Kumpel Lachs ist ein wunderbarer Fisch aus der Familie der Lachse. Darüber hinaus enthält es viele nützliche Substanzen für den menschlichen Körper. Aber nur braten wird es nicht funktionieren. Ein langsamer Kocher bewahrt seine Saftigkeit und zarte Textur.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um ein hochwertiges Fischfilet aus Kumpellachs zu wählen, müssen Sie auf die Unversehrtheit der Ränder der portionierten Stücke, ihre Farbe und die Gleichmäßigkeit einer kleinen Eiskruste achten. Ein Produkt, das wiederholt aufgetaut wurde, hat unebene Kanten, gelbe Flecken können vorhanden sein und die Dicke des Eises ist zu massiv.
Wissen Sie? Keta wird im Fluss geboren, lebt im Meer, laicht nach Heimat und stirbt dann an Erschöpfung. Die durchschnittliche Lebensdauer beträgt 3–5 Jahre.
Frischer Kumpel Lachsfisch sollte elastisches Fleisch, leuchtend rote Kiemen, einen Körper ohne Blutergüsse, Beschädigungen und Flecken haben. Nur hochwertige Zutaten können dem Körper zugute kommen und den Geschmack des fertigen Gerichts voll zur Geltung bringen.
Rezepte zum Kochen von Kumpel in einem Slow Cooker
Das Kochen in einem Slow Cooker ist einfacher als auf einem herkömmlichen Herd oder im Ofen.
- Die Vorteile des Geräts liegen auf der Hand:
- Dies ist die Vielseitigkeit des Geräts. Die Schüssel ist mit Teflon bedeckt, sodass sie dank der vielen Programme als Bratpfanne und Pfanne dienen kann. Darin können Sie backen, kochen, braten, Joghurt kochen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten ständig verbessern.
- Das Vorhandensein eines Schnellkochtopfmodus spart erheblich Zeit beim Kochen.
- Mit der Funktion „Verzögerter Start“ können Sie verschiedene Dinge tun, wenn das Gerät anstelle von Ihnen in der Küche kocht. Bei Kumpellachs variiert die Garzeit im Schnellkochtopf je nach Gericht zwischen 0,5 und 1 Stunde.
Steak Steak
655 Minuten
Kumpel Lachs
450-500 g (3 Steaks)
Nährwert pro 100 g:
Fertige Kumpel-Lachssteaks auftauen.
Portionieren, Portionen nach Geschmack salzen und zum Dämpfen auf einen Rost legen. Gießen Sie Wasser in den Multikocher.
Wählen Sie im Gerätemenü die Option „Dampfgaren“, Garzeit - 30 Minuten, „Start“.
Servieren Sie die vorbereiteten Steaks mit einer Beilage, Gemüse oder als eigenständiges Gericht und dekorieren Sie sie mit Gemüse und einer Zitronenscheibe.
Fertige Kumpel-Lachssteaks auftauen.
Portionieren, Portionen nach Geschmack salzen und zum Dämpfen auf einen Rost legen. Gießen Sie Wasser in den Multikocher.
Wählen Sie im Gerätemenü die Option „Dampfgaren“, Garzeit - 30 Minuten, „Start“.
Servieren Sie die vorbereiteten Steaks mit einer Beilage, Gemüse oder als eigenständiges Gericht und dekorieren Sie sie mit Gemüse und einer Zitronenscheibe.Videorezept
Wichtig! Kumpelfleisch ist insofern wertvoll, als es ein Nahrungsprodukt ist, das die richtigen Fette und Proteine enthält, die vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen werden.
In Folie gebacken
345 Minuten
Kumpel Lachs
450-500 g (3 Steaks)
Gewürze (gemahlener Pfeffer, trockener Dill)
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Steaks vom Kumpel auftauen.
Zum Einlegen von Fisch: Salz, Pfeffer nach Geschmack, Sojasauce, zerkleinerten Knoblauch, Zitronensaft, trockenen Dill hinzufügen. Die Beizzeit beträgt 30 Minuten.
Legen Sie die Steaks auf die Folie.
Legen Sie ein kleines Stück Butter auf jedes Steak.
Wickeln Sie die Fischstücke separat in Folie und legen Sie sie in einen Slow Cooker. Versetzen Sie das Gerät in den Backmodus und backen Sie es 40 Minuten lang.
Heiß servieren, garniert mit Zitrone und Kräutern.
Steaks vom Kumpel auftauen.
Zum Einlegen von Fisch: Salz, Pfeffer nach Geschmack, Sojasauce, zerkleinerten Knoblauch, Zitronensaft, trockenen Dill hinzufügen. Die Beizzeit beträgt 30 Minuten.
Legen Sie die Steaks auf die Folie.
Legen Sie ein kleines Stück Butter auf jedes Steak.
Wickeln Sie die Fischstücke separat in Folie und legen Sie sie in einen Slow Cooker. Versetzen Sie das Gerät in den Backmodus und backen Sie es 40 Minuten lang.
Heiß servieren, garniert mit Zitrone und Kräutern.Videorezept
Mit Käse
5 50 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Zwiebel würfeln, Karotten und Käse auf einer groben Reibe reiben.
Schalten Sie den Slow Cooker für 50 Minuten in den „Backmodus“.
Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Schüssel des Geräts und braten Sie die Zwiebeln und Karotten 10 Minuten lang.
Spülen Sie den Fisch aus, entfernen Sie Haut und Knochen und teilen Sie ihn in Portionen. Das Fleisch salzen, den Pfeffer abschmecken und mit Fisch würzen.
Fügen Sie Tomatenmark und saure Sahne zum sautierten Gemüse hinzu. Alles mischen, nach Belieben salzen, Gewürze hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen. Tauchen Sie den vorbereiteten Fisch in passiviertes Gemüse.
Geriebenen Käse darüber streuen. Schließen Sie den Slow Cooker und kochen Sie das Gericht bis zum Tonsignal (ca. 35 Minuten).
Als separates Gericht servieren und auf einen mit Salat dekorierten Teller legen.
Zwiebel würfeln, Karotten und Käse auf einer groben Reibe reiben.
Schalten Sie den Slow Cooker für 50 Minuten in den „Backmodus“.
Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Schüssel des Geräts und braten Sie die Zwiebeln und Karotten 10 Minuten lang.
Spülen Sie den Fisch aus, entfernen Sie Haut und Knochen und teilen Sie ihn in Portionen. Das Fleisch salzen, den Pfeffer abschmecken und mit Fisch würzen.
Fügen Sie Tomatenmark und saure Sahne zum sautierten Gemüse hinzu. Alles mischen, nach Belieben salzen, Gewürze hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen. Tauchen Sie den vorbereiteten Fisch in passiviertes Gemüse.
Geriebenen Käse darüber streuen. Schließen Sie den Slow Cooker und kochen Sie das Gericht bis zum Tonsignal (ca. 35 Minuten).
Als separates Gericht servieren und auf einen mit Salat dekorierten Teller legen.
Wichtig! Es ist besser, Haut und Knochen in gefrorenem Zustand vom Fruchtfleisch zu trennen.
Mit Pilzsauce
4 45 Minuten
Sonnenblumenöl
zum Braten
Gewürze (Lorbeerblatt, Gewürze für Fisch)
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Fisch auftauen, in Portionen teilen.
- Salz, Pfefferfleisch nach Geschmack und mit Gewürzen für Fisch bestreuen.
- Zwiebel, Champignons in Streifen schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Gemüse und Pilze in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl dünsten.
- Gekochtes Fleisch in eine Multicooker-Schüssel mit Schichten von passiviertem Gemüse und Pilzen geben.
- Lorbeerblatt, Sauerrahm, etwas Wasser hinzufügen.
- Wählen Sie im Gerätemenü die Option „Löschen“ und stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein.
- Als separates Gericht servieren, garniert mit Kräutern.
Mit Kartoffeln
560 Minuten
Gewürze (gemahlener Pfeffer, Gewürze)
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Kumpelfleisch auftauen und in Portionen teilen.
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Den Fisch in Mehl rollen und auf den Boden der Schüssel des Multikochers stellen. Zwiebel darauf legen, dann Kartoffeln.
- Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Gewürze für Fisch hinzu.
- Gießen Sie etwas Wasser oder Brühe ein. Butter hinzufügen.
- Wählen Sie im Multicooker-Menü die Option „Backen“. Die Zeit beträgt 50 Minuten.
- Heiß als separates Gericht servieren.
Wissen Sie? Im Meer ist die Farbe des Kumpellachses silberblau, und im Fluss ändert sie sich vor dem Laichen. Die Körperfarbe verdunkelt sich, violette Streifen erscheinen, Kiemenbögen werden schwarz.
In Tomatensauce
645 Minuten
Gewürze (schwarzer Pfeffer, gemahlen rot)
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Reinigen, spülen, Knochen entfernen und den Fisch in Portionen schneiden.
- Salz, Pfeffer mit rotem und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
- Zwiebel würfeln, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Schalten Sie den Slow Cooker in den "Frying" -Modus. Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
- Zucker, Tomatensauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Rost reiben und zu Gemüse geben. Gießen Sie etwas Wasser ein.
- Tauchen Sie den Fisch in die Sauce und kochen Sie ihn etwa 30 Minuten lang im "Eintopf" -Modus.
- Mit Reis, Kartoffeln oder als eigenständiges Gericht servieren.
Finnische Suppe
570 Minuten
Kumpel Lachs
Kadaver (0,5 kg) oder Suppenset
Gewürze (gemahlener Pfeffer, Muskatnuss)
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Den Kumpelkadaver schälen, abspülen, das Filet trennen.
- Gießen Sie das Suppenset mit 4 Gläsern Wasser und kochen Sie es 0,5 Stunden lang.
- Die gekochte Brühe abseihen.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und hacken.
- Geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln, in einem Slow Cooker in Sonnenblumenöl goldbraun im "Frying" -Modus braten.
- Fügen Sie Fischfilet, Kartoffeln, Sahne, Fischbrühe, Gewürze, Salz nach Geschmack hinzu.
- Kochen Sie im Suppenmodus, Zeit - 30 Minuten.
- Als erstes Gericht warm servieren, mit fein gehackten Kräutern garnieren.
Ein Slow Cooker ist ein Gerät, das alle Nährstoffe im Nahrungsfleisch von Kumpel Lachs schmoren, backen, braten und dadurch speichern kann. Die Hauptsache ist, ein Rezept nach Geschmack zu wählen, und das Gerät hilft dabei, die Zubereitung des Gerichts zu kontrollieren und Zeit zu sparen.Wichtig! Um den Geruch von Fisch aus dem Slow Cooker zu entfernen, müssen Sie ihn waschen, ein Glas Wasser und eine Zitronenscheibe in die Schüssel gießen und 10 Minuten lang in den Modus „Dampfreinigung“ versetzen.
