Wenn Sie Ihren Tisch mit einem köstlichen Fischgericht dekorieren möchten und alle Gäste zufrieden stellen möchten, ist ein gebackener Karpfen eine gute Option. Machen Sie sich keine Sorgen über den Mangel an Erfahrung bei der Zubereitung dieses kulinarischen Meisterwerks. Dieser Artikel präsentiert die beliebtesten Rezepte für die oben genannten Fische im Ofen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um ein solches Gericht zuzubereiten, wird empfohlen, frischen Fisch zu kaufen. Wenn es vor dem Gebrauch eingefroren wurde, hat dies einen starken Einfluss auf den Geschmack von gebackenen Karpfen. Achten Sie auf die Farbe der Kiemen: Sie sollten rot sein, was auf die Frische dieses Produkts hinweist. Vor der Verwendung des Karpfen müssen die Innenseiten und Schuppen gründlich gereinigt werden.
Wichtig! Um den unangenehmen Geruch zu beseitigen, der für Flusskarpfen spezifisch ist, muss der Fisch vor dem Kochen in einer Lösung aus Wasser und Zitrone (zwei Saft von zwei Zitronen pro 2 Liter Wasser) eingeweicht werden.
Gebackene Rezepte für Karpfen im Ofen mit Gemüse
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Jeder von ihnen ist sehr lecker und verdient es, Ihren Feiertagstisch zu verschönern.
Mit Zitrone in Folie
140-60 Minuten
Kartoffeln
6-7 Stk. mittelgroß
Zwiebeln
2 Stk mittelgroß
Karotten
2 Stk mittelgroß
Salz, Pfeffer und andere Gewürze
nach Geschmack
Sonnenblumenöl
2 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Sazana nach diesem Rezept sollte ganz gebacken werden. Zuerst müssen Sie den gereinigten Fisch quer schneiden. Der Abstand zwischen ihnen sollte 1,5–2 cm betragen.
- Als nächstes muss der Karpfenkadaver gut mit Salz und Pfeffer bestrichen werden (nach Geschmack), dann in Frischhaltefolie eingewickelt und 2 Stunden stehen gelassen werden.
- Alle Gemüse sollten gut geschält und gewaschen werden. Karotten müssen in dünne Kreise geschnitten werden (Breite nicht mehr als 3 mm).
- Zwiebeln müssen auch in Ringe geschnitten werden.
- Kartoffeln sollten in kleine Würfel geschnitten werden, danach sollte das gesamte oben genannte Gemüse in einer tiefen Schüssel gemischt, gesalzen und nach Geschmack gewürzt werden.
- Den Fisch auf ein gut gefettetes Backblech mit Sonnenblumenöl legen.
- Als nächstes schneiden Sie die Hälfte der Zitronenscheiben und legen Sie sie in den geschnittenen Bauch des Fisches, verteilen Sie sie gleichmäßig und fügen Sie dann ein wenig gehackte Zwiebel hinzu.
- Alle anderen Zutaten sollten ebenfalls auf ein Backblech gelegt werden.
- Mischen Sie in einem kleinen Behälter Zitronensaft mit Sonnenblumenöl und fetten Sie die Oberfläche des Fisches mit dieser Lösung ein.
- Das Backblech mit der Folie abdecken und 45 Minuten in den Ofen stellen. mit einer Temperatur von + 200 ° C.
- Entfernen Sie 10 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs die Folie, um eine Kruste zu bilden.
Gefüllte Paprika mit Kartoffeln
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Videorezept
Gefüllte Paprika mit Kartoffeln Video-Rezept: Gefüllte Paprika mit Kartoffeln
Wissen Sie? Der Great Whale Shark ist der größte Fisch der Welt. Diese Kreatur erreicht eine Länge von 18 Metern und kann mehr als 20 Tonnen wiegen.
Mit Tomate und Pfeffer
1140 Minuten
Tomate
2 Stk mittelgroß
bulgarische Paprika
1 Stck groß
Nährwert pro 100 g:
- Fisch sollte von Schuppen gereinigt werden. Entfernen und spülen Sie die Innenseite des Bauches gut unter fließendem Wasser. Getrockneter Karpfen mit einer Serviette sollte mit Zitronensaft eingefettet und 30 Minuten in dieser Form mariniert werden.
- Zwiebeln, Tomaten, Paprika müssen in kleine Würfel geschnitten werden. Eine Mischung aus Gemüse und Pfeffer abschmecken und gründlich mischen.
- Der eingelegte Fisch sollte innen und außen gut mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer gerieben werden.
- Als nächstes sollte der Karpfen mit gehacktem Gemüse gefüllt werden und den geschnittenen Bauch mit Zahnstochern befestigen, damit die Füllung beim Backen im Inneren bleibt.
- Der Fisch muss auf ein Backblech gelegt und mit saurer Sahne eingefettet werden, um beim Backen eine goldene Kruste zu bilden.
- Mit Spezialfolie abdecken und 60 Minuten bei einer Temperatur von + 180 ° C in den Ofen stellen. Entfernen Sie nach Ablauf dieser Zeit die Folie aus der Schüssel und kochen Sie weitere 20 Minuten weiter. Danach ist der Fisch fertig.
Videorezept
Mit Tomate und Pfeffer
Wichtig! Es ist notwendig, den Karpfen von den Innenseiten sehr sorgfältig zu reinigen, um die Gallenblase nicht zu beschädigen und den Fisch nicht mit einem Hauch von Bitterkeit zu verderben.
Mit Zwiebeln und Mayonnaise
160–70 Minuten
Zwiebeln
6-7 Stk. mittelgroß
Sonnenblumenöl
150 ml
Nährwert pro 100 g:
- Zuerst müssen Sie den Fisch innen und außen reinigen, waschen und in kleine Steaks schneiden. Karpfenstücke sollten aus Salz und Pfeffer bestehen und in einer Pfanne bei starker Hitze goldbraun braten.
- Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten und auch gebraten werden, bis sie golden werden.
- Die Auflaufform muss mit Sonnenblumenöl eingefettet werden und die gebratenen Fischsteaks gleichmäßig mit einer Schicht hineingegeben werden. Die Zwiebel darauf verteilen und mit einer kleinen Schicht Mayonnaise bestreichen.
- Das Gericht sollte etwa 25 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von + 180 ° C im Ofen gebacken werden. Heißer Fisch kann mit Kräutern bestreut werden.
Videorezept
Mit Zwiebeln und Mayonnaise
Wissen Sie? Wissenschaftler haben bewiesen, dass die meisten Fischarten ein Gedächtnis haben. Zum Beispiel wird ein Karpfen, der einmal am Haken einer Angelrute gefangen wurde, aber aus dieser herausgekommen ist, diese Gefahr für mehrere Monate vermeiden.
Die aufgeführten Rezepte für Karpfen im Ofen sollten unbedingt probiert werden. Natürlich ist es nicht immer einfach, kulinarische Meisterwerke aus Fisch zu kochen, und sie nehmen normalerweise viel Zeit in Anspruch, aber es lohnt sich. Mit einem solchen Gericht wird Ihr Feiertagstisch wunderschön.