Während der Zeit der Massenreifung von Wassermelone, Melone und anderen Obstkulturen freut sich jeder, sein saftiges und duftendes Fleisch zu genießen. Allerdings denken nur wenige Menschen darüber nach, ihre Schale zu verwenden. Tatsächlich kann ein scheinbar ungenießbares und einfaches Produkt eine hervorragende Grundlage für ein Gourmetgericht sein. In diesem Artikel wird detailliert untersucht, wie Melonenschale zur Herstellung von Marmelade verwendet wird, sowie die beliebtesten Rezepte mit schrittweisen Anweisungen und Fotos.

Die Vorteile von Melonenschalenmarmelade

Der Winter ist die beste Zeit, um köstliche hausgemachte Marmelade zu bevorzugen. Es ermöglicht nicht nur die Diversifizierung des Tagesplans, sondern auch die Beseitigung des Mangels an einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen im Körper. Neben so beliebten Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren und Äpfeln gelten Melonen und insbesondere ihre Schalen als gleichermaßen geeignet für die Herstellung des Produkts. Trotz der Tatsache, dass ein solches Produkt kein so reiches Aroma wie die zentralen Teile des Fruchtfleisches aufweist, zeichnen sich darauf basierende Gerichte durch ihre Nützlichkeit und ihren Geschmack aus.

Als Teil der Marmelade aus Melonenschalen wurden viele Vitamine, Mineralien und andere Substanzen gefunden, die den Stoffwechsel und die Immunität verbessern können. Unter diesen sind die Vitamine A, E, PP, Gruppe B, wie Mineralien wie Zink, Chlor, Schwefel, Phosphor, Fluor, Jod, Magnesium, Kobalt, Ferum, Calcium und Cuprum, als besonders wertvoll für die Gesundheit angesehen. Das Produkt enthält auch Pektine, Zitronensäure, Äpfelsäure und Oxalsäure, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Aminosäuren und Ballaststoffe.

Wissen Sie? Melone ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Die erste Erwähnung findet sich in den Bibelstellen, in denen die Pflanze als Bestandteil der täglichen Ernährung der Bevölkerung des alten Ägypten und der umliegenden Gebiete fungierte.

• Bei mäßiger Nutzung ermöglicht ein solcher Komplex Folgendes:
• Immunität stärken;
• Verbesserung der Sehschärfe;
• Wiederherstellung der Struktur von Haar und Haut;
• Manifestationen der arteriellen Hypertonie beseitigen;
• den Körper vor Arteriosklerose schützen;
• den Stoffwechsel und den Hormonstoffwechsel normalisieren;
• Effizienz steigern;
• das Urogenitalsystem reinigen;
• den Fluss physiologischer Flüssigkeiten aktivieren;
• Linderung übermäßiger Reizbarkeit und emotionaler Reizbarkeit.

Der Hauptnachteil des Produkts wird als erhöhte Zuckerkonzentration angesehen. Aus diesem Grund empfehlen die meisten Ernährungswissenschaftler und erfahrenen Therapeuten den Verzehr von Melonenmarmelade bei Problemen mit Übergewicht oder Diabetes nicht.

Zutatenzubereitung

Die Zubereitung der Zutaten beginnt lange bevor die Marmelade selbst zubereitet wird. Das erste, was Sie dabei tun müssen, ist die Auswahl hochwertiger Zutaten für die Zubereitung des Produkts. Die Schalen von leicht unreifen Früchten sind dafür am besten geeignet; während der Wärmebehandlung bewahren sie die Struktur der Früchte in einer geleeartigen Masse. Sie haben oft einen hellgrünen Farbton der Außenhaut sowie einen weichen Stiel.

• Es wird nicht empfohlen, Schalen aus Früchten zu verwenden:
• mit einem ungewöhnlichen Geruch;
• offensichtliche Anzeichen einer Schädigung durch Pilze oder Insektenschädlinge haben;
• im Zusammenhang mit Futtersorten;
• in der ersten Sommerhälfte auf den Märkten gekauft (sie enthalten häufig erhöhte Konzentrationen an Nitraten sowie andere Derivate chemischer Düngemittel und Pflanzenschutzmittel).

Wichtig! Für die Herstellung von Marmelade sind nur Sorten mit dickem und dichtem Fruchtfleisch geeignet. Bei dünnhäutigen Früchten ist es problematisch, die erforderliche Menge an Rohstoffen zuzubereiten, so dass deren Verwendung ungeeignet ist.

Die Vorbereitung ausgewählter Skins wird als der einfachste Schritt bei der Herstellung von Marmelade angesehen. Beginnen Sie den Vorgang mit der gründlichen Reinigung von Verunreinigungen unter fließendem kaltem Wasser. Danach muss von der Haut die obere dichte Kruste abgeschnitten werden. Es ist nicht nur für den Verzehr ungeeignet, sondern auch ein Reservoir für die Anreicherung aller Arten von giftigen Substanzen, die von der Pflanze aus dem Boden aufgenommen werden. Daher wird nur der innere weiße Teil der Haut zum Verzehr verwendet.

Um Nitrate und andere Toxine zu entfernen, wird empfohlen, die Haut vor dem Schneiden in kaltem Wasser zu legen.mit ein paar Esslöffeln gehackter Kreide. Die Substanz ist das beste Absorptionsmittel und beseitigt in nur einem Tag alle Spuren von Schadstoffen. Als nächstes werden die Werkstücke gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, wonach die Kruste am besten zum Kochen eines süßen Produkts geeignet ist.

Vor dem Kochen sollten Sie die Häute auch in einen kleinen Würfel schneiden. Ihre Form kann beliebig und nicht unbedingt einheitlich sein, aber nur einheitliche Teile sehen im Produkt am besten aus.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Marmeladenschalenkonserven für den Winter

Das Kochen bietet eine Vielzahl von Rezepten für Marmelade, Marmelade und andere Süßigkeiten aus Melone. Sie haben ein einzigartiges Aroma und können fast jeden festlichen Tisch ergänzen. Allerdings kann nicht jeder von ihnen als wirklich erfolgreich bezeichnet werden, daher wird der beliebteste von ihnen später betrachtet.

Wichtig! Anstelle von Schalen können Sie alternativ auch unreife Früchte verwenden. In diesem Fall muss die Melone jedoch notwendigerweise ein reiches und ausgeprägtes Aroma haben.

Bedingungen und Methoden der Lagerung

Marmelade nach den oben genannten Rezepten zubereitet hat eine gute Lagerung. Unter strikter Einhaltung der Kochtechnik kann das Endprodukt nach dem Nähen ca. 1-2 Jahre gelagert werden. Dafür sollte er jedoch spezielle Lagerbedingungen schaffen. Erstens ist es eine Temperatur von +5 bis + 15 ° C. Der Feuchtigkeitsindikator ist auch wichtig für die Konservierung von Melonenmarmelade. Seine optimalen Werte sollten im Bereich von 70–80% liegen. Es ist nicht schwierig, solche Lagerbedingungen zu erreichen. Zu diesem Zweck sollten aufgerollte Gläser in einem Kühlschrank, Keller oder Gemüselager aufbewahrt werden.

Wissen Sie? Die teuerste Melone der Welt wird als Yubari King-Sorte anerkannt. Die Pflanze wird ausschließlich in Japan angebaut und die Kosten für eine reife Frucht können reichen $10.000 US.

Sie können Marmelade bei Raumtemperatur in einem Schrank aufbewahren. In diesem Fall sollte sie nach der Herstellung ein Jahr lang konsumiert werden.

Marmelade aus Melonenschalen duftet nicht nur, sondern ist auch ein gesundes Gericht, das jeden Urlaub schmücken kann. Die Vorbereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten, so dass auch eine unerfahrene Hausfrau diese Aufgabe bewältigen kann. Die Hauptsache ist, eine hochwertige Fruchtbasis zu wählen und sich ernsthaft auf den Prozess vorzubereiten. Auf diese Weise erhalten Sie in jedem Kochbuch ein Gourmetgericht, das der Fotografie würdig ist.