Es gibt Kühe von Fleisch, Milchprodukten und Fleisch- und Milchrassen. Wenn Sie Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm und andere Milchprodukte erhalten möchten, sollten Sie auf Tiere mit Milchorientierung achten.
Die Liste der Rassen der Milchproduktivität
Aufzeichnungen über die Produktivität von Milchprodukten sind Milchkühe. Die höchsten Milcherträge sind charakteristisch für Tiere, die wir in unserem Artikel diskutieren werden.
Ayrshire
Diese Vertreter des Viehs werden ein echter Fund für den Besitzer sein. Die Rasse stammt aus Schottland. Heutzutage wird es in vielen Ländern aufbewahrt.
Solche Eigenschaften sind einem Tier inhärent:
- das Haar der Kühe ist hellbraun, Bullen können dunkle Flecken haben;
- Gewicht - bis zu 600 kg;
- kleiner Kopf mit dünnen Hörnern;
- Der Rücken ist breit und der Körper ist kurz.
- Diese Kühe haben folgende Vorteile:
- entwickeltes Euter;
- Konstanz der Milchleistung;
- hohe Leistung;
- leichte Akklimatisation;
- keine Probleme nach dem Kalben;
- gute Verdaulichkeit des Futters (auch grob).
Rot-bunt
Diese Kühe wurden von russischen Züchtern durch Kreuzung von Simmentaler und Holsteiner Rassen gezüchtet.
- Sie sind die jüngste Rasse, haben aber trotzdem viele Vorteile:
- großer Körperbau, Gewicht - 560-660 kg;
- becherförmiges Euter;
- gute Produktivität - 5000-6000 kg pro Laktation;
- Fettgehalt der Milch - bis zu 4%;
- Proteingehalt - 3–3,5%;
- ein heißes Klima tolerieren;
- widerstandsfähig gegen Stress.
Die Arbeiten zur Verbesserung der Rasse dauern an.
Schwarz und Weiß
Eine weitere junge Rasse von Milchkühen. In Russland besetzen sie mehr als 50% aller Rinder.
- Dies ist auf das Vorhandensein solcher Vorteile zurückzuführen:
- großes schalenförmiges Euter;
- Gewicht - von 500 kg bis 1 Tonne;
- Milchleistung - bis zu 1,4 kg pro Minute;
- Die Milchleistung beträgt 6000-8000 kg pro Jahr.
- Fettgehalt - ca. 4%;
- hoher Proteingehalt (mehr als 3%);
- leckere Fleischprodukte.
Burenki hat Rekordmilcherträge von mehr als 8 Tonnen pro Jahr.
Jaroslawskaja
Rinder dieser Rasse versorgen uns seit mehr als 200 Jahren mit Milchprodukten. Das Fell der Tiere ist schwarz mit weißen Flecken.
- Die Jaroslawl haben ein etwas geringeres Gewicht als andere Kühe, aber sie haben nicht weniger Vorteile:
- Kühe wiegen 400–500 kg, und unter Bullen gibt es Riesen bis zu 1200 kg;
- Produktivität - von 3000 bis 5000 kg pro Jahr;
- der Fettgehalt in der Milch beträgt bis zu 4,5%, die Proteinkomponente beträgt bis zu 3,7%;
- verwendet, um Rindfleisch zu bekommen, da junges Wachstum schnell ist.
Wissen Sie? Laut Wissenschaftlern stammen etwa 20% der Treibhausgase von Kühen. Dabei schaden sie der Umwelt.
Der Rekord für die Milchleistung dieser Kühe lag bei 11590 kg pro Jahr.
Holstein
Die Heimat dieser Kühe ist Amerika. Tiere haben Flecken verschiedener Formen, die sich hauptsächlich im Unterleib befinden. Akklimatisation wirkt sich auf das Äußere und die Produktivität aus, aber im Durchschnitt sind die Indikatoren:
- das Gewicht des Tieres variiert innerhalb von 1 Tonne;
- schalenförmiges Euter;
- Milchflussrate - 2,5 kg pro Minute;
- Fettgehalt - bis zu 4%, Eiweiß - ca. 3,5%;
- Die Milchleistung pro Laktation liegt zwischen 7000 und 9000 kg.
Wissen Sie? Im Jahr 2004 wurden 30805 kg Milch pro Laktation von einer Juliana-Kuh der Holstein-Rasse gemolken.
Israelische Viehzüchter haben die Voraussetzungen dafür geschaffen, dass Holstein bis zu 10.000 kg Produkte pro Jahr liefert.
Kholmogorsk
Diese Kühe gehören zu den ältesten Rassen. Es wurde bereits im 17. Jahrhundert in der Region Archangelsk entwickelt.
- Tiere haben zahlreiche Vorteile:
- gute Fortpflanzungsqualitäten;
- das Gewicht der Kühe beträgt bis zu 500 kg, der der Bullen 800–900 kg;
- Die Milchleistung liegt unter guten Bedingungen im Bereich von 3000 bis 3500 kg pro Laktation - bis zu 5000 kg.
- Fettgehalt - im Bereich von 3,5–3,8%, Protein - 3–3,6%;
- gute Immunität und hohe Ausdauer;
- schnelles Biegen;
- Qualitätsfleisch.
Tiere haben in kalten Klimazonen eine hohe Produktivität, vertragen jedoch keine hohen Temperaturen. Heute werden Züchtungsarbeiten durchgeführt, um den Fettgehalt der Milchprodukte dieser Kühe zu erhöhen.
Jersey
Diese Tiere gehören zu den kleinen Vertretern von Rindern, die in England gezüchtet wurden. Die Farbe der Kühe ist rot mit einem hellen oder dunklen Farbton. Einige Personen haben weiße Flecken auf Bauch und Beinen.
Charakteristische Merkmale der Rasse:
- kleiner Kopf und dünner Hals;
- falsche Bildung der Hinterbeine und leicht angehobener Rücken;
- großes becherförmiges Euter;
- das Gewicht der Weibchen beträgt 350-400 kg, der der Bullen etwa 600 kg;
- ein hoher Prozentsatz an Milchfett (bis zu 6% und höher), Proteingehalt - 3,7%;
- durchschnittliche jährliche Milchleistung - 4.500 bis 5.500 kg;
- Fleisch ist nicht von hoher Qualität und nicht besonders gefragt.
Aufgrund des hohen Fettgehalts haben die Milchprodukte dieser Burenki eine gelbe Farbe und sind beim Absetzen gut in Fraktionen unterteilt, die eine dicke Cremeschicht auf der Oberfläche bilden. Jersey-Bullen werden häufig verwendet, um den Fettgehalt von Milch von Kühen anderer Rassen zu erhöhen.
Rote Steppe
Dieses Vieh stammt aus der Ukraine, es ist mehr als 200 Jahre alt. Die Farbe ist rot oder rot, Flecken und Markierungen von heller Farbe können vorhanden sein.
Wichtig! Diese Kühe haben häufig Defekte in der Struktur des Euters (normalerweise ist es rund oder becherförmig). Solche Tiere sollten nicht für die weitere Zucht verwendet werden.
Besonderheiten dieser Tiere sind:
- das Gewicht der Kühe liegt innerhalb von 500 kg, die Bullen sind größer - bis zu 900 kg;
- durchschnittliche jährliche Produktivität - bis zu 4500 kg;
- Fettgehalt - ca. 3,5–5%, Vorhandensein von Protein - 3–3,5%;
- hohe Anpassung und Fähigkeit, in jedem Klima auszukommen;
- schnelle Gewichtszunahme auf grünem Gras und seine Sicherheit in einer Zeit der Dürre;
- starke Immunität;
- leckere Fleischprodukte.
Niederländisch
Dies ist eine der ältesten Milchrassen. Kühe haben einen schwarz-weißen Anzug mit einem proportionalen Oberkörper. In der Leistung kann keine Rasse mit den Niederländern verglichen werden.
- Unter den Vorteilen kann Folgendes unterschieden werden:
- großes Euter becherförmig;
- das Gewicht der Kühe beträgt 500–600 kg, die Bullen sind schwerer - bis zu 1000 kg;
- frühe Reife und schnelles Wachstum, das eine frühe Milchproduktion gewährleistet;
- Die Milchleistung beträgt bis zu 4500-5000 kg pro Laktation.
- Der Fettgehalt übersteigt 4% und die Proteinmenge beträgt etwa 3,5%.
Wie man eine Milchkuh wählt
Bei der Auswahl eines Tieres müssen Sie auf das Aussehen (außen), das Alter und einige andere physiologische Indikatoren achten.
Kühe mit hoher Milchleistung weisen folgende Eigenschaften auf:
- der Kopf ist klein, länglich;
- der Hals ist dünn und gefaltet, mit einem kleinen Unterteil;
- Widerrist gerade, hoch, nicht sehr breit;
- der Rücken ist gerade, der Übergang des unteren Rückens zur Kruppe ohne Vertiefungen;
- Der Bauch sollte nicht zu eng oder sehr schlaff sein.
- Gliedmaßen sollten stark sein;
- Das Fell ist glatt und glänzend und die Haut ist dicht (mit einer kleinen Menge subkutanen Fettes), dünn und beweglich.
Besonderes Augenmerk sollte auf das Euter gelegt werden:
- dünne Haut mit spärlichen Haaren;
- gut entwickeltes venöses Netzwerk;
- eine breite Milchquelle (Bauchhöhle), in die die Milchvene fließt: Sie wird mit den Fingern auf beiden Seiten des Körpers abgetastet (je größer die Ringbreite, desto höher die Milchleistung);
- Euterlappen identisch, konisch oder zylindrisch Brustwarzen 6–8 cm lang.
Um keine sehr alte Kuh zu bekommen, müssen Sie Folgendes beachten:
- Zähne, die bei Rindern zu bestimmten Zeiten wachsen, zeigt das Vorhandensein eines bestimmten Zahns das genaue Alter des Tieres an (nach dem Auftreten aller Zähne wird das Alter durch den Grad ihres Abriebs und Verschleißes bestimmt);
- Horn klingeltErscheint nach jedem Kalben: Bei Färsen wird das Alter durch die Länge der Hörner bestimmt, 1 Monat lang werden sie um 1 cm verlängert.
Es gibt auch einige Anzeichen für die hohe Produktivität von Kühen:
- Je tiefer die Vertiefungen zwischen den Kuhhörnern sind, desto mehr Milch gibt es;
- Ein abgesenktes Vorderschloss am Kopf ist auch ein Zeichen für eine hohe Milchleistung.
- Die abgerundete Schwanzspitze ist gelblich - ein Beweis für einen guten Fettgehalt der Milch.
- Gruben unter den Schulterblättern zeugen von einer guten Produktivität.
Wichtig! Die maximale Milchproduktion tritt nach 5-6 Kalben auf.
Milchkühe sind auch ruhig. Um genügend Milchprodukte zu haben, müssen Sie nicht nur eine Milchkuh auswählen, sondern auch alle oben genannten Empfehlungen berücksichtigen. Um qualitativ hochwertige Milch zu erhalten, benötigen die Tiere außerdem eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie gute Bedingungen.