Erfahrene Hausfrauen sind sich der vorteilhaften Eigenschaften von Beeren wie Preiselbeeren bewusst. Besonders hilft es beim Auftreten von Erkältungen. Und um die Nutzungsdauer zu verlängern, ist gekochte Preiselbeermarmelade die ideale Option, die auch im kalten Winter als ausgezeichnetes Dessert dient. Betrachten Sie die beliebtesten Rezepte für die Zubereitung dieses Preiselbeergerichts im nächsten Artikel.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um eine köstliche Marmelade zuzubereiten, wird empfohlen, reife Beeren und Früchte ohne Beschädigungen oder Anzeichen von Fäulnis zu wählen. Es ist ratsam, alle Zutaten und Küchenutensilien nach den ausgewählten Rezepten im Voraus zuzubereiten. Auf diese Weise können Sie Ihr Lieblingsdessert ohne zusätzlichen Aufwand und Energie schneller und effizienter zubereiten.
Wichtig! Bei längerer Lagerung wird die Farbe der Preiselbeermarmelade aus gesättigtem Licht dunkel. Diese Tatsache beeinflusst jedoch nicht den Geschmack des Produkts.
Preiselbeermarmelade Rezepte
Im Folgenden finden Sie einige Rezepte für Cranberry-Marmelade mit Äpfeln, Zitrone, Äpfeln und Zimt.
Mit Äpfeln im eigenen Saft
4 halbe Liter Dosen 60 Minuten
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Beeren aus dem Müll aussortieren und waschen.
- Gießen Sie Wasser ein.
- Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
- Äpfel in Scheiben schneiden, Mitte schneiden. Zu Preiselbeeren hinzufügen.
- Rühren und 5 Minuten kochen lassen.
- Zucker einschenken, mischen.
- Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 30 Minuten kochen lassen.
- Entfernen Sie den Schaum.
- In sterilen Gläsern anrichten, aufrollen.
Mit Zitrone
50-60 Minuten
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Beeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- Die Preiselbeeren 2-3 Minuten in heißem Wasser einweichen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
- Bereiten Sie Sirup aus Zucker und Wasser vor, indem Sie ihn einige Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Zitrone waschen und in Kreise schneiden.
- Gießen Sie die Beeren in den Sirup.
- Zum Kochen bringen und ständig Schaum entfernen.
- Fügen Sie Zitrone der Mischung hinzu.
- Weitere 20–25 Minuten kochen lassen.
- In sterile Gläser füllen und aufrollen.
Wichtig! Um die Marmelade länger zu halten, wird empfohlen, die gewaschenen Preiselbeeren zu trocknen.
Mit Apfel und Zimt
4–5 Liter Dosen 2 Tage
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Beeren sortieren und waschen.
- Äpfel waschen, schälen, Kern abschneiden, in Scheiben schneiden.
- Preiselbeeren und Äpfel in Schichten überführen und mit Zucker in einen Topf geben.
- Abdecken und einen Tag ruhen lassen.
- Die Pfanne auf ein kleines Feuer stellen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- 12 Stunden abkühlen lassen.
- Setzen Sie den Koch erneut auf ein kleines Feuer und fügen Sie Zimt und Nelken hinzu.
- Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
- In sterilisierten Gläsern anrichten und aufrollen.
- Banken auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken, abkühlen lassen.
Wissen Sie? Preiselbeersträucher können bis zu 300 Jahre alt werden.
Merkmale der Lagerung zu Hause
Es wird empfohlen, Preiselbeermarmelade in einem trockenen, dunklen Raum bei einer Temperatur von 0 bis + 20 ° C zu lagern. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Preiselbeermarmelade mit verschiedenen Früchten und Gewürzen, die den Geschmack selbst eingefleischter Skeptiker befriedigen. Und für diejenigen, die ihre Gesundheit überwachen, wird ein süßes Gericht ein Lagerhaus für eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen sein, die für den menschlichen Körper so notwendig sind.
