Klassisches Rezept

330 Minuten

1. Zwiebeln schälen, mit einem Messer hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten.
2. Bereiten Sie saubere Pilze zum Braten vor. Sie können eine oder mehrere Stunden in kaltem Wasser vorsalzen und dann gründlich mit fließendem Wasser in einem Sieb abspülen.
3. Schicken Sie die Pilze zum vorbereitenden Gemüse in einer Pfanne; hier in 2 Minuten frischen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und jegliches Grün hinzufügen.
4. Bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten braten.

Im Teig

335 Minuten

1. Die Russula eine halbe Stunde in salzgesättigtem Wasser einweichen. Spülen Sie sie nach der ersten Behandlung gründlich aus.
2. Ein kleines Ei schlagen, ein wenig Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. 

   Tauchen Sie den Pilz zuerst in Milch, dann in Ei-Schlagsahne-Mischung und in Mehl. Machen Sie einen Teig.

4. Legen Sie die Pilze in einen Teig in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl und kochen Sie sie bei geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 12-15 Minuten lang goldbraun. Mit Gemüse servieren.

Videorezept

Im Teig

Mit saurer Sahne

845 Minuten

1. Kochen Sie saubere und geschälte Pilzprodukte einige Minuten lang. Es ist ratsam, eine "knifflige" Technik anzuwenden und das Wasser während des Kochens zu salzen, dann bleiben die Pilze intakt. Danach muss überschüssige Flüssigkeit, die aus der Pfanne abgelassen werden kann, entfernt oder ein Sieb verwendet werden.
2. Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter 1-2 Minuten goldbraun braten.
3. Schneiden Sie die abgekühlte Russula bequem ab und braten Sie sie einige Minuten lang, bis sie vollständig gekocht ist.
4. Dann senden Sie die folgenden Zutaten an die Pilze: gebratene Zwiebeln, saure Sahne, Salz und Pfeffer. Nach dem Kochen ca. 2 Minuten köcheln lassen.
5. Vor dem Servieren können Sie dem gekochten Gericht etwas Gemüse hinzufügen, z. B. fein gehackten Dill.

Mit Zwiebeln

340 Minuten

1. Behandeln Sie die Pilzprodukte wie oben beschrieben vor. Schneiden Sie auf eine für Sie bequeme Weise.
2. Russula und Zwiebeln in eine Pfanne mit Butter geben und bei schwacher Hitze unter einem geschlossenen Deckel köcheln lassen.
3. Wenn die Pilze anfangen, den Saft zu lassen, muss sein Überschuss entfernt werden.
4. Salz, Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie süßen Paprika hinzufügen.

Bratkartoffeln

840 Minuten

1. Gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser über die Pilzprodukte.
2. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, gründlich waschen und nach Belieben schneiden.
3. Knoblauch fein hacken.
4. Der nächste Schritt ist das Braten der vorbereiteten Pilzprodukte in einer Pfanne sowie aller Zutaten in Pflanzenöl bis zum Kochen.
5. Warm servieren mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen.

Mit Salzkartoffeln

850 Minuten

1. In einer geölten dickwandigen Pfanne oder Pfanne die Zwiebeln schmoren, bis eine hellgoldene Farbe erscheint.
2. Fügen Sie dort vorgekochte (Waschen, Reinigen, Schneiden) Pilze hinzu. Die Garzeit in einer Pfanne beträgt 30 bis 40 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf den Moment, in dem das überschüssige Wasser verdunstet.
3. Salz, Pfeffer.
4. Bereiten Sie die Kartoffeln vor (waschen, schälen und in für Sie geeignete Stücke schneiden. Kochen, dann den Herd ausschalten und das Wasser abtropfen lassen, in dem es gekocht wurde.
5. Sie können die vorbereiteten Kartoffeln zu den Pilzen geben und eine Weile unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind (ca. 15 Minuten). Sie können das Gemüse auch als Beilage zum Pilzgericht verwenden.
6. Zum Servieren können Sie Gemüse, gesalzenes oder frisches Gemüse verwenden. Es passt gut zu Tomaten und Gurken verschiedener Sorten.