Fenchel und Dill sind verschiedene Pflanzen, obwohl einige Sommerbewohner glauben, dass sie fast dasselbe sind. Um zu verstehen, ob dies der Fall ist oder nicht, müssen die Merkmale und nützlichen Merkmale jedes einzelnen sorgfältig untersucht werden, worauf später noch eingegangen wird.

Beschreibung und Eigenschaften von Pflanzen

Sowohl Fenchel als auch Dill gehören zur Gruppe der Regenschirmpflanzen, aber dies ist ihre einzige absolute Ähnlichkeit. Im Übrigen hat jede Pflanze ihre eigenen Merkmale, mit denen Sie sich vertraut machen müssen, um festzustellen, wie sich diese Kulturen unterscheiden.

Fenchel

Fenchel ist eine Staude, die sich in subtropischen Regionen besser entwickelt. Im Gegensatz zu Dill benötigt es mehr Wärme, daher kann Fenchel unabhängig vom Standort der Parzelle erst nach dem Ende des Frosts auf Sämlinge gepflanzt werden: nicht früher als im April.

Der Stängel der Pflanze ist porös und dünn und erreicht eine Höhe von 1,6 bis 1,9 m. Blattspreiten sind lang und dünn und ähneln oft federartigen Formen. Die Blüte der Kultur beginnt im Juni und ist gekennzeichnet durch das Auftreten von gelblichen Blüten auf den Trieben, die sich in üppigen, flaumigen Blütenständen ansammeln.

Die ersten Früchte erscheinen erst im August an der Pflanze, werden aber selten gegessen. Beim Kochen sind Samen und Blätter der Kultur, die zur Zubereitung von ersten Gängen und zur Herstellung von Beilagen verwendet werden, stärker gefragt.

Der Geschmack von Fenchel ähnelt in vielerlei Hinsicht dem Minzgeschmack, ergänzt durch einen leichten Hauch von Estragon, und sein würziger Anisgeruch kann mit keiner anderen Pflanze verwechselt werden. Während des Wachstums müssen Sie versuchen, den größtmöglichen Nutzen aus der Pflanze zu ziehen, da sie viel Sonnenlicht benötigt und häufig gewässert und gelockert werden muss.

Wissen Sie? Fenchel gilt als eines der besten Produkte zur Gewichtsreduktion, da es überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt, Stoffwechselprozesse stimuliert und den Cholesterinspiegel senkt. Unter den zusätzlichen Eigenschaften - Beruhigung des Nervensystems.

Dill

Eine einjährige krautige Pflanze mit einer Stammlänge von 0,4–1,3 m (je nach Sorte). Auf einem geraden und verzweigten Stiel sind eine wachsartige Beschichtung und charakteristische Rillen deutlich sichtbar. Blattplatten sind dünn und lang, können komplexe Federn bilden.

Die Blütezeit erfolgt gegen Ende Juni, wenn sich an den Büschen kleine Blütenstände bilden, die aus mehreren gelblichen Blüten bestehen. Gegen Ende des Sommers erscheinen kleine Früchte von graubrauner Farbe auf dem Dill. Die Kultur zeichnet sich durch ein starkes Aroma und einen würzigen Geschmack mit einer leichten süßen Note und einer erfrischenden Wirkung aus.

Im Vergleich zu Fenchel ist die Wärme für Dill weniger wichtig und verträgt kleine Fröste sehr gut. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr und alle keimen gut, auch wenn die Bodentemperatur nur + 5 ... + 6 ° C beträgt.

Die ersten Triebe von jungem Dill erscheinen eine Woche nach der Aussaat, und sobald sie eine Höhe von 6-8 cm erreichen, können Sie die erste Ernte ernten. Durch die schnelle Reifung dieses Grüns können Sie es mehrmals pro Saison säen, sodass Sie sich länger als sechs Monate mit frischen Vitaminen versorgen können.

Wichtig! Dill kann und sollte zwischen Reihen von Gemüsepflanzen gepflanzt werden. Es schreckt kleine Insektenschädlinge ab und hilft, Ernten in jedem Entwicklungsstadium zu retten.

Was ist der Unterschied zwischen Fenchel und Dill?

Zusätzlich zu den allgemeinen Merkmalen von Fenchel und Dill gibt es eine Reihe von Kriterien, anhand derer sich auch der Unterschied zwischen ihnen bestimmen lässt. Zunächst lohnt es sich, die chemische Zusammensetzung von Kulturpflanzen sorgfältig zu untersuchen, ihre Herkunft und die Möglichkeit zu verstehen, sie für kulinarische Zwecke zu verwenden.

Chemische Zusammensetzung

Eine sorgfältige Untersuchung der chemischen Eigenschaften von Dill und Fenchel erklärt leicht ihre unterschiedlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper.

Im ersten Fall umfasst die Zusammensetzung der Pflanze:

• Vitamin C und Nikotinsäure;
• Carotin;
• Aneurin;
• Vitamin B2;
• Flavonoide (insbesondere Quarzetin, Isoramnetin und Kempferol);
• Mineralverbindungen (Eisen, Kalium, Calcium, Phosphor);
• ätherische und fette Öle.

Der Nährwert von 100 g gepflücktem grünem Dill beträgt 43 kcal, und das Verhältnis von BZHU wird in den folgenden Abbildungen ausgedrückt:

• Kohlenhydrate - 4,92%
• Proteine ​​- 3,46 g;
• Fette - 1,12 g.

Der Fenchel zeichnet sich durch folgende nützliche Elemente aus:

• Aneurin (Vitamin B1);
• Vitamin B2;
• Vitamin C und Nikotinsäure;
• Vitamine E, K;
• Mikro- und Makroelemente (Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan).

Wissen Sie? Dill wurde nicht immer nur für kulinarische Zwecke verwendet. Im antiken Griechenland und im antiken Rom wurde die Pflanze als dekorative Kultur angebaut, und liebevolle Männer anstelle von Blumen gaben ihren Auserwählten süße Blütenstände.

Für 100 g Gemüse gibt es 345 kcal, 15,8 g Protein, 14,87 g Fett und 12,49 g Kohlenhydrate. Somit stellt sich heraus, dass es Fenchel ist, der einen hohen Nährwert hat und nicht im Diätmenü verwendet werden sollte. Eine solche Schlussfolgerung bedeutet jedoch keineswegs ihre Sinnlosigkeit in dieser Angelegenheit, die leicht zu überprüfen ist, indem einfach alle möglichen Verwendungen jeder Anlage berücksichtigt werden.

Anwendung

Beide Pflanzen werden erfolgreich in der Küche, in der traditionellen Medizin und in der Kosmetik eingesetzt, da sie viele positive Eigenschaften haben.

• Im Fall von Dill umfasst die Liste seiner Vorteile:
• harntreibende und hypotonische Eigenschaften von Samen;
• krampflösende und beruhigende Eigenschaft von ätherischem Öl;
• Ein starkes Aroma, das es der Pflanze ermöglicht, für kulinarische Zwecke verwendet zu werden, und zwar nicht nur als Ergänzung zu den ersten und zweiten Gängen, sondern auch als Zutat für Essig (zur Konservierung von Gemüse) und sogar zur Herstellung von Alkohol.

Für kosmetische Zwecke hat Dill aufgrund seiner abschwellenden Eigenschaft Anwendung gefunden. Parfums, Kosmetika und sogar Zahnpasten werden auf der Basis ihrer Extrakte hergestellt. Es wird auch empfohlen, es der Nahrung für diejenigen Menschen hinzuzufügen, die unter Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen und Stoffwechselstörungen im Körper leiden.

Fenchel ist keine weniger einzigartige Pflanze, obwohl Dill seltener für kulinarische Zwecke verwendet wird.

• Unter seinen positiven Eigenschaften können folgende Wirkungen auf den Körper unterschieden werden:
• antimikrobiell;
• Antikonvulsivum;
• Expektorans;
• Diuretikum;
• Beruhigungsmittel;
• Bronchodilatator;
• Umhüllung;
• krampflösend;
• Schmerzmittel;
• Antioxidans;
• choleretisch.

All dies ermöglicht es Ihnen, Fenchel in der Volksmedizin erfolgreich zur Herstellung von Abkochungen und Infusionen aus Blättern und Samen zu verwenden. In der Kosmetologie wird Fenchel zur Bekämpfung trockener Haut eingesetzt und fördert gleichzeitig deren Verjüngung und Straffung (häufig Bestandteil von Anti-Aging-Cremes).

Wichtig! Im Vergleich zu Dill wird Fenchel häufig in Innenräumen als Lufterfrischer mit einem leicht süßlichen Aroma angebaut. Fettige ätherische Öle sind auch in der technischen Industrie gefragt, wo sie als Schmiermittel für Mechanismen verwendet werden.

Herkunft

Dill und Fenchel können sicher in die Liste der ältesten Pflanzen aufgenommen werden, deren Vorteile den alten Römern und Griechen noch bekannt waren. Sie werden seit langem in Europa, Japan, Afrika und Argentinien angebaut. Dill stammt aus Südwestasien und Indien, aber es gibt Hinweise darauf, dass die Kultur vor etwa 5000 Jahren von den Ägyptern erfolgreich gepflegt wurde.

Sie machten nicht nur heilende Infusionen und Abkochungen aus Grüns, sondern schmückten ihr Haus auch mit Regenschirmen und schützten es gleichzeitig vor bösen Geistern und negativer Energie. In Mittel- und Westeuropa wurde um das 10. Jahrhundert Dill gesät.

Das Gebiet des modernen Südeuropas gilt als Geburtsort des Fenchels, wo es seit Hunderten von Jahren zum Kochen, zur Behandlung von Keuchhusten, Lungenerkrankungen, Asthma und Kopfschmerzen angebaut wird.

Zum ersten Mal werden seine medizinischen Eigenschaften in den Schriften von Plinius beschrieben, der die vorteilhafte Wirkung der Kultur auf das menschliche Sehvermögen feststellte und empfahl, sie bei Katarakten und Bindehautentzündungen einzusetzen. In der modernen Welt servieren einige indische Restaurants immer noch mit Zucker gemischte Samen, die nach dem Essen Ihren Atem erfrischen.

Was ist besser?

Dill und Fenchel sind nicht dasselbe, weil jede Kultur ihre eigenen Eigenschaften hat. Es ist schwierig, eindeutig zu sagen, was es wert ist, auf Ihrer Website gepflanzt zu werden, da der weitere Verwendungszweck eine wichtige Rolle bei der Auswahl einer bestimmten Kultur spielt: Zum Beispiel ist es für tägliche kulinarische Zwecke besser, Dill zu pflanzen, und wenn Sie Kräuter zum Kochen von Kosmetika oder Heilinfusionen anbauen, können Sie mehr Aufmerksamkeit schenken Fenchel.

Wachsende Eigenschaften

Wenn Sie die beschriebenen Pflanzen anbauen, sollten Sie sich zunächst auf ihren Typ konzentrieren: Dill ist eine einjährige Pflanze, und Fenchel muss aufgrund seines starken Wurzelsystems nicht jährlich gepflanzt werden. Der Zeitpunkt für das Pflanzen von Samen wird unter Berücksichtigung der Thermophilie der Pflanzen gewählt: Aufgrund der hohen Anforderungen an die Temperaturbedingungen muss Fenchel später gepflanzt werden, da er im Gegensatz zu Dill Frühlingsfröste nicht leicht verträgt.

Ansonsten sind die Pflegeanforderungen nahezu identisch: rechtzeitiges Gießen, Sonnenbrandschutz und regelmäßige Nährstoffanwendung, obwohl Pflanzen ohne Dünger eine gute grüne Masse bilden können.

Wenn Sie an Ihrer Wahl zweifeln, suchen Sie sich einfach einen Platz für beide Kulturen, denn nur aufgrund Ihrer eigenen Erfahrung können Sie endgültige Schlussfolgerungen hinsichtlich der Leichtigkeit des Anbaus und der Merkmale der Verwendung von Fenchel und Dill ziehen.