Hervorragende Haltbarkeit und ausgezeichneter süßer Geschmack von Früchten sind nicht die einzigen Vorteile von Honigbirnen. Vertreter dieser Art werden Sie bei richtiger Baumpflege sehr bald nach dem Pflanzen mit einer reichen Ernte begeistern.

Zuchtgeschichte und botanische Beschreibung von Birnenhonig

Eine Rebsorte namens Honey wurde aufgrund der ungehinderten Bestäubung der französischen Birnenart Bere Bosk im Jahr 1964 an der Krim OSS (experimentelle Gartenstation) gezüchtet. Aufgrund des Selektionsortes wird die Birnensorte manchmal auch Krimhonig genannt. Die Schöpfer der Art sind die Züchter A. F. Mileshko, V. A. Yakimov und R. D. Babin. Für staatliche Tests und Ertragsbewertungen wurde die Honigsorte 1992 im Nordkaukasus eingeführt. Eine säulenförmige oder zwergartige Version dieser Sorte begann vor etwa 20 Jahren zu wachsen.

Aufgrund ihrer botanischen Eigenschaften gehört die Birnensorte Medovaya zu den Spätherbstsorten, der nördlichen Region des Kaukasus, der Region Moskau sowie den Nahbereichen des Mittelstreifens (mitteleuropäischer Teil) der Russischen Föderation, die als optimale Anbauregion gelten.Süße und aromatische Honigbirnenfrucht

Holz Aussehen

Die Höhe des Baumes ist klein - nicht mehr als 2 m. Die frei und unabhängig wachsende Krone der üblichen Medova zeichnet sich durch eine Pyramidenform mittlerer Blattdichte aus, während die kolonförmige praktisch keine horizontalen Äste aufweist, während vertikale eng gegen den Hauptstamm gedrückt werden. Der Prozess der Fruchtentwicklung erfolgt nach dem 3. AnbaujahrAus irgendeinem Grund kann sich dieser Zeitraum jedoch um bis zu 5 Jahre verzögern.

Fruchtbeschreibung

Am Ende des Reifungsprozesses (normalerweise ist dies die Mitte - Ende September) Die Früchte sind groß und erreichen eine Masse von 300–420 g, durchschnittlich 15–20 kg pro Baum. Die Form der Frucht ist kurz birnenförmig, gekennzeichnet durch unebene Seiten und eine leichte Tuberositas der Oberfläche. Birnenschale ist glatt, trocken und dünn. Die Honigbirne zeichnet sich durch eine gelblich-grüne Farbe mit einem leichten Braunrot aus. Die subkutanen Punkte der Frucht sind mild, klein und grau gefärbt.

Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch einen reichlichen Saftgehalt, einen gewissen Ölanteil, eine spezielle Cremefarbe und ein starkes Honigaroma aus. Nach Geschmack nimmt Honig einen Platz unter den süßesten und zartesten Sorten ein und erhält seine wohlverdienten 4,7 Punkte auf einer 5-Punkte-Skala.

Es ist erwähnenswert, dass der Zuckeranteil in einem Apfel viel höher ist als in einer Birne, jedoch schmecken die Vertreter der Honigsorte noch besser als die süßesten Äpfel.

Vor- und Nachteile der Sorte

• Die positiven Eigenschaften der Sorte sind folgende:
• Früchte kurz nach dem Pflanzen;
• konstante Erntestabilität unabhängig von klimatischen Eigenschaften;
• Platzersparnis im Garten durch die Sondergrößen der honigförmigen Säulenkrone;
• äußere Schönheit und ausgezeichneter Geschmack von Massenfrüchten;
• ausgezeichnete Fruchtretention an Zweigen auch nach der Reifung;
• gute Anpassungsfähigkeit an Bodengrund und andere Wachstumsbedingungen;
• ein hohes Maß an Transportierbarkeit von Früchten mit dichter Struktur;
• verminderte Empfindlichkeit gegenüber den meisten Krankheiten;
• ausgezeichnete Winterhärte für gemäßigtes Klima.

• Nachteile Sorten von Birnenhonig:
• Nichtübereinstimmung der Fruchtgrößen mit dem Standard unter den Bedingungen der Bildung einer zusätzlichen Anzahl von Eierstöcken;
• Eine erhöhte Produktivität wirkt sich negativ auf die Kraft des Baumes aus, daher auf die Frostbeständigkeit der Triebe.
• Wie die Praxis zeigt, trägt diese Sorte nur in warmen und gemäßigten Klimazonen Früchte.

Birnenbestäuber

Honigsorte ist selbst fruchtbarDaher stellt sich zu Recht die Frage, ob es unabhängig bestäubt werden kann. Experten sagen, dass aus diesem Grund nur teilweise für die jährliche Ernte Auf dem Gartengrundstück sollten mindestens zwei Bestäuber vorhanden seindiese blühen zur gleichen Zeit wie Honig und sind auch in Bezug auf die Reifung nahe an der letzten Sorte. Sie können Tauride, Miracle, Bere Ardanpon oder den Vorfahren Medova - Bere Bosk wählen, um dieses Ziel zu erreichen und sie in einer Entfernung von 3 m von Medova zu pflanzen.

Wissen Sie? In der Küche anderer Länder wird Birne nicht nur nach der traditionellen Methode verwendet. In der Schweiz wird beispielsweise ein hochkonzentrierter Honigsirup aus Früchten hergestellt, der Birnenhonig genannt wird, und in Italien gibt es sogar Senf auf Birnenbasis, der den Gerichten einen raffinierten und einzigartigen Geschmack verleiht.

Regeln und Landetechnik

Um das Pflanzen von Sämlingen dieser Sorte durchzuführen, ist ein Gartengrundstück beliebiger Größenmerkmale geeignet. Hauptsache, der Abstand zwischen den gepflanzten Sprossen sollte mindestens 1 m betragen, obwohl es aufgrund der Unfähigkeit, ein solches Intervall zu erreichen, möglich ist, den Abstand um die Hälfte zu verringern.

Der Herbst gilt als die am besten geeignete Zeit, um diesen Obstbaum zu pflanzen.Das heißt, die Zeit, nachdem die Blätter von Bäumen fallen gelassen wurden und bevor die ersten Fröste auftreten, ist in der Regel Mitte Oktober. Es ist auch erlaubt, Honig im Frühjahr (Mitte April - Anfang Mai) zu pflanzen, wenn dies im Herbst nicht möglich war. Es muss jedoch sichergestellt werden, dass die Knospen vor dem Pflanzen der Sämlinge nicht blühen.

In diesem Fall übrigens Es wird empfohlen, das Loch seit Herbst vorzubereiten. Für das Pflanzen der säulenförmigen Sorte ist es vorzuziehen, sie im Frühjahr in den Boden zu legen, da das Wurzelsystem häufig bis zum Frost verwurzelt wird.

Das optimale Alter der Birnensprossen zum Pflanzen beträgt nicht mehr als 3 Jahre (Wenn der Baum älter ist, ist die Wahrscheinlichkeit einer Beschädigung seines Wurzelsystems während der Extraktion und des Transports hoch). Junge Sämlinge wurzeln besser und passen sich neuen Wachstumsbedingungen an. Es wird nicht schwierig sein, die Altersgrenzen des Sämlings zu bestimmen, wenn Sie bestimmte Punkte kennen.

Wenn Sie einen Sämling transportieren, um Verletzungen nach dem Kauf zu vermeiden, müssen Sie sicherstellen, dass seine Wurzeln mit einem feuchten Tuch umwickelt sind.

Wichtig! Achten Sie bei der Auswahl eines Birnensämlings auf das Erscheinungsbild des Wurzelsystems (in der Regel handelt es sich um drei Hauptwurzeln von beträchtlicher Dicke, die dicht mit dünnen Wurzeln bedeckt sind): Das Vorhandensein von Schwellungen, Wucherungen, Falten oder Trockenheit ist ein Zeichen für eine mögliche oder bereits auftretende latente Krankheit.

Es ist zu berücksichtigen, dass der Birnbaum sehr schlecht auf Transplantationen reagiert. Aus diesem Grund sollte der Ansatz zur Auswahl eines dauerhaften Sitzes gründlich sein. Der Vorteil in dieser Situation liegt in den südlichen, westlichen und südwestlichen Gebieten. Der Standort sollte gut beleuchtet sein, jedoch nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt sein, um thermische Schäden am Baum zu vermeiden. Außerdem muss der Sämling mit einem hohen Zaun oder einem Gebäude vor dem kalten Wind von der Nordseite geschützt werden.

Video: Eine Birne pflanzen

Auf keinen Fall Beim Pflanzen einer Birne ist ein Gebiet mit dichtem Grundwasser aufgrund häufiger Staunässe und Verrottung der Wurzeln nicht geeignetund dann in der Folge das Auftreten einer trockenen Krone, eine Schwächung und der Tod der Pflanze. Die Bodenbasis muss nicht nur fruchtbar sein (mit einem geringen Säuregehalt), sondern auch locker in ihrer Struktur, Luft und Feuchtigkeit durchlässig sein.

Maßparameter der Birnenpflanzgrube:

• bei schlechter Entwicklung des Sämlings - Durchmesser 60 cm, Tiefe 80 cm;
• für gut entwickelte Bäume - Durchmesser 80 cm, Tiefe 100 cm.

Bei der Kultivierung des Pflanzlochs muss die äußere Bodenschicht um eine Weile verschoben werden, und dann sollte die Aussparung in der folgenden Reihenfolge mit organischen Elementen gefüllt werden:

• 2-3 Eimer Torf und Humus,
• 1-2 Eimer grobe Sandmischung,
• 3 große Löffel Kaliumsulfat,
• 1 Tasse Superphosphat.

Alle Düngemittel müssen gründlich gemischt und mit Wasser (2 Eimer) gegossen werden, um den Boden zu kondensieren und eine bessere Aufnahme von organischen Düngemitteln zu fördern.

Video: Pflanzung von Sämlingen säulenförmiger Obstbäume

Nach einer Woche danach das Zentrum der Grube müssen einen Stift fahren so dass über der Erdoberfläche seine Länge nicht mehr als einen halben Meter betrug und der Sämling vom nördlichen Rand aus platziert wurde. Dieser Standort schützt den Stamb vor Überhitzung im Frühling und Sommer sowie vor potenziellem Sonnenbrand und wird darüber hinaus zu einer zuverlässigen Unterstützung für den jungen Spross.

Es ist an der Zeit, die zuvor abgelagerte fruchtbare Bodenschicht in das Loch zurückzukehren: Legen Sie es in Form eines Hügels oder Kegels aus. Vor dem Pflanzen sollte das Laub des Sämlings geschnitten werden, um einen Feuchtigkeitsverlust der Pflanze zu vermeiden. Außerdem müssen Sie das Wurzelsystem auf Beschädigungen überprüfen: Falls vorhanden, müssen die betroffenen Wurzeln sorgfältig entfernt werden.

Wichtig! Bevor Sie einen Birnensämling pflanzen, um ihn besser an den Boden anzupassen, können Sie das Wurzelsystem mit einer Mischung aus Indolylessigsäure und einem speziellen Steingut befeuchten.

Der vorbereitete Sämling wird auf den Hügel gesetzt so dass es möglich ist, die Wurzeln an den Seiten zu verteilen und dann die Hohlräume mit dem Rest des Bodens zu bestreuen. Der Boden muss sorgfältig und dicht verdichtet werden, jedoch nicht durch Trampeln mit den Füßen, sondern durch regelmäßiges Gießen und Hinzufügen von Erde. Der Boden sollte das Wurzelsystem so bedecken, dass der Stammübergang zur Wurzel 5–6 cm über dem Boden sichtbar ist.

Strumpfband-Bäumchen an den Stift müssen mit einem Tuch oder einer Folie ausgeführt werden, aber kein Draht, der eine junge Pflanze erheblich schädigen kann. Wenn der Sämling bereits vollständig bestreut ist, sollte eine kleine irdene Walze um den Stamm herum gebaut werden, damit die Pflanze dort bewässert werden kann. In das erzeugte Neoplasma müssen Sie 2 Eimer Wasser gießen.

Birnensämlinge müssen ein entwickeltes Wurzelsystem haben

Pflegeeigenschaften

Nach dem Pflanzen des Baumes ist eine angemessene Pflege erforderlich, einschließlich Gießen, Beschneiden, Top-Dressing und Vorbereitung auf den Winter, deren Merkmale wir nachstehend betrachten werden.

Bewässerung

Die Häufigkeit des Gießens einer gepflanzten Birne hängt von der Pflanzzeit ab: Wenn dies im Herbst passiert ist, ist eine ausreichende Bewässerung ausreichend. Tatsache ist, dass natürlicher Niederschlag während dieser Zeit dem Baum ausreichend Feuchtigkeit liefert, aber Bei Trockenheit bis zum Zeitpunkt der Fruchtbildung sollte die Bodenfeuchtigkeit 1 Mal in 7 Tagen erfolgen. Bei Frühjahrspflanzungen muss die Bewässerung der Pflanzen einmal alle 3 Tage und unter heißen klimatischen Bedingungen durchgeführt werden - fast täglich. Der Obstbaum wird während der Saison vor und nach der Blüte zweimal gewässert.

Die Norm für jede Bewässerung durch Bestreuen sind 2 Eimer für jedes Jahr des Pflanzenalters. Nach dem Befeuchten muss der Boden um die Pflanze herum sorgfältig, aber gründlich gelockert und mit Mulch bedeckt werden (gemähtes und vorgetrocknetes Gras oder Torf). Dank der Implementierung dieses Prozesses hält die Feuchtigkeit nach der Bewässerung länger an.

Regeln zum Trimmen und Formen von Kronen

Angesichts der Tatsache, dass diese Art von Birne eine schlecht entwickelte Sprossbildungsfunktion hat, sieht die Pflanze zunächst leicht exponiert aus. Wenn jedoch ein solcher Bedarf entsteht, Die Kronenbildung erfolgt frühestens im zweiten Jahr nach dem Ausschiffen. Dies geschieht im Frühjahr vor Beginn des Saftbildungsprozesses mit einem scharfen Gartenschere.

Um die erste Stufe der Krone zu bilden, lassen Sie den Hauptleiter und 2 oder 3 gut geformte ZweigeDie verbleibenden Triebe werden an der Basis des Astes anstelle einer ringförmigen Formation abgeschnitten. Die verbleibenden Triebe werden jeweils um 1/3 der Länge gekürzt, und die Höhe des zentralen Triebs wird so eingestellt, dass er 15 bis 20 cm höher ist als der oberste Ast an der Seite.

Bei Erreichen der Birne des dritten Lebensjahres auf dem Gelände bildet sich die zweite Stufe der Krone: Zwei gut verstärkte Äste in einer Höhe von 50–70 cm über der ersten Stufe sind in der Höhe ausgerichtet. Die verbleibenden Triebe auf der Stufe werden an der ringförmigen Basis abgeschnitten, und die Triebe zwischen den Reihen werden stark verkürzt. Der Hauptleiter ist 10–20 cm abgeschnitten.

Im vierten Entwicklungsjahr (der Bildung der dritten Stufe der Pflanze) verbleibt ein weiterer seitlicher Zweig in einer Höhe von 40 cm über der zweiten StufeBei den anderen Tier- und Inter-Tier-Zweigen werden die gleichen Aktionen ausgeführt wie bei der Bildung vorheriger Ebenen. 2 Jahre nach der Bildung der letzten dritten Stufe der Krone unterliegt der Mittelstab der Ausrichtung mit dem letzten Ast.

Wissen Sie? Birnbaum wird zur Herstellung von Musikinstrumenten sowie zur Möbelherstellung verwendet. Aufgrund der hervorragenden Blockierung von Farbe und Geruch, der Festigkeit des Materials und der Feuchtigkeitsbeständigkeit wird dieses wunderbare Material auch zur Herstellung von Küchenutensilien verwendet.

Wenn der im Frühjahr gepflanzte säulenförmige Honig im ersten Jahr Blumen warf, ist es besser, sie zu schneidendie Aktivität der Pflanze richtig zu lenken. In den folgenden Jahren kann die Pflanze einige Blüten und nicht mehr als 3 Eierstöcke hinterlassen.

Einer der wesentlichen Punkte für die richtige Entwicklung eines Birnbaums ist Einklemmen der oberen Teile junger Triebe zu einem stärkeren Gewebe, wodurch eine Verlängerung der Äste verhindert wird. Der Zeitraum für die Durchführung der Pinzette beginnt ab Sommerbeginn alle 10 Tage. Im Herbst, bis Mitte September, werden getrocknete und erkrankte Prozesse sowie in einem Winkel von 90 Grad wachsende Zweige entfernt. Trimmstellen müssen mit einer speziellen Mischung aus ungesalzenem Fett, Kolophonium und Wachs (100 g: 100 g: 200 g) behandelt und auf 40 ° C erhitzt werden.

Nach dem Trimmen müssen beschädigte Bereiche mit Gartenvar behandelt werden

Düngemittel und Aufwandmengen

Das erste Jahr nach der Reihenfolge der Düngung während des Pflanzens erfordert die säulenförmige Honigfütterung keine. Im zweiten Jahr benötigt die Pflanze Unterstützung im Herbst mit Hilfe von organischen Stoffen und Mineralien, und im Frühjahr muss sie im Prozess des Saftflusses mit organischer Substanz gefüttert werden. Um dieses Ziel zu erreichen, wird 1 kg Gülle mit einem Gehalt an Stickstoff, Kalium und Phosphor in einem Prozentsatz von 0,5: 0,4: 0,25 auf einer Fläche von 1 Quadratmeter verteilt und aktiv mit dem Boden vermischt.

Mineralische Bestandteile (Kalium und Phosphor - 3: 2 g / m² für junge Pflanzen; 6: 4 g / m² nach Erreichen des 4. Lebensjahres der Bäume) werden in die Aussparungen im stängelnahen Brunnen gegeben. Als beste Ernährung für Jungpflanzen empfehlen Experten die Verwendung einer nicht konzentrierten Mischung aus Hühnermist oder Kuhmist, die am besten auf feuchten Böden angewendet wird.

Das Besprühen des Laubes eines Baumes mit einer Superphosphatlösung mit einer Konzentration von 3% vor der Blüte aktiviert das Wachstum der Pflanze und erhöht den Ertrag. Harnstoff (Behandlung mit einer Lösung mit einer Konzentration von 2%) stärkt die Birne, und Asche (750–1000 g pro 1 m²), die beim Herbstgraben des Bodens eingeführt wird, verringert den Säuregehalt des Bodens.

Wintervorbereitungen

Honig hat eine überdurchschnittliche Winterhärte, da die Triebe die Temperatur unter Null bis zu 25 Grad überstehen können. Vor der Ankunft des Winters muss eine junge Pflanze reichlich mit 3 Eimern Wasser bewässert werden (wie bei erwachsenen Bäumen beträgt die Norm für die Bewässerung vor dem Winter jeweils mindestens 5-6 Eimer Wasser). Es ist ratsam, den Stamm und einige der unteren Äste aufzuhellen, um thermische Verbrennungen zu vermeiden.

Wichtig! Das während des Birnenpflanzens eingeführte Phosphor-Kalium-Top-Dressing wirkt sich positiv auf die Winterhärte der Sorte aus.

Außerdem greifen Nagetiere im Winter häufig junge Pflanzen an. Um die Birne zu schützen, wird der Stamm daher mit alten Strumpfhosen oder einem Schock von Tannen- / Kiefernzweigen zusammengebunden. Nach dem Einfrieren der Wurzeln hilft ein Schutz mit Sägemehl oder Stroh.

Bei alten Bäumen sind diese Maßnahmen optional. In beiden Situationen muss das Gebiet des Wurzellochs jedoch von abgefallenen Blättern, faulen und überreifen Früchten gereinigt werden.

Nachdem Sie den Baum für die Überwinterung vorbereitet haben, sorgen Sie in der nächsten Saison für einen guten Ertrag.

Sortenkrankheiten und Schädlinge, Bekämpfung und Vorbeugung

Trotz der Tatsache, dass die Sorte gut gegen Pilzkrankheiten resistent ist, ist es besser, sie nicht der potenziellen Gefahr einer Infektion durch diese und andere Krankheiten sowie einer Schädigung durch Schädlinge auszusetzen. In der folgenden Tabelle werden die Maßnahmen beschrieben, die erforderlich sind, um das Auftreten der oben genannten Probleme zu verhindern und sie zu bekämpfen.

Kann ein Birnenhonig von einem Birnenmarmor bestäubt werden?

Eine Birnensorte ist nicht weniger interessant und rechtfertigt ihre Nachfrage durch die Marmorsorte. Viele Gärtner interessieren sich für die Auswirkung dieser Art auf den Ertrag von Honig bei der Bestäubung.

So können die oben genannten Birnensorten gleichzeitig auf einem Gartengrundstück gezüchtet werden. Pollen sind jedoch nicht zum gegenseitigen Übertragen von Pollen geeignet, da die Blüte- und Reifezeiten von Pflanzen nicht zusammenfallen.

Wissen Sie? Der legendäre Dichter Homer nannte die Birne in seinem epischen Gedicht Odyssey das Geschenk der Götter. Nach mythologischen Daten wurde die Frucht mehr als einer Gottheit geopfert. In Griechenland waren es beispielsweise Aphrodite (Göttin der Schönheit und Liebe) und Hera (Patronin der Ehe und Mutterschaft) sowie in Rom — Juno (Göttin der Familie und weibliche Produktivkraft) und Venus (Patronin der Schönheit und fleischlichen Liebe).

Ernte und Lagerung

Trotz der Tatsache, dass die Sorte Spätherbst ist, kann Ende August Früchte reifenund da sie nicht fallen, müssen Sie sie selbst einsammeln, vorsichtig vom Baum reißen und den Stamm erhalten.

Es wird nicht empfohlen, Früchte zu pflücken, die in ihrer Entwicklung keine technische Reife erreicht haben: Nach der Trennung vom Baum hat die Frucht während der Lagerung nicht die Reifungseigenschaft und erhält keine für den Vertreter dieser Sorte charakteristischen Aroma- und Geschmackseigenschaften. Die Birnenreife kann sowohl visuell als auch durch Verkostung bestimmt werden.: Der Schwanz einer reifen Frucht ist leicht von der Frucht zu trennen, das Fruchtfleisch hat eine angenehme beige Farbe, zart, aber dicht in Geschmack und Empfindung.

Das Beste von allem Sammeln Sie gesammelte Früchte im Kühlschrank Wenn sich das Thermometer bei + 1 ° C oder in einem trockenen Keller / Keller mit einer Temperatur von nicht mehr als + 4 ° C befindet: Unter solchen Bedingungen können Birnen der Sorte Medovoy, wie die Praxis zeigt, 60 bis 90 Tage lang mit Integrität liegen.

Bei der Lagerung von Früchten sollten diese nicht gewaschen und abgewischt werden, um keine spezielle Wachsschicht zu entfernen, die die Früchte vor vorzeitigem Verderben schützt. Früchte müssen in Papier eingewickelt und nur in einer Schicht in Regale oder Kisten gelegt werden. Vertreter dieser Sorte eignen sich sowohl für die Verwendung in frischer als auch in Dosenform (Marmelade, Kompott, Gebäck usw.).

Wichtig! Honigbirnen sind nicht zur Lagerung in gefrorener Form geeignet.

Die Früchte der Honigsorte ziehen aufgrund ihrer einzigartigen Süße und Zartheit der Früchte die Aufmerksamkeit der Gärtner auf sich. Damit der Baum den Besitzern mit seiner reichlichen Ernte mehr als einen Monat nach der Reifung der Birnen gefallen kann, müssen Sie nur die in diesem Artikel beschriebenen Grundregeln für den Anbau dieser Pflanzenart einhalten.