Die Haltbarkeit von Zwiebeln in Schalen kann unter den richtigen Temperaturbedingungen und der richtigen Luftfeuchtigkeit sehr lang sein. Es gibt viele traditionelle Möglichkeiten, Bündel herzustellen oder in Kartons zu legen, wodurch Sie das Produkt in einem trockenen Zustand halten und seine Lebensdauer verlängern können. In diesem Artikel werden wir jedoch darüber sprechen, wie geschälte Wurzelfrüchte gelagert werden, ob es Unterschiede zur herkömmlichen Methode gibt und wie Sie sie vor dem Essen länger aufbewahren können.

Können geschälte Zwiebeln gelagert werden

Eine geschälte Zwiebel kann während des Kochvorgangs in der Küche verbleiben, und diese Situation ist nicht ungewöhnlich. Ohne Peeling kann es ohne Behälter oder spezielle Behandlung nicht lange gelagert werden, da es schnell verdorren und seine nützlichen Eigenschaften verlieren kann. Sie können jedoch die Lebensdauer eines raffinierten Produkts verlängern, indem Sie bestimmte Regeln und den Rat erfahrener Hausfrauen befolgen.

So bereiten Sie geschälte Zwiebeln richtig für die Lagerung vor

Um alle Vorteile des Gemüses zu erhalten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Waschen Sie unter fließendem Wasser alle geschälten Zwiebelköpfe und falten Sie sie dann in einen Behälter mit kaltem Wasser.
2. Stellen Sie den Behälter mit Wasser und Zwiebeln in den Kühlschrank und wechseln Sie die Flüssigkeit alle 2 Tage gegen frische.
3. Als Behälter können Sie eine Plastiktüte verwenden, die ebenfalls alle 2 Tage mit frischem Wasser gefüllt wird.

Methoden zur Lagerung geschälter Zwiebeln

Es gibt viele Möglichkeiten, die zwiebelfreie Glühbirne im Kühlschrank zu halten, ohne ihren Nutzen zu verlieren.

Dazu können Sie Folgendes verwenden:

• ein Kühlschrank;
• Gefrierschrank;
• Trockner.

Wichtig! Der Grund, warum Sie die geschälte Zwiebel nicht bei Raumtemperatur lassen können, ist die Fähigkeit des Produkts, schädliche Substanzen aus der Luft und anderem in der Nachbarschaft gelagertem Gemüse anzusammeln. Gleichzeitig verliert die Zwiebel Vitamine, Aroma und verändert ihre Struktur.

Im Kühlschrank

Sie können geschälte Zwiebeln auf verschiedene Arten im Kühlschrank aufbewahren:

1. Wenn Sie eine kurzfristige Lagerung planen, können Sie diese in einem dicht verschlossenen Plastikbehälter versenden.
2. Glühbirnen können in einem Behälter mit Wasser gelagert werden, sofern die Flüssigkeit regelmäßig alle paar Tage gewechselt wird, wenn die Lagerzeit länger sein soll, beispielsweise mehrere Wochen.
3. Die Reste einer kleinen Menge des Produkts können mit Frischhaltefolie umwickelt und auch in den Kühlschrank gestellt werden. In dieser Form verliert es seine Eigenschaften nicht innerhalb von 3-5 Tagen.
4. Sie können die geschnittene Zwiebelhälfte mit Fett oder Öl einfetten und dann an einen kühlen Ort schicken.
5. Die Zwiebel kann mit Salz geschnitten auf einen Teller gelegt werden, muss in diesem Fall jedoch nicht länger als eine Woche gelagert werden.
6. Zwiebeln können eingelegt werden. Für die Marinade müssen Sie ein wenig Salz, Zucker und Apfelessig nehmen und das Produkt in Ringe schneiden. Die Marinade muss auf den Boden des Behälters gegossen werden. Nach dem Legen der gehackten Zwiebel wird sie hermetisch versiegelt und in das Regal im Kühlschrank gestellt, wo sie bis zu 1 Monat gelagert werden kann.

Im Gefrierschrank

Für die Lagerung in einem Gefrierschrank wird empfohlen, die Zwiebel fein zu hacken, wonach das Produkt in einer dünnen Schicht auf den Brettern ausgelegt wird. In dieser Form wird es in den Gefrierschrank geschickt, und nachdem die Zwiebeln vollständig gefroren sind, werden sie in Reißverschlussbeuteln verpackt, wobei Luft aus Polyethylenbehältern entfernt wird.

Wichtig! Sie können die Zwiebel nicht wieder einfrieren, da sie dann ihren Geschmack und die meisten nützlichen Zutaten verliert. Der Einfachheit halber wird das Produkt in kleinen Portionen im Gefrierschrank verpackt.

Um das gefrorene Werkstück zu verwenden, müssen Sie keine Zeit damit verbringen, es aufzutauen. Sie können das Gemüse sofort zum Kochen verwenden. Nicht nur frische Lebensmittel können eingefroren werden. Die geschälte Wurzelfrucht, die passiviert wird, wird ebenfalls als Originalwerkstück in den Gefrierschrank geschickt.

In getrockneter Form

Diese Methode ermöglicht es Ihnen, maximale Vorteile zu sparen, und ihr Vorteil ist die bequeme Aufbewahrung. Getrocknete Zwiebeln können lange gelagert werden. Außerdem wird das Volumen des Produkts um das 10-15-fache reduziert, wodurch es in einen relativ kompakten Behälter gefaltet werden kann.

Wissen Sie? Zwiebeln sind süßer als Äpfel und Birnen, genau das sagen Wissenschaftler laut Studien, bei denen der Gehalt an natürlichem Zucker in der Zwiebel 6% übersteigt. Sie können diesen Geschmack nach der Passivierung spüren, wenn ätzende Substanzen aus dem Produkt verdampfen.

Zum Trocknen können Sie verwenden:

• elektrischer Trockner;
• Ofen im Herd.

Bei der Herstellung des Produkts auf diese Weise sollte berücksichtigt werden, dass die Zwiebel einen ausreichend starken, unangenehmen Geruch abgibt, den Kinder oder Menschen mit empfindlichen Schleimhäuten möglicherweise nicht mögen. So kann der elektrische Trockner auf einen Balkon gestellt oder auf die Straße gestellt werden, oder Sie können die Dunstabzugshaube in der Küche einschalten, um die Belüftung zu verbessern und stechenden Geruch zu entfernen.

Die vorbereitende Vorbereitung vor dem Trocknen umfasst:

1. In kleine Stücke schneiden.
2. Anordnung der Scheiben in einer dünnen Schicht auf den Schalen des Trockners oder Backblechs des Ofens.
3. Trocknen bei Temperaturbedingungen +40 ... + 50 ° C.

Während des Trocknungsprozesses muss das Produkt gemischt werden, damit es nicht an der Oberfläche der Schale haftet. Nach 3-4 Stunden trocknet es die Zwiebeln vollständig aus. Danach muss es in Behälter geschickt werden, in denen es vor Feuchtigkeit geschützt wird.

Für diese Zwecke können Sie Gläser, Segeltuchtaschen, Polyethylen mit Reißverschluss verwenden. Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, können Sie die Zwiebel mit kochendem Wasser vorspülen, dann im Ofen bei einer Temperatur von +60 ... + 70 ° C trocknen und dann die Heizstufe des Ofens senken und das Produkt weiter trocknen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.

Lagerzeit von geschälten Zwiebeln

Ein geschältes Gemüse kann, wenn es geschnitten und nicht verwendet wurde, nicht länger als einen Tag bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn die Zwiebel gehackt wurde und keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, ist sie nicht länger als 12 Stunden nützlich.Wenn die Zwiebelschale entfernt wurde und das Produkt keine natürliche Schutzhülle mehr hat, sollte es so schnell wie möglich verwendet werden, um alle Vorteile zu nutzen, oder gemäß den obigen Anweisungen ordnungsgemäß gelagert werden.