Es ist nicht verwunderlich, dass Safran das teuerste Gewürz der Welt ist. Es hat eine einzigartige chemische Zusammensetzung und die Fähigkeit, die Entwicklung von Krebszellen zu blockieren. Dieses medizinische Gewürz ist in vielen Bereichen weit verbreitet: Kochen, Volksheilkunde, Kosmetologie usw. Was sind die Vorteile von Safran, wie wird daraus heilender Tee hergestellt und wer sollte ihn konsumieren - erfahren Sie aus dem Artikel.

Safranzusammensetzung

Safran (Krokus) ist eine mehrjährige Knollenpflanze, die in der Türkei, in China, Japan, Pakistan, Iran und Spanien weit verbreitet ist. Es hat aufgrund seines ausgezeichneten Geschmacks, seines angenehmen leichten Aromas und seiner exklusiven medizinischen Eigenschaften eine große Nachfrage und Popularität erlangt.

Wissen Sie? Es gibt keine wilde Safransorte. 80% der weltweiten Gewürze werden im Iran angebaut. Am teuersten ist jedoch der indische Safran aus Kaschmir, der auf 20 bis 30.000 US-Dollar pro 1 kg geschätzt wird.

Gewürze sind für die traditionelle Medizin von besonderer Bedeutung, da sie dazu beitragen, viele verschiedene Krankheiten zu verhindern und zu heilen. Solche Eigenschaften des Gewürzs beruhen auf seiner vielfältigen, ausgewogenen chemischen Zusammensetzung, die durch einen Komplex aus aktiven biologischen Substanzen, Mikro- und Makroelementen, ätherischen Ölen, Tanninen, Aminosäuren, Aldehyden und Flavonoiden dargestellt wird.

Von den Vitaminen beim Würzen kann festgestellt werden:

• A.: Es ist notwendig für das normale Funktionieren der Sehfunktion, schützt vor Infektionen und pathogenen Bakterien, sorgt für die normale intrauterine Entwicklung des Embryos, beugt Herz- und Gefäßerkrankungen vor;
• Gruppe B (B1, B2, B6, B9): Gewährleistung der normalen Funktion des Nervensystems, Unterstützung bei der Bildung roter Blutkörperchen, Normalisierung des Nachtschlafes, Verringerung der negativen Auswirkungen von Stress;
• Mit: Hilft bei der Zerstörung schädlicher Substanzen, die der Körper mit zunehmendem Alter produziert, stärkt das Immunsystem, erhöht die Schutzfunktionen und ermöglicht die schnelle Überwindung von Infektionen;
• PP: nimmt an Redoxprozessen teil, senkt den "schlechten" Cholesterinspiegel, stimuliert Leber und Nieren, erleichtert den Verdauungsprozess.

Safran Staubblätter enthalten folgende mineralische Bestandteile:

• Zink: stärkt das Immunsystem, verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, aktiviert die Gehirnaktivität, beteiligt sich an der Bildung von Knochengewebe;
• Kupfer: notwendig für die Kollagenproduktion, verbessert den Stoffwechsel, fördert die Hämoglobinsynthese, reguliert den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel;
• Phosphor: beteiligt sich an der Bildung fester Systeme - Zähne und Knochen, beteiligt sich am Energiestoffwechsel, aktiviert die Wirkung vieler Vitamine;
• Eisen: transportiert Sauerstoff zu den Zellen, verhindert die Entwicklung von Anämie, verbessert Stoffwechselprozesse, verhindert das Auftreten von Blutgerinnseln, verbessert die Blutzusammensetzung;
• Magnesium: normalisiert die Funktion des Darms, verhindert die Bildung von Steinen in Nieren und Blase, sorgt für die normale Funktion des Herzmuskels, erhöht die Stressresistenz des Körpers;
• Mangan: beteiligt sich an der Regulierung des Zuckergehalts, wirkt sich günstig auf die Bildung von Knochen und Muskeln aus;
• Selen: reguliert den Stoffwechsel, beteiligt sich an der Bildung von Zellen, neutralisiert die schädlichen Wirkungen freier Radikale;
• Kalzium: reguliert die Sekretion von Hormonen, beteiligt sich an der Bildung von Knochen- und Muskelgewebe, fördert die ordnungsgemäße Entwicklung des Skeletts, ist für die Blutgerinnung verantwortlich.

Die chemische Zusammensetzung des Gewürzs ist einfach beeindruckend. Der Mangangehalt in 1 Esslöffel Safran beträgt das 400-fache der empfohlenen Tagesdosis, die eine Person zur Aufrechterhaltung eines normalen Lebens benötigt. Darüber hinaus enthält dieser Teil: Ascorbinsäure - 38%, Magnesium - 17%, Omega-3 - 100%, Vitamin B6 - 51%.

Wissen Sie? Krokus gilt als ausgezeichnetes natürliches Konservierungsmittel. Mit seinem Zusatz zubereitete Gerichte verschlechtern sich lange nicht ohne Kühlschrank.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Krokus zeichnet sich durch eine äußerst vielfältige biologische Zusammensetzung aus, dank der es auf dem Gebiet der traditionellen Medizin große Erfolge erzielte. Während der Verwendung von Gewürzen wurde seine Wirksamkeit bei der Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten entdeckt.

• Die dosierte, kompetente Verwendung von Gewürzen ermöglicht Ihnen:
• die Verdauung verbessern, den Stoffwechsel beschleunigen;
• den Körper stärken, seine Resistenz gegen Viren und Infektionen bei Erkältungen erhöhen;
• den Menstruationszyklus bei Frauen normalisieren;
• Steigerung der Libido und Verbesserung der Funktion des Fortpflanzungssystems bei Männern;
• Gehirnzellen wiederherstellen, Gehirnaktivität aktivieren;
• Vermeiden Sie Sehverlust im Alter.
• Heilung von Erkrankungen der Atemwege, insbesondere Bronchitis, Mandelentzündung;
• Appetit verbessern;
• Verhindern Sie vorzeitige Hautalterung.

• Das Würzen hat eine Vielzahl von Auswirkungen auf den menschlichen Körper:
• Anti-Aging;
• antiseptisch;
• Schmerzmittel;
• antimikrobiell;
• Beruhigungsmittel;
• Diuretikum;
• Sweatshirts;
• Expektorans;
• restaurativ.

• Solche Eigenschaften ermöglichen die Verwendung von Safran bei der Behandlung von Pathologien wie:
• Urolithiasis;
• Augenkrankheiten;
• Diabetes mellitus;
• hoher oder niedriger Blutdruck;
• gutartige oder bösartige Neubildungen;
• Depression, Schlaflosigkeit;
• Alzheimer-Krankheit;
• Asthma bronchiale;
• Fettleibigkeit
• sexuelle Dysfunktion und PMS;
• Gedächtnisverlust und neurologische Störungen;
• Brustentzündung;
• Hämorrhoiden;
• Nagelpilz;
• Muskelentartung.

Trotz der Vielzahl nützlicher Eigenschaften weist Safran eine Reihe schwerwiegender Kontraindikationen auf und kann, wenn diese Dosierungen nicht eingehalten werden, dem Körper großen Schaden zufügen.

• Die wichtigsten Kontraindikationen sind:
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber Gewürzen;
• genetische Neigung zu allergischen Reaktionen;
• Kinder unter 3 Jahren;
• Schwangerschaft
• Stillzeit;
• Beschwerden im akuten Stadium.

Mit großer Vorsicht wird empfohlen, das Gewürz gegen Diabetes, Hypotonie und schwere Herzerkrankungen zu konsumieren. Eine Überdosis Gewürz, die sich in Übelkeit, Erbrechen, Auftreten von Kopfschmerzen und akutem Durchfall äußert, kann zu schweren Vergiftungen führen, einschließlich zum Tod.

Wichtig! Essen Sie Safran in einer streng dosierten Menge. 10 g Gewürz sind für Erwachsene bereits eine tödliche Dosis.

Tee Rezept

Beim Kochen wird Krokus als Gewürz verwendet, das verschiedenen Gerichten zugesetzt wird: Fleisch, Suppen, Gemüse, Gebäck, Desserts usw. In der traditionellen Medizin wird das Gewürz hauptsächlich zur Herstellung von Tee oder zur Herstellung von medizinischen Aufgüssen und Abkochungen verwendet.

Das Rezept für medizinischen Tee ist recht einfach und für die Zubereitung benötigen Sie nur vier Komponenten:

• Gewürznarben - 5-7 Blütenblätter pro 1 Tasse (250 ml);
• schwarzer Tee - 2 TL;
• Wasser - 0,5 l;
• Honig nach Geschmack.

Ein schrittweiser Algorithmus zum Brauen eines Getränks basiert auf den folgenden Schritten:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über den Glasbehälter, geben Sie schwarzen Tee auf den Boden und gießen Sie heißes Wasser mit einer Temperatur von +85 ... + 90 ° C.
2. Platzieren Sie die Krokusnarben am Boden des Bechers und gießen Sie den aufgegossenen schwarzen Tee hinein.
3. Fügen Sie Honig hinzu, um im Getränk zu schmecken.

Um den Geschmack von Tee zu variieren, können Sie frische oder getrocknete Kumquat, grünen Tee und Zitrone hinzufügen. Es ist auch erlaubt, ein Getränk mit nur einem Gewürz zuzubereiten.

Wie man braut und nimmt

Zum Aufbrühen von Tee wird empfohlen, gut getrocknete Gewürzfäden zu verwenden, nicht mehr als 7-15 Stück pro 1 Liter Wasser. Die Fäden sollten eine helle, gesättigte Farbe, ein ausgeprägtes Aroma und einen scharfen, leicht bitteren Geschmack haben. Sie sollten kein gebrochenes, mattes, staubiges Safran- oder Pulvergewürz kaufen.

Safran-Tee wird wie folgt gebraut:

1. In eine Teekanne, die zuvor mit kochendem Wasser gewaschen wurde, 7–10 Blütenblätter des Gewürzs legen.
2. Füllen Sie einen Behälter mit 250 ml heißem Wasser und stellen Sie ihn auf ein Feuer.
3. Um den Tee bei schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln zu lassen, fügen Sie 2 Tassen gekochtes Wasser hinzu und bringen Sie es nicht zum Kochen.
4. Das Getränk beiseite stellen und aufbrühen lassen.
5. Tee ist trinkfertig, wenn die Gewürzstränge vollständig auf den Boden gefallen sind.

Tee sollte morgens um 200 ml eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit getrunken werden. Das Getränk ist sehr tonisch, daher wird das Trinken nachts nicht empfohlen. Während einer Erkältung kann Tee in der gleichen Dosierung, jedoch dreimal täglich, getrunken werden, während die letzte Dosis 2 Stunden vor dem Schlafengehen sein sollte.

Wichtig! Experten raten davon ab, gebraute Rohstoffe wegzuwerfen, sie können wiederverwendet werden.

Teelagerung

Es wird nicht empfohlen, den zubereiteten Tee längere Zeit aufzubewahren, da er seine heilenden Eigenschaften verliert. Vor dem Gebrauch ist es besser, eine frische Portion des Getränks zu brauen. Es wird empfohlen, das Gewürz in einem dicht verschlossenen Glasbehälter an einem trockenen, dunklen Ort aufzubewahren, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Spice verliert nach 6 Monaten seine heilenden Eigenschaften, sein zartes Aroma und seinen Geschmack, sodass Sie es nicht länger als dieses Mal verwenden können.Safran ist eine einzigartige würzige Pflanze, die die Menschheit mit ihren hervorragenden medizinischen Eigenschaften, ihrem exquisiten Aroma und ihrem einzigartigen Geschmack seit langem erobert hat. Wenn Sie das Gewürz regelmäßig konsumieren, können Sie viele Gesundheitsprobleme heilen und verhindern. Denken Sie jedoch daran, dass das Produkt eine Reihe von Kontraindikationen aufweist und bei übermäßigem Gebrauch sogar tödlich sein kann.