Eine Vielzahl von Heilpflanzen hilft bei der Bewältigung verschiedener Krankheiten und Beschwerden. Die Vor- und Nachteile von Petersilie, ihren besten Sorten, Regeln und Anbaumethoden sowie die Pflege des Gartens und die Regeln für die Ernte und Lagerung von Pflanzen werden in diesem Artikel erörtert.

Geschichte der Pflanze

Petersilie ist eines der bekanntesten und am häufigsten verwendeten Küchenkräuter und hat auch heilende Eigenschaften. Der wissenschaftliche Name dieser Pflanze ist Petroselinum sativum; Es gehört zur Familie der Umbelliferae, zu der auch Fenchel und Sellerie gehören. Grün- und Petersilienwurzeln werden seit Tausenden von Jahren als Heilpflanze und als kulinarische Zutat verwendet.

Höchstwahrscheinlich stammte die Pflanze aus den asiatischen Ländern des Mittelmeerbeckens und verbreitete sich dank ihrer Verwendung durch die Griechen als Medizin. In der Antike war Gras weit verbreitet; Die berühmten Ärzte Hippokrates und Galen erwähnen solches Grün in ihren Werken.

Wissen Sie? In der Kosmetik ist Petersilie sehr beliebt, um Sommersprossen zu entfernen.

Derzeit wird lockige oder, wie es auch genannt wird, Gartenpetersilie weltweit aktiv angebaut und als gemeinsame Zutat für die Zubereitung zahlreicher kulinarischer Gerichte und Getränke verwendet. Aus Samen gewonnenes ätherisches Öl wird in der Kosmetikindustrie, in Parfums und in Seifen als Aroma verwendet. Petroselinum sativum ist auch in Pharmazeutika wie Sirupen, Tabletten oder Cremes weit verbreitet.

Die besten Sorten von lockiger Petersilie

Unter den Landwirten gibt es die Meinung, dass es nur zwei der erfolgreichsten und am häufigsten verwendeten Petersiliensorten gibt, deren Merkmale nachstehend aufgeführt sind.

Kucheryavets

Die Sorte Kucheriavets hat eine üppig grüne Rosette von gesättigter Grasfarbe. Aus einem Trieb können 30 bis 90 üppige Blätter wachsen. Für einen so hohen Ertrag und ein schönes Aussehen symmetrischer Formen gilt diese Sorte als eine der besten.

Es ist erwähnenswert, dass er nur Gemüse essen kann und die Wurzeln für die Verwendung ungeeignet sind. Kucheriavets Gartenpetersilie erreicht am 70. Tag nach dem Erscheinen der ersten Triebe ihre volle Reife. Produktivität 2–2,5 kg pro 1 m².

Mooskrause 2

Die Sorte Mooskrause 2 reift ebenfalls früh und ihre Reifezeit beginnt an 65 bis 70 Tagen ab dem Zeitpunkt der Keimung. Es hat eine üppige Laubrosette von 35 bis 80 Blättern pro Busch. Die Ränder sind durchbrochen, Blätter von symmetrischer Form, haben eine satte grüne Farbe und ein duftendes Aroma, da ätherische Öle in der Struktur des Grüns vorhanden sind. Hier werden nur Blätter gegessen und die Wurzeln sind nicht geeignet. Produktivität 2–2,5 kg pro 1 m².

Video: Petersilie lockig Mooskaruse

Was sind die Vor- und Nachteile von Petersilie?

Diese scheinbar traditionelle Zutat alltäglicher Gerichte zeichnet sich durch einen außergewöhnlichen Reichtum an verschiedenen Nährstoffen aus.

Petroselinum sativum ist also die Quelle von:

• Vitamin C (133 mg pro 100 g). Der dritte Teil eines Glases Petersilie enthält so viel Vitamin C wie eine Orange;
• Vitamin K (1640 µg pro 100 g), das für die Gerinnung, Blutregeneration und Knochengesundheit wichtig ist;
• Beta-Carotin, ein wichtiges Antioxidans und Immunprotektor;
• Calcium (138 mg pro 100 g). Eine Tasse gehackte Petersilie enthält die gleiche Menge dieses Minerals wie ein Glas Milch, liefert aber gleichzeitig Vitamin C und Magnesium und verbessert außerdem die Aufnahme von Kalzium bis zu 50-mal.
• Kalium (554 mg pro 100 g);
• Eisen, das in Petersilie mehr enthält als in rotem Fleisch (6,20 mg pro 100 g).
• Faser;
• Bor, ein Mineral, das besonders wichtig ist, um die Wechseljahre zu bekämpfen und Osteoporose vorzubeugen. Darüber hinaus ist Petersilie eine der besten Nahrungsquellen für Fluorid, ein weiterer ausgezeichneter Knochenverstärker.
• Chlorophyll - eine Substanz mit antiseptischen Eigenschaften, die bei der Bekämpfung verschiedener bakterieller und viraler Erkrankungen hilft.

Neben einer so großen Vielfalt an Spurenelementen hat Petersilie viele positive Auswirkungen auf den Körper.

• Unter ihnen sind die folgenden:
• allgemeine Stärkung der Immunität;
• Muskeltonus und Gehirnfunktion;
• ein Gefühl der Vitalität geben;
• Stressabbau und positive Auswirkungen auf das Nervensystem;
• Unterstützung bei der Regeneration von Blutzellen, deren Sättigung mit Nährstoffen;
• Stärkung des Knochenskeletts;
• Normalisierung des Stoffwechsels;
• Anpassung des Magen-Darm-Trakts;
• Reinigung der Blutgefäße und Verhinderung der Bildung von Blutgerinnseln;
• Wascheffekt auf die Nieren;
• Reinigung des Körpers von Giftstoffen.

Wissen Sie? Petersilie hat eine starke Wirkung auf die männlichen Geschlechtsorgane und die Dauer einer Erektion. Sogar im alten Rom gab es ein Sprichwort: "Wenn eine Frau wüsste, was Petersilie mit einem Mann macht, würde sie auf die Knie gehen und sich vor dieser Pflanze nach Rom verbeugen."

• Die Nachteile dieses Produkts und seine möglichen negativen Auswirkungen umfassen:
• Eine Überdosis Myristicin, das Teil der Petersilie ist, kann Kopfschmerzen, Muskelkrämpfe und Krämpfe verursachen.
• Es ist ein starkes Diuretikum, da für Menschen mit Problemen des Urogenitalsystems und der Nieren ein solches Produkt nicht empfohlen wird.
• kann sich negativ auf die Leber auswirken, jedoch nur bei übermäßigem Verzehr (mehr als 1 kg Grün pro Tag).

Gegenanzeigen für die Verwendung von Petersilie sind:

• individuelle Intoleranz;
• Nierenerkrankung, die durch in Petersilie enthaltene Substanzen verstärkt werden kann;
• Nierensteine;
• Bluthochdruck, da Petersilie den Blutdruck erhöhen kann;
• Blasenentzündung, bei der die harntreibenden Eigenschaften von Petersilie Schmerzen verursachen;
• Diabetes, weil Petersilie den Blutzucker senkt.

Merkmale des Wachstums aus Samen

Aufgrund der Tatsache, dass Petersiliensamen klein sind und langsam keimen, können sie 4 Wochen oder länger bis zur Keimung verbringen. Zum Pflanzen benötigen Sie eine vorbereitete, unkrautfreie Bodenfläche mit einer guten Vermischung des mit Kompost gedüngten Bodens. Die Pflanztiefe dieses Grüns sollte das Dreifache der Samengröße betragen. Daher ist es 1 bis 1,5 cm wert, die Samen zu vertiefen. Anschließend ist es sehr wichtig, die Pflanzung zu gießen und dort immer eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, um gute Ergebnisse zu erzielen.

Um die Samen für das Einpflanzen in den Boden vorzubereiten, sollte das folgende Verfahren durchgeführt werden: Grassamen werden auf einen feuchten Lappen gelegt und in dieser Form 2-3 Tage zum Quellen belassen. So wachen trockene Samen auf und wenn sie in den Boden gelangen, beginnen sie sich schneller zu entwickeln und zu keimen.

Richtige Pflege für gelockte Petersilie

Petersilie erfordert eine gute Bodenvorbereitung, die für die volle Entwicklung der Wurzel gründlich gelockert wird. Diese Pflanze benötigt viel Stickstoff, um schnell zu wachsen und ein gesundes und qualitativ hochwertiges Aussehen, Geschmack und Aroma zu haben. Andere verwendete Nährstoffe sind Phosphor (nährt die Wurzeln) und Kalium (hilft gegen Krankheiten, Proteinproduktion und Photosynthese).

Wichtig! Wenn Sie den Garten frei von Unkraut halten, können Sie Schädlinge reduzieren, da ihr Lebensraum zerstört wird.

Alle diese Nährstoffe sind in Kompost oder in Spezialdüngern von Gartengeschäften erhältlich. Wenn die zweiten echten Blätter aus der Petersilie austreten, ist es Zeit für eine Transplantation. Bevor Sie mit der Transplantation beginnen, sollten Sie die Sämlinge gut gießen. Entfernen Sie die Sämlinge mit Hilfe einer Schaufel zum Umpflanzen sehr vorsichtig, ohne die Wurzeln zu beschädigen.

Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte je nach Sorte ca. 20 cm betragen. Zum Abschluss der Transplantation die Sämlinge gießen, ohne die Blätter zu benetzen. Wenn Sie kranke oder kranke Blätter sehen, müssen Sie diese sofort beseitigen, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.

Die Hauptschädlinge der Petersilie und Methoden zu ihrer Bekämpfung:

1. Blattläuse: Ein etwa 5 mm großes Insekt ist grün oder schwarz mit gelb. Erwachsene legen Eier in die Krone der Pflanze, und wenn die Larven schlüpfen, ernähren sie sich von den Wurzeln. Sie sind auch häufig in Karotten und Sellerie. Das Ergebnis ist Wurzelfäule und Tod der Pflanze. Im Kampf hilft das Besprühen mit einer Seifenwasserlösung unter Zusatz von Asche.
2. Käfer: Diese Insekten ernähren sich von Blättern und Stängeln, beißen sie und schwächen die Sämlinge. Sie können die Inzidenz reduzieren, indem Sie für eine gute Bewässerung und rechtzeitige Fütterung sorgen. Ein Mittel ist die Verwendung von Kieselgur.
3. Raupe: Es ist ein Schädling, der die Stängel und Blätter einer Pflanze zerstört und durch manuelles Entfernen oder Verwendung von Bt-basierten Präparaten (Bacillus Thuringiensis) bekämpft werden kann. Dieses Werkzeug ist für Menschen und Tiere harmlos, kann jedoch schädliche Insekten befallen.
4. Motte: Die Larven ernähren sich von Blättern und weben dann ein Netz oder ein festes Netzwerk, das das Blatt nach innen biegt. Um diesen Schädling zu bekämpfen, können Sie die Blätter abklemmen und die Larven töten oder ein Blattspray mit Seifenwasser und Essig verwenden.

Für andere Schädlinge wie Schnecken, Schnecken, Thripse, Larven und Zecken können Sie auch Kieselgur verwenden, um sie vom Grün abzuhalten und die Beete intakt zu halten.

Ernte und Lagerung

Sie können mit dem Schneiden der Laubkrone beginnen, wenn die Pflanze bereits etwa 60 bis 70 Tage nach der Aussaat intensiv wächst. Die äußeren Stängel der Pflanze sollten so geerntet werden, dass die zentralen Triebe weiter wachsen und eine Länge von etwa 10 bis 15 cm erreichen.

Durch das Schneiden der Stängel wird das Pflanzenwachstum angeregt. Wenn ein blühender Petersilienstiel erscheint, kann er geschnitten werden. Sie können auch die gesamte Pflanze reinigen und eine neue pflanzen oder die Pflanze Samen produzieren lassen, um neue Vorräte aufzufüllen.

Wichtig! Essen Sie keine vergilbten Petersilienblätter. Sie haben nicht nur keine nützlichen Eigenschaften, sondern können auch eine Lebensmittelvergiftung verursachen, die von Schwindel, Übelkeit, Schmerzen und Schweregefühl im Magen begleitet wird.

Es gibt einige Möglichkeiten, dieses Kraut frisch sowie getrocknet oder gefroren zu lagern. Um das Grün so lange wie möglich frisch zu halten, legen Sie die Stängel in ein Glas mit sauberem Wasser oder in eine luftdichte Plastiktüte.

Wenn Sie das Grün trocknen möchten, hängen Sie es in Bündeln an einem schattigen, trockenen Ort auf, bis es vollständig dehydriert ist. Zerdrücken Sie es dann von Hand oder in einem speziellen Mörser und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. Grüns können auch im Gefrierschrank eingefroren werden - in dieser Form wird es mehrere Wochen gelagert.

Tipps von erfahrenen Gärtnern

Einige Empfehlungen und Tipps von erfahrenen Gärtnern für den Anbau einer gesunden und reichen Petersilienernte:

1. Nach dem Umpflanzen der Sämlinge sollten Sie Mulch aus dem Gras hinzufügen, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und zusätzlich Unkraut zu bekämpfen.
2. Unkräuter können das Petersilienwachstum beeinflussen, indem sie das Wachstum verlangsamen. Sie sollten neue Unkräuter manuell entfernen, wenn sie klein sind, um die empfindlichen Wurzeln und Stängel der Petersilie nicht mit einem Häcksler zu beschädigen.
3. Die empfohlene Bewässerungsrate für Grüns beträgt ungefähr 5 Liter Wasser pro Woche pro Busch. Sie sollten darauf achten, die Blätter nicht zu benetzen - dies verringert die Wahrscheinlichkeit des Auftretens und der Entwicklung verschiedener Krankheiten in der Pflanze. Es ist ratsam, morgens oder wenn die Sonne abends weniger stark ist, Wasser hinzuzufügen.
4. Wenn Ihre Pflanzen einen hellgrünen Farbton annehmen, deutet dies auf einen Stickstoffmangel hin. Sie können Kompost, Komposttee oder einige mit Wasser verdünnte körnige Düngemittel hinzufügen.
5. Petersilie kann in Kombination mit Spargel, Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Tomaten angebaut werden. Es beugt Krankheiten von Tomaten und Rosen vor und weist Schädlinge ab.

Anhand der Tipps und Empfehlungen in diesem Artikel zum Pflanzen und Pflegen von Petersiliebeeten können Sie in Ihrem Garten eine reichhaltige Ernte an Grünpflanzen anbauen. Es wird auch möglich sein, es korrekt und rechtzeitig zu sammeln und gemäß den Anforderungen zu lagern, wobei alle Vorteile dieser vertrauten und gleichzeitig äußerst nützlichen Anlage genutzt werden.