Die Landwirte glauben, dass Schottlands Ernte und Wasser ideal für einen Markt im Wert von 367 Millionen Pfund sind.

In Großbritannien liegt der Umsatz mit Gemüsemilch bei über 367 Mio. GBP, und die Zahl wächst weiter, da immer mehr Menschen Fleisch und Milchprodukte ablehnen.

Der Landwirt Gordon Renny, der seit 44 Jahren Landwirtschaft betreibt, sagt, Schottland sei ideal, um mit der Herstellung seiner eigenen Hafermilch enorme Gewinne zu erzielen.

„Hafer ist eine lokale Ernte in Schottland. Wir bauen den besten Hafer an und bekommen das reinste Wasser. Wir könnten kurz vor etwas Großem stehen “, sagte der Landwirt, der in den letzten drei Jahren Hafer züchtete, dies ist südländisches Gold.

Gordon ist kürzlich aus Neuseeland zurückgekehrt, wo er eine Anlage zur Herstellung von Hafermilch für 20 Millionen Pfund bauen will. Er sagte, dass eine neue Sorte von Hafer, die dort angebaut wurde, in Hafergetränketests mit lokalem Wasser gemischt wurde. Das Ergebnis war wie Kuhmilch.

Barbara Bolton, Mitbegründerin von Go Vegan Scotland, sagte, dass die Vorteile von Hafermilch nicht nur finanzieller Natur sein werden: „Eine kürzlich von der Harvard Law School durchgeführte Studie hat gezeigt, dass 50% der Pflanzen in Schottland für die Fütterung der Tiere bestimmt sind, die wir dann essen. Die Studie besagt auch, dass wenn wir Pflanzen auf menschliche Nahrung umleiten, dies die Importe und Emissionen reduziert sowie die Proteinmenge und eine gesunde Ernährung erhöht. “

Aber die Sekretärin der Scottish Dairy Cattle Association, Janette Mati, war vorsichtig. Sie erklärte: "Wir erkennen an, dass Hafergetränk ein gutes Produkt als Ersatz ist, aber nicht als Milch verkauft werden sollte."