Steinpilzsuppe ist ein ausgezeichnetes Abendessen, das selbst die launischsten Feinschmecker zufriedenstellen kann. Es stellt sich als köstlich und nahrhaft heraus, und der Hauptvorteil der Suppe ist ihr unübertroffenes Aroma. Die richtige Technologie für die Zubereitung dieses Gerichts und eine Liste der erforderlichen Zutaten sind im Artikel enthalten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Pilzsuppe kann aus rohen, gefrorenen oder getrockneten Pilzen zubereitet werden. Das Aroma verstärkt das trockene Produkt.
Wichtig! Alte, dunkle, faule oder wurmige Pilze eignen sich nicht für Suppen.
Für das erste Gericht sind frische Pilze geeignet, die solchen Eigenschaften entsprechen:
- mit Hüten von nicht mehr als 6 cm Durchmesser;
- ohne Flecken oder Schwärzung auf der Oberfläche;
- dicht.
Steinpilze müssen nicht vorgekocht werden. Sie müssen nur von Schmutz gereinigt, gewaschen und getrocknet werden. Das trockene Produkt muss 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, dann gespült und zusammengedrückt werden.
Rezept für weiße Pilzsuppe
6-840 Minuten
weiße Steinpilze
1,5 kg
Nährwert pro 100 g:
Pilze und Gemüse waschen und schälen. Die Zutaten in Würfel schneiden.
Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Herd. Pilze hineingießen. Kochen Sie sie und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
Entfernen Sie regelmäßig den Schaum von der Oberfläche der Brühe. Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser.
Nach dem Kochen Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Kartoffeln kochen, bis sie gekocht sind.
Stellen Sie beim Kochen von Kartoffelbrühe eine Pfanne auf den Herd. Fügen Sie Gemüse und Butter hinzu.
Zwiebel in die Pfanne geben. Braten Sie es bis goldbraun.
Fügen Sie Karotten der Zwiebel hinzu. Braten Sie bis weich (ungefähr 4 Minuten).
Legen Sie das Braten in die Suppe, nachdem die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
Die Suppe bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten kochen.
Falls gewünscht, kann das Gericht vor dem Servieren mit saurer Sahne und Kräutern gewürzt und mit schwarzem Pfeffer bestreut werden.
Pilze und Gemüse waschen und schälen. Die Zutaten in Würfel schneiden.
Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Herd. Pilze hineingießen. Kochen Sie sie und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
Entfernen Sie regelmäßig den Schaum von der Oberfläche der Brühe. Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser.
Nach dem Kochen Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Kartoffeln kochen, bis sie gekocht sind.
Stellen Sie beim Kochen von Kartoffelbrühe eine Pfanne auf den Herd. Fügen Sie Gemüse und Butter hinzu.
Zwiebel in die Pfanne geben. Braten Sie es bis goldbraun.
Fügen Sie Karotten der Zwiebel hinzu. Braten Sie bis weich (ungefähr 4 Minuten).
Legen Sie das Braten in die Suppe, nachdem die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
Die Suppe bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten kochen.
Falls gewünscht, kann das Gericht vor dem Servieren mit saurer Sahne und Kräutern gewürzt und mit schwarzem Pfeffer bestreut werden.Videorezept
Wissen Sie? In der Natur gibt es einen gewöhnlichen Pilzpilz, dessen Wachstumsrate sogar Bambus übersteigt. Jede Minute fügt dieser Vertreter des Pilzreichs 5 mm Wachstum hinzu.
Nach dem obigen Rezept können Sie dieses leckere, gesunde und aromatische Gericht für jeden Tag kochen. Das Kochen von Suppe aus Steinpilzen zu Hause nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und kann auch von einem normalen Menschen durchgeführt werden, der die Feinheiten des Kochens nicht versteht.
