Ruderbraun (schuppig) ist einer der beliebtesten und häufigsten Pilze. Der Artikel enthält eine Beschreibung, Verwendungsmerkmale und Merkmale dieses Typs.
Wo wächst und sieht brauner Pilz aus?
Ein Hut mit einer Breite von etwa vier bis acht Zentimetern, zu Beginn des Wachstums ist er konvex, mit gekräuselten Kanten, dann wird er offener-konvex. Die Farbe wechselt von braun zu braunbraun und wird zu den Rändern hin etwas heller. Die Platten sind zu Beginn des Wachstums dicht verteilt, breit, keimen mit gleichmäßigen Vorsprüngen - milchiger Ausfluss, werden dann cremiger, bräunlicher mit rostähnlichen Flecken.
Der Stiel erreicht 6–8 cm, ist nach oben verlängert, oft gekrümmt, näher an der Basis breiter, mit zunehmendem Alter hohl, oben in einer leichten oder milchigen Tönung, niedriger - leicht bräunlich oder purpurrot. Das Fruchtfleisch ist dicht, milchig, es gibt ein leichtes Aroma. Die Reihenbewohner leben in Kiefernwäldern. Es wächst in Familien in der Nähe von Straßen und Orten, an denen es hell ist.
Sorten von Ruderbraun
Die braune Reihe ist ein generischer Name für mehrere Kategorien: weißbraun und weißbraun, Schwalbe, Lashanka, Pappel und Grün. Ihre Formen und ihr Aussehen variieren aufgrund des Einflusses ihrer Lebensräume. Zwei Hauptunterarten in dieser Kategorie sind angegeben - weißbraun und kastanienbraun.
Wissen Sie? Wissenschaftler haben bestätigt, dass Pilze vor Dinosauriern lebten. Vor über 400 Millionen Jahren.
Die Reihe ist weißbraun
Die Breite des Hutes beträgt 4–10 cm. Zu Beginn seines Wachstums ist der Hut rundlich mit gekräuselten Kanten. Dann wird es abgeflachter. Die Haut ist glatt, gelegentlich sichtbare kleine Risse. Nach dem Regen kann es leicht klebrig sein. Es hat eine bräunliche Tönung. An den Rändern wechselt der Hut von heller zu reinweiß. Das Fruchtfleisch im Inneren ist dicht, es gibt ein neutrales Aroma.
Die Platten sind dicht verteilt. Weiße Farbe. Die Kanten sind steil. Die Größe der Beine beträgt bis zu 10 cm. Je tiefer die Basis, desto dicker das Bein und milchig gefärbt. Erst an der Stelle, an der die Platten befestigt sind, wird es bräunlicher. Es wächst in Kiefern- und Mischwäldern. Wachstumsphase von August bis November.
Braune Kastanienreihe
Ein anderer Name ist bitter oder gebrochen. Ihr Fruchtkörper ist massiv und duftend. Der Hut ist konvex, nach einer gewissen Zeit ist er ziemlich weit verbreitet. In einem Kreis erreicht es bis zu 15 cm. Der obere Teil des Fruchtkörpers hat eine rot-kastanienbraune Farbe, kann aber gelegentlich eine gelbliche Färbung annehmen. Der Hut fühlt sich glatt an. In der Mitte gibt es eine Vertiefung und kleine Risse an den Rändern.
Bein: in einem Kreis von nicht mehr als 3 cm, Länge etwa 5–13 cm, voluminös und dicht, ähnlich einem Zylinder, wird dünner zur Basis des Pilzes. Am Bein befindet sich ein weißer Ring mit Pulverbeschichtung. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls weiß in Schattierungen, aber an der Stelle des Schnitts gibt es Rötungen ab und strahlt ein süß-saures Aroma aus. Es kommt normalerweise in Kiefernwäldern vor, deren Boden fruchtbarer ist und deren Flächen mit Moos bedeckt sind. Es wächst in Gruppen von September bis März.
Essbar oder nicht
Nicht alle sind sich einig, wenn es um die Essbarkeit dieser Pilze geht. Es ist üblich, sie als bedingt essbar zu klassifizieren. Pilze dieser Art benötigen eine zusätzliche Wärmebehandlung, bevor sie zur Diät hinzugefügt werden.
Wissen Sie? In der Welt erreicht der Jahresumsatz mit Speisepilzen 42 Milliarden US-Dollar.
Chemische Zusammensetzung
Die Rangliste enthält B, A, C, D2, D7, K, PP und Betainvitamine. Sie enthalten Mineralien wie Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Zink, Mangan. Aminosäuren - aliphatische, Phenylpropionsäure, Hydroxyaminosäure, Diaminohexansäure, Asparaginsäure, Aminopentandisäure und Octadecansäure. Sie haben auch natürliche Antibiotika. Dies sind Clitocin und Fomecin, sie wirken Bakterien und Krebszellen entgegen.
Nützliche Eigenschaften des Pilzes
Pilzpilze regen den Verdauungstrakt an. Sie tragen zur Wiederherstellung von Leberzellen und zur Beseitigung von Schadstoffen bei, die sich im Körper ansammeln. Pilze dieser Art eignen sich hervorragend zur Bekämpfung von Bakterien, Entzündungen, Viren und Oxidationsmitteln, die den Körper stören.
- Günstig beeinflussen die Behandlung von Krankheiten wie:
- Diabetes mellitus;
- ungleichmäßiger Blutdruck während der Kontraktion der Ventrikel des Herzens;
- beschleunigter Herzschlag;
- Sokolsky-Buyo-Krankheit;
- Osteoporose;
- Erkrankungen des Nervensystems;
- Blasen- und Nierenerkrankungen;
- onkologische Erkrankungen.
Kochanwendung
Der Pilz sieht nicht sehr hübsch aus, hat aber gleichzeitig einen einzigartigen Geschmack. Daher wird es häufig beim Kochen verwendet. Es ist möglich, Pilze jeden Alters zu kochen, auch wenn sie nach Frost gesammelt wurden. Rätsel werden gebraten, mariniert, gedünstet, getrocknet. Sie können sie als Zusatz in Form von Saucen verwenden, wenn Sie Aufläufe und Suppen kochen. Perfekt kombiniert mit Pilzfleischgerichten, die pikant wirken.
Wichtig! Bevor Sie mit der Zubereitung fortfahren, müssen die Ruder einige Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, von der Haut abgezogen und 20 Minuten gekocht werden. Dies wird dazu beitragen, die Bitterkeit loszuwerden.
Medizinische Verwendung
Braune Rowow wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus, beschleunigt den Stoffwechsel und hilft, Cholesterin und Toxine aus dem Körper zu entfernen. Infolgedessen geht Übergewicht verloren, die Arbeit aller Systeme und Organe einer Person wird hergestellt. Tinkturen und Extrakte werden aus Reihen hergestellt, die bei Erkrankungen der Organe eingesetzt werden: Leber und Nieren.
Möglicher Schaden durch den Pilz
Pilzpilze sammeln in sich Giftstoffe an, die aus der Atmosphäre fallen, sowie Schwermetalle. In Anbetracht dessen ist es unwahrscheinlich, dass überreife Pilze, die entlang von Autobahnen und in der Nähe von Großstädten wachsen, nützlich sind, sondern den Körper schädigen. Bei übermäßigem Essen ist eine übermäßige Ansammlung von Gasen im Darm, Schmerzen und Schweregefühl im Bauchraum möglich. Es ist schädlich, Pilze für Personen mit niedrigem Säuregehalt, Entzündungen der Magenwände, Kontraktionsstörungen und Entzündungen der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse zu viel zu essen.
Wenn Sie sich nach dem Verzehr von Pilzen nicht wohl fühlen, rufen Sie sofort einen Arzt an.
Braune Reihe - Bei richtiger Anwendung kann es die Körperfunktionen positiv beeinflussen. Seine heilenden Eigenschaften sind seit langem bewiesen und verifiziert. Der Pilz wird erfolgreich als Heilmittel und beim Kochen eingesetzt. Trotz ihrer Bitterkeit im Geschmack sind Ruderer eine Zutat in vielen Rezepten. Vergessen Sie jedoch nicht die Gefahren und Einschränkungen, die mit der Verwendung dieser Pilze verbunden sind.