Heutzutage sind Bonduelle-Maissamen das am häufigsten verkaufte Saatgut, das fast den gesamten Markt überflutet hat. Ob es sich tatsächlich um eine neue Maissorte oder um eine PR-Maßnahme zur Steigerung des Umsatzes handelt, lesen Sie weiter unten.
Beschreibung und Merkmale der Sorte
Sie sollten sofort herausfinden, ob es eine Sorte wie Bonduelle gibt und wo Mais unter dem gleichnamigen Markennamen wächst. Tatsächlich ist der Name "Bonduelle", der die Mehrheit der auf dem Markt verkauften Samen signierte, ein üblicher PR-Schritt, um den Umsatz zu steigern.
Es bezieht sich auf verschiedene Sorten von Zuckermais, die bei der Herstellung von Konserven verwendet werden; In der Regel ist es Geist und Bonus.
Die Hauptmerkmale dieser Sorten:
- ertragreiche einjährige Hybridpflanzen;
- Die Reifezeit beträgt 90-100 Tage.
- Pflanzen werden bis zu 2 m hoch;
- die durchschnittliche Länge des Kolbens beträgt 22 cm;
- Sorten sind resistent gegen für Mais charakteristische Pilzkrankheiten;
- entwickeln sich gut auf fruchtbaren Böden.
Wichtig! Die Erträge von Hybridmais in der ersten Generation sind viel höher als die von Elternpflanzen.
Nutzen und Schaden
Am wertvollsten sind junge Maiskörner und gedämpfte Produkte.
- Hauptvorteile:
- Ein wertvolles Produkt enthält Ballaststoffe und Tryptophan, mit denen Sie den Magen-Darm-Trakt regulieren, Verstopfung sanft lindern und eine schöne Muskelmasse bilden können, ohne auf chemische Zusätze zurückgreifen zu müssen.
- Die Vitamine B, D und E verbessern die Leistung des Nervensystems, beschleunigen die Regeneration des Gewebes der inneren Organe auf zellulärer Ebene und erhöhen die Elastizität der Haut.
- Aufgrund des Gehalts an Phosphor und Kalzium in der Zusammensetzung des Produkts wird das Knochengewebe gestärkt.
Trotz aller Vorteile kann Mais den Körper schädigen, wenn er abnormal gegessen wird. Dieses Produkt ist eines der kalorienreichsten Lebensmittel, daher trägt der häufige Verzehr zur Entwicklung von Fettleibigkeit bei.
- Gegenanzeigen für die Verwendung von Mais:
- Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen, begleitet von niedrigem und hohem Säuregehalt;
- beschleunigte Blutgerinnung;
- Neigung zur Thrombophlebitis;
- 2-3 Stadien der Fettleibigkeit;
- Diabetes mellitus.
Kaloriengehalt
100 g wärmebehandelte Produkte enthalten 123 Kalorien, die Folgendes ausmachen:
- 67,5 g Kohlenhydrate;
- 10,8 g Protein;
- 2,1 g Faser;
- 4,9 g Fett.
Wissen Sie? Derzeit gibt es über 1000 Maissorten, und die Farbe der Körner variiert von weiß bis schwarz.
100 g Mais in Dosen enthalten 93 kcal, was Folgendes ausmacht:
- 3,3 g Protein;
- 2,3 g Fett;
- 8,7 g Kohlenhydrate.
Zusammensetzung und Gewicht in Banken
Gläser mit Bonduelle-Mais werden in Packungen mit 170 g verkauft. Konservenprodukte bewahren die meisten gesunden Vitamine und Mineralien.
Es besteht aus folgenden Substanzen:
- Kalium
- Magnesium
- Phosphor;
- Eisen
- Magnesium
- Vitamine B3, B9, A, C, E, PP;
- Faser.
Merkmale des Maisanbaus "Bonduelle"
Es ist am besten, Bonus- und Spirit-Maissorten nach Hülsenfrüchten in gut beleuchteten Gebieten anzubauen.
In der Herbstperiode muss der Boden nach der Ernte bis zu einer Tiefe von 30 cm gegraben und auf jeden m² aufgebracht werden durch:
- 50 g Gülle;
- 150 g Kaliumsalz;
- 400 g Superphosphat;
- 10 kg Sand;
- 400 g Holzasche.
Danach muss der Boden erneut bis zu einer Tiefe von 20 cm gegraben werden.
Die Aussaat der Samen erfolgt Ende April bis Anfang Mai nach vorläufiger Bodenbearbeitung bis zu einer Tiefe von 20 cm. Die Aussaat der Samen beginnt, wenn sich der Boden auf eine Temperatur von + 10 ° C erwärmt. Verschachtelungsschema: In jedem 30 × 60 cm großen Nest werden 3-4 Körner bis zu einer Tiefe von 6 cm platziert.
Mit dem Aufkommen der Sämlinge müssen sie ausgedünnt werden, so dass in jedem Nest 2 Sprossen verbleiben. Um eine Unterbringung zu vermeiden, werden die Pflanzen gespudt.
Wichtig! Maisernte verträgt wiederholte Ernten gut. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn auf dem Gelände nicht so viel Platz ist, um die Fruchtfolge jährlich zu beobachten.
Mais gehört zu einhäusigen Pflanzen unterschiedlichen Geschlechts, d. H. Während der Blüte bilden sich sowohl männliche (Rispen) als auch weibliche Blüten (Ohren in Hartholznebenhöhlen) darauf. Um eine qualitativ hochwertige Bestäubung zu erreichen, ist das Pflanzen am besten in 4 Reihen angeordnet.
Andernfalls müssen Sie den Pflanzen helfen und die Bestäubung von Hand durchführen, wobei Sie jede Instanz während der Blüte schütteln.In den nördlichen Regionen wird Mais von Setzlingen angebaut, die von März bis April Samen säen. Die Körner werden einzeln in Plastikbecher gefüllt, die mit Erdmischung gefüllt sind und aus Kompost, Torf und Sand bestehen und zu gleichen Teilen miteinander verbunden sind.
Die Aussaattiefe beträgt 3 cm. Die Sämlinge werden regelmäßig angefeuchtet und eine Woche vor dem Pflanzen wird mit Dünger oder Kompost gedüngt.
Die wichtigsten Nuancen bei der Pflege von Pflanzen auf freiem Feld:
- Bewässerung - 2 Mal vor der Bildung von Rispen, nach ihrer Bildung, wenn die oberste Schicht des Bodens austrocknet;
- Top Dressing - eingeführt ab dem Moment des Auftretens von 4-5 Blattplatten; alternierende organische Stoffe mit komplexen Düngemitteln, die Stickstoff, Phosphor und Kalium enthalten;
- Unkraut jäten und hillen in Reihenabständen - einmal alle 2-3 Wochen sowie nach jedem Gießen und Düngen;
- Ernte - wenn die Samen Milch- oder Milchwachsreife erreichen.
Wie man Mais von gewöhnlichen wählt und unterscheidet
Wenn Sie sich für Bonduelle-Mais entscheiden, müssen Sie wissen, wie er sich von gewöhnlichen Sorten unterscheidet:
- Kolben sind groß, 19-22 cm lang;
- die Kornlänge beträgt etwa 2 cm, während die Korngröße gewöhnlicher Sorten 1 cm nicht überschreitet;
- junge Körner sind sehr saftig, wenn sie gepresst werden, wird eine große Menge weißer Milch ausgeschieden.
Wissen Sie? Auf dem Maiskolben bildet sich immer eine gerade Anzahl von Blüten und dementsprechend eine gerade Anzahl von Samen.
Nützliche Kochtipps
Bonduel-Mais kann als Beilage für verschiedene Gemüse- und Fleischgerichte sowie in Salaten in gekochter oder konservierter Form verwendet werden. Der tägliche Verbrauch von gekochten Produkten beträgt nicht mehr als 2 Dosen in Dosen - nicht mehr als 200-300 g.Vor dem Kochen müssen die Kolben von Blättern und Haaren gereinigt werden, die in Wasser getaucht sind. Junge Exemplare werden durchschnittlich 30-40 Minuten gekocht, sehr reif von 50 Minuten bis 1,5 Stunden. Nach dem Kochen werden die Kolben auf eine Schüssel gelegt und mit Salz bestreut; Auf Wunsch kann schwarzer Pfeffer mit Salz verwendet werden.
Gekochter Mais kann nach Erreichen der Phase der technischen Reife 1-2 Monate lang gegessen werden. Dann werden die Körner steif und verlieren ihre Saftigkeit, was sich negativ auf ihren Geschmack auswirkt.
Der beste Weg, um den Geschmack von Mais für lange Zeit zu bewahren - Konserven. Maiskolben können ganz eingelegt, in kleine Stücke oder Körner geschnitten werden.
Folgende Zutaten werden zur Konservierung benötigt:
- 4-6 Ohren;
- 20 g Salz;
- 60 g Zucker;
- 1 Liter Wasser.
Fahren Sie dann gemäß den Anweisungen fort:
- Wasser kochen.
- Tauchen Sie die von Blättern und Haaren gründlich gereinigten Kolben 2 Minuten lang in kochendes Wasser.
- Zucker und Salz ins Wasser geben und unter ständigem Rühren kochen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
- Trennen Sie die Körner mit einem scharfen Messer oder stecken Sie die Ohren in das ganze Glas.
- Gießen Sie die Marinade in die Gläser.
- Decken Sie die Dosen mit den Deckeln oben ab.
- Legen Sie ein Baumwolltuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie Dosen darauf und füllen Sie den Behälter mit Wasser bei Raumtemperatur (+20 ... + 25 ° C), so dass er ein Drittel der Höhe der Dosen bedeckt.
- 2,5 Stunden sterilisieren.
- Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke.
- Stellen Sie die Dosen nach dem vollständigen Abkühlen an einem kalten, dunklen Ort auf.
Die sensationelle Maissorte Bonduelle ist also eigentlich nur eine PR-Kampagne. Dieser Name wurde den Sorten "Bonus" und "Spirit" gegeben, die zur Herstellung von Konserven im industriellen Maßstab verwendet werden. Ihr Hauptvorteil ist die hohe Produktivität und Vielseitigkeit der Verwendung.