Es ist einfach, leckeren Fisch zuzubereiten: Wählen Sie einen frischen Kadaver, reinigen Sie ihn, hacken Sie ihn, schneiden Sie ihn in praktische Stücke und braten Sie ihn in einer Pfanne in einem Teig. Das Gericht ist sehr lecker und zart. Aber hier gibt es einige Nuancen, die von der Art des Fisches abhängen, den Sie kochen möchten. In diesem Artikel werden die Merkmale des Bratens von Graskarpfen erläutert.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Graskarpfen ist ein ziemlich großer Fisch, daher müssen seine Stücke zusätzlich in einer Pfanne unter dem Deckel gedünstet werden. Zum Braten ist es ratsam, den zentralen Teil des Schlachtkörpers ohne Kopf und Schwanz zu verwenden. Frische Kadaver müssen gewaschen, geschält, entkernt und in Steaks geschnitten werden. Außerdem müssen Sie den Geruch nicht entfernen. Es reicht aus, zu salzen, zu pfeffern und 2 Stunden lang marinieren zu lassen.
Rezepte zum Braten von Graskarpfen in einer Pfanne
Es gibt viele Rezepte zum Braten von Amor, die beliebtesten werden im Folgenden beschrieben: mit Frühlingszwiebeln und in Mehl mit Gewürzen.
Mit Frühlingszwiebeln
20 120 min
Salz, schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Waschen, schälen, entkernen, Gruben entfernen. Salz, Pfeffer. Mit Pflanzenöl gießen. 60 Minuten marinieren lassen.
- Frühlingszwiebeln hacken, mit Eiern mischen. Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen.
- Rollen Sie jedes Stück Filet in Mehl und tauchen Sie es in eine Ei-Zwiebel-Mischung. In die Pfanne geben.
- Bei schwacher Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
Videorezept
Wichtig! Wenn Sie möchten, dass die Filetstücke von allen Seiten gebraten werden, nehmen Sie sich auch ein paar Minuten Zeit.
In Mehl mit Gewürzen
630 Minuten
Stärke
3 Teelöffel (mit einer Folie)
roter gemahlener Pfeffer
¼ TL
roter gemahlener Paprika
½ TL
gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ TL
Nährwert pro 100 g:
Den Fisch schneiden, in mittlere Stücke schneiden (Steaks).
Rollen Sie die Stücke in Panade.
Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Auf allen vier Seiten goldbraun braten.
Den Fisch schneiden, in mittlere Stücke schneiden (Steaks).
Rollen Sie die Stücke in Panade.
Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Auf allen vier Seiten goldbraun braten.Videorezept
Wissen Sie? Graskarpfen — Fisch aus der Familie der Karpfen. Es wurde erstmals 1844 von einem französischen Zoologen beschrieben.
Das Kochen dieses Fisches in einer Pfanne ist sehr einfach und schnell. Ihr gebratenes Fleisch ist zart und knusprig. Diese Kombination wird so viele ansprechen.
