Amanita ist ein giftiger Pilz, den nicht nur erfahrene Pilzsammler kennen, sondern auch kleine Kinder. Es sollte nicht kategorisch gegessen werden, da es zum Tod führen kann. Aber nicht alle Fans von Pilzsammeln wissen, dass es einen vollständig essbaren Fliegenpilz gibt, der grau-rosa genannt wird. Wie es aussieht, ob es von gefährlichen Verwandten unterschieden werden kann und wo es angewendet werden soll, lesen Sie weiter.

Beschreibung

Amanita rubescens - Ein Vertreter des Königreichs der Pilze, der Familie Amanitov, der Gattung Amanita. Neben grau-rosa hat es noch andere Namen: Rouge, Perle, Pink.

Es hat eine Reihe von äußeren Zeichen, dank denen es erkannt werden kann:

• Der Hut bei jungen Exemplaren hat eine abgerundete Form, die sich beim Wachsen öffnet und offen und flach wird, mit einem Durchmesser von bis zu 15–20 cm.
• Die Haut ist grau-rosa gefärbt, mit rosa oder grauen kleinen Plaketten bedeckt. Sie lässt sich leicht vom Hut trennen. Sie ist ein wenig klebrig und sieht glänzend aus.
• Das Bein hat eine zylindrische Form von etwa 10 cm Länge und bis zu 3 cm Breite. Bei erwachsenen Pilzen ist es innen leer, weiß oder rosa, an der Basis leicht verdickt.
• das Fruchtfleisch der Beine junger Früchte ist dicht, fleischig, weiß;
• am Bein gibt es auch einen breiten hängenden Ring, zuerst hell und dann rosa;
• Teller auf dem Hut sind weiß, breit, dicht angeordnet;
• hat keinen charakteristischen Geruch.

Wichtig! Der Grenzwert des Fliegenpilzes wird im Laufe der Zeit rot, weshalb er als rot oder grau-rosa bezeichnet wird.

Wo und wann wächst es?

Das Wachstumsmedium von Amanita grau-rosa sind Laub-, Nadel- und Mischwälder mit einem gemäßigten Klima. Häufiger befindet sich das Myzel in der Nähe einer Kiefer oder Birke. Es kann auch in der Nähe der Straße und auf jedem Boden wachsen. Früchte in einer oder in kleinen Gruppen. Sie können von Juni bis Oktober ernten.

Essbarkeit

Amanita Erröten bezieht sich auf bedingt essbare Pilze. In seiner Rohform enthält es thermolabile toxische Substanzen, die während der Wärmebehandlung verschwinden. Erfahrene Pilzsammler raten auf keinen Fall, den Pilz in seiner rohen Form zu essen, bevor er gekocht wird, gründlich gekocht wird, das Wasser abgelassen wird und dann wie vorgesehen weiter verwendet werden kann (braten, backen, salzen usw.).

Wissen Sie? Die Wikinger wurden berühmt für ihre Furchtlosigkeit dank der Fliegenpilztinktur, die sie vor der Schlacht konsumierten: Das Getränk machte die Soldaten immun gegen Schmerzen und trübte die Angst vor dem Tod.

Wie kann man von giftigen Doppelgänger unterscheiden?

Amanita Perle hat mehrere sehr ähnliche äußerliche Vertreter einer Art - Pantherfliegenagar (Amanita Pantherina) und dick (Amanita spissa) Sowohl der erste als auch der zweite Pilz sind giftig und stellen eine Bedrohung für den menschlichen Körper dar.

Für unerfahrene Pilzsammler ist es oft schwierig, einen grau-rosa Fliegenpilz von seinen gefährlichen Verwandten zu unterscheiden. Dennoch haben sie einige charakteristische Eigenschaften, die mit bloßem Auge sichtbar sind und es Fachleuten ermöglichen, sofort zu bestimmen, was in den Korb genommen werden kann und was nicht.

Amanita Panther (Amanita Pantherina)

Es wächst an den gleichen Stellen wie das Erröten.

Es unterscheidet sich von einem Speisepilz durch folgende Zeichen:

• hat einen unangenehmen Geruch;
• das Fleisch ist weiß, ändert seine Farbe im Laufe der Zeit nicht;
• ein Hut mit einem Durchmesser von 4-12 cm, zuerst rund, dann offen, an den Rändern können Flocken hängen;
• Die Haut ist bräunlich, bräunlich oder schmutzig grau, glatt, glänzend und hat viele kleine weiße Flocken, die sich leicht von ihr trennen lassen.
• Lamellen sind weiß, häufig, wachsen nicht bis zum Stiel, alte Pilze haben braune Flecken;
• Bein 4–12 cm lang, 1–1,5 cm im Durchmesser, weiß, zylinderförmig, oben leicht verjüngt, unten breiter, mit einem schwachen Haufen bedeckt;
• Der Ring ist ziemlich niedrig, glatt, nicht breit, hängt, kann manchmal fehlen, seine Oberseite ist gestreift;
• besitzt einen Kragen Volvo an der Basis des Beins.

Amanita dick (Amanita spissa)

Amanita dick hat auch einige Unterschiede zu grau-rosa.

Dazu gehören:

• das Fleisch ist weiß und grau, hart und ändert seine Farbe nicht;
• unangenehmer Geruch;
• ein Hut mit einem Durchmesser von 10-15 cm, zuerst kugelförmig, später flach;
• Die Haut ist grau oder braun mit einem dunkleren Zentrum, bei nassem Wetter schleimig und bei trockenem seidig-faserig.
• Die Platten sind dick, am Stiel befestigt, schmal, weiß, zwischen jedem Paar befinden sich Platten;
• Bein 5–12 cm lang, 1,5–3 cm im Durchmesser, zylindrisch, leer, Basis verdickt;
• Der Ring ist weiß oder hellrosa.

Amanita muscaria gilt als essbarer Pilz, hat aber einen bestimmten Geschmack. Es ist auch Panther sehr ähnlich, und es wird nicht empfohlen, es für unerfahrene Pilzsammler zu sammeln.

Geschmackseigenschaften, therapeutische Wirkung, Nutzen und möglicher Schaden

Amanita grau-rosa erscheint im Sommer im Wald als einer der ersten Pilze. Neben dem guten Geschmack hat es auch heilende Eigenschaften. Abhängig von der Menge der Verwendung und Anwendung kann es sowohl Vorteile für den menschlichen Körper als auch Schaden bringen.

Wissen Sie? Im alten Russland wurden Fliegenpilze verwendet, um Fliegen zu bekämpfen (daher der Name). Pilzstücke wurden mit Milch gegossen, mit einem Tuch bedeckt und an die Stelle der größten Ansammlung von Insekten gelegt. Die Fliegen tranken das vergiftete Produkt und starben bald.

• Die Hauptqualitäten des Perlenpilzes sind:
• Es hat ausgezeichnete Nährstoffeigenschaften nach der Wärmebehandlung, schmeckt wie Hühnerfleisch;
• zur Herstellung von Arzneimitteln zur Verbesserung der Leberfunktion verwendet;
• enthält Material, das zur Normalisierung des Stoffwechsels beiträgt;
• in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten;
• Tinkturen aus diesem Pilz werden zur Bekämpfung von Staphylococcus aureus verwendet;
• Rubescenslisin, das Teil der Zusammensetzung ist, kann rote Blutkörperchen im Blut zerstören;
• kalorienarmes Produkt, das hilft, Übergewicht zu entfernen;
• enthält eine große Menge an Protein;
• Es wird nicht empfohlen, schwangere Frauen, stillende Mütter, Kinder, Allergien und Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu essen.

Amanita grau-rosa pflückt sehr gern Pilzsammler. Daraus zubereitete Gerichte bringen einer großen Anzahl von Menschen Ernährungsgenuss. Um negative Folgen zu vermeiden, müssen nur Pilze eingenommen werden, bei denen kein Zweifel an der Essbarkeit besteht, und vor der Verwendung muss eine lange Wärmebehandlung durchgeführt werden.