Paprika ist eine Gemüsepflanze, die oft in Sommerhäusern angebaut wird. Seine Früchte haben eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung und eine Reihe von Eigenschaften, die für den menschlichen Körper wertvoll sind. Eine Ernte dieser Ernte anzubauen ist nicht einfach, da es launisch ist. Wir werden in dem Artikel über die Eigenschaften von Paprika und seine Pflege sprechen.

Paprika-Zusammensetzung

Paprika-Früchte enthalten fast den gesamten Komplex wasser- und fettlöslicher Vitamine sowie eine Vielzahl von Makro- und Mikroelementen. Zum Beispiel enthalten 100 g dieses Gemüses 150 mg Vitamin C, was 166% der Norm für den menschlichen Körper pro Tag entspricht. Die gleiche Fruchtmasse enthält 30% der täglichen Norm an Vitamin A und Beta-Carotin. Gesättigtes Gemüse und Vitamine der Gruppen B, E, K, PP.

Wissen Sie? Die Schalen verschiedener Paprikasorten sind grün, rot, orange, gelb. Früchte unterschiedlicher Farbe haben eine unterschiedliche Zusammensetzung: Das rote Gemüse enthält das meiste Retinol und Ascorbinsäure, ungefähr das gleiche wie bei Zitrusfrüchten.

Von den Mineralien in Paprika gibt es viel Kobalt - 30% des Tageswertes. Es enthält Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Jod, Chrom, Zink, Mangan. Fettsäuren werden durch Omega-3 und Omega-6 dargestellt.

Nährwert

Der Nährwert eines Gemüses ist wie folgt:

• Proteine ​​- 1,3 g;
• Fett - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 5,3 g;
• organische Säuren - 0,1 g;
• Ballaststoffe - 1,9 g;
• Wasser - 92 g;
• Asche - 0,6 g.

Der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 27 kcal (1,6% der Norm für eine Person pro Tag).

Nützliche Eigenschaften von Paprika

Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Gemüses bestimmt seinen Nutzen für den menschlichen Körper.

Es kann folgende positive Auswirkungen haben:

• Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte gegen Infektionen;
• die Bildung von Magensaft anregen;
• Appetit steigern;
• die Motilität des Verdauungstraktes zu verbessern;
• das Nervensystem beruhigen;
• zur Senkung des Blutdrucks beitragen;
• verdünne das Blut;
• stimulieren das Wachstum von Nägeln und Haaren;
• den Stoffwechsel beschleunigen;
• Blutgefäße stärker machen;
• Schlaflosigkeit lindern;
• Konzentration verbessern.

Pfeffer wird zur Vorbeugung von Anämie, Thrombose, Herzerkrankungen, Schlaganfall, Osteoporose, Verdauungsproblemen und onkologischen Erkrankungen empfohlen. Es wird gezeigt:

• ältere Menschen zur Stärkung des Gedächtnisses;
• diejenigen, die sich mit geistiger Arbeit beschäftigen;
• Patienten mit Diabetes;
• Raucher.

Diätetische Eigenschaften

Da der Kaloriengehalt von Paprika niedrig und der Stärkegehalt sehr niedrig ist, wird empfohlen, ihn in Diätkost zu verwenden. Gemüse hilft, Kalorien zu verbrennen, den Stoffwechsel zu beschleunigen und Giftstoffe zu entfernen. Daher wird es für Menschen empfohlen, die abnehmen möchten. Darüber hinaus enthält es eine geringe Menge an Protein, was bedeutet, dass es vom Verdauungssystem leicht verarbeitet werden kann. Ernährungswissenschaftler raten zum Verzehr von frischem Paprika, da die meisten wertvollen Substanzen während der Wärmebehandlung verdunsten.

Wichtig! Da Paprika den Appetit steigert, müssen Menschen, die abnehmen möchten, ihn nicht alleine essen, sondern in Kombination mit anderem Gemüse und als Vorspeise für das Hauptgericht.

Paprika-Behandlung

Paprika wird erfolgreich in der Volksmedizin eingesetzt:

1. Bei Stomatitis und Gingivitis trinken sie frisch gepressten Saft, der entzündungshemmend wirkt.
2. Bei Entzündungen des Tränensacks wird Saft mit einem Esslöffel Honig getrunken.
3. Gemüsesaft sollte regelmäßig von Personen konsumiert werden, die Probleme mit der Schilddrüse oder Jodmangel haben.
4. Dreimal täglich vor den Mahlzeiten wird Pfeffersaft in 30-150 ml getrunken, falls sich die Bauchspeicheldrüse verschlechtert und der Glukosespiegel beeinträchtigt wird.
5. Das Werkzeug ist auch zur äußerlichen Anwendung geeignet - sie sind mit Altersflecken verschmiert, während sie mit Karottensaft gemischt werden. Die gleiche Mischung wird verwendet, um Ekzeme und Dermatitis loszuwerden.
6. Tinktur hilft, Arthritis und Rheuma zu verbessern. Für die Zubereitung werden die gereiften Früchte fein geschnitten, in Wodka oder Alkohol gegeben und 14 Tage lang an einem Ort aufbewahrt, an dem die Sonnenstrahlen und die Luftfeuchtigkeit nicht eindringen.

Kann schwangere oder stillende Frauen

Paprika wird für Frauen empfohlen, die ein Baby haben. Es ist in der Lage, den Körper der schwangeren Frau mit allen notwendigen Elementen und Vitaminen zu sättigen und die Entwicklung so häufiger Probleme bei Frauen während dieser Zeit wie Eisen- und Kalziummangel zu verhindern. In der Planungsphase und im ersten Trimester ist Folsäure, die in Pfeffer enthalten ist, wichtig für den weiblichen Körper und den sich entwickelnden Fötus.

Wichtig! Die Einführung von Paprika auf der Speisekarte für stillende Frauen wird empfohlen, wenn das Kind allmählich 3 Monate alt wird. In diesem Fall sollten Sie den Zustand des Babys überwachen.

Für stillende Frauen ist das betreffende Gemüse ebenfalls nützlich: Es füllt einen geschwächten weiblichen Körper mit wertvollen Elementen auf und schadet dem empfindlichen Verdauungssystem des Babys nicht. Wir stellen jedoch fest, dass es sich um Früchte handelt, die nicht rot und nicht orange sind und allergische Reaktionen hervorrufen können. Für den Verzehr müssen Sie lokale Sorten wählen. Die Qualität und nützliche Zusammensetzung importierter Paprika, die in Supermärkten verkauft werden, kann fraglich sein.

Harm

Ein Gemüse kann nur dann Schaden anrichten, wenn es in unkontrollierten Mengen in großen Mengen verzehrt wird, sowie für Personen auf der Liste derjenigen, für die es kontraindiziert ist.

Gegenanzeigen

Die Verwendung von Gemüse ist für Menschen mit folgenden gesundheitlichen Problemen unerwünscht:

• Leber- und Nierenerkrankungen;
• Herzischämie;
• unregelmäßige Herzfunktion;
• Hypotonie;
• Epilepsie;
• Hämorrhoiden;
• Magengeschwür;
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

Welche Art von Pfeffer zu wählen

Es gibt heutzutage viele Sorten Paprika auf dem Markt - es kann für Gärtner ziemlich schwierig sein, diese Sorte herauszufinden. Wir präsentieren Ihnen eine Beschreibung der 5 beliebtesten Sorten für den Anbau in Vorstädten.

Feinschmecker

Die Früchte dieser Sorte reifen im Frühstadium - 95-105 Tage gehen von den Sämlingen bis zur Ernte über. Pflanzen bilden mittlere bis hohe und nicht zu weitläufige Büsche. Die Früchte sind mittelgroß - sie wiegen 80–90 g und sind 10–12 cm lang. Sie haben eine quaderförmige Form. Die Haut ist orange. Paprika zeichnet sich durch exzellenten Geschmack und Saftigkeit aus. Beim Kochen werden sie für universelle Zwecke verwendet.

Tolstopuz

Mittelfrühe Sorte - die Früchte reifen in 105-110 Tagen. Es bildet kompakte Büsche mit einer Höhe von 50 bis 80 cm. Die Früchte sind längliche Quader gebunden. Die Haut ist gelb, glänzend. Das Gewicht eines Stückes variiert zwischen 250 und 300 g. Das Fruchtfleisch ist lecker und saftig mit einem angenehm frischen Geruch. Die Sorte wird für ihren hohen und stabilen Ertrag geschätzt - 3,6 kg pro 1 m², ausgezeichneten Geschmack und große Fruchtgröße.

Amber

Die Früchte dieser Sorte reifen in der Mitte des frühen Zeitraums: von der Entstehung der Sämlinge über die technische Reife, 112 Tage bis zur biologischen Reife - 127 Tage. Die Höhe der Büsche ist durchschnittlich - bis zu 95 cm. Sie haben eine durchschnittliche Anzahl von Blättern und eine sich ausbreitende Krone. Paprika wird in Form von Zapfen gebunden und wiegt 90–110 g. Ihre Haut ist glatt und orange gefärbt. Die Produktivität ist hoch - bis zu 7 kg / 1 m².

Topgirl

Mittelreife Sorte - reift in 135 Tagen. Bildet mittelhohe Büsche - 50-60 cm. Auf einem Busch können 8 bis 10 Früchte mit einem Gewicht von 80-100 g gebunden werden. Mit technischer Reife werden die Früchte grün, mit biologischer Reife. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und Saftigkeit, ein angenehmes Aroma und dicke Wände. Dieser Pfeffer wächst besser im Gewächshaus und unter dem Film. In Regionen mit mildem Klima kann es in Sämlingen auf offenem Boden angebaut werden.

Hirte

Früchte erreichen die technische Reife in 110 Tagen, biologische - in 120. Die Sorte hat kleine Büsche mit einer Höhe von 45–65 cm. Paprika ist länglich, in Form von Zapfen, dunkelrot gefärbt. Das Gewicht eines Stückes beträgt 180–250 g, Länge - 20 cm. Die Früchte sind lecker und saftig. Die Sorte ist wegen dieser Eigenschaften beliebt - stabiler Ertrag, ausgezeichnete Produkt- und Geschmacksdaten, hohe Trockenheitstoleranz, gute Haltbarkeit.

Zusätzlich zu diesen Sorten werden dekorative Sorten wie Kirsche, Ungarisch, langfruchtige amerikanische Lang- und Marconi-Sorten und Zigarettenschoten heute immer beliebter.

Paprika anbauen

Um Paprika erfolgreich anzubauen, benötigen Sie:

• erfolgreich einen Landeplatz auswählen;
• Boden und Pflanzenmaterial vorbereiten;
• starke Sämlinge zu züchten;
• Führen Sie die Landung auf den Betten gemäß den Empfehlungen durch.
• Produzieren Sie regelmäßig kompetente Pflege, die aus Befeuchtung, Düngung, Lockerung, Kneifen, Binden und vorbeugenden Behandlungen gegen Krankheiten und schädliche Insekten besteht.

Samenvorbereitung

Eine spezielle Vorbereitung des Saatguts ist erforderlich, damit die Pflanzen stark und resistent gegen Krankheiten wachsen, wachsen und sich richtig entwickeln. Es besteht aus Desinfektion, Einweichen in eine Nährlösung, Keimen und Aushärten. Die Desinfektion erfolgt mit einer 20-30-minütigen Behandlung mit Manganlösung. Damit die Samen besser sprießen können, werden sie auf eine der folgenden Arten eingeweicht:

• Nitrophoska (24 Stunden);
• Holzasche (24 Stunden);
• Natriumhumat (24 Stunden);
• "Ideal" (24 Stunden);
• "Azotofit" (2 Stunden).

Die Keimung erfolgt in einem feuchten Tuch unter Glas oder einem Film unter warmen Bedingungen (+ 25 ... + 30 ° C) unter ständiger Befeuchtung für 1-2 Wochen. Zum Aushärten werden die Samen 2 Tage lang in das untere Regal des Kühlschranks gestellt, dann einen Tag lang auf eine Temperatur von + 18 ° C gebracht und 48 Stunden lang in die Kälte zurückgebracht.

Samen pflanzen

Pfeffersamen müssen in getrennten Behältern gepflanzt werden, um das Pflücken zu vermeiden, das sie nicht mögen. Sie können spezielle Torfgläser kaufen oder normale Plastikbehälter vorbereiten. Landetanks werden mit Ihren Händen mit zuvor gekauften oder gemischten Böden gefüllt.

Die Hauptbedingung ist, dass es locker und leicht ist. Zu Hause wird das Substrat normalerweise aus Humus und Grasland oder Torf hergestellt. Vor dem Pflanzen wird der Boden durch Kalzinieren im Ofen, Mikrowelle, Einweichen über Dampf, Kochen, Behandeln mit Kaliumpermanganatlösung und Befeuchten dekontaminiert.Die Aussaat erfolgt in den letzten Winterwochen - Anfang März. Die Vertiefungen werden in Behältern mit einer Tiefe von 1–1,5 cm hergestellt, 1 Samen hineingegeben und mit einer kleinen Schicht Substrat bestreut. Die Pflanzen werden mit einer Folie oder einem Glas bedeckt und an einen warmen Ort gebracht.

Gießen und Dressing von Paprikasämlingen

Sämlinge brauchen Pflege - sie sollten regelmäßig angefeuchtet und gefüttert werden. Der Film oder das Glas wird in dem Moment entfernt, in dem die Sprossen schlüpfen. Dann werden die Sprossen in den ersten 7 Tagen tagsüber bei + 13 ... + 16 ° C und nachts bei + 8 ... + 10 ° C gehalten. Nach einer Woche erzeugen sie ein Temperaturregime von + 20 ... + 27 ° C.

Die Sprossen werden alle 7 Tage reichlich gewässert. Sie werden zweimal gefüttert. Zum ersten Mal werden Superphosphat (50 g) und Harnstoff (5 g), verdünnt in einem Eimer Wasser, zugegeben. Das zweite Mal - 3-4 Tage vor dem Pflanzen auf offenem Boden mit Superphosphat (50 g) und Kaliumsulfat (25 g), verdünnt in 10 l Wasser, düngen. Für die Top-Aufbereitung werden auch gekaufte Düngemittel mit Mineralien verwendet, z. B. Agricola, Mortar, Fortress.Vor dem Pflanzen auf den Beeten müssen die Sprossen gehärtet werden. Der Eingriff beginnt 2-3 Wochen vor dem Umzug in den Boden. Sie werden ab 40 Minuten pro Tag auf die Straße gebracht und bringen die an der frischen Luft verbrachte Zeit schrittweise auf 6-8 Stunden.

Landung

Sämlinge werden im Mai in den Boden gepflanzt - in den ersten Sommerwochen, wenn die Sprossen das Alter von 60 bis 70 Tagen (je nach Sorte) erreichen, 20 bis 30 cm hoch und 6 bis 8 Blätter bilden. In diesem Fall sollte die Straßentemperatur nicht unter + 15 ... + 17 ° C fallen. Wählen Sie für die Landung einen gut beleuchteten Bereich, der vor Wind geschützt ist. Im Boden werden Brunnen gemacht, die eine Tiefe berechnen, die für die Länge des Wurzelsystems geeignet ist.

1 EL in die Box gegossen. l komplexer Mineraldünger. Sämlinge werden gepflanzt, ohne das irdene Koma zu zerstören. Spross in die Mitte des Lochs setzen und im Boden einschlafen. Nachdem Sie den Boden mit der Hälfte gefüllt haben, gießen Sie ihn mit 3–3,5 Litern Wasser. Nachdem die Feuchtigkeit aufgenommen wurde, sind die Löcher vollständig mit Erde bedeckt. Landungen mulchen und verstecken sich zunächst vor Kälte und Sonne.

Sämlingspflanzschema

Die Beschreibung jeder Paprikasorte gibt das empfohlene Pflanzmuster an. Meistens wird diese Gemüsepflanze nach der 35 × 50 cm-Methode gepflanzt. Auf 1 m² wachsen also 4-5 Pflanzen. Bei einer dichteren Bepflanzung tut Pfeffer weh und wächst schlecht.

Wichtig! Beim Anbau von Gemüsepflanzen müssen die Empfehlungen zur Düngung befolgt werden. Paprika wächst nicht gut in den Beeten, in denen Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Auberginen angebaut wurden. Die besten Ernten sind möglich, wenn nach Kürbis, Kohl und Hülsenfrüchten gepflanzt wird.

Wie man Pfeffer wässert

Paprika liebt es, wenn es oft gewässert wird - mindestens 2 Mal in 7 Tagen. Die Befeuchtung sollte mäßig sein: unter jedem Busch - 1-2 Liter Wasser. Am frühen Morgen oder Abend nach Sonnenuntergang befeuchten. Nun, wenn es möglich ist, eine Tropfbewässerung zum Pflanzen zu arrangieren. Auf herkömmliche Weise - unter der Wurzel - muss sichergestellt werden, dass keine Feuchtigkeit in die Bodenorgane der Pflanze gelangt. Wasser zur Bewässerung muss erwärmt werden.

Wie und wann man den Boden lockert

Das Lösen erfolgt nach jedem Gießen und Regen. Da sich die Pfefferwurzeln nahe an der Bodenoberfläche befinden, muss sie vorsichtig und flach gelöst werden. Bei der Bodenpflege sind auch Jäten und Mulchen wichtig. Unkraut loszuwerden hilft, die Entwicklung von Krankheiten zu verhindern und Schädlingsbefall zu vermeiden. Das Mulchen wird durchgeführt, um die optimale Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Verwenden Sie als Mulch Stroh, Torf und verfaultes Gras.

Wie man Paprika füttert

Wie jede Gemüsepflanze benötigt Pfeffer vor der Blüte eine Stickstoffdüngung, in der Fruchtphase einen Dünger mit Phosphor und Kalium. Sie füttern das Gemüse 3-4 mal pro Saison. Tragen Sie grüne, komplexe Mineraldünger und organische Stoffe (Gülle, Vogelkot, Holzasche) auf. Jeder Sommerbewohner kann für sich selbst die Verbände auswählen, die für ihn leichter zu bekommen sind und mit denen er leichter arbeiten kann. Sie können diesem empfohlenen Schema folgen:

Was tun bei übermäßiger Feuchtigkeit?

Wenn der Sommer regnerisch war, muss der Film über den Beeten, auf denen Pfeffer wächst, auf den Bögen gespannt werden. Übermäßige Feuchtigkeit führt dazu, dass Blumen und Eierstöcke massenhaft zu fallen beginnen. Der Film schützt den Boden und die Pflanzen vor übermäßiger Feuchtigkeit.

Paprika für Gewächshäuser

Sämlinge werden Ende April in einem beheizten Gewächshaus aus Polycarbonat gepflanzt und im Mai ungeheizt.

Wissen Sie? Das erste bis heute erhaltene Dokument, in dem Pfeffer erwähnt wird, wurde vor dreitausend Jahren in Sanskrit geschrieben.

Die besten Sorten für den Anbau in Gewächshäusern sind:

Einige Sorten Paprika können zu Hause angebaut werden. Für diese Zwecke sind Winnie the Pooh, Karat, Yova, Kolobok, Western, Schatzinsel, Triton F1, Filippok F1 geeignet. Auf der Fensterbank wächst es fast genauso wie im Gewächshaus. Paprika wirkt sich aufgrund seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung positiv auf den menschlichen Körper aus.

Aber nicht jeder kann es benutzen - es gibt eine bestimmte Kategorie von Menschen, die Gemüse mit Vorsicht essen sollten.Da Paprika häufig chemisch verarbeitet wird, ist es ratsam, Früchte aus der Region zu essen, die in vertrauenswürdigen Einzelhandelsgeschäften gekauft oder mit eigenen Händen angebaut wurden.