Pilze sind zu jeder Jahreszeit die günstigsten Pilze, daher ist es nicht verwunderlich, dass sie von Köchen für die Zubereitung verschiedener Gerichte bevorzugt werden. Im Folgenden finden Sie einige einfache und leckere Rezepte zum Backen von Champignons im Ofen unter Verwendung von Knoblauch und Mayonnaise. Was genau beim Kochen dieser Güte benötigt wird und wie Fehler bei der Ausführung grundlegender Aktionen vermieden werden können, wird später besprochen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Da der Hauptbestandteil eines der vorgestellten Rezepte die Pilze selbst sind, sollte ihrer Auswahl mehr Aufmerksamkeit gewidmet werden, indem nur gesunde, elastische und mäßig saftige Fruchtkörper ohne Anzeichen von Verderb gekauft werden. Ihre Vorbereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, zumal nicht alle Hausfrauen die Haut von den Hüten entfernen. Die Hauptsache ist, die Oberfläche gut zu waschen und so viel Schmutz wie möglich zu entfernen.
Wissen Sie? Pilze existierten vor 400 Millionen Jahren auf der Erde und gehören zusammen mit Farnen zu den ältesten Bewohnern unseres Planeten. Die ersten Bilder von Fruchtkörpern stammen aus dem Jahr 1450 v. e. und wurden in Höhlenmalereien im Grab der ägyptischen Königin entdeckt.
Für die übrigen Komponenten werden Standardanforderungen gestellt: erhöhte Frische und Qualität. Dies gilt insbesondere für Mayonnaise, Käse und Gemüse (hauptsächlich Zwiebeln), die ebenfalls von Schalen und Schmutz vorgeschält werden sollten.
Ofenpilzrezepte
Das einfachste und kostengünstigste Rezept zum Kochen gebackener Pilze im Ofen ist die Option, nur Mayonnaise, Gewürze und Zwiebeln zu verwenden. Wenn Sie jedoch die Geschmackspalette des fertigen Gerichts erweitern möchten, sollten Sie auf Kochmethoden mit mehr Zutaten achten. Zu den nicht weniger einfachen und erschwinglichen Rezepten gehören Hartkäse und Zwiebeln, Sojasauce und getrocknete Kräuter aus der Provence. Nachdem Sie jede dieser Optionen ausprobiert haben, werden Sie sicher die für Sie am besten geeignete auswählen.
Ganz mit Mayonnaise
2-355 Minuten
Champignons (mittelgroß)
10 Stk
Nährwert pro 100 g:
Ganze Pilze waschen, schälen und trocknen, Zwiebeln schälen.
Fügen Sie Mayonnaise zu den Pilzen hinzu, salzen und pfeffern Sie die Zutaten und mischen Sie alles gut.
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und legen Sie sie auf den Boden der Auflaufform, nachdem Sie sie mit Pflanzenöl eingefettet haben.
Auf die Zwiebeln die mit Mayonnaise bestrichenen Pilze legen (in einer Schicht).
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und die Auflaufform mit Pilzen 40–45 Minuten lang schicken. Nach dieser Zeit können Sie Champignons auf den Tisch geben, zumal sie in Form von Hitze besonders saftig, lecker und duftend sind.
Ganze Pilze waschen, schälen und trocknen, Zwiebeln schälen.
Fügen Sie Mayonnaise zu den Pilzen hinzu, salzen und pfeffern Sie die Zutaten und mischen Sie alles gut.
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und legen Sie sie auf den Boden der Auflaufform, nachdem Sie sie mit Pflanzenöl eingefettet haben.
Auf die Zwiebeln die mit Mayonnaise bestrichenen Pilze legen (in einer Schicht).
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und die Auflaufform mit Pilzen 40–45 Minuten lang schicken. Nach dieser Zeit können Sie Champignons auf den Tisch geben, zumal sie in Form von Hitze besonders saftig, lecker und duftend sind.Videorezept
Wichtig! Wenn Sie würzigere Gerichte mögen, können Sie der Mayonnaise ein paar Zinken zerdrückten Knoblauchs hinzufügen.
Mit Mayonnaise und Käse
4-540 Minuten / 2-3 Stunden
Champignons (vorzugsweise groß)
1 kg
Gewürz für Hühnchen
1-2 EL. l (oder nach Geschmack)
Nährwert pro 100 g:
Waschen Sie die Pilze gut und entfernen Sie ihre Beine, wobei nur Hüte übrig bleiben.
Die Pilze in eine Pfanne geben und mit Sojasauce, Hühnchengewürz, etwas Salz und 1 EL eingelegt. Mayonnaise (mischen Sie die Zutaten besser mit Ihren Händen und schmieren Sie jeden Pilz).
Eingelegte Champignons lassen sich 2-3 Stunden einweichen.
Eine halbe Stunde vor dem Ende des Beizens die Pfanne über einem Feuer erhitzen, den Boden mit Pflanzenöl einfetten und die in Würfel gehackte Zwiebel braten (bis sie leicht durchsichtig wird).
Die aus den Pilzen extrahierten Beine in kleine Stücke schneiden und mit der Zwiebel goldbraun braten, dabei die Mischung regelmäßig umrühren.
Die Zwiebel-Pilz-Füllung abkühlen lassen und mit einer feinen Reibe Hartkäse einreiben. Rühren Sie die Mischung gut um und legen Sie sie über die bereits eingelegten Hüte.
Schmieren Sie die Oberfläche des Decks mit Pflanzenöl und legen Sie die gefüllten Pilze auf den Boden.
Gießen Sie die in der Pfanne verbleibende Marinade über sie und versuchen Sie, in jeden Hut zu gelangen.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und die Pilze ca. 25 Minuten hineinschicken.
Das fertige Gericht bleibt auf einem Teller liegen, mit Kräutern garnieren und servieren.
Waschen Sie die Pilze gut und entfernen Sie ihre Beine, wobei nur Hüte übrig bleiben.
Die Pilze in eine Pfanne geben und mit Sojasauce, Hühnchengewürz, etwas Salz und 1 EL eingelegt. Mayonnaise (mischen Sie die Zutaten besser mit Ihren Händen und schmieren Sie jeden Pilz).
Eingelegte Champignons lassen sich 2-3 Stunden einweichen.
Eine halbe Stunde vor dem Ende des Beizens die Pfanne über einem Feuer erhitzen, den Boden mit Pflanzenöl einfetten und die in Würfel gehackte Zwiebel braten (bis sie leicht durchsichtig wird).
Die aus den Pilzen extrahierten Beine in kleine Stücke schneiden und mit der Zwiebel goldbraun braten, dabei die Mischung regelmäßig umrühren.
Die Zwiebel-Pilz-Füllung abkühlen lassen und mit einer feinen Reibe Hartkäse einreiben. Rühren Sie die Mischung gut um und legen Sie sie über die bereits eingelegten Hüte.
Schmieren Sie die Oberfläche des Decks mit Pflanzenöl und legen Sie die gefüllten Pilze auf den Boden.
Gießen Sie die in der Pfanne verbleibende Marinade über sie und versuchen Sie, in jeden Hut zu gelangen.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und die Pilze ca. 25 Minuten hineinschicken.
Das fertige Gericht bleibt auf einem Teller liegen, mit Kräutern garnieren und servieren.Videorezept
Wissen Sie? Der größte in der GeschichteDer offiziell registrierte Champignon wurde 2016 in der italienischen Provinz Baria vom Italiener Francesco Quito gefunden. Das Gewicht des Riesenpilzes betrug 14 kg.
Mit Mayonnaise und Knoblauch
3-470-80 Minuten
Pilze (mittelgroß)
500 g
Knoblauch
8 Knoblauchzehen (ein mittlerer Kopf)
Gewürz "provenzalische Kräuter"
1 EL. l
Sonnenblumenöl
3 EL. l
Sojasauce
2 EL. (oder nach Geschmack)
Nährwert pro 100 g:
Champignons waschen und trocknen.
Knoblauch schälen und reiben.
Die Pilze mit provenzalischen Kräutern bestreuen, Knoblauch darauf legen, Sojasauce, Pflanzenöl (1-2 EL) und Mayonnaise dazugeben und alle Zutaten gut mischen.
Lassen Sie die Pilze etwa 30 Minuten in der Mayonnaise-Knoblauch-Marinade und legen Sie sie dann auf ein Backblech, das mit Folie vorbeschichtet und mit Pflanzenöl gefettet ist. Heizen Sie den Ofen auf + 180 ° C vor und schieben Sie die Champignons hinein, lassen Sie ihn dort eine halbe Stunde lang.
Champignons waschen und trocknen.
Knoblauch schälen und reiben.
Die Pilze mit provenzalischen Kräutern bestreuen, Knoblauch darauf legen, Sojasauce, Pflanzenöl (1-2 EL) und Mayonnaise dazugeben und alle Zutaten gut mischen.
Lassen Sie die Pilze etwa 30 Minuten in der Mayonnaise-Knoblauch-Marinade und legen Sie sie dann auf ein Backblech, das mit Folie vorbeschichtet und mit Pflanzenöl gefettet ist. Heizen Sie den Ofen auf + 180 ° C vor und schieben Sie die Champignons hinein, lassen Sie ihn dort eine halbe Stunde lang.Videorezept
Wichtig! Wenn Sie die Pilze in den noch kalten Ofen schicken möchten, muss ihre Zeit dort um 15 bis 20 Minuten verlängert werden, je nachdem, wie schnell sie sich auf die gewünschten Temperaturwerte erwärmen.
Unabhängig davon, wie Sie sich entscheiden, Champignons zu backen, sind die zubereiteten Pilze eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten oder Beilagen. Wenn Sie möchten, können Sie daraus Gemüsekuchen herstellen, ganz zu schweigen davon, dass Sie sie selbst essen.
