Stachelbeertinktur ist nicht nur ein köstliches Getränk, das zur Verbesserung der Stimmung verwendet wird. Solche Getränke können in kleinen Mengen getrunken werden, um die Immunität zu stärken und Viruserkrankungen zu heilen. Es ist nicht schwierig, Stachelbeerschnaps zu Hause zuzubereiten, wenn Sie alle Regeln befolgen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um ein Stachelbeeralkohol-Getränk zuzubereiten, müssen Sie hochwertige Beeren wählen.
Sie sollten sein:
- frisch. Es wird angenommen, dass kürzlich geerntete Früchte mehr Saft enthalten, der benötigt wird, um den Geschmack des Getränks zu verbessern.
- Keine Risse oder Flecken. Jegliche Beschädigung der Beeren verringert den Geschmack des Produkts.
Kaufen Sie Alkohol (Mondschein, Wodka) bei vertrauenswürdigen Verkäufern. Sehr oft finden Sie alkoholische Getränke, die in geheimen Betrieben hergestellt werden. Sie sind äußerst gefährlich für den menschlichen Körper und tragen zur Entstehung von Vergiftungen bei. Solcher Alkohol führt oft zum Tod.
Die Beerenzubereitung besteht aus folgenden Schritten:
- unter fließendem Wasser abspülen, um es von Verunreinigungen zu befreien;
- Beeren vom Stiel und vom Schwanz schälen;
- Entfernung von beschädigten oder kleinen Früchten.
Wissen Sie? Im 19. Jahrhundert e. In England wurde eine Sorte gezüchtet, deren Beeren ein Gewicht von 80–90 g erreichten.
Stachelbeertinktur auf Wodka
In der Welt gibt es mehr als 100 verschiedene Rezepte für Stachelbeer-Likör. Jede Gastgeberin kann sie nach ihren eigenen Vorlieben nach ihrem Geschmack ergänzen. Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Inhaltsstoffen haben, können diese ersetzt werden.
Alkohol, Mondschein und Wodka sind austauschbare Bestandteile. Zucker wird bei Bedarf durch einen Süßstoff ersetzt. Es ist nicht schwierig, den Schnaps zuzubereiten, da alle Rezepte einfach sind und die Zutaten zu Hause oder im nächsten Geschäft leicht zu finden sind.
Traditionelles Rezept
2 L 10 min.
Nährwert pro 100 g:
- Gießen Sie die Beeren in eine Schüssel.
- Zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz oder Händen. Es ist notwendig, dass die Beeren Saft lassen.
- Gießen Sie die Beeren in eine Flasche oder ein großes Glas.
- Wodka einschenken.
- Stellen Sie die Mischung an einen kühlen, kühlen Ort.
- Bestehen Sie für 2 Wochen.
- Das Getränk durch die Gaze passieren, um alle verbleibenden Früchte zu entfernen.
- Fügen Sie Sirup der Mischung hinzu. Um es zu machen, mischen Sie Zucker und Wasser und machen Sie ein langsames Feuer. Nachdem die Mischung gekocht hat, kochen Sie weitere 5-10 Minuten.
- Lassen Sie das Getränk 2 Wochen lang stehen, damit es noch mit Zuckersirup versetzt ist.
Wichtig! Wenn Sie auf einem Getränk bestehen, sollte die Beleuchtung nicht auf den Behälter fallen. Dies kann die Infusionszeit verlängern.
Duftende Tinktur
1,5 L30 min.
Nährwert pro 100 g:
- Die Beeren durch einen Fleischwolf geben, damit sie den Saft herauslassen. Das Gesamtvolumen des Nektars sollte 500 ml betragen. Wenn die erforderliche Menge Saft erhalten wurde und noch ganze Beeren übrig sind, können sie nicht verwendet werden.
- 2 Stunden einwirken lassen, um mehr Stachelbeersaft zu bilden.
- Drücken Sie das Fruchtfleisch zusammen und entfernen Sie es aus der Gesamtmasse. Es sollte nur Saft übrig bleiben.
- Fügen Sie der Stachelbeerflüssigkeit Zucker hinzu. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für 15 Minuten. Sie können nicht zum Kochen bringen, sonst wird die Konsistenz dick.
- Fügen Sie dem Sirup Wodka hinzu.
- Bestehen Sie für 10 Tage.
Stachelbeertinktur für Alkohol "Emerald"
1 L 20 min.
grüne Stachelbeerfrüchte
1 kg
Nährwert pro 100 g:
- Legen Sie die Beeren in eine tiefe Schüssel.
- Maische sie bis Brei.
- Wasser hinzufügen (Temperatur von + 60 ° C bis + 80 ° C).
- Verschließen Sie den Behälter mit einem festen Deckel und lassen Sie ihn 2 Tage ziehen.
- Zu der resultierenden Mischung wird Wodka oder Mondschein gegeben. Noch 2 Stunden ziehen lassen.
- Durch Käsetuch oder Netz abseihen.
- Stellen Sie das Getränk 2 Tage lang an einen kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller).
Wichtig! Verwenden Sie einen Mixer oder Fleischwolf, um die Beeren zu einer Fruchtfleischkonsistenz zu zerdrücken. Handarbeit ist nicht so effektiv und ganze Früchte können bleiben.
Stachelbeertinktur „4 × 4“
10 l 40 min.
Nährwert pro 100 g:
- Ganze Beeren werden in einem Glas gestapelt.
- Zucker wird mit Wasser gegossen und langsam angezündet. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und ein dicker Sirup erhalten wird.
- Die vorbereitete Mischung wird zu den Beeren gegeben.
- Zu Stachelbeeren fügen Sie Wodka, Mondschein oder Alkohol hinzu.
- Bestehen Sie die Mischung für 3 Wochen in einem kühlen Raum.
- Nach der angegebenen Zeit wird die Dehnung durch Gaze gefiltert.
- In saubere Behälter füllen und mit Deckeln abdecken.
- Im Keller lagern.
Tinktur „Für schöne Damen“
1,5 l 20 min.
Zitronensäure
1 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Johannisbeerblätter mit Wasser gießen.
- Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Abgießen und Zitronensäure und Zucker hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und bei Raumtemperatur kühlen (durchschnittlich dauert das Abkühlen 4 Stunden).
- Fügen Sie Stachelbeeren (in einem Fleischwolf gehackt) und Wodka zu der Mischung hinzu.
- Bestehen Sie für 2 Monate.
- Nach der angegebenen Zeit das Getränk durch ein Käsetuch und eine Flasche abseihen.
Wissen Sie? Zum ersten Mal lernte die Welt im 11. Jahrhundert Stachelbeeren kennen. Erwähnt wird in den Briefen von Kiewer Rus.
Stachelbeer- und Erdbeertinktur
1,5 L40 min.
Nährwert pro 100 g:
- Zucker- und Minzzweige werden in ein Glas gegeben. Die Mischung wird mit 150 ml kochendem Wasser gegossen (die Wassertemperatur sollte zwischen + 90 ° C und + 95 ° C liegen).
- Zuerst werden Stachelbeeren in Schichten und dann Erdbeeren gelegt.
- Gießen Sie das restliche kochende Wasser.
- Die Mischung 24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.
- Danach werden die Container für 10 Tage in den Keller geschickt.
- Wenn das Getränk infundiert ist, wird es in separate kleine Behälter gegossen (optimales Volumen beträgt 0,5 l). Die Vortinktur wird durch ein Sieb oder eine Gaze filtriert.
Merkmale der Tinkturlagerung
Die vorbereitete Flotte sollte an einem kühlen Ort gelagert werden, an dem eine geringe Menge Licht eintritt. Wählen Sie Orte mit guter Belüftung, damit das Getränk nicht mit dem Fermentationsprozess beginnt. Die Behälter, in denen die Stachelbeertinktur aufbewahrt wird, sollten aus Glas bestehen.In Plastikflaschen wird das Getränk nicht länger als 2 Wochen gelagert, danach beginnt die Gärung. Der Vorteil von Alkoholtinkturen besteht darin, dass sie nach allen Regeln eine lange Haltbarkeit haben (von 2 bis 4 Jahren).
Um Stachelbeer-Likör zu Hause zuzubereiten, muss die Gastgeberin alle Empfehlungen aus dem Schritt-für-Schritt-Rezept befolgen. Änderungen in den Merkmalen des schrittweisen Kochens können Änderungen im Geschmack und in der Textur des zukünftigen Getränks auslösen. Stachelbeertinktur ist weltweit bekannt für ihre medizinischen Eigenschaften. Sie hilft, komplexe Virusinfektionen innerhalb weniger Tage zu bewältigen.