Diabetes mellitus lässt kranke Menschen ihre Ernährung sorgfältig überwachen. Jedes Produkt wird daraufhin untersucht, wie es den Zuckerspiegel im Blut erhöht und ob die Möglichkeit besteht, den Zucker durch Ernährung zu reduzieren. Solch ein erschwingliches Produkt, wie Zwiebeln, ist nicht nur bei dieser Krankheit erlaubt, sondern kann auch helfen. Wir lernen, wie man gebackene Zwiebeln für verschiedene Formen von Diabetes konsumiert, welche Eigenschaften sie hat und was nützlich sein kann, wie man sie aufbewahrt.

Eigenschaften und chemische Zusammensetzung gebackener Zwiebeln

Zwiebeln behalten auch nach der Wärmebehandlung fast alle Nährstoffe. Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts beträgt nur 35–36 kcal.

Die Zusammensetzung der BJU in 100 g ist wie folgt:

• Proteine ​​- 0,89 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 7,24 g.

Der Rest besteht überwiegend aus Wasser und Ballaststoffen. Fast alle Vitamine (eine Gruppe von Vitaminen B, C, PP) und Mineralien im Backprodukt bleiben erhalten.

Die folgenden Mineralien sind in 100 g gesalzenen gebackenen Zwiebeln enthalten:

• Kalium - 119 mg;
• Calcium - 23 mg;
• Magnesium - 8,25 mg;
• Eisen - 0,31 mg;
• Zink - 0,12 mg;
• Natrium - 126 mg.

In geringen Mengen sind Jod, Selen, Kupfer, Mangan und Chrom vorhanden. Es gibt Flavonoide, Quercetin, flüchtige, schwefelhaltige Substanzen, Pektine, austauschbare und essentielle Aminosäuren.

Wissen Sie? Eine geringe Menge an XE findet sich auch in anderem Gemüse - Brokkoli (0,5 XE), Karotten (0,5 XE), Gurken (0,17 XE), Tomaten (0,33 XE), Auberginen (0,33 XE), Kohl Peking (0,17 XE), Rettich (0,25 XE).

Ist es möglich, gebackene Zwiebeln für Typ 1 und Typ 2 Diabetes zu essen

Typ-I-Diabetes ist durch eine verminderte Pankreasinsulinproduktion gekennzeichnet.. Sie müssen ihr ganzes Leben überwachen und die richtige Insulindosis basierend auf den verzehrten Broteinheiten berechnen. Dies sind herkömmliche Einheiten, die 10-12 g Kohlenhydraten entsprechen und die Eingabe von 1,4 Einheiten Insulin erfordern. In Zwiebeln sind sie so niedrig (0,67 XE pro 100 g Produkt), dass dieses Gemüse bei einem Verzehr von weniger als 200 g bei der Zubereitung des Menüs nicht berücksichtigt werden kann.

Bei Typ-II-Diabetes mellitus sind Patienten häufig übergewichtig. Daher ist es wichtig, dass sie sich an kohlenhydratarme und kalorienarme Diäten halten. Gebackene Zwiebeln sind kalorienarme Lebensmittel, die täglich mit Diabetes verzehrt werden können. Es ist für Diabetiker mit jeder Art dieser Krankheit angezeigt.

• Darüber hinaus ist dieses Produkt mit erhöhtem Zucker wie folgt nützlich:
• Jod. Beteiligt sich am Stoffwechsel und trägt zur normalen Hormonproduktion bei.
• Chrome. Fördert eine bessere Aufnahme von Zucker.
• Glyconin. Hilft den Blutzucker zu senken.
• Nützliche Vitamine und Mineralien, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind.
• Schwefelhaltige Verbindungen, die zur Aufrechterhaltung des Insulinspiegels im Blut beitragen.

Eigenschaften von gebackenen Zwiebeln

Gebackene Zwiebeln bewahren die Nützlichkeit des frischen Produkts, sind jedoch nützlicher, da sie die Schleimhäute nicht reizen. Seine Wirkung auf den Körper ist milder und die Liste seiner Kontraindikationen ist kürzer.

Wissen Sie? Zwiebelschalen enthalten vor allem Sulfidverbindungen, daher ist es bei Diabetes nützlich, das Abkochen zu trinken. Dazu wird eine Handvoll Schalen mit kochendem Wasser gegossen und 20 Minuten lang darauf bestanden. Sie trinken tagsüber, wenn sie trinken wollen, fügen Sie Tee hinzu.

Vorteile und heilende Eigenschaften

• Gebackene Zwiebeln senken nicht nur den Blutzucker, sondern wirken sich auch positiv auf den Körper aus:
• In der Zusammensetzung enthaltene Phytoncide und Allicin töten Mikroben, Pilze und Bakterien ab;
• trägt zur Normalisierung des Drucks bei;
• nützlich für Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• stärkt das Immunsystem;
• verbessert das Sehvermögen;
• hilft bei Husten und Erkältungen;
• angezeigt für die Behandlung von Hämorrhoiden;
• reduziert die Menge an schlechtem Cholesterin im Blut;
• fördert die Wundheilung, lindert entzündliche Prozesse in der Haut.

Der Brei aus diesem Produkt wird bei eitrigen Wunden, Verbrennungen, Furunkeln und Geschwüren verwendet und kosmetischen Masken für fettige Haut zugesetzt.

Schaden und mögliche Kontraindikationen

Trotz der Nützlichkeit Zwiebeln können, selbst wenn sie gebacken werden, bei einigen chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber kontraindiziert sein, insbesondere im akuten Stadium. Eine Allergie oder eine individuelle Unverträglichkeit gegen dieses Produkt ist selten möglich. Wenn Sie sich für die Verwendung dieses Gemüses entscheiden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Wie man es richtig benutzt und wie oft

Gebackenes Gemüse schmeckt ganz gut, es ist nicht so ätzend wie roh. Dieses Gemüse wird ganz gebacken oder in große Stücke geschnitten (normalerweise in zwei Hälften). Der Garvorgang selbst erfolgt mit einem Backofen oder einer Mikrowelle.

Wichtig! Zum Backen ist es besser, mittelgroße Zwiebeln zu wählen, da angenommen wird, dass sie die meisten nützlichen Elemente enthalten.

Es wird empfohlen, Gemüse wie folgt zu backen:

1. Im Ofen ohne Schalen. Nehmen Sie 5 mittelgroße Zwiebelköpfe und teilen Sie sie mit einem Messer in 4 Teile. Dann etwas mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) bestreichen und etwas Salz hinzufügen. Alles in eine Pfanne oder in eine spezielle Auflaufform geben und mit Folie abdecken. Nach 30 Minuten ist das Gericht fertig.
2. Im Ofen mit Schale. Nehmen Sie 1 großen Zwiebelkopf, waschen Sie ihn gut unter fließendem Wasser, aber entfernen Sie die Schale nicht. Gemüse in dieser Form wird 30 Minuten lang gebacken. Das Backen in der Schale ist am nützlichsten, da es den Blutzucker effektiv senkt.
3. In der Mikrowelle. In diesem Fall wird die Schale von den Zwiebelköpfen entfernt. Dann in die Mikrowelle stellen und je nach Größe des Gemüses 4-8 Minuten backen.

Sie empfehlen, den ganzen Tag über 1 mittelgroße Zwiebel zu essen. Es kann jeden Morgen auf nüchternen Magen gegessen werden, um den Zucker zu reduzieren, oder Sie können es einfach als Beilage für verschiedene Gerichte verwenden. Für die Behandlung wählen Sie am besten einen Backofen mit Schale.

Empfehlungen zur Aufbewahrung gebackener Zwiebeln

Dieses Produkt sollte in einen luftdichten Behälter gegeben und in das Regal des Kühlschranks gestellt werden. Nicht länger als 5 Tage lagern.

Wichtig! Dieses Produkt wird nur als Adjuvans zur Verbesserung des Zustands von Diabetikern verwendet und ersetzt nicht die Hauptbehandlung. Es kann nicht unkontrolliert konsumiert werden.

Gebackene Zwiebeln kommen allen Arten von Diabetes zugute. Diabetiker können dieses Produkt jeden Tag auf die Speisekarte setzen, aber Sie müssen sich an einen Sinn für Proportionen erinnern.