Aprikosenkompott ist eines der köstlichsten Sommerfruchtgetränke. Es ist sehr einfach zu brauen, es braucht nicht viel Zeit und im Gegenzug erhalten Sie ein leckeres Getränk voller Vitamine und nützlicher Elemente, das im Winter sehr nützlich sein wird. Wir machen Sie auf einige beliebte Rezepte für die Herstellung eines duftenden Getränks aufmerksam.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Beliebige Aprikosen können als Rohstoffe verwendet werden. Sie können Kompott aus Früchten jeder Art kochen, auch die Früchte eines wilden Baumes sind geeignet. Die einzige Regel, die Sie einhalten müssen, ist, reife und ganze Früchte ohne Schaden zu wählen. In diesem Fall ist es besser, die Knochen zu verlassen, um die Unversehrtheit der Frucht nicht zu verletzen.
Wissen Sie? Auf dem Gebiet zwischen Pakistan und Indien lebt der Stamm der Hunza, dessen Bewohner sich durch ihre Langlebigkeit auszeichnen. Das Hauptnahrungsmittel dieser Menschen sind Aprikosen: sowohl frisch als auch getrocknet. Es sind diese Früchte, die Vertreter des Stammes der Kraft und Energie geben.
Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Ernte von Aprikosenkompott für den Winter
Es gibt viele Rezepte für Aprikosenkompott. Im Folgenden werden 3 beliebte Rezepte mit schrittweisen Kochanweisungen beschrieben.
Klassisches Kompottrezept
2 Dosen pro 3 l40 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Zuerst müssen Sie die intakten Früchte auswählen und gründlich waschen. Legen Sie die Aprikosen in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas (ca. 1/3).
Sirup machen. Dazu das Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und die Flüssigkeit 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die Aprikosen mit dem resultierenden Sirup in ein Glas, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie den Behälter selbst zur Sterilisation in einen großen Topf mit Wasser. Das Wasser in der Pfanne zum Kochen bringen und 15 Minuten sterilisieren.
Nehmen Sie danach das Glas aus der Pfanne, rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie ihn um und bedecken Sie ihn mit einem warmen Handtuch. Nachdem das Getränk abgekühlt ist, wird es zur Lagerung an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt.
Zuerst müssen Sie die intakten Früchte auswählen und gründlich waschen. Legen Sie die Aprikosen in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas (ca. 1/3).
Sirup machen. Dazu das Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und die Flüssigkeit 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die Aprikosen mit dem resultierenden Sirup in ein Glas, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie den Behälter selbst zur Sterilisation in einen großen Topf mit Wasser. Das Wasser in der Pfanne zum Kochen bringen und 15 Minuten sterilisieren.
Nehmen Sie danach das Glas aus der Pfanne, rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie ihn um und bedecken Sie ihn mit einem warmen Handtuch. Nachdem das Getränk abgekühlt ist, wird es zur Lagerung an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt.Wichtig! Die optimale Temperatur für die Lagerung von Kompott beträgt +2 ... + 14 ° C.
Videorezept
Mit geschälten Knochen
3 Dosen pro 1 Liter 1 Stunde
Zitronensäure
0,5 TL
Nährwert pro 100 g:
- Aprikosen schälen. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, sie in zwei Hälften zu schneiden.
- Füllen Sie danach das vorbereitete 3-Liter-Glas mit geschälten Aprikosen und gießen Sie sie mit kochendem Wasser.
- Nach 20 Minuten das Wasser in eine Pfanne geben, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Gießen Sie den resultierenden heißen Sirup in ein Glas geschälte Aprikosen.
- Den Deckel aufrollen und prüfen, ob Flüssigkeit austritt. Drehen Sie das Glas um, decken Sie es mit etwas Warmem ab, lassen Sie es abkühlen und lagern Sie das Kompott ein.
Wichtig! In den Nukleolen von Aprikosenkernen ist Blausäure in einer geringen Menge enthalten, die sich während der Langzeitlagerung ansammelt und den Körper schädigen kann (sie kann vergiftet werden). Aus diesem Grund wird empfohlen, gedünstete Kompotte nicht über einen längeren Zeitraum (länger als ein Jahr) zu lagern.
Mit Honigsirup
3 Dosen pro 1 Liter 30 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Waschen Sie die Früchte, teilen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen von ihnen.
- Aprikosen in die fertigen sterilisierten Behälter geben.
- Honigsirup kochen. Dazu Honig in Wasser auflösen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
- Fertig Sirup gießen Sie den Inhalt der Dosen.
- Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und legen Sie sie zum Sterilisieren 15 Minuten lang in einen Topf mit Wasser.
- Danach die Gläser mit Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen, mit einem Handtuch umwickeln und vollständig abkühlen lassen.
Speichermethoden
Bewahren Sie Aprikosenkompott an einem kühlen Ort auf, der für Sonnenlicht unzugänglich ist. Ein Getränk mit Steinen kann nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Nach dieser Zeit wird nicht empfohlen, es zu trinken. Samenloses Kompott wird viel länger gelagert, es kann auch 2-3 Jahre nach der Zubereitung getrunken werden, muss aber ordnungsgemäß gelagert werden.
Wissen Sie? Aprikosen können von allen Personengruppen außer Diabetikern konsumiert werden.
Abschließend muss gesagt werden, dass Aprikosenkompott nicht nur aus frischen Früchten, sondern auch aus getrockneten Früchten hergestellt werden kann. Darüber hinaus können Aprikosen für den Winter eingefroren werden und duftendes Kompott jederzeit für Sie bequem machen, während die Vorteile eines solchen Produkts nicht nachlassen und der Geschmack so hell ist wie der aus frischen Früchten.
