Kohlrabi ist unter allen Kohlsorten am wenigsten beliebt für den Anbau bei einheimischen Gärtnern. Und es ist völlig vergebens, weil es einen ausgezeichneten, sehr delikaten Geschmack hat und sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt auszeichnet, der es ermöglicht, es in der diätetischen Ernährung zu verwenden. Was sind die Merkmale des Anbaus von Kohlrabi auf offenem Boden und wie man ihn richtig pflegt? Lassen Sie es uns herausfinden.

Der Ursprung und die Beschreibung der Kultur

Kohlrabi ist eine der erstaunlichsten Kohlsorten, deren Geschichte lange vor unserer Zeit an den Ufern des Mittelmeers begann. Zum ersten Mal wurde im alten Rom mit dem Gemüseanbau begonnen, später verbreitete er sich fast auf der ganzen Welt. Der Name „Kohlrabi“ stammt aus den beiden Wörtern des deutsch-schweizerischen Dialekts und bedeutet „Kohl und Rübe“. Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet es "Kohlrübe".

Kohlrabi ist eine zwei Jahre alte Kräuterkultur der Kohlfamilie. Von allen Pflanzensorten ist dieser Kohl leicht an seinem ursprünglichen Aussehen zu erkennen. Der gereifte Kohlrabi sieht aus wie ein kugelförmiger oder eiförmiger Stiel, auf dem sich zahlreiche große Blätter von dunkelgrüner Farbe spiralförmig bilden.

Der essbare Teil des Fötus ist genau der Stiel, dessen oberer Teil sich während der Reifung in einen sich wiederholenden Stiel verwandelt. Der Kern des Gemüses ist immer weiß, gekennzeichnet durch einen sehr delikaten, saftigen und ungewöhnlichen Geschmack sowie eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, die durch eine breite Palette von biologischen Wirkstoffen, Mikro- und Makroelementen repräsentiert wird. Die Schale des Stiels kann zwei Farben haben: weiß oder lila. Die Größe der Frucht beträgt je nach Sorte 90 g bis 5 kg.

Das Wurzelsystem der Pflanze ist ziemlich mächtig, kann bis zu einer Tiefe von 2 m wachsen. Im zweiten Vegetationsjahr bildet sich am Stängel ein Stängel mit kleinen Blüten von gelber und weißer Farbe. Nach der Bestäubung verwandeln sich die Blüten in bis zu 10 cm lange Schoten, von denen jede winzige Samen enthält.

Wissen Sie? Im alten Rom galt Kohlrabi als Nahrung für die Ärmsten und Sklaven. Meistens wurde daraus Suppe zubereitet, die kostenlos an Bedürftige verteilt wurde.

Optimale Landezeiten

Kohlrabi wird sowohl nach Samen- als auch nach Sämlingsmethoden angebaut. Das Pflanzen der Kultur der frühen Reifung unter dem Film erfolgt frühestens in der letzten Aprilwoche, meistens Anfang Mai. Es wird nach 2 Wochen ins Freie gepflanzt. Die Aussaat von Kohlsamen spät in der Vegetationsperiode direkt in den Boden erfolgt von Mitte Mai bis Mitte Juni.

In jedem Fall sollten Pflanzaktivitäten an warmen Tagen mit einer stabilen Umgebungstemperatur am Tag von +14 ... + 16 ° C durchgeführt werden.

Für die Aussaat von Samen für Sämlinge gelten folgende optimale Zeiträume:

• für frühe Ernten (Mitte Juni) - Mitte März;
• für späte Ernten (Ende Juli) - in den ersten Tagen des Monats Mai;
• zur Ernte im Herbst - Die letzten Tage im Juni.

Wichtig! Kohl dieser Art ist durch schnelles Wachstum gekennzeichnet (Vegetationsperiode beträgt 60–75 Tage), so dass Sie es alle zwei Wochen bis Ende Juni in den Boden säen können.

Merkmale des wachsenden Kohlrabi

Wie oben erwähnt, können Sie Kohlrabi-Kohl nach der Samenmethode oder durch Sämlinge anbauen. Die beliebteste unter Gärtnern ist die zweite Methode.

Auswahl und Vorbereitung von Samen für Sämlinge

Bevor Sie Kohl aus Setzlingen anbauen, sollten Sie die Samen sorgfältig vorbereiten. Wählen Sie als Samenmaterial mittelgroße dichte Körner aus, die zuvor auf Keimung getestet wurden (Samen werden in ein Glas Wasser abgesenkt und solche, die abgesenkt werden).

Darüber hinaus wird das Samenmaterial auf besondere Weise desinfiziert, um zukünftige Sämlinge vor einigen Krankheiten zu schützen, insbesondere vor dem schwarzen Bein, dem Pilz und dem Mehltau.

Der Saatgutbehandlungsprozess besteht aus folgenden Schritten:

1. Die Samen werden in ein gewebtes Material eingewickelt und 30 Minuten in heißes Wasser mit einer Temperatur von mindestens + 50 ° C getaucht.
2. Das Getreidetuch wird 10 Minuten in kaltem Wasser gekühlt.
3. Die Samen werden 12 Stunden in einem warmen Raum belassen, damit sie anschwellen.
4. Das Material wird 24 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
5. Samen werden an der frischen Luft leicht getrocknet.

Eine solche Härtung kann die Immunität von Sämlingen verbessern, ihre Beständigkeit gegen schädliche klimatische Bedingungen und Schädlinge erhöhen.

Vorbereitung des Bodens für Sämlinge

Für das Pflanzen von Samen ist es besser, nahrhaften, lockeren Boden, einschließlich Sand- und Rasenboden, im Verhältnis 1: 1 auszuwählen. Dem Boden können Humus und Holzasche zugesetzt werden.

Es wird empfohlen, den zu Hause vorbereiteten Boden mit der bequemsten Methode zu desinfizieren:

• das Substrat mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat (1 g pro 10 l Wasser) verschütten und trocknen;
• Erwärmen Sie den Boden im Ofen für 25-30 Minuten bei einer Temperatur von + 180 ° C.

Boden für Setzlinge kann auch in Fachgeschäften gekauft werden. Dann kann der Desinfektionsvorgang weggelassen werden.

Saatgut für Setzlinge

Für die Aussaat können Sie spezielle Kassetten, Einweg-Plastikbecher, Holz- und Plastikschubladen verwenden.

Der Samenpflanzalgorithmus wird in den folgenden Phasen erstellt:

1. Gießen Sie den Boden in den Tank, machen Sie kleine Rillen in einem Abstand von 3-4 cm voneinander.
2. Machen Sie in den Rillen Vertiefungen bis zu 1 cm und legen Sie jeweils ein Korn aus.
3. Die Samen mit Erde bestreuen, die Oberfläche mit viel warmem Wasser anfeuchten.
4. Stellen Sie den Behälter auf die Fensterbank. Um das Wachstum von Sämlingen zu beschleunigen, wird ein Behälter mit Samen mit einer Kunststofffolie abgedeckt, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen.

Sämlingspflege

Sämlinge unter der Folie sollten an einem gut beleuchteten, warmen Ort (+18 ... + 20 ° C) aufgestellt werden. Der Behälter sollte jedoch vor den negativen Auswirkungen direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Von Zeit zu Zeit muss der Schutz entfernt werden und die Sprossen sollten mit einer Spritzpistole angefeuchtet werden.

Nachdem die Triebe erscheinen, muss der Film entfernt werden, und der Behälter mit den Sämlingen sollte an einen kühleren Ort mit stabilen Temperaturindikatoren von +10 ... + 15 ° C gebracht werden. Solche Maßnahmen können verhindern, dass sich die Sprossen in der Länge dehnen. Zwei Wochen später, wenn die Pflanze 3-4 volle Blätter bildet, kann sie in separate Behälter getaucht werden.

Vor dem Pflanzen von Sämlingen in offenen Boden empfehlen Experten, mit den Aktivitäten zum Härten zu beginnen.

Führen Sie dazu folgende Manipulationen durch:

1. In den ersten 3-4 Tagen werden die Sämlinge für mehrere Stunden auf den Balkon oder die Veranda gebracht, was die tägliche Verweildauer verlängert.
2. Außerdem wird der Behälter mit den Sämlingen den ganzen Tag im Freien gehalten und nur nachts gebracht.
3. Unmittelbar vor dem Pflanzen werden die Sämlinge 24 Stunden lang auf der Straße gehärtet.

Das Härtungsverfahren ermöglicht es Ihnen, das Immunsystem zu stärken, die Schutzfunktionen der Pflanze und ihre Widerstandsfähigkeit gegen schlechte Wetterbedingungen zu erhöhen.

Wissen Sie? In Frankreich gibt es ein spezielles Gerät, das Kohlrabi in Nudeln (Nudeln) umwandelt, die dann in einer frischen Orange eingeweicht werden, um einen originellen und ungewöhnlichen Geschmack zu erzielen.

Kohlrabi-Setzlinge auf offenem Boden pflanzen

Um Setzlinge im Garten auf offenem Boden zu pflanzen, müssen Sie gut beleuchtete Bereiche auswählen, die vor Zugluft und plötzlichen Windböen geschützt sind. Die Pflanze wird perfekt Wurzeln schlagen und Früchte auf dem Boden tragen, wo zuvor Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Kürbis, Kürbis, Karotten und Hülsenfrüchte gewachsen sind.

Kohl dieser Sorte bevorzugt lockere, leichte Böden und wächst gut auf Gebieten mit neutraler oder mäßiger Säure. Auf sauren und verarmten Böden wächst Kohlrabi steif und mit vielen groben Fasern. Es wird empfohlen, den Boden seit dem Herbst für die Kultur vorzubereiten - graben und organische Düngemittel von 3-4 kg pro 1 m² hinzufügen.

Das Pflanzen von Sämlingen erfolgt an einem wolkigen Tag, am frühen Morgen oder am Abend. Frühe Pflanzensorten werden nach dem Schema 60x40 oder 70x30 cm gepflanzt, Sorten mit später Reifung werden nach dem Schema 60x55 oder 70x45 cm gepflanzt.

Wichtig! Kohlrabi sollte nicht in dem Garten gepflanzt werden, in dem zuvor Kreuzblütler gewachsen sind, da der Ernteertrag gering sein wird.

Das Pflanzen von Sprossen erfolgt nach folgendem Algorithmus:

1. Machen Sie im Boden Löcher, in die Sie 2 EL hinzufügen können. l Superphosphat, 1 Teil Harnstoff und 2 Tassen Holzasche.
2. Nehmen Sie die Pflanze vorsichtig aus dem Tank und legen Sie sie in ein Loch mit einem Erdklumpen.
3. Die Sämlinge mit Erde bis zur Höhe der Keimblattblätter bestreuen.
4. Nach dem Pflanzen den Boden ein wenig stopfen und reichlich anfeuchten. Wenn das Wasser vollständig absorbiert ist, bestreuen Sie den Boden mit trockenem Boden, um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu vermeiden.

Bewässerungsregeln

Kohl gehört zur Kategorie der feuchtigkeitsliebenden Menschen und muss daher während der gesamten Reifezeit regelmäßig und reichlich gewässert werden. Gepflanzte Sämlinge werden alle 2-3 Tage gewässert, bis sie vollständig verwurzelt sind. 2 Wochen nach dem Ausschiffen wird die Befeuchtung 1 Mal in 7 Tagen durchgeführt. Es ist wichtig, dass der Boden in der Nähe der Büsche immer leicht feucht ist. Der Kohl hat im Juli ein besonderes Feuchtigkeitsbedürfnis, wenn das Wetter auf der Straße heiß ist.

Top Dressing

Kohlrabi muss während der gesamten Vegetationsperiode (ab dem Zeitpunkt der Aussaat der Samen für die Sämlinge) mindestens dreimal gefüttert werden:

• Die erste Fütterung erfolgt mit komplexen Düngemitteln während der Entwicklung von zwei vollen Blättern.
• 2 Wochen vor dem Pflanzen auf offenem Boden werden die Sämlinge mit einer Lösung behandelt, die aus 10 l Wasser und 1 EL besteht. Kaliumsulfat und 1 EL. Harnstoff
• Zum dritten Mal werden Düngemittel ausgebracht, wenn die Pflanze in offenen Boden gepflanzt wird. Dazu werden organische Stoffe und Mineralien verwendet.

Hilling und Lockerung des Bodens

Nach der Bewässerung wird empfohlen, den Boden zu lockern, damit der Boden mit Sauerstoff und wertvollen Substanzen angereichert werden kann, die für die Wurzelnahrung erforderlich sind. Der erste Lockerungsvorgang wird bis zu einer Tiefe von 4 bis 5 cm durchgeführt, wobei der Bereich von Unkraut befreit wird. Die weitere Kultivierung erfolgt tiefer, bis zu 8-10 cm. Es ist zu beachten, dass Kohl nur in lockerem Boden seine Zartheit und Saftigkeit erlangt.

Wichtig! Das Lösen muss sehr sorgfältig und sorgfältig durchgeführt werden, um den Stiel nicht zu beschädigen und nicht mit Erde zu bestreuen.

Vor dem Beginn eines intensiven Wachstums des Stängels erfolgt das Hüllen des Busches, wodurch das Wurzelsystem der Pflanze gestärkt und die Entwicklung der Frucht aktiviert werden kann.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Mit unsachgemäßer Agrartechnologie können verschiedene Krankheiten und Parasiten auf Kohl warten.

Vor allem ist es den negativen Auswirkungen solcher Krankheiten ausgesetzt:

1. Das schwarze Bein. Der Pilz manifestiert sich in Form einer Schwärzung und in der Folge eines weiteren Zerfalls des Wurzelhalses und des Stiels. Die Verhinderung der Entwicklung der Krankheit hilft bei der vorbeugenden Behandlung der Wurzeln mit einer Lösung von Kaliumpermanganat.
2. Kila. Dies ist eine der gefährlichsten Krankheiten für die Pflanze, die durch den äußeren Zustand des Kohls leicht zu diagnostizieren ist: Er verblasst, Blätter und Stiel werden träge, das Wurzelsystem beginnt zu faulen. Leider gibt es keine Maßnahmen zur Kontrolle des Kiels und infizierte Büsche werden vollständig zerstört. Die Verarbeitung von Saatgut mit Granozan-Lösung schützt vor der Krankheit.
3. Mosaik. Viruserkrankungen betreffen die Blätter der Kultur, sie werden allmählich gelb, trocken und fallen dann ab. In diesem Fall werden kranke Büsche zerstört und anschließend rechtzeitig Unkraut entfernt.

Kohlrabi kann neben Krankheiten auch von Schädlingen befallen werden:

Wissen Sie? Kohlrabi-Blätter enthalten mehrmals mehr Vitamine und wertvolle Substanzen als die Stängel selbst. Zum Essen ist jedoch nur junges Laub geeignet.

1. Schnecken und Schnecken. Parasiten schädigen die Blätter der Kultur, hinterlassen zahlreiche kleine Löcher und eine charakteristische Schleimspur. Von diesen Schädlingen hilft es gut, die Pflanzen von oben bis oben mit einer heißen Lösung von trockenem Senf (150 g pro 10 Liter Wasser) zu gießen.
2. Tabak-Thripse. Sie saugen den Saft aus den Kohlblättern heraus, was zu Feuchtigkeitsmangel und damit zu Vergilbung, Trocknung und Fall der Blätter führt. "Aktellik", "Inta-vir", "Karate" und andere Insektizide bekämpfen Schädlinge.
3. Blattläuse. Das Vorhandensein des Parasiten kann aufgrund der Ansammlung zahlreicher Eier auf dem Stiel gesehen werden. Für die Schädlingsbekämpfung zeigt die Behandlung von Pflanzungen mit Seifenwasser eine gute Effizienz.

Im Kampf gegen Krankheiten und Parasiten spielen vorbeugende Maßnahmen eine wichtige Rolle, deren Hauptaufgabe die Einhaltung der Fruchtfolge ist. Während der gesamten Vegetationsperiode ist es sehr wichtig, Unkraut erfolgreich zu entfernen und optimale Bewässerungs- und Fütterungsmuster aufrechtzuerhalten.

Ernte- und Lagermethoden

In den meisten Fällen wird Kohlrabi angebaut, um eine frühe Ernte zu erzielen. Deshalb werden die Früchte geerntet, wenn sie einen Durchmesser von 7 bis 8 cm erreichen. Frühe Sorten werden beim Reifen geerntet, aber nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank gelagert.

Zu Beginn des Sommers gesäter Kohl wird im Herbst geerntet, wenn die Tagestemperatur +3 ... + 5 ° C beträgt und die Nachttemperaturen zwischen 0 ... + 2 ° C variieren. Die Reinigung erfolgt an einem warmen, trockenen Tag. Die Früchte werden zusammen mit dem Wurzelsystem aus dem Boden gegraben, sorgfältig an der Luft getrocknet, von Blättern und verbleibendem Boden gereinigt. Früchte werden in Plastik- oder Holzkisten mit Sand gelagert, damit sie nicht miteinander in Kontakt kommen.

Wichtig! Die Früchte dürfen nicht überreif sein, sonst beginnt der Kohl zu härten, faserig zu werden, verliert seine zarte und saftige Struktur.

Kohlrabi zeichnet sich durch eine gute Haltbarkeit aus. Für eine möglichst lange Lagerung müssen jedoch bestimmte Bedingungen eingehalten werden: ein trockener, gut belüfteter, kühler Raum mit einer Temperatur von +1 ... + 3 ° C und einer relativ hohen Luftfeuchtigkeit von 90–95%. Optimale Lagerungsstiele haben violette Stiele. Kohlrabi kann unter allen Bedingungen seine ästhetischen und geschmacklichen Eigenschaften für 5 bis 8 Monate beibehalten.

Kohlrabi kann nicht als traditionelles Gemüse bezeichnet werden, das in unserer täglichen Ernährung verwendet wird. Es hat jedoch einen ausgezeichneten Geschmack und enthält ein Lagerhaus nützlicher Vitamine und Mineralien, die für ein normales menschliches Leben notwendig sind. Viele Landwirte trauen sich aufgrund ihrer Herkunft aus Übersee nicht, solchen Kohl in ihren Gärten anzubauen, obwohl dies vergeblich ist, da die Pflanze unter den klimatischen Bedingungen unseres Landes perfekt Wurzeln schlägt, unprätentiös in der Pflege ist und es Ihnen ermöglicht, mehrere Ernten in einer Saison zu erzielen.