Sie können die Hühnerbrust kochen, im Ofen backen, in einer Pfanne in Öl oder in tiefem Fett braten, ganz oder gewürfelt. Es kann gefüllt oder als Füllung für Kuchen verwendet werden. Erfahren Sie mehr über das Kochen von Hähnchenbrust, um sie zart und aromatisch zu machen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Das Hähnchenfilet ist ohne Knochen. Sie können es mit oder ohne Haut kaufen. Hühnerhaut ist ein wesentlicher Bestandteil, der Fleisch einen Geschmack verleiht. Das Filet sollte frisch, elastisch und frei von Blutergüssen sein. Überprüfen Sie die Frische anhand des Produktionsdatums. Hähnchenbrust wird bei gleicher Dicke gleichmäßiger gekocht. Legen Sie sie jeweils auf das Brett, bedecken Sie sie mit einer Folie und glätten Sie den fleischigen Teil mit einem Nudelholz leicht.
Entfernen Sie die Folie, spülen Sie sie aus und Sie können das Filet gemäß dem Rezept weiter verwenden. Bei Kartoffeln werden spätere Sorten für heiße und heiße Vorspeisen gewählt. Sie enthalten mehr Stärke und sind köstlicher. Gelbe Sorten haben mehr Carotin und werden während der Wärmebehandlung weniger verdaut. Weiß hat viel Vitamin C und gilt als saftiger. Von Pilzen werden Champignons häufiger zum Verkauf angeboten.
Wichtig! Die Frische des Fleisches kann durch Drücken mit einem Finger überprüft werden. Wenn es frisch ist — Die Oberfläche wird gerade. Eine gedrückte Spur zeigt an, dass das Fleisch bereits mehrmals eingefroren wurde.
Landwirte können aber auch Waldsorten kaufen. Wenn Sie verschiedene Sorten kaufen, wird das Pilzaroma gesättigter und interessanter. Erworbene Pilze müssen frisch, nicht faltig und nicht durch Insekten beschädigt sein. Bitte beachten Sie, dass Schimmel sowie Fremdgerüche fehlen müssen. Die gleichen Anforderungen gelten für Gemüse.
Pilz-Hähnchenbrust-Rezepte
Das klassische Hähnchenbratenrezept ist die perfekte Mahlzeit für ein Familienessen oder Mittagessen. Sie können auch duftende Aufläufe oder Brötchen kochen.
Klassisches Rezept
700 g 60 min
Mayonnaise oder Naturjoghurt
100 ml
Nährwert pro 100 g:
Die Brust würfeln.
Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Geschälte Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie Zwiebel, Fleisch dort. Gründlich mischen und unter Rühren braten.
Nach 5 Minuten Nach dem Braten die Pilze hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Nach 10 Minuten Nach den Pilzen Karotten und Tomatenmark hinzufügen.
In 5 Minuten Fügen Sie Knoblauch und Kräuter zum Gericht hinzu, bevor Sie fertig sind.
Naturjoghurt einfüllen. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Geschmorte Brust mit Reis oder Spaghetti servieren.
Die Brust würfeln.
Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Geschälte Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie Zwiebel, Fleisch dort. Gründlich mischen und unter Rühren braten.
Nach 5 Minuten Nach dem Braten die Pilze hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Nach 10 Minuten Nach den Pilzen Karotten und Tomatenmark hinzufügen.
In 5 Minuten Fügen Sie Knoblauch und Kräuter zum Gericht hinzu, bevor Sie fertig sind.
Naturjoghurt einfüllen. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Geschmorte Brust mit Reis oder Spaghetti servieren.Videorezept
Wissen Sie? Hühnerfleisch enthält die Vitamine B6 und B3, die dem Körper helfen, Kohlenhydrate zu verdauen und Energie zu erzeugen.
Hähnchenfiletauflauf mit Pilzen und Kartoffeln
1,3 kg60 min
Nährwert pro 100 g:
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen. Das Hähnchenfilet entlang eines Stückes in 2 Teile schneiden.
Die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Grün hacken.
Kartoffeln reiben.
Die Pilze in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln abwechselnd in Öl, dann in den Pilzen braten und am Ende fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Salz und Pfeffer.
Ein tiefes Backblech mit Olivenöl einfetten. Legen Sie eine Schicht Filet darauf. Mit Salz und trockenem Knoblauch bestreuen.
Mit einer Schicht gerösteter Pilze mit Zwiebeln belegen.
In einer Schüssel salzen und dann eine Schicht Kartoffeln auf die Pilze legen.
Geriebenen Käse darüber streuen.
Stellen Sie den Auflauf für 15 bis 20 Minuten in den Ofen.
Am Ende des Garvorgangs entfernen und mit frischen Kräutern bestreuen. Heiß servieren.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen. Das Hähnchenfilet entlang eines Stückes in 2 Teile schneiden.
Die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Grün hacken.
Kartoffeln reiben.
Die Pilze in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln abwechselnd in Öl, dann in den Pilzen braten und am Ende fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Salz und Pfeffer.
Ein tiefes Backblech mit Olivenöl einfetten. Legen Sie eine Schicht Filet darauf. Mit Salz und trockenem Knoblauch bestreuen.
Mit einer Schicht gerösteter Pilze mit Zwiebeln belegen.
In einer Schüssel salzen und dann eine Schicht Kartoffeln auf die Pilze legen.
Geriebenen Käse darüber streuen.
Stellen Sie den Auflauf für 15 bis 20 Minuten in den Ofen.
Am Ende des Garvorgangs entfernen und mit frischen Kräutern bestreuen. Heiß servieren.Videorezept
Wissen Sie? Ernährungswissenschaftler glauben, dass wenn Sie nur Eiweiß in einem Auflauf verwenden, es für den Körper vorteilhafter ist.
Pilz-Hähnchenbrötchen
600 g60 min
Nährwert pro 100 g:
Den Backofen auf + 200 ° C vorheizen. Pilze schälen, waschen, fein hacken.
Geschälte Zwiebeln werden ebenfalls fein gehackt.
Zwiebel und Champignons in heißem Öl goldbraun braten. Zu salzen.
Mahlen Sie gekochte Eier zu mittleren Würfeln.
Filet, Pfeffer salzen und beidseitig schlagen.
Fetten Sie jedes Filet mit Senf und Knoblauch ein. Die Füllung darauf legen: Eier und Pilze.
Rollen Sie die Rollen vorsichtig und binden Sie sie mit einem Faden.
Adjika mit Pflanzenöl umrühren.
Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech. Öl mit Adjika. 40 Minuten in den Ofen stellen.
Herausziehen, Faden entfernen. Auf eine Schüssel legen, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Den Backofen auf + 200 ° C vorheizen. Pilze schälen, waschen, fein hacken.
Geschälte Zwiebeln werden ebenfalls fein gehackt.
Zwiebel und Champignons in heißem Öl goldbraun braten. Zu salzen.
Mahlen Sie gekochte Eier zu mittleren Würfeln.
Filet, Pfeffer salzen und beidseitig schlagen.
Fetten Sie jedes Filet mit Senf und Knoblauch ein. Die Füllung darauf legen: Eier und Pilze.
Rollen Sie die Rollen vorsichtig und binden Sie sie mit einem Faden.
Adjika mit Pflanzenöl umrühren.
Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech. Öl mit Adjika. 40 Minuten in den Ofen stellen.
Herausziehen, Faden entfernen. Auf eine Schüssel legen, mit Kräutern bestreuen und servieren.Videorezept
Wissen Sie? Pilze sind wegen ihrer antioxidativen, entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften nützlich. Sie helfen, den Blutzucker zu senken, das Immunsystem zu stärken und Stress abzubauen.
Hühnerfilet ist ein gesundes Produkt, das sehr lecker zubereitet werden kann. Wählen Sie eines der Rezepte und Sie werden vom Ergebnis nicht enttäuscht sein.
