Ägypten akzeptierte keine Fracht, die zuvor im Rahmen der GASC-Ausschreibung gekauft worden war, die von der staatlichen Beschaffung von ägyptischem Getreide in Rumänien für rumänischen Weizen organisiert wurde.
Der Grund für die Verweigerung der Annahme war laut Hagberg die geringe Anzahl von Stürzen, die nicht den zuvor vom staatlichen Käufer von Getreide in Ägypten vorgebrachten Ausschreibungsanforderungen entsprachen.
Um einen möglichen Fehler zu vermeiden, wurde das gekaufte Getreide zweimal überprüft, und beide Überprüfungen zeigten unbefriedigende Ergebnisse.
Der Lieferant von 60.000 Tonnen Weizen aus Rumänien war ADM.Heute bleibt die Fracht in einem der ägyptischen Häfen. Was als nächstes mit ihm passieren wird, ist schwer vorstellbar.Es ist zu beachten, dass die „Hagberg-Anzahl der Stürze“ ein Indikator für die Aktivität eines bestimmten Enzyms ist, nämlich der Alpha-Amylase, die zur Bestimmung der Eignung von Weizen zum Backen von Brot verwendet wird. Je höher dieser Indikator ist, desto besser.
Alpha-Amylase, die auf Stärkemoleküle wirkt, zerlegt sie in den Zustand von Zucker. Als Ergebnis wird ein Gas gebildet, das die Porosität und die gute Struktur des Brotlaibs bestimmt. Eine geringe Anzahl von Tropfen ist ein Indikator für die hohe Aktivität der Alpha-Amylase, die zum aktiven Abbau von Stärke und letztendlich zur Tatsache führt, dass der Teig zum Backen von Brot klebrig und klebrig ist.