Haferflocken werden in der Küche und in der Haushaltskosmetik als kalorienarmes und nährstoffreiches Produkt verwendet. Ist dies so, worin sich seine Nützlichkeit und sein möglicher Schaden manifestiert und welche Anwendungsregeln es gibt? In diesem Artikel erfahren Sie alles darüber.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Viele Quellen sagen, dass Haferflocken kein Gluten enthalten. Dies ist nicht ganz richtig. In Haferkörnern ist dieses Protein oder Gluten, wie es auch genannt wird, vorhanden, und dementsprechend enthalten Getreideprodukte es auch, wenn auch in viel geringeren Mengen. Unter den bekannten Mehlrohstoffen ist Haferflocken jedoch einer der diätetischsten.

Kaloriengehalt und Nährwert (pro 100 g):

• Kaloriengehalt - 369 kcal, Haferflocken - 357 kcal (zum Vergleich beträgt der Kaloriengehalt von Reismehl 371 kcal);
• Proteine ​​- 13 g;
• Fette - 6,8 g;
• Kohlenhydrate - 64,9 g.

Wichtig! Faser ist das gleiche Mehl, aber gröber gemahlen und mit Kleie in der Zusammensetzung. Da es aus gekeimtem Getreide hergestellt wird, behält es nützlichere Elemente bei.

Folgende Substanzen sind in Haferflocken enthalten:

• Vitamine - B1, B2, B9, E, PP;
• Mineralien - Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen;
• andere Substanzen - Aminosäuren, Schleim, Ballaststoffe, ätherische Öle.

Wer sich glutenfrei ernähren möchte, sollte auf Rohstoffe aus anderem Getreide achten:

• Buchweizen;
• Sorghum;
• Amaranth;
• Leinen;
• Quinoa;
• Mais;
• die Bohnen.

Nützliche Eigenschaften von Haferflocken

Roher Hafer enthält weniger Gluten als Weizen, daher wird er häufiger in einer gesunden Ernährung verwendet. Zum Backen jedoch mit Weizenmehl mischen, um den Teig flauschiger und weicher zu machen. Gastroenterologen empfehlen Hafergerichte Patienten mit Verdauungsproblemen und chronischen Magen-Darm-Erkrankungen. Insbesondere hilft Gelee dabei, die Schleimhaut wiederherzustellen, Entzündungen zu lindern und den Säuregehalt von Magensaft zu verringern.

Allgemeine gesundheitliche Vorteile

Aufgrund der Zusammensetzung des Produkts und seiner diätetischen Eigenschaften ist es für Menschen unterschiedlichen Alters und Gesundheitszustands nützlich. Haferflocken und Mehlprodukte daraus sind häufig zum Zeitpunkt der Genesung nach einer Operation oder einer schweren Krankheit in der Nahrung enthalten. Haferkörner enthalten eine Substanz, die Krebszellen hemmt - Anthranilsäureamid.

Eigenschaften von Mehlrohstoffen:

1. Für Erwachsene. Es verbessert die Verdauung und stellt die Darmflora wieder her. Verbessert die Funktion der Blutbildung, der Gefäßelastizität und der Funktion des Herzmuskels. Enthält Antioxidantien, die das Aussehen verbessern, die Immunität und die Zellregeneration verbessern. Unterstützt das Nervensystem, verbessert die Leistung, entfernt Toxine und Toxine. Verbessert die Arbeit von Leber und Nieren, Schilddrüse.
2. Für Diabetiker. Beschleunigt die Verarbeitung von Lebensmitteln zu Energie, normalisiert den Fettstoffwechsel. Hafer senkt den Glukosespiegel im Blut und entfernt schlechtes Cholesterin. Stärkt die Blutgefäße und reduziert die Entwicklung von Thrombosen. Hilft bei der Gewichtskontrolle.
3. Sportler. Schnelle Kohlenhydrate liefern Energie und Energie. Proteine ​​sind ein Baumaterial für Muskeln, das heißt, sie helfen, Muskelmasse zu gewinnen. Das Produkt lindert Kotschmerzen und hilft, sich nach einem anstrengenden Training zu erholen. Antioxidantien stärken die Muskeln.
4. Während der Schwangerschaft und Stillzeit. Vitamine und Mineralien in der Zusammensetzung der Rohstoffe stellen das Nährstoffgleichgewicht im Körper der werdenden Mutter wieder her, unterstützen die normalen Entwicklungsprozesse des Fötus, die Bildung von Organen und Systemen. Hafergerichte sind leicht und daher gut für Frauen geeignet, die an Toxikose leiden. Eisen kann helfen, Anämie zu verhindern, die bei schwangeren Frauen so häufig ist. Haferflockenprodukte für stillende Mütter helfen, die Kraft wiederherzustellen und die Milch zu ernähren. Zusammen mit ihm wird das Baby die im Produkt enthaltenen nützlichen Elemente konsumieren.
5. Für Kinder. Hafer und Gerichte daraus - eines der ersten Lebensmittel für die Kleinsten. Kinder sind nützliche Gelee und Haferbrei, Kekse. Für Schüler liefert ein Haferflockengericht Energie für den ganzen Tag. Fördert eine gute Assimilation von Lehrmaterial, Konzentration, verbessert die Gehirnfunktion im Allgemeinen und die Gedächtnisfunktion.
6. Beim Abnehmen. Nicht-Haferflocken-Frühstück aus Haferflocken sind zur Gewichtsreduktion angezeigt. Gleichzeitig verbessern sich die Stoffwechselprozesse, Fettzellen werden nicht in Reserve gespeichert. Während der Diät leiden viele Patienten an Depressionen, und dieses Produkt enthält Antioxidantien, die das Nervensystem unterstützen. Haferflocken haben die Fähigkeit, den Körper schnell zu sättigen und ein Gefühl des Hungers zu übertönen.

Die Verwendung von Haferflocken

Mehl ist ein Lebensmittelprodukt, daher wird das Produkt hauptsächlich zum Kochen verwendet. In diesem Fall wird die Vollkornsorte als die nützlichste angesehen, wenn das Getreide weniger Behandlungen unterzogen wird. Zusätzlich fallen Partikel der Außenhülle in die Zusammensetzung, die dort nützliche Substanzen hinzufügt. Mehl wird in der Volksmedizin, in der Rehabilitationstherapie sowie in der Kosmetik eingesetzt.

Wissen Sie? In Russland wird Hafer von den Bauern seit langem hoch geschätzt und gilt als das zweite Brot. Es gab Sprichwörter und Sprüche unter den Leuten wie "Hafer wird nicht wachsen - du schluckst Tränen."

In der Medizin

Roher Hafer hat entzündungshemmende Eigenschaften. Diese Qualität wird bei der Behandlung von Problemen des Bewegungsapparates verwendet. Knete ein Mehl aus einem Mehl und mache eine wärmende Kompresse. Zum Kochen das Hafer- und Roggenprodukt im Verhältnis eins zu eins mischen. Wasser hinzufügen - wie viel Teig braucht. Es sollte glatt werden und nicht an Ihren Händen haften. Ein guter warmer Kuchen wird auf den Problembereich aufgetragen und eingewickelt.

Ein flacher Kuchen, gemischt mit Honig anstelle von Wasser, macht einen hervorragenden Job mit einem Fersensporn. Genug 10 Prozeduren mit einer Kompresse, um das Problem zu vergessen. In der Volksmedizin wird Haferflocken als Heilmittel gegen Kater empfohlen. Es bindet und entfernt Giftstoffe, umhüllt den Magen, lindert das Symptom von Übelkeit und macht Appetit.

Ärzte empfehlen, Haferflockengerichte für Kerne, für Thrombosen anfällige Patienten und Menschen mit geschwächtem Immunsystem zu essen. Kissel wirkt sich günstig auf den Magen-Darm-Trakt aus und ist für die akute und chronische Form von Erkrankungen seiner Organbestandteile indiziert.

Wissen Sie? In Carrbridge in Großbritannien findet jährlich ein Haferflockenfestival statt. Der Gewinner erhält einen Haferbrei aus Gold.

Gelee-Rezept:

1. Mehl in einer Menge von 100 Gramm, gieße 0,8 Liter Wasser und lasse es 6-8 Stunden einwirken.
2. Dann die Mischung durch ein feines Sieb passieren und die Milch in das Geschirr gießen, in dem das Getränk gebraut wird.
3. Sie müssen Gelee bei schwacher Hitze kochen. Sobald es zu kochen beginnt, entfernen.
4. Nach Belieben werden Gewürze, Zucker, Honig oder Obst hinzugefügt.

In der Kosmetologie

Die kosmetischen Eigenschaften von Haferflocken beruhen auf ätherischen Ölen, Tocopherolen und Antioxidantien. Hautpflegeprodukte werden aus Rohstoffen hergestellt: Masken mit restaurativem, pflegendem und straffendem Charakter. Tragen Sie das Produkt zur Behandlung von Haaren auf, bereiten Sie auch Masken vor und verwenden Sie eine Infusion.

Für das Gesicht

• Hafer ist gut für eine Vielzahl von Hauttypen. Die Gesichtsmaske hat eine Reihe von heilenden und verjüngenden Wirkungen:
• Beschleunigt die Zellregeneration.
• Nährt und befeuchtet die oberen Schichten der Epidermis.
• Strafft schlaffe Haut, Gesichtskontur.
• Verengt die Poren, beseitigt öligen Glanz.
• Glättet Ausdruckslinien.
• Beseitigt Altersflecken.
• Es behandelt Akne und Akne und normalisiert die Arbeit der Talgdrüsen.
• Reinigt die Haut von abgestorbenen Zellen.
• Gibt einen gesunden Teint zurück.

Je nach gewünschter Wirkung werden dem gemahlenen Hafer verschiedene Zutaten zugesetzt. Zum Beispiel eine pflegende Maske für fettige Haut:

• 60 g Mehl (in einem Esslöffel ohne Objektträger 15 g);
• 1 Eigelb;
• Vitamin E (in flüssiger Form) 20 Tropfen;
• Vitamin A (in flüssiger Form, 10 Tropfen).

Die Inhaltsstoffe werden gemischt und 25 Minuten lang auf die gereinigte Haut aufgetragen. Nach dem Spülen mit warmem Wasser.

Für trockene Haut (Bleaching):

• 40 g Base;
• 15 g Kaolin (weißer Ton);
• 1 TL Zitronensaft;
• 1 Eiweiß.

Wichtig! Aus den Komponenten sollte eine homogene Mischung hergestellt werden, die 30 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen und mit warmem Wasser abgespült wird.

Für die Haare

Mit Hilfe eines Haferflockenprodukts können Sie das frühere Aussehen des Haares wiederherstellen, das durch Färben oder andere Verfahren verwöhnt wurde.

• Nützliche Eigenschaften für Haare:
• Beseitigung von Schuppen;
• Restaurierung über die gesamte Länge;
• follikuläre Ernährung;
• einen gesunden Glanz und Seidigkeit geben.

Haarwuchsstimulierende Maske:

Mehl und warme Milch werden in gleichen Mengen gemischt, die Dosierung wird abhängig von der Länge des Haares gewählt. Die Masse wird glatt gemischt und 40-60 Minuten stehen gelassen. Fügen Sie dann eine Ampulle mit den Vitaminen A, E, B1 und 1 EL hinzu. Mandelöl (kann durch Jojobaöl ersetzt werden). Die Maske wird 30 Minuten lang aufgetragen, um einen guten Effekt zu erzielen. Wickeln Sie den Kopf nach dem Aufsetzen der Badekappe mit einem Handtuch um.

Maske, die fettiges Haar entfernt:

Mehl und Kefir werden zu gleichen Teilen gemischt, 2 EL hinzufügen. Klettenöl. 40 Minuten unter Hut und Handtuch auf das Haar auftragen.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Das betreffende Produkt kann schädlich sein, wenn Sie es unkontrolliert verwenden und Ihren fertigen Mahlzeiten kalorische Bestandteile hinzufügen. Wenn Sie abnehmen möchten, verwenden Sie Vollkorn-Haferflocken mit Obst oder Gemüse. Bei Patienten, deren Krankheiten mit einer schlechten Kalziumaufnahme verbunden sind, wird empfohlen, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren. Die Anwendung des Produkts ist bei Patienten mit Zöliakie (Zöliakie-Intoleranz) kontraindiziert.

Wie zu Hause zu tun

Nehmen Sie zum Kochen Vollkornprodukte oder harte Flocken (kein sofortiges Kochen).

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Vollkorn muss eine Stunde lang im Ofen bei einer Temperatur von + 100 ° C getrocknet werden.
2. Denken Sie beim Messen der Basis daran, dass das Mehl ein Viertel weniger ist.
3. Sie können in einer Kaffeemühle oder einem anderen dafür vorgesehenen Elektrogerät mahlen.
4. Die Geschwindigkeit ist durchschnittlich, die Schüssel ist zu 2/3 gefüllt.
5. Hausgemachtes Produkt wird in einem Glasbehälter unter einem dichten Deckel aufbewahrt. Der Ort ist dunkel und trocken. Haltbarkeit von 2–4 Monaten.

Regeln für Auswahl und Lagerung

In Geschäften finden Sie das Produkt in Papier- oder Kartonverpackungen. Es muss auf Unversehrtheit geprüft werden - wenn die Dichtheit gebrochen ist, sollten Sie das Produkt nicht einnehmen. Stellen Sie sicher, dass das Mehl im Lager oder während des Transports nicht feucht ist, indem Sie das Gewicht überprüfen. In Supermärkten gibt es eine Kontrollwaage, legen Sie die Verpackung auf einen Teller des Geräts und vergleichen Sie die Messwerte mit dem auf dem Produktetikett angegebenen Gewicht.

Wichtig! Zitronensaft ist reine Säure. Testen Sie ihn daher auf Ihrem Handrücken, bevor Sie ihn auf Ihr Gesicht auftragen. Bei Rötungen ist es besser, eine andere Bleichkomponente zu verwenden, z. B. Petersilie.

Nehmen Sie kein nicht zugelassenes Produkt ein, da es schädliche Verunreinigungen enthalten kann. Die Verpackung muss das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum enthalten.

Lagerbedingungen:

• Temperatur bei + 5 ... + 18 ° C;
• Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 75%.

Wichtig! Geschlossenes Mehl in der Verpackung wird bis zu 2 Jahre offen gelagert - nicht länger als 6 Monate.

Hafermehl ist also ein gesundes Produkt mit niedrigem Kaloriengehalt, das den menschlichen Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen sättigt. Sie müssen jedoch das Maß und die Verwendungsregeln kennen, insbesondere wenn Sie Gewicht verlieren möchten.