-7 Minuten lang auf den Grill legen. Zum gleichmäßigen Braten von allen Seiten regelmäßig wenden (Gemüse wird braun, häufig mit Abdrücken des Grillgitters).Videorezept
Gegrillte Pilze mit Gemüse: Marinieren Videorezept: Gegrillte Pilze mit Gemüse: Marinieren
Wichtig! Zum Kochen von Gemüse und Pilzen auf dem Grill ist es besser, nur die fleischigsten und dichtesten Exemplare zu wählen, die unter dem Einfluss hoher Temperaturen nicht viel austrocknen.
Champignon-Grill
Fertige Pilze können mit saurer Sahne, Mayonnaise und anderem gegrilltem Gemüse serviert werden. Darüber hinaus können sie auch verwendet werden, wenn Sie die Früchte backen möchten, anstatt sie zu braten.
130 Minuten
Champignons (groß)
7 Stück
Salz
10 g (Prise oder nach Geschmack)
Pfeffer (schwarzer Grund)
nach Geschmack
Energiewert pro 100 g:
- Waschen Sie die Pilze (die Schale muss nicht entfernt werden) und tupfen Sie jeden Pilz mit einem Papiertuch ab, wobei Sie überschüssige Feuchtigkeit entfernen.
- Legen Sie die Pilze nach Belieben in eine kleine Plastiktüte, Salz und Pfeffer, fügen Sie Pflanzenöl hinzu (dies sollte durch Halten der Ränder der Tüte erfolgen).
- Binden Sie eine Tüte, mischen Sie die Champignons gut und werfen Sie sie hin und her. Lassen Sie die Pilze 30 Minuten ziehen und setzen Sie dann den vorbereiteten Spieß (mit einem Abstand zwischen benachbarten Exemplaren von 1-1,5 cm) auf und lassen Sie ihn mit Holzkohle grillen (es sollte kein offenes, zu heißes Feuer geben).
- Drehen Sie die Pilze alle 2 Minuten um, bis sie dunkler werden (braun werden) und beginnen Sie, sich leicht entlang des Spießes zu bewegen (dies kann mit einem Messer überprüft werden). Es ist schwierig, genau zu sagen, wie lange es dauert, die Pilze aus dem Feuer zu entfernen, da vieles von der Temperatur des Bratens abhängt.
Um die Champignons beim Backen auf dem Scheiterhaufen besser am Spieß zu halten, ist es besser, Produkte mit einer rechteckigen Klinge mit einer Breite von 0,5 bis 0,8 cm zu wählen. So können Sie Pilze von allen Seiten perfekt gebraten machen.Pilze in Sojasauce Marinade
Wenn Sie die Pilze in Salzwasser einweichen möchten, können Sie 1 Esslöffel Sojasauce anstelle von zwei nehmen.
20–3015 Minuten
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)
2 EL. l
Pilzgewürz
2 EL. l
Energiewert pro 100 g:
Die vorbereiteten Pilze (ca. 500 g) in einen separaten Behälter geben.
Gießen Sie sie mit Pflanzenöl.
Gießen Sie Sojasauce.
Mit Gewürzen über die gesamte Oberfläche streuen.
Mit den Händen gut mischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Sie können die Komponenten separat mischen, aber dann müssen Sie die Pilze immer noch gut mischen und die Marinade gleichmäßig darüber verteilen.
Die vorbereiteten Pilze (ca. 500 g) in einen separaten Behälter geben.
Gießen Sie sie mit Pflanzenöl.
Gießen Sie Sojasauce.
Mit Gewürzen über die gesamte Oberfläche streuen.
Mit den Händen gut mischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Sie können die Komponenten separat mischen, aber dann müssen Sie die Pilze immer noch gut mischen und die Marinade gleichmäßig darüber verteilen.Videorezept
Champignons in Sojasauce Marinade
Das Zubereiten einer Pilzmarinade sowie das Braten dieser Pilze auf einem Feuer ist eine einfache Möglichkeit, eine köstliche Beilage für jedes Fleischgericht zu erhalten. Pilze können auch mit anderen Beilagen und Käse serviert werden, wobei Sie sich an Ihren eigenen Geschmackspräferenzen orientieren.
