In der zweiten Sommerhälfte werden überall, buchstäblich an jeder Ecke, Wassermelonen oder Melonen verkauft, und es gibt kaum jemanden, dem diese duftenden Früchte gleichgültig sind. Wassermelonen sind als gutes Diuretikum bekannt, und Melonen verursachen häufig Durchfall. In diesem Artikel wird untersucht, ob Melone den Darm schwächt oder nicht und wie man diese Frucht isst.
Botanische Beschreibung
Melonen (Cucumis melo) gehören zur Familie der Kürbisse (Cucurbitaceae). Hierbei handelt es sich um Webpflanzen mit langen Stielen, die auf einem Träger an den Antennen haften und eine beträchtliche Höhe erreichen können. Die Stängel sind im Querschnitt gerundet, raue Textur mit kleinen Setae. Die Länge der Stängel erreicht 4 m. Die Pflanze wächst nur in warmen Klimazonen.
Die Blätter befinden sich an einander gegenüberliegenden Stielen, gelappt, gerundet. Die Blüten sind ganz männlich oder weiblich (einfarbige Pflanzen) mit gelben Blütenblättern. Die Form der Frucht hängt von der Sorte ab und kann rund oder länglich (ellipsoid) sein, die Masse der Frucht beträgt 500 g bis 10 kg. Äußerlich können die Früchte glatt, gewellt oder segmentiert sein, wobei das Fruchtfleisch weiß, gelb, orange oder dunkelgrün ist. In der Frucht sind Samen. Diese köstlichen süßen und aromatischen Früchte haben medizinische Eigenschaften.
Wissen Sie? Es ist sehr wichtig, Melonen nach Erreichen der vollen Reife zu ernten. Nachdem der Fötus von der mütterlichen Wimper entfernt wurde, hört er auf zu singen. Diese Früchte werden während der Lagerung nicht gereift.
Chemische Zusammensetzung
Melone besteht zu 80% aus Wasser und die wenigen Kalorien, die sie enthält, sind auf ihren moderaten Zuckergehalt zurückzuführen. Verbraucher wissen normalerweise nicht, ob die Menge an Nährstoffen von der Farbintensität des Melonenpulpes abhängt. Aber es gibt eine Sucht, je heller die Pigmentierung, desto höher die Menge an Beta-Carotin im Gewebe. Die nützlichen Substanzen in diesen Früchten sind Vitamin C, Kalium, Magnesium und Kalzium. Vitamin C hat eine antioxidative Wirkung, wie Beta-Carotin, es trägt auch zur Bildung von Kollagen, zur Aufnahme von Eisen aus der Nahrung, zur Infektionsresistenz des Körpers, zur Stärkung von Knochen und Zähnen und zur Erhöhung der roten Blutkörperchen im Blut bei.
Beta-Carotin im menschlichen Körper wird nach Bedarf in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A ist wichtig für das Sehvermögen, gute Haut, Haare, Schleimhäute, Knochen und das reibungslose Funktionieren des Immunsystems. Kalium wird benötigt, um einen Nervenimpuls, eine normale Muskelaktivität und den intrazellulären Wasserhaushalt zu übertragen und zu erzeugen. Magnesium ist mit der Funktion von Darm, Nerven und Muskeln verbunden, ist Teil der Knochen und Zähne, verbessert die Immunität und hat eine schwache abführende Wirkung.
Nährwert pro 100 g Melone:Wichtig! Melonen sind eine ausgezeichnete Quelle für Provitamin A (Beta-Carotin), Vitamin C und Kohlenhydrate (hauptsächlich Saccharose). Sie sind eine der reichsten Früchte in Bezug auf Natrium (10 mg pro 100 g Produkt).
- Kalorien - 52,4;
- Kohlenhydrate - 13,1 g;
- Faser - 0,8 g;
- Kalium - 320 mg;
- Magnesium - 11,8 mg;
- Calcium - 15,8 mg;
- Eisen - 0,4 mg;
- Provitamin A - 3 µg;
- Vitamin C - 32 mg;
- Folate - 2,7 µg.
Schwächt oder stärkt die Melone?
Nicht jeder weiß, ob Melonenpulpe ein gutes Abführmittel ist. Zweifellos, da dieses Produkt nach dem Essen, nicht im Magen verweilend, in den Darm gelangt. Darüber hinaus ist es anfällig für Fermentation. Daher wird nicht empfohlen, es beispielsweise nach dem Mittagessen mit vollem Magen einzunehmen, da der Körper nicht von den zum Mittagessen verzehrten Lebensmitteln profitiert, werden alle aufgrund von Durchfall eingeschläfert.
Ärzte empfehlen, Melone nicht als Dessert, sondern als Fruchtsnack zwischen den Hauptmahlzeiten einzunehmen. Kann ein Patient bei Verstopfung auf Pillen verzichten, die die Aktivität des Darms regulieren, wie Mezim, und das Problem lösen, indem er 200-300 g Melonenscheiben isst? Ärzte sind sich sicher, dass dies möglich ist.
Wissen Sie? Beim Kauf einer Melone wird ihre Reife durch den Geruch bestimmt. In einer reifen Frucht durchbricht ein für diese Kultur charakteristisches süßes Aroma die Schale.
Wann und wie man es benutzt
Melone wird frisch verzehrt, nachdem zuvor die Samen entfernt wurden. Die Schale der Frucht ist rau und ungenießbar. Auch aus Fruchtfleisch: Saft, Marmelade, kandierte Früchte, Marmelade, Confiture. Die nützlichsten Melonen sind in der Jahreszeit der natürlichen Reifung, die näher am Ende des Sommers auftritt.
Als Vorbereitung für den Winter wird Melonenpulpe auch gefroren oder getrocknet:
- Sie nehmen eine reife, aromatische Frucht, schneiden sie in zwei Hälften und entfernen sie von Samen und Samenfasern.
- Schälen und in kleine Scheiben schneiden, die nicht dicker als 3 cm (zum Einfrieren) und 1 cm (zum Trocknen) sind.
- Scheiben werden zum Einfrieren geschickt, nachdem sie zuvor in hermetisch verschlossenen Behältern oder Kunststoffersatzteilen ausgelegt wurden. Das Einfrieren von Früchten verliert 3 Monate lang nicht an Gültigkeit.
- Zur Vorbereitung der Melonentrocknung werden die Scheiben in einen elektrischen Trockner (Dörrgerät) gegeben. Sie können sie auch in einem Ofen bei niedriger Temperatur trocknen. Das vorgefertigte Trocknen wird in Baumwolltaschen oder eng anliegenden Gläsern aufbewahrt. Bei richtiger Lagerung verliert die Melonentrocknung nicht mehrere Jahre an Haltbarkeit.
Es sind diese Eigenschaften, die es Ärzten ermöglichen, Melone als Nichtmedikament gegen Verstopfung zu empfehlen. Diese Frucht ist besonders nützlich während der Schwangerschaft. Verstopfung ist eine der Störungen der Schwangerschaft (im ersten Trimester), da bei schwangeren Frauen der Verdauungsprozess langsamer als gewöhnlich ist. Melone hat eine ziemlich große Menge an Ballaststoffen, die den Stuhl entspannen.
Wichtig! Melonenfasern helfen dem Körper, ankommende Substanzen aufzunehmen und den Darm zu reinigen.
Gegenanzeigen zur Verwendung von Melonen
Melone hat so leckere gesunde Früchte und Kontraindikationen:
- Trotz des geringen Kaloriengehalts werden diese Früchte nicht für Patienten mit Diabetes empfohlen, da sie Zucker und Kohlenhydrate enthalten, die den Blutzuckerspiegel erhöhen.
- Die Anwendung ist für Personen mit Magengeschwüren oder Darmtrakt verboten.
- Sie können Melone nicht mit Alkohol, Sauermilch oder Joghurt, kaltem Wasser kombinieren, da es fast sofort als Abführmittel wirkt.
- Es ist unerwünscht, diese Frucht unmittelbar nach einer herzhaften Mahlzeit als Dessert zu essen.
- Um die Gesundheit nicht zu schädigen, ist es ratsam, diese Frucht in den Intervallen zwischen den Mahlzeiten während des Tages zu essen.
- Es ist unerwünscht, Melonenfleisch in das Menü der stillenden Mütter aufzunehmen, da dies beim Säugling Durchfall verursachen kann.