Weißkiefernpilz ist seit der Antike bekannt und heute ein Favorit unter Pilzsammlern. Sein Name wurde durch ein Merkmal beeinflusst - auch nach dem Trocknen und anderen Verarbeitungen bleibt das Fleisch noch weiß. Borpilz kann häufiger als andere in Wäldern vor dem Einsetzen des Frosts gefunden werden.

Beschreibung

Der Hut hat einen durchschnittlichen Durchmesser von 8–20 cm und eine knollige, faltige Oberfläche. Obwohl der Hut noch keine großen Größen erreicht hat, hat er die Form eines Halbovals mit weißen Rändern. Wenn die Frucht reift, erhält er eine braune oder weinrote Tönung. Die weiße röhrenförmige Schicht verwandelt sich allmählich in einen gelben oder sogar olivfarbenen Farbton mit deutlich sichtbaren kleinen Poren. Das Fruchtfleisch ist fleischig weiß, verdunkelt sich am Schnitt. Unter der Oberhaut ist der Hut rosa oder braun.

Das Bein des Kiefernwaldes ist braunrot, aber viel heller als der Hut, 7–16 cm hoch. Wenn Sie sich das Bein genau ansehen, sehen Sie ein Netzmuster darauf.

Wichtig! Bei der Zubereitung von Steinpilzen muss man nicht zögern, da sie sehr schnell ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Ähnliche Arten

Borpilz ähnelt der Galle, die sich auf ungenießbare und andere Arten von Steinpilzen bezieht. Satanic gehört zu ähnlichen ungenießbaren, die es vorziehen, neben Weißen zu wachsen. Ungiftige Pilze, mit denen Sie die Weißkiefernarten verwechseln können, werden durch andere Weißsorten repräsentiert. Zum Beispiel ein königlicher Pilz oder ein Pilzboletus.

Kann ich einen kiefernweißen Pilz essen?

Borpilz ist essbar, außerdem ist sein Geschmack gesättigt und das Aroma von Pilzen ist sehr angenehm. Es kann roh für Salate sowie in verschiedenen Gerichten verwendet werden, beispielsweise in Suppen und Saucen. Trockenfruchtpulver wird als Gewürz verwendet. Durch das Trocknen wird die hervorragende Farbe des Pilzes nicht verändert, sein Aroma wird jedoch gesättigter.

Verteilungs- und Abholzeit

Diese Art der Gattung Belykh kommt häufig in der Nähe alter Kiefern am Fuße von Tannen, Eichen und Kastanien vor. Es wird keine Ausnahme sein, es auf Böden zu finden, auf denen viel Moos sprießt. In Russland ist es in fast allen Wäldern verbreitet. Pilzsammler suchen nach jungen und mittelgroßen Früchten. Je älter sie sind, desto stärker sind sie von Schädlingen betroffen und die vorteilhaften Eigenschaften nehmen ab.

Aber im Herbst kann es am Fuße von Kiefern und an den Rändern der ganzen Gruppen gefunden werden.

Die Saison zum Sammeln von Kiefernwäldern ist Juni-Oktober. Zu Beginn des Sommers wird es nicht in großen Mengen massiv gefunden, meist nur einzelne Exemplare.

Falsche Arten und giftige Doppelgänger

Im weißen Pilz gibt es Doppelgänger, die für das menschliche Leben gefährlich sind und mit denen man leicht verwechseln kann. Sie müssen beim Schneiden von Pflanzen vorsichtig sein und wissen, wie sich diese unterscheiden.

• Borpilz hat Unterscheidungsmerkmale:
• Sein Körper besteht aus einem ziemlich großen Hut und einem massiven Bein.
• Die Oberfläche der Kappe ist trocken und glatt.
• Der Stiel ist in der Mitte oder näher an der Basis verdickt, hat ein Maschenmuster oder Flimmern.
• Das Fruchtfleisch ist stark weiß oder leicht gelb.

Satanischer Pilz

Satanischer Pilz kann in keiner Form gegessen werden. Es ist besonders giftig roh - in einer Dosierung von weniger als 1 g kann es zu schweren Lebensmittelvergiftungen kommen. Um es von Weiß zu unterscheiden, müssen Sie die Funktionen kennen. Der satanische Hut kann flach oder konvex, grau oder leicht grünlich sein, bei nassem Wetter wird er schleimig.

Wissen Sie? 1961 wurde in Russland ein weißer Pilz mit einem Rekordgewicht von 10 kg gefunden.

Das Fruchtfleisch kann beim Brechen rot oder blau werden. Professionelle Köche lernten immer noch, wie man einen satanischen Pilz kocht, ihn lange einweichen und kochen lässt. Solche Experimente zu Hause können jedoch tödlich enden.

Gallenpilz

Der Gallenpilz wird im Volksmund immer noch als falsches Weiß oder Senf bezeichnet, da seine Bitterkeit durch keine Behandlung beseitigt werden kann. Gorchak ist in seiner Beschreibung Bor sehr ähnlich, kann jedoch durch das Hauptmerkmal unterschieden werden - an der Stelle des Schnitts erhält es sofort einen dunkelbraunen Farbton. Sie sind weniger anfällig für Insekten und andere Schädlinge.

Auch bei Senf ist das Netz am Bein stark ausgeprägt und hat Schuppen ähnlich einem Birkenstamm. Fälle von Senfvergiftungen sind nicht sehr häufig und die Symptome können sich lange Zeit maskieren.

Die Hauptsymptome einer Gallenpilzvergiftung:

1. Schwindel und Schwäche werden innerhalb von 24 Stunden nach Gebrauch festgestellt.
2. Nach einer Weile, hauptsächlich 3-4 Wochen, beginnen toxische Substanzen die Leber zu beeinflussen.

Kultivierungsmethoden

Experten haben bewiesen, dass der Anbau von Steinpilzen zu Hause möglich ist. Dem Kultivierungsprozess muss genügend Zeit und Mühe gegeben werden, aber das Ergebnis wird nicht lange auf sich warten lassen. Zuerst müssen Sie die Informationen sammeln und studieren, wie dies getan werden kann. Es gibt zwei Möglichkeiten, diese wertvolle Art zu züchten: mit einem Myzel oder aus frischen Hüten.

Aus Myzel

Die erste Möglichkeit zum Wachsen - aus dem Myzel oder sogenannten Myzel. Dazu müssen Sie in einem Geschäft ein Pilzmyzel aus weißen Kiefern kaufen. Neben Myzel werden Nadelbäume, Moos, Äste und Kompost als Wachstumsstimulator benötigt. Die Landung erfolgt von Mai bis September. Das Gelände ist zum Pflanzen vorbereitet, der Mutterboden wird mit einer Schaufel entfernt. Eine Schicht Kompost wird auf eine geräumte Stelle gelegt, auf der das Myzel versetzt ist.

Wichtig! Es ist nicht ratsam, mehr als eine Packung Myzel unter einen Baum zu pflanzen.

Danach wird das Myzel mit einer Schicht entfernten Bodens bedeckt und mit Wasser bewässert. Für ein gutes Ergebnis wird empfohlen, den Landeplatz mit Stroh zu bedecken. Die Ernte sollte ungefähr ein Jahr nach der Etablierung des Myzels an einem neuen Ort erscheinen und kann der Ernte mindestens vier Jahre lang gefallen.

Von Hüten

Der Hauptunterschied zur Wachstumsmethode aus Myzel ist ein weiteres Pflanzenmaterial. Hüte zum Pflanzen werden aus überreifen Früchten gewonnen. Sie können gelb sein und sind nicht unheimlich, wenn sie von Insekten getroffen werden. Der Wachstumsprozess ähnelt der ersten Methode. Sie müssen auch den Boden vorbereiten, die Hüte verteilen, abdecken und gießen. In einem Jahr können Sie die erste Ernte erwarten.

Lebensmittelqualität

Experten und Pilzsammlern zufolge ist es weiß, das einen reichen Pilzgeschmack und ein ausgezeichnetes Aroma hat. Es wird in getrockneter, gekochter und gebratener Form verwendet. Weißer Pilz wird zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt und das Pulver daraus wird als Gewürz verwendet.

Topisches Beizen und Salzen von Kiefern. Gleichzeitig verlieren sie nicht ihre Farbe und ihr Aroma, das Fleisch bleibt auch nach dem Kochen so stark und gesättigt. In Lebensmitteln ist es üblich, Proben zu verwenden, die nicht überreif und überwachsen sind und keinen wichtigen Wert mehr haben.

Wissen Sie? Ärzte haben nachgewiesen, dass der Steinpilz eine Quelle des Hercidin-Alkaloids ist, das bei der Behandlung von Angina pectoris verwendet wird.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Borpilz hat viele nützliche Eigenschaften. Von diesen sind die häufigsten:

• Schmerzmittel;
• entzündungshemmend;
• bakterizide Wirkung.

Die Vorteile von Weiß bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems werden festgestellt. In der traditionellen Medizin wird es verwendet, um Herzinfarkten und Schlaganfällen vorzubeugen. Die Substanzen, aus denen sich seine Zusammensetzung zusammensetzt, können das Blut verdünnen und von Cholesterin und Toxinen reinigen. Das Fruchtfleisch wird äußerlich als Lotion gegen Verbrennungen und für kosmetische Zwecke verwendet.

Getrocknete Proben sind hauptsächlich von medizinischem Wert, aber frische werden zur Herstellung von Infusionen und Extrakten verwendet.

Weißkiefernpilz hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch viele nützliche Eigenschaften. Im Wald ist es wichtig, sich an die Hauptregel zu erinnern. Wenn es keine Gewissheit gibt, dass der Pilz essbar ist, ist es besser, ihn im Wald zu lassen.