In diesem Jahr erntete Koblevo PJSC 400 Tonnen Trauben pro Tag, was für das Unternehmen ein Rekord ist. Tonnen Trauben, das sind 16% weniger als im Vorjahr.
„Der Sommer 2019 war für ukrainische Winzer nicht sehr günstig - trocken und heiß ohne Regen - untypisch für die Schwarzmeerküste.
Der Vorteil der aktuellen Ernte liegt jedoch nicht in der Quantität, sondern in der Qualität: Dank der Trockenzeit ist die gesamte Ernte voll ausgereift, was sich positiv auf die Qualität des Weins auswirkt “, so das Unternehmen.
Insgesamt wurden in diesem Jahr in Koblevo 10,5 Tausend Tonnen Trauben geerntet, 16% weniger als im Vorjahr. Auf einer Fläche von mehr als zweitausend Hektar. Hier werden 16 Rebsorten, europäische Sorten und einheimische Sorten wie Odessa Black, Bastardo Magarach und Muscat Odessa angebaut.
Etwa 70% der Ernte wurden von Hand geerntet - 270 Arbeiter waren an der selektiven Sammlung beteiligt. Die manuelle Weinlese wird für Weine der Select- und Reserve-Sortimente verwendet. Außerdem wird ein Teil der Arbeiten im Morgengrauen durchgeführt, damit sich die Trauben nicht erwärmen. Eine solche Auswahlsammlung garantiert die Qualität der Auswahl nur der besten Trauben, beeinflusst die Qualität des Weins.
Jetzt ist die Traubenverarbeitungssaison. Der daraus hergestellte Wein wird im Weingut reifen und bereits ab Januar 2020 in den Handel kommen.
„Die Trauben haben dem Boden die gesamte Feuchtigkeit entzogen, und die großzügige Sonne hat ihn von außen erwärmt. Die Abwesenheit von Regen beeinflusste die Reifung der Trauben und daher erwarten wir einen besonderen Wein - vollmundig, mit ausgeprägten Eigenschaften der Sorten, mit fruchtigen Noten in Aroma und Geschmack “, bemerkte Tatyana Matveeva, die Hauptwinzerin bei Koblevo OJSC.