Imker der Larguego-Gemeinde in Chaco Salteno sammeln einzigartigen Wildhonig. Es wird von Bienen produziert, die in hohlen Bäumen leben.
Das wichtigste Produkt der Gemeinde ist Honig, der von Wildbienen geerntet wird. Nach 2 Monaten Blütezeit, Mitte August, beginnt es sich in den Bienenstöcken anzusammeln.
Während der Regenzeit ist die Ernte im November besser. Bienen werden genau überwacht, um hohle Baumstämme oder Äste zu bestimmen, in denen Honig gefunden werden kann.
Wachs wird ebenfalls damit extrahiert, dann wird die Mischung gepresst, um eine Masse von einer anderen zu trennen. Um Verunreinigungen zu entfernen, wird das Produkt danach filtriert, dreimal durch ein Tuch geleitet und dann zum Verkauf verpackt.
Die Larguego-Gemeinde gründete das Präsidium, von dem 70% Imker sind. Sie sind seit mehr als 10 Jahren in der Bienenzucht tätig, sammeln und verkaufen Honig. Das Büro unterstützt auch die Arbeit von Frauen in der Gemeinde, die wilde Früchte von verschiedenen Baumarten sammeln.
Der teuerste Honig der Welt ist Life Mel, der in Israel hergestellt wird. Bienen sammeln Pollen von sibirischem Ginseng und Echinacea, und ein 120-g-Glas kostet 84 US-Dollar
Dem Koordinator der Präsidentschaft, Juan Ignacio Pearson, wurden kürzlich einige Fragen von Slow Food gestellt: „Was strebt die Gemeinde mit der Schaffung der Präsidentschaft an?“ und "Was bedeutet dieses Produkt für die indigene Bevölkerung?"
Direkte Rede: „Das Hauptziel des Präsidiums ist es, die Sammlung von Wichi-Honig aus wilden Bienenstöcken zu unterstützen. Darüber hinaus wurde der Körper geschaffen, um die Produktion und die Handelskette der Honigproduktion zu verbessern und im Allgemeinen Produkte indigener Gemeinschaften zu fördern “, sagt Juan Ignacio.
Direkte Rede: „Wilder Honig ist für unser Volk von entscheidender Bedeutung, da er in direktem Zusammenhang mit seiner Kultur, seinem Wissen und seinem Land steht. Dies ist von großem Wert. Das Ernten von Honig ist eine Aktivität, die das Wissen unserer Vorfahren demonstriert und gleichzeitig das Eigentum der Gemeinde an ihrem Land bestätigt “, fügt der Koordinator des Präsidiums hinzu.
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