Honig kann aus einer Vielzahl von Blütenpflanzen gewonnen werden, aber Linden gilt als eine der besten. In dem Artikel betrachten wir die Merkmale dieser Art von Bienendelikatesse, ihre Vorteile und möglichen Schäden.
Beschreibung und Eigenschaften von Lindenhonig
In verschiedenen Regionen gewonnene Süßigkeiten haben eine unterschiedliche Farbe, einen unterschiedlichen Geschmack, ein unterschiedliches Aroma und eine unterschiedliche Textur. Dies ist für die Qualitätsbestimmung nicht von besonderer Bedeutung - es reicht aus, dass das Produkt echt ist.
Wie sieht es aus?
Das Aussehen eines Produkts hat einen großen Einfluss auf seine Kosten: Lindenhonig sieht sowohl in frischer als auch in kristallisierter Form sehr appetitlich aus. Flüssige Süße ist fast transparent und spielt sich gut bei hellem Licht.
Farbe
Das Farbschema kann je nach Sammelort der Nektarbienen sehr unterschiedlich sein. Es ist auch wichtig, wenn sie es sammeln - zu Beginn, in der Mitte oder am Ende der Blütezeit. Normalerweise wird die Delikatesse hellgelb. Es gibt auch grünliche Farbtöne, deren Aussehen auf die Merkmale des Gebiets oder die Lage der begleitenden Honigpflanzen zurückzuführen ist.
Geschmack und Aroma
Der Geruch und Geschmack des Limettenprodukts sind ideal: Selbst im Aroma hört man Süße und im Geschmack - leichte Bitterkeit benachbarter Pflanzen, ein wenig Adstringenz und eine unbeschreibliche Bandbreite an Limettenfarben. Die aromatischen Eigenschaften werden normalerweise wie folgt beschrieben: frisches Holz mit Duft nach Kampfer, Minze und Balsamico.
Wichtig! Limettenhaine sind in der Lage, eine große Menge hochwertigen Honigs mit nahezu normalem Geschmack, Geruch und Farbe zu produzieren.
Sugaring Begriffe
Die Kristallisation dieses Produkts erfolgt 3-4 Monate nach der Ernte. Aufgrund der Fließfähigkeit werden darin schnell Monosaccharide freigesetzt. Das betreffende Produkt wird sehr schnell in einem Glas gezuckert. Zuvor wurde eine klare, leichte Flüssigkeit nach einem Monat trübe, dichter und es beginnen sich Kristalle darin auszufällen.
Für weitere zwei Monate verwandelt sich Honig in eine Zuckermasse. Seine Eigenschaften werden sich dadurch nicht verschlechtern. Wenn jemand nicht möchte, dass sich die Süße verdickt und kristallisiert, lohnt es sich zu verstehen, dass nicht gezuckerter Lindenhonig eine Fälschung in der Zeit ist.
Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Produkts
Wie jeder andere Honig enthält Linden viele nützliche Substanzen für den menschlichen Körper - es gibt mehr als 300 verschiedene Mineralien und Vitamine.
Monosaccharide machen den Großteil aus, der Rest bezieht sich auf Polysaccharide und andere Substanzen:
- Fructose - 39%,
- Glucose - 36%;
- Polysaccharide, Wasser, Asche und andere organische Stoffe - 25%.
Die wichtigsten Spurenelemente in der Behandlung:
- Fluor;
- Zink;
- Nickel
- Kupfer
- Chrom und andere
Unter anderem aufgrund des Kaloriengehalts ist das Produkt diätetisch - seine 100 Gramm enthalten nur 300 kcal. Dies ist nicht der niedrigste Kaloriengehalt unter den Lebensmitteln, aber eine fast vollständige Verdaulichkeit führt nicht dazu, dass der Körper bei der Verarbeitung Energie verschwendet.
Andere Honigsorten haben ebenfalls vorteilhafte Eigenschaften:
Eigenschaften von Honig für den menschlichen Körper
Das Produkt gilt als medizinisch und seine Wirkung erleichtert den Verlauf vieler Krankheiten. Es gibt sogar eine medizinische Behandlung (medizinische Therapie).
Nützliche Eigenschaften
Die Verwendung von Lindenhonig zur Vorbeugung und Behandlung vieler Erkrankungen des Körpers ist seit langem bekannt.
Mit Hilfe dieser Behandlung können Sie den Verlauf vieler Krankheiten verschiedener Systeme und Organe lindern:
- Atemwege - diaphoretische, entzündungshemmende, fiebersenkende und schleimlösende Wirkung;
- Magen-Darm-Trakt - antibakterielle Eigenschaften helfen, entzündliche Prozesse in inneren Organen zu entfernen und ihre Arbeit zu verbessern;
- Herz-Kreislauf- und Nervensystem - verbessert den Stoffwechsel und hilft gegen Stress und Schlaflosigkeit;
- Hautkrankheiten - äußerliche Anwendung hilft bei der Bekämpfung von Hautausschlägen, Ekzemen, eitrigen Entzündungen und den Auswirkungen von Verbrennungen.
Wichtig! Jeder Honig, einschließlich Linden, hat eine abführende Wirkung. Dies sollte berücksichtigt werden, wenn es berücksichtigt und Pläne für die nahe Zukunft danach gemacht werden.
Schaden und Kontraindikationen
Allergiker und Diabetiker sollten die Verwendung eines Bienenprodukts einschränken oder ganz ausschließen. Die gesamte positive Wirkung kann durch einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckers oder eine scharfe allergische Reaktion durchgestrichen werden.
Bei Männern kann ein übermäßiger Verzehr von Lindenhonig auch aufgrund des Vorhandenseins einer großen Anzahl von Hormonen für Frauen unsicher werden.
Die Verwendung der Substanz in Aerosolform durch Asthmatiker und Kerne ist ebenfalls gefährlich, da die Reaktion der Atemwege und des Herz-Kreislauf-Systems auf die Injektion unvorhersehbar sein kann.
Wie kann man die Natürlichkeit von Lindenhonig zu Hause bestimmen?
Es gibt verschiedene Regeln für die Auswahl von natürlichem Honig.
Um die Qualität des gekauften Produkts zu bestimmen, können Sie die folgenden Überprüfungsmethoden verwenden:
- Wenn Sie den Geschmack oder die organoleptischen Eigenschaften des Produkts überprüfen, können Sie sofort dessen Qualität bestimmen - ein leichtes Kitzeln im Hals und ein würziger Nachgeschmack sollten auftreten. Wenn nur Süße im Mund ist, dann ist dies eine Fälschung.
- Alle Arten von Zusatzstoffen, sowohl das Verdünnen von Honig als auch das Hinzufügen von Masse und attraktivem Aussehen, können durch Auflösen eines Löffels der Substanz in einem Glas Wasser erkannt werden. Der Flüssigkeit muss ein Tropfen Jod zugesetzt werden. Wenn das Wasser um sie herum blau wird, ist das Produkt nicht echt.
- In eine Untertasse mit ein wenig Süßigkeiten ein Stück Brot geben. Wenn es nach ein paar Minuten nass wird, bedeutet dies, dass es sich um eine Fälschung handelt, die mit Zucker oder Zuckersirup verdünnt ist.
- Eine visuelle Überprüfung des Inhalts des Glases hilft auch dabei, eine Fälschung zu identifizieren - die Heterogenität der Substanz, die Zuflüsse und die Kandiertheit weisen auf ein minderwertiges und gemischtes Produkt hin. Solcher Honig wird entweder schnell gezuckert oder sauer.
Video: Wie man echten von falschem Honig unterscheidet
Es ist nicht immer möglich, Waren von einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu kaufen. Jeder Käufer muss wissen, wie er diesen teuren Leckerbissen auswählt und sich nicht täuschen lassen.
Wie bewerbe ich mich?
Die Verwendung von Lindenhonig ist vielfältig - von der einfachen Verwendung in Lebensmitteln bis zur Umhüllung des Körpers für kosmetische Zwecke. Diese Substanz kann sowohl während der Ernährung sättigen als auch bei vielen Krankheiten helfen.
Wissen Sie? Eine interessante Eigenschaft von Lindenhonig ist seine Wirkung auf die Freisetzung von Salzsäure im menschlichen Magen. In Form von Hitze unterdrückt es die Sekretion und in der Kälte — im Gegenteil, beschleunigt es.
In der Volksmedizin
Es gibt viele beliebte Rezepte, bei denen Lindenhonig als Haupt- oder Hauptbestandteil verwendet wird. Angesichts der Tatsache, dass sie alle eine lange Geschichte haben, ist ihre Verwendung gerechtfertigt.
Krankheiten Atemwege kann auf folgende Weise mit Honig behandelt werden:
- Bei Entzündungen des Nasopharynx mit Aloe-Saft im Verhältnis 2: 1 mischen, eine Woche an einem dunklen Ort einweichen und täglich einen Esslöffel auftragen.
- Bei einer Erkältung hilft die Instillation jedes Nasenlochs mit 5-6 Tropfen einer 30% igen Honiglösung in frischem Rote-Bete-Saft.
- Im Kampf gegen Bronchitis können Sie Aloe-Blätter mahlen und Honig im Verhältnis 5: 1, zwei Eigelb und eine Flasche Cahors hinzufügen. Verwenden Sie morgens und abends einen Esslöffel.
- Beim Husten Kuchen backen - Honig, Pflanzenöl, trockenen Senf zum Mehl geben, den Teig kneten und auf die Brust legen. Alle Zutaten werden zu gleichen Teilen eingenommen.
Krankheit Magen-Darm-Trakt Es ist auch möglich, mit einem Bienenprodukt zu schwächen. Die Narbenbildung bei Magengeschwüren ist milder und schneller, wenn Sie dreimal täglich ein Getränk aus einem Esslöffel Honig trinken, der in warmem, gekochtem Wasser gelöst ist. Zur besseren Aufnahme von Nahrungsmitteln und zur Normalisierung der Darmfunktion können Sie einen in Sauerkrautsaft verdünnten Leckerbissen verwenden, der mit frischer Butter gemischt oder mit gehackten Nüssen kombiniert wird.
Sie müssen verstehen, dass die oben genannten Rezepte kein Allheilmittel gegen Krankheiten sind: Sie helfen gut parallel zur Hauptbehandlung.Wichtig! Wenn Sie ausgehen möchten, sollten Sie bedenken, dass alle Honigrezepte eine diaphoretische Wirkung haben.
In der Kosmetologie
Die Kosmetikindustrie nutzt wie die medizinische Industrie die vorteilhaften Eigenschaften von Lindenhonig in ihren Produkten in großem Umfang. Alternative Methoden kommen aber auch gut mit Falten und Rauheiten der Haut zurecht. Eine kleine Menge des Produkts kann mit dem Fruchtfleisch von Pfirsich, Aprikose oder Erdbeere gemischt werden - Sie erhalten eine verjüngende Maske für die Haut von Gesicht und Hals. Und die Mischung mit Hüttenkäse oder Eigelb kann in Haar und Kopfhaut eingerieben werden.
Wie lagern und unter welchen Bedingungen?
Die Grundregeln für die Aufbewahrung von Limettenleckereien lauten wie folgt:
- Glasbehälter mit dichtem Deckel;
- ein abgedunkelter Raum mit einer Temperatur von bis zu + 25 ° C (Speisekammer, Keller, unterirdisch);
- Riechende Substanzen und Gegenstände sollten weit entfernt sein.
Produktgläser können in eine Leinentasche gestellt werden. Dies wird nicht nur den Zugang zu Licht einschränken, sondern auch einen Heiligenschein der Antike um dieses außergewöhnliche Produkt schaffen.
Wissen Sie? Um nur 100 Gramm des Produkts zu erhalten, muss die Biene 100.000 Blumen verarbeiten.
Lindenhonig kann unter vielen Arten dieser Delikatesse als König angesehen werden, da sein Geschmack und seine heilenden Eigenschaften extrem hoch sind.