Es ist unwahrscheinlich, dass ein süßer Kuchen Schokoladenkuchen gleichgültig lässt, er sieht so appetitlich aus. Es ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein Gericht, das aufmuntern, energetisieren und energetisieren kann. Einfache Rezepte für die Herstellung dieser köstlichen Süßigkeit finden Sie im Artikel.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Schokoladenkuchen wird traditionell aus Schokolade oder Kakaopulver hergestellt. Schokolade sollte von hoher Qualität sein, Kakaobohnen sollten mindestens 31% enthalten.
Bei der Auswahl von Kakao müssen Sie darauf achten, dass er eine satte Farbe, einen leicht bitteren Geschmack und ein Schokoladenaroma hat. Der Fettgehalt sollte mindestens 15% betragen.
Wichtig! Wenn Sie Produkte mit einem Mixer schlagen, um einen Keks zuzubereiten, sollten Sie ihn vorab (2-3 Stunden) aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich auf Raumtemperatur erwärmt. So sind die Zutaten besser zu schlagen und gehen in eine homogene Masse über.
Schokoladenkuchen Rezepte
Es gibt viele Rezepte für Schokoladenkuchen. Es kann sich nur um einen mit Zuckerguss gefüllten Biskuitkuchen oder um einen Kuchen handeln, der aus einer großen Anzahl von Komponenten besteht. Natürlich ist das Dessert selbst köstlich, wenn die Kuchen einfach mit geschmolzener Schokolade gewürzt werden. Die Einführung verschiedener Zusatzstoffe, beispielsweise verschiedener Arten von Nüssen, getrockneten Früchten und Karamell, kann dies jedoch ungewöhnlich machen.
Nachfolgend finden Sie einfache Rezepte für die Herstellung von Kuchen mit Haselnüssen, Walnüssen, Pflaumen, Karamell und Sirup.
Schokoladenkuchen mit Haselnüssen
Videorezept
Schokoladenkuchen mit Haselnüssen Videorezept: Schokoladenkuchen mit Haselnüssen [/ prescriptionInstructions]
Wichtig! Die Bereitschaft des Kekses kann durch Platzieren in der Mitte eines Holzspießes oder Zahnstochers überprüft werden. Wenn nach dem Herausnehmen auf der Oberfläche keine Spuren von Teig vorhanden sind, ist der Kuchen fertig.
Schokoladenkuchen mit Nüssen und Pflaumen
142 Stunden / 12 Stunden
Amaretto Schnaps
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Zucker mit Eiern mit einem Mixer schlagen.
- Mehl mit Backpulver einführen.
- Die Butter schmelzen und Kakao hineingießen.
- Kombinieren Sie die Ei-Zucker-Mischung mit Butter.
- Gießen Sie den Teig in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 cm.
- In einen auf + 180 ° vorgeheizten Ofen stellen.
- In der Zwischenzeit die Sahne kochen: Sahne schlagen, bis eine dichte Masse erreicht ist, Kondensmilch separat aufschlagen, 2 Zutaten mischen.
- Gießen Sie fein gehackte Amaretto-Pflaumen.
- Der fertige Keks wird in 4 Kuchen aufgeteilt.
- Jeder von ihnen ist mit Sahne bestrichen.
- Pflaumen und Nüsse setzen.
- Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Videorezept
Wissen Sie? Schokoladenprodukte sind seit langem nur für wohlhabende Bevölkerungsgruppen erhältlich. Ihre Massenproduktion begann 1827, als die Technologie zur Herstellung von Kakaopulver verbessert wurde.
Schokoladenbiskuit mit Nüssen und Karamell
122 Stunden / 12 Stunden
Pflanzenfett
135 ml
Nährwert pro 100 g:
- Mischen Sie Zucker (200 g) mit Kakao, Butter und Wasser.
- Auf einen Herd stellen und kochen.
- Eier mit Zucker (50 g) schlagen.
- Gießen Sie die Schokoladenmasse in die Eier.
- Mehl, Salz, Soda, Backpulver einführen.
- Mit einem Mixer bei langsamer Geschwindigkeit schlagen.
- Fügen Sie die gerösteten Nüsse hinzu.
- In eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 cm gießen.
- In einen vorgeheizten Ofen auf eine Temperatur von + 180 ° C stellen.
- 45 Minuten backen.
- Sahne (100 g) mit geschmolzener Schokolade mischen.
- Sahne (50 g) mit Käse schlagen.
- Kombinieren Sie 2 geschlagene Massen.
- Teilen Sie den Keks in 4 Kuchen.
- Die Kuchen mit Sahne und Karamell einfetten.
- Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Videorezept
Wissen Sie? Das Rezept für einen der berühmtesten Schokoladenkuchen der Welt wurde vom französischen Konditor Franz Sacher erfunden, als er erst 16 Jahre alt war. 1832 wurde das Dessert nach dem Autor „Sacher“ benannt und seine Kochtechnologie wird immer noch geheim gehalten.
So ist ein so schönes und leckeres Dessert wie ein Schokoladenkuchen trotz der offensichtlichen Komplexität zu Hause leicht zuzubereiten. Die Hauptsache ist, sich an die Kochtechnologie zu halten, hochwertige Zutaten auszuwählen und nicht von der empfohlenen Menge abzuweichen.
