Nur wenige können den köstlich leuchtenden Erdbeeren widerstehen, einem der Symbole des Sommers. Aber manchmal möchten Sie sich im Winter etwas gönnen. In diesem Fall kann Ihnen die gefrorene Beere helfen. Darüber, ob solche Beeren Vitamine enthalten und wie sie nützlich sind - weiter unten im Artikel.
Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von gefrorenen Erdbeeren
Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt einer gefrorenen Beere sind die gleichen wie bei einer frischen (in 100 g):
Vitamine (% der täglichen Aufnahme): | Mineralien (in% der täglichen Norm): |
A - 0,1% | Kalium - 6% |
B1 - 1,5% | Kalzium - 1,5% |
B2 - 1,2% | Magnesium - 3,4% |
B4 - 1,2% | Natrium - 0,15% |
B5 - 2,4% | Phosphor - 3% |
B6 - 2,5% | Eisen - 2,25% |
B9 - 5,8% | Mangan - 20% |
C - 66% | Kupfer - 4,9% |
E - 2% | Selen - 0,8% |
K - 1,75% | Fluor - 0,2% |
PP - 1,85% | Zink - 1,15% |
Kaloriengehalt - 32 kcal.
BZHU:
- Proteine - 0,8 g;
- Fette - 0,4 g;
- Kohlenhydrate - 7,5 g;
- Faser - 2 g;
- Wasser - 91 g.
Wenn Sie lieber Beeren mit Zucker essen, erhöht sich der Kaloriengehalt eines solchen Desserts um durchschnittlich 25 kcal pro Teelöffel Zucker. Wenn Sie sich also darum kümmern, wie viele Kalorien das Dessert enthält, ist es besser, es ohne Zucker oder mit einer minimalen Menge an zusätzlichen Kohlenhydraten zu essen.
Wichtig! Der Gesamtgehalt verschiedener Säuren (Ascorbinsäure, Oxalsäure, Salicylsäure usw.) in Erdbeeren ist höher als in Zitrone.
Gibt es Vitamine in gefrorenen Erdbeeren
In einem gefrorenen Produkt sind so viele Vitamine enthalten wie in frischen. Und bei richtiger Lagerung werden fast alle Vitamine gespeichert. Verwenden Sie das Produkt sofort nach dem Auftauen, es sollte auch im Kühlschrank nicht liegen. Um das gleiche Kompott zuzubereiten, müssen die Beeren überhaupt nicht aufgetaut werden und sollten in gefrorenes Wasser gelegt werden.
Was ist nützlich gefrorene Erdbeeren
Erdbeeren schmecken nicht nur gut, sondern sind auch im gefrorenen Zustand äußerst gesund.
- Unter anderen nützlichen Eigenschaften sollte Folgendes hervorgehoben werden:
- enthält eine große Anzahl von Antioxidantien, die zur Entfernung von Toxinen beitragen, die Eigenschaften von Haut und Haaren verbessern und die Immunität stärken;
- Folsäure wirkt sich günstig auf die Fortpflanzungsfunktion von Frauen und Männern aus. Sie ist auch für schwangere Frauen für die normale Bildung des fetalen Nervensystems erforderlich.
- stimuliert Stoffwechselprozesse;
- positive Wirkung auf die Aktivität des Zentralnervensystems und insbesondere des Gehirns;
- Salicylsäure reduziert das Risiko von Entzündungsprozessen;
- ist ein ziemlich gutes Mittel gegen Anämie;
- Aufgrund seines hohen Säuregehalts und seines relativ niedrigen Kaloriengehalts kann es zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden.
- trägt zur Normalisierung der Funktionen des Magen-Darm-Trakts bei;
- verwendet für Atherosklerose;
- Es ist ein gutes natürliches Anti-Stress-Mittel;
- hilft, das Herz und die Blutgefäße zu stärken;
- wirkt sich positiv auf Leber und Nieren aus;
- Ein hoher Gehalt an Vitamin C stärkt das Immunsystem.
- Es wird in der Volkskosmetik als Gesichtsmaske verwendet.
Wissen Sie? Der weltweit größte Erdbeerproduzent ist Kalifornien, das bis zu 1 Million Tonnen pro Jahr wächst. Und die beste Beere der Welt gilt als in Großbritannien angebaute Beere. Nicht umsonst sind die Erdbeeren mit Sahne die traditionelle Delikatesse des ältesten Wimbledon-Tennisturniers der Welt.
Wie viel können Sie gefrorene Erdbeeren lagern
Im Gefrierschrank können Sie die Beere bis zu 1 Jahr lagern. Nach dieser Zeit passiert dem Halbzeug nichts mehr, was Ihnen schaden könnte, aber es wird viel weniger davon profitieren. Und es ist nicht sinnvoll, den Inhalt des Gefrierschranks länger als 12 Monate aufzubewahren - bis dahin können Sie aus einer neuen Ernte eine Ernte machen.
Regeln und Vorschriften für die Verwendung
Ein Erwachsener ohne Kontraindikationen (z. B. Allergien) kann bis zu 600 g Beeren pro Tag essen, das Kind sollte auf 150-200 g begrenzt sein.
Sie sollten einem Kind unter 7 Jahren keine frühen Erdbeeren geben, da diese häufig mit einer großen Menge Dünger angebaut werden.Wichtig! Sie können Ihr Baby nach einem Jahr füttern, indem Sie versuchen, zunächst eine halbe oder eine kleine Erdbeere zu geben.
Was sind die Verwendungen von gefrorenen Erdbeeren?
Beeren werden nicht nur für Lebensmittel verwendet, es gibt auch andere Bereiche ihrer Anwendung. Die beliebtesten werden später besprochen.
Beim Kochen
Sie können die Beere beim Kochen als Füllung für Kuchen und Knödel verwenden. Daraus werden Kompott, Kussel, Smoothie und Joghurt hergestellt. Es passt im Allgemeinen gut zu Milchprodukten und Milchprodukten. Darüber hinaus ist es ein ausgezeichneter Rohstoff für die Zubereitung von Gelee, Mousses, Confiture und Kuchen. Oder Sie können einfach eine köstliche Beere essen, wenn gewünscht, mit Zucker bestreuen.
In der Volksmedizin
In der Volksmedizin wird eine Infusion von Wasser verwendet, um einen entzündeten Hals zu gurgeln.. Darüber hinaus beseitigt eine solche Spülung Mundgeruch aus der Mundhöhle. Das Produkt wird als Abführmittel und Diuretikum verwendet. Gießen Sie dazu 3 Beeren mit 1 Glas kochendem Wasser, bestehen Sie 1/2 Stunde in einer Thermoskanne, filtern Sie und trinken Sie 1/2 Glas 15 Minuten vor dem Essen.
Einige weitere einfache Empfehlungen für die medizinische Verwendung:
- Mit Nierensteinen müssen Sie 5-6 EL trinken. l frischer Saft auf nüchternen Magen;
- Bei Nierenproblemen, einschließlich Steinen, sollten täglich 0,35 bis 0,4 kg Beeren gegessen werden.
- Ein Glas Beeren, das jeden Morgen gegessen wird, hilft bei Gelenkschmerzen.
- frisch gepresster Saft wird als Lotion bei Hautkrankheiten sowie bei altersbedingten Hautproblemen (Akne, Rötung) verwendet;
- Ein Glas Beeren hilft, Stress abzubauen und einzuschlafen.
In der Kosmetologie
Die bekannteste Verwendung von Erdbeeren in diesem Bereich ist eine Gesichtsmaske. Es gibt viele Rezepte für solche Masken, wir werden über zwei der einfachsten, beliebtesten und effektivsten sprechen.Die erste Methode ist sehr einfach:
- Schneiden Sie die Beere in zwei Hälften, massieren Sie das Gesicht sanft mit der Stelle des Schnitts mit sanften Massagebewegungen.
- Waschen Sie die Maske nach 20 Minuten mit warmem Wasser ab.
Sauerrahm Rezept:
- Mahlen Sie (mit einem Mixer, einer Gabel oder einer Reibe) 1/2 Tasse Erdbeeren und mischen Sie es mit 1 EL. saure Sahne.
- Mit der resultierenden Zusammensetzung das Gesicht behandeln, nach 20 Minuten mit warmem Wasser abspülen.
Wissen Sie? Die erste Erwähnung von Erdbeeren fand sich in Dokumenten aus der Mitte des dritten Jahrhunderts. BC dann begannen sie, es im alten Rom anzubauen. Europa erfuhr erst im 16. Jahrhundert von Delikatessen.
Schaden und mögliche Kontraindikationen
- Essen Sie in den folgenden Situationen Beeren mit Vorsicht:
- Erdbeeren, auch gefroren, wenn auch in geringerem Maße, sind ein ziemlich starkes Allergen. Dies ist auf den hohen Gehalt an Oxal- und Salicylsäuren zurückzuführen. Wenn Sie anfällig für Allergien sind, verwenden Sie das Produkt mit Vorsicht.
- Beschränken Sie die Verwendung von Erdbeeren während der Schwangerschaft. Für den Anfang reichen 2 bis 4 Beeren pro Tag aus. Wenn keine negative Reaktion auftritt, können Sie die Menge leicht erhöhen.
- Füttern Sie Kinder unter 12 Monaten nicht mit Beeren. Nach einem Jahr können Sie Ergänzungsfuttermittel mit 1-2 kleinen Beeren beginnen und deren Anzahl schrittweise erhöhen.
- Essen Sie bei Gastritis mit hohem Säuregehalt keine Erdbeeren auf nüchternen Magen oder in großen Mengen.
- Einige mit Erdbeeren eingenommene Medikamente gegen Bluthochdruck können Ihre Nieren zusätzlich belasten.
Erdbeere ist eine äußerst gesunde und schmackhafte Beere. Wenn Sie die Möglichkeit haben, versuchen Sie es einzufrieren, und im Winter können Sie Kuchen oder Kompott essen, die kaum von denen aus frischen Beeren zu unterscheiden sind.