Wenn Sie Karpfenkadaver mit Kaviar haben, können Sie mit nur wenigen Zutaten gebratenen Kaviar kochen und dessen großartigen Geschmack genießen. Lesen Sie weiter, wie Sie das Produkt in einer Pfanne köstlich braten und damit servieren können. Lesen Sie weiter.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Wenn Sie ein Produkt in einem großen Geschäft oder auf einem Markt kaufen, denken Sie daran, dass sich das Wort „Kaviar“ ohne zusätzliche Definitionen auf Lachseier bezieht. In anderen Fällen müssen Sie angeben, an welches Produkt Sie denken, indem Sie den Namen des Fisches hinzufügen. Der erste Schritt bei der Vorbereitung für das weitere Kochen besteht darin, den Eimer zu entfernen - den Film, der die Eier wie eine Tüte umgibt. Es ist ziemlich zart, wie Kaviar selbst, daher erfordert es Genauigkeit.
Wichtig! Verwenden Sie zum Waschen und Zubereiten von Kaviar nur gefiltertes Wasser. Ungefiltert kann aufgrund des hohen Gehalts an Chlor und Schwermetallionen den delikaten Geschmack des Endprodukts beeinträchtigen.
Spülen Sie den Fleck in kaltem Wasser. Schneiden Sie an den Seiten. Bereiten Sie einen Topf mit Salzwasser vor (3 Esslöffel pro 1 Liter), drücken Sie die Eier ins Wasser und geben Sie sie dann in ein Sieb. Jetzt können Sie mit der weiteren kulinarischen Verarbeitung fortfahren.
Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Braten von Kaviar in einer Pfanne
Es gibt viele Möglichkeiten, Kaviar zu Hause zu kochen, aber die traditionellste ist das Braten. Das fertige Gericht wird als separater Snack oder mit Pfannkuchen serviert. Die Beilage wird perfekt durch frische Kräuter, saure Sahne, gehackte Eier oder gehackte Zwiebeln ergänzt.
In Mehl gebraten
500 g 10 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Entfernen Sie mit frischem Kaviar den Film und teilen Sie ihn in große Stücke. Mehl mit Salz vermischen und mischen.
Bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit Pflanzenöl zum Braten stellen.
In Mehl geschnittene Stücke in Gold schneiden und goldbraun braten. Bratzeit - 2 Minuten. auf jeder Seite. Decken Sie den Fischrogen nach dem Braten der zweiten Seite 2 Minuten lang mit einem Deckel ab. auslöschen. Ein Zeichen der Bereitschaft ist eine einheitliche gelbe Farbe über die gesamte Dicke des Stücks.
Mit Petersilie garniert zu jeder Beilage servieren: Reis, Buchweizen, Kartoffeln.
Entfernen Sie mit frischem Kaviar den Film und teilen Sie ihn in große Stücke. Mehl mit Salz vermischen und mischen.
Bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit Pflanzenöl zum Braten stellen.
In Mehl geschnittene Stücke in Gold schneiden und goldbraun braten. Bratzeit - 2 Minuten. auf jeder Seite. Decken Sie den Fischrogen nach dem Braten der zweiten Seite 2 Minuten lang mit einem Deckel ab. auslöschen. Ein Zeichen der Bereitschaft ist eine einheitliche gelbe Farbe über die gesamte Dicke des Stücks.
Mit Petersilie garniert zu jeder Beilage servieren: Reis, Buchweizen, Kartoffeln.Videorezept
Wichtig! Die Karpfenflossen sind mit Spikes ausgestattet, daher ist beim Schneiden Vorsicht geboten.
Krapfen mit Ei
500 g 30 Minuten
gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL
Speiseöl
100 ml
Nährwert pro 100 g:
- Kaviar aus dem Film zu lösen. Fahren Sie ein Ei hinein, geben Sie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack.
- Fügen Sie etwas Mehl hinzu, rühren Sie die ganze Zeit um und konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz. Der Teig mit Eiern sollte etwas dicker sein als für die Herstellung von Krapfen.
- Soda mit Zitronensaft abschrecken und in den Teig gießen. Gut umrühren.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Öl ein.
- Pfannkuchen mit einem Esslöffel in einer Pfanne verteilen. Bei schwacher Hitze goldbraun kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Deckel verwenden, um sie gut zu braten.
- Legen Sie das zarte Produkt auf einen Teller. Heiß servieren.
Wissen Sie? In einem weiblichen Karpfen können 700.000 bis 1,5 Millionen Eier vorhanden sein.
Aserbaidschanisch
2,5 kg 50 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Reiben Sie den Kaviar durch ein Sieb mit großen Zellen, um den Film zu reinigen. Eier hineinschieben, salzen und pfeffern.
Kurkuma hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kontrollieren Sie die Konsistenz. Es sollte so dick sein wie für die Herstellung von Krapfen.
Eine Pfanne mit hineingegossenem Pflanzenöl erhitzen.
Gießen Sie den Teig mit Eiern ein, wenn er warm genug ist.
Machen Sie das Feuer langsam und braten Sie es auf jeder Seite 8 Minuten lang. Es wird ein wunderschöner orange-goldener Kuchen.
Heiß als separater gesunder Snack servieren.
Reiben Sie den Kaviar durch ein Sieb mit großen Zellen, um den Film zu reinigen. Eier hineinschieben, salzen und pfeffern.
Kurkuma hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kontrollieren Sie die Konsistenz. Es sollte so dick sein wie für die Herstellung von Krapfen.
Eine Pfanne mit hineingegossenem Pflanzenöl erhitzen.
Gießen Sie den Teig mit Eiern ein, wenn er warm genug ist.
Machen Sie das Feuer langsam und braten Sie es auf jeder Seite 8 Minuten lang. Es wird ein wunderschöner orange-goldener Kuchen.
Heiß als separater gesunder Snack servieren.Videorezept
Kaviar kochen ist ziemlich schnell und einfach. Es erfordert keine komplexen Zutaten und kann mit dem Rest des Fisches gekocht werden. Servieren Sie es als separates Gericht oder mit einer Beilage und genießen Sie den ausgezeichneten Geschmack.
