Fast alle Imkereiprodukte werden vom Menschen verwendet, daher ist es nicht verwunderlich, dass Bienenstock und Pollen sowohl für die Imker selbst als auch für Menschen, die nichts mit dieser Art von Aktivität zu tun haben, von großem Interesse sind. In diesem Artikel erfahren Sie, wie sich diese Produkte unterscheiden, welche Vorteile sie haben und wie sie zur Verbesserung der Gesundheit eingesetzt werden können.

Beschreibung und Eigenschaften von Stoffen

Perga und Pollen haben eine ähnliche Zusammensetzung, haben aber gleichzeitig ihre eigenen individuellen Eigenschaften, die nicht vergessen werden sollten. Um ihre Wirkung auf den Körper zu optimieren, lohnt es sich, diese grundlegenden Eigenschaften zu verstehen.

Wissen Sie? Der teuerste Honig der Welt ist Elbisch, da er in einer Höhle in 1800 m Tiefe gewonnen wird. Für 1 kg solcher Leckereien geben sie 5000 bis 6800 US-Dollar, aber dies ist nicht der Endpreis.

Perga

Perga (auch bekannt als Bienen- oder Roggenbrot) ist das Endprodukt, das nach der Verarbeitung von Pollen gewonnen wird. Bevor es seine endgültige Form annimmt, muss es einige Zeit dauern, bis sich die von den Bienen gesammelte Substanz in vollständig versiegelten Zellen befindet, die mit Honig gefüllt sind. Der Einfluss des Speichels von Insekten und die aktive Aktivität der in den Kämmen vorhandenen Mikroorganismen tragen zur Entwicklung einer konservierenden Substanz bei - Milchsäure, die die angegebene Masse bewahrt.Nach Geschmack ähnelt das fertige Produkt in vielerlei Hinsicht Roggenbrot mit Honig, wodurch das Bienenbrot seinen zweiten Namen erhielt. Nach der richtigen Zubereitung kann diese Substanz als ausgezeichnetes Nahrungsergänzungsmittel, als Bestandteil bei der Herstellung von Arzneimitteln oder als zusätzliches Element von Kosmetika dienen.

Pollen

Bienenpollen (Pollen) ist ein mikroskopisch kleiner Samen unter der Schale, der aufgrund der Eigenschaften der Elternpflanzen eine andere Form und Größe haben kann. Nachdem die Bienen ihre haarigen Beine darin befleckt haben, befeuchten sie dieses Pulver mit einem Geheimnis aus den Kieferdrüsen, bestreuen es mit Nektar und stellen Körbe her, die in Form von klebrigen Klumpen im Bereich der Beine präsentiert werden. Aufgrund der Lage des Pollens um die Bienenbeine erhielt er seinen zweiten Namen - Pollen. Anschließend gelangt Pollen in den Bienenstock und nimmt an verschiedenen biochemischen Prozessen teil.

Was ist der Unterschied zwischen Pollen und Pollen

Der erste und deutlich erkennbare Unterschied zwischen Pollen und Pollen in seinem Aussehen. Wenn diese Substanzen unter Laborbedingungen untersucht werden, werden chemische Ungenauigkeiten in ihrer Zusammensetzung spürbar.

Aussehen

In der Regel Pollen - Dies ist eine lose körnige Masse, deren Größe den einzelnen Hirsekornklumpen nahe kommt. Seine Farbe variiert von bräunlich bis orange oder sandig, obwohl die Wahl zwischen grüner, hellbrauner, violetter oder sogar schwarzer Farbe mit Vorherrschen eines bestimmten Farbtons nicht ausgeschlossen ist. Alle Pollenklumpen fühlen sich fest an und fallen beim Reiben mit den Fingern nicht auseinander (sie können nur durch Drücken auf einen harten Gegenstand zerdrückt werden). Der Geruch ist süßlich, der Geschmack ist würzig, aber manchmal ist eine leichte Bitterkeit oder leichte Säure erlaubt.

Wissen Sie? Während eines Tages verlässt eine Biene den Bienenstock ungefähr 50 Mal und fliegt in dieser Zeit ungefähr 600 Blumen. Um jedoch 1 kg Pollen zu lagern, muss das Insekt mindestens 50.000 Mal aus dem Haus fliegen.

Aussehen Pergi schwer zu bestimmen, da in diesem Fall alles von der Extraktionsmethode des Stoffes abhängt. Es kann sowohl in reiner Form als auch mit Wachs in versiegelten Waben gemischt verkauft werden. Reine Substanz hat die Form von mehrfarbigen Schichtsäulen - Granulat. Die Farbe jeder Schicht variiert von hell oder hellgelb bis dunkelbraun, aber oft schimmert die Substanz bei allen Bernsteintönen. Um die kommerziellen Eigenschaften und nützlichen Eigenschaften zu verbessern, werden fertige Granulate häufig mit Honig gegossen.Da unter dem Einfluss von Luft und hoher Luftfeuchtigkeit einige der Vorteile verloren gehen können. Diese Methode der Produktextraktion zeichnet sich durch die hohe Komplexität des Verfahrens aus. In kleinen Bienenhäusern wird daher häufig auf das Mahlen von Waben mit Bienenbrot zurückgegriffen, um die erhaltenen Teile weiter mit Honig zu füllen. Separate, ungeöffnete Stücke der Wabenwaben können auch mit Honig gefüllt werden, wodurch es definitiv nicht möglich ist, das wahre Aussehen der Waben zu erkennen.

Chemische Zusammensetzung

Die biochemische Zusammensetzung von Pollen und Bienenbrot hat vieles gemeinsam, gleichzeitig kann der Massenanteil einzelner Komponenten seine eigenen Unterschiede aufweisen. Gemeinsame Bestandteile für beide Substanzen sind:

• Ascorbin- und Nikotinsäuren, Vitamin A- und B-Vitamine, Rutin und Vitamin E;
• insbesondere Proteine ​​und Aminosäuren sowie essentielle Proteine, die zusammen mit der Nahrung in den Körper gelangen;
• Fette und fettähnliche Elemente: Fettsäuren, Lipide, Terpene und Phospholipide;
• Kohlenhydrate, insbesondere Glucose und Fructose;
• mineralische Bestandteile (Magnesium, Schwefel, Phosphor, Kalium) und Asche;
• Milchsäure, die nicht nur den Fermentationsprozess garantiert, sondern auch das Auftreten von Schimmel auf Lebensmitteln verhindert, die bei ihrer Verwendung hergestellt wurden.

Wichtig! Junges, kürzlich geerntetes Bienenbrot ist viel gesünder als das alte. Kaufen Sie also keine getrockneten oder gefrorenen Lebensmittel. Bei starken Temperaturänderungen verlässt ein erheblicher Teil der Nutzstoffe das Produkt.

Trotz der Tatsache, dass viele der Bestandteile von Bienenbrot und Pollen gleich sind, können sie nicht als identisch bezeichnet werden, da der Massenteil verschiedener Substanzen nicht gleich ist.

Ein ungefährer Prozentsatz von Bienenbrot und Zutaten sieht folgendermaßen aus:

Darüber hinaus gibt es einige andere Unterschiede zwischen den beschriebenen Substanzen:

• Der Pollen ist zuerst mit Kohlenhydratverbindungen von Nektar und dann Honig gesättigt, und ihr Gesamtanteil beträgt 35%, während der Pollen 19% Kohlenhydrate nicht überschreitet.
• Aufgrund enzymatischer Prozesse im Bienenbrot ist weniger Fett vorhanden, aber die Milchsäure im Endprodukt ist fast sechsmal höher als im Pollen.
• der Säuregehalt von Bienenbrot beträgt 4,3 pH und Maische - 6,3 pH;
• Der prozentuale Aschegehalt des Bienenbrotes beträgt 2,43% und der Pollengehalt 2,55%.

Anwendung

In seiner reinen Form wird Pollen hauptsächlich für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet. Um jedoch die Gesundheit und das Wohlbefinden zu verbessern, wird Pollen häufiger verwendet. Der maximale positive Effekt kann nur erzielt werden, wenn Sie genau wissen, wie man Bienenbrot am besten isst. Bei begrenzter enzymatischer Behandlung kann es nicht vollständig durch Magensaft gespalten werden. Daher lohnt es sich, es vor der Einnahme des Rindfleischs in Wasser zu gießen und auf eine Schwellung zu warten oder es mit einem Glas Wasser zu trinken.

Wichtig! Im Gegensatz zu Honig und anderen Bienenprodukten verursacht Bienenbrot keine allergischen Reaktionen, sodass auch Allergiker es in Maßen verwenden können.

Der Einfachheit halber wird Pollen oft mit Honig (1: 1) gemischt und danach dem Tee zugesetzt oder in seiner ursprünglichen Form gegessen. In diesem Zusammenhang ist es wichtig, nur die empfohlenen Dosen einzuhalten und Ihre Gesundheit nicht durch eine übermäßige Menge an Bienenprodukten zu schädigen. Ein Erwachsener wird genug 1 TL sein. Pergi pro Tag, was besser ist, eine halbe Stunde vor der Hauptmahlzeit zu essen. Die optimale Dosierung von Bienenpollen beträgt 1 Stunde pro Tag. Sie müssen sie nur eine Stunde vor den Mahlzeiten essen, mit Honig auflösen oder die Honigmischung zu den Getränken geben.

Herkunft

Pollen gelangt von den Blüten verschiedener Pflanzen, die Bienen tagsüber besuchen, in den Bienenstock. Insekten sitzen auf einer Blume und färben ihre Pfoten darin. Um auf dem Heimweg keine staubige Ladung zu verlieren, bilden sie daraus kleine Klumpen und legen sie in spezielle Körbe auf ihre Hinterbeine. Zurück im Bienenstock findet die Biene eine freie Zelle und bewegt das gesammelte Produkt hinein. In Zukunft werden andere Bienen mit der Pollenextraktion beschäftigt, die die mitgebrachten Klumpen zerkleinert, fest in die Zellen legt und beim Eingießen von Honig mit Wachs verstopft (Luft sollte nicht eindringen).Perga erscheint etwas später, wenn bei der Lagerung von Pollen in Dosen in der Zelle Fermentationsprozesse mit der aktiven Produktion von Milchsäure beginnen. Um qualitativ hochwertiges Bienenbrot zu erhalten, müssen die Fermentationsprozesse mindestens drei Wochen dauern. Pollen mit begrenzter Haltbarkeit werden dann zu demselben Bienenbrot mit einer deutlich längeren Haltbarkeit. In der Tat ist Bienenbrot eine Art Konserven, die Insekten brauchen, um ohne andere Nahrung zu überleben.

Was ist nützlicher

Jedes der beschriebenen Produkte hat viele positive Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Wenn Sie jedoch herausfinden, was besser ist, wird das Bienenbrot zu Recht den ersten Platz einnehmen, da das Dressing nach der enzymatischen Behandlung nur seine Nährstoff- und Vitamineigenschaften verbessert. Bienen selbst, die ihre Nachkommen mit genau „Dosen“ und nicht mit frischem Pollen füttern, können dies ebenfalls überprüfen. Laut Apitherapeuten ist Bienenbrot etwa fünfmal wirksamer als Pollen und seine Verdaulichkeit ist etwas höher.So kann Bienenbrot zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zur Vorbeugung von Tuberkulose und Anämie sowie zur Steigerung des Körpertons und zur Verbesserung des emotionalen Zustands verwendet werden. Viele Imker betrachten Bienenbrot als ein ausgezeichnetes Biostimulans, das sogar Unfruchtbarkeit, Prostatitis und Potenzprobleme bei Männern bewältigen kann. Für Frauen ist Bienenbrot auch in der Kosmetik nützlich, da es bei der Bekämpfung von Hautproblemen hilft und sich ideal für die Zubereitung verschiedener Cremes und Lotionen für zu Hause eignet.

Kochempfehlungen

Der beste Weg, Bieneneintopf zu konsumieren, besteht darin, ihn unter der Zunge aufzunehmen, da Sie auf diese Weise auch Ihr Zahnfleisch stärken können. Gleiches gilt für Pollen. Aufgrund seiner mikroskopischen Natur ist es jedoch klüger, das Produkt im Verhältnis 1: 1 mit Honig vorzumischen. Mit Wachs verarbeitetes Bienenbrot ist nicht so nützlich wie ein reines Produkt, daher wird es häufig für kosmetische Zwecke verwendet, um Masken und Lotionen für die Haut vorzubereiten: In der einfachsten Version können Sie das Produkt einfach auf die Haut auftragen und nach einer Weile mit Wasser abwaschen.Es ist unmöglich, das Bienenbrot einzufrieren oder zu überdampfen, da extreme Temperaturwerte seine nützlichen Eigenschaften erheblich verringern. Zweifellos haben sowohl Pollen als auch Bienenbrot viele positive Eigenschaften, aber um das Beste aus ihnen herauszuholen, sollten Sie nur hochwertige Produkte wählen und versuchen, Fälschungen zu vermeiden. Bei ordnungsgemäßer Sammlung und weiterer Lagerung dienen beide Produkte als hervorragende Quelle für Vitamine und nützliche Mineralstoffe, die für den menschlichen Körper so wichtig sind.