Der Anbau von Grün in einem Sommerhaus ist für die meisten Gärtner eine gängige Praxis. Grundsätzlich wird das Standardset gesät: Dill, Petersilie, Salat. Eine andere beliebte und sehr nützliche Pflanze ist Sellerie, dessen duftendes Grün vielen bekannt ist. Am wertvollsten sind jedoch unter dem Gesichtspunkt des Nutzens die Stämme dieser Kultur, für deren Herstellung sie Blattstielsellerie anbauen.

Beschreibung und Merkmale des Blattstielselleries

Sellerie ist eine zweijährige Schirmgemüseernte. Es wird von mehreren Arten vertreten: Blatt, Wurzel und Blattstiel (Stiel). In Salaten und anderen kulinarischen Gerichten wird am häufigsten der Stiel verwendet.

Die Pflanze ist ein Gras mit dicken Stielen und zerlegtem Laub in gesättigten Grüntönen. Die Blüten werden in Regenschirmen gesammelt, die Wurzel hat das Aussehen eines Stiels.

In jüngster Zeit gewinnt die Blattstielkultur aufgrund ihrer außergewöhnlichen Eigenschaften an Beliebtheit, so dass sie heute in fast jedem Landhaus zu finden ist. Die Verwendung dieses Gemüses als Lebensmittel wirkt sich positiv auf die Immunität aus, fördert den Gewichtsverlust und stimuliert die Fettverbrennung.

Wissen Sie? Sellerie kann Fleischprodukte für Vegetarier aufgrund seines hohen Gehalts an leicht verdaulichem Protein ersetzen.

Wachsender Sellerie

Die Pflanze vermehrt sich durch Samen, aber aufgrund der Tatsache, dass der Samen ziemlich langsam sprießt, wird empfohlen, Sämlinge zu züchten und strikte landwirtschaftliche Techniken zu befolgen.

Aussaatzeit

Die Aussaat von Sämlingen erfolgt im zeitigen Frühjahr, der optimale Zeitpunkt ist Ende Februar oder das erste Jahrzehnt im März.

Geeigneter Boden

Schwere, fruchtbare, neutrale Böden (pH 6,5–7,5) mit Humus eignen sich am besten für den Anbau von Pflanzen. Saure Bereiche sollten vermieden werden.

Samenvorbereitung

Vor dem Pflanzen muss das Pflanzenmaterial geschult werden:

1. Samen müssen zuerst dekontaminiert werdenDies verringert das Risiko von Krankheiten, die für diese Pflanze charakteristisch sind. Zu diesem Zweck werden die Sämlinge mit einer schwach blassrosa Lösung von Kaliumpermanganat bei Raumtemperatur (ca. + 22 ° C) gegossen und 24 Stunden inkubiert. Der Vorgang kann beschleunigt werden, wenn die Lösung auf eine Temperatur von + 50 ... + 60 ° C erhitzt wird. Dann dauert es nur 15 bis 20 Minuten (bevor die Flüssigkeit abkühlt).
2. Der zweite Schritt ist die Behandlung mit Wachstumsstimulanzien.. Um die Keimung zu beschleunigen, wird das Pflanzenmaterial gemäß den vorgeschlagenen Anweisungen einen Tag lang in einem speziellen Präparat (z. B. "Immunocytophyte") eingeweicht.

Samen säen

Die Samen werden in vorbereiteten niedrigen Kisten ausgesät, die mit einem angefeuchteten Substrat aus Humus, Rasen, Sand und Gartenerde gefüllt sind. Pflanzenmaterial wird in gleichmäßigen Reihen über den Boden gesät, ohne zu viel zu vertiefen. Der Abstand zwischen den Reihen sollte mindestens 5 cm betragen. Von oben werden die Samen mit einer dünnen Erdschicht (2-3 mm) bestreut, danach mit Wasser besprüht und mit Glas oder einer transparenten Folie bedeckt.

Wichtig! Bei der Auswahl der Samen ist es wichtig, auf deren Größe zu achten. Je größer sie sind, desto fleischiger werden in der Regel die Stängel des Gemüses.

Sämlingspflege

Um eine gute Keimung zu gewährleisten, ist es wichtig, die Sämlinge richtig zu pflegen:

1. Unmittelbar nach der Aussaat werden die mit einer Folie bedeckten Behälter mit Samen an einen warmen, gut beleuchteten Ort mit einer stabilen Lufttemperatur von +20 ... + 24 ° C gestellt. In diesem Fall wird künstliches Licht notwendigerweise mit einem Mangel an natürlichem verwendet.
2. Es ist wichtig, die Bodenfeuchtigkeit ständig aufrechtzuerhalten, für die die Oberfläche regelmäßig aus der Spritzpistole gesprüht wird.
3. Nach 3 Wochen erscheinen normalerweise die ersten Triebe, was bedeutet, dass der Film oder das Schutzglas von den Kisten entfernt werden kann.
4. Nachdem die ersten Blätter erscheinen, wird der Boden durch Sprühen leicht gelockert und angefeuchtet.
5. Sobald 3 Blättchen auf den Sämlingen erscheinen, wird der Pflückvorgang durchgeführt. Die Pflanzen werden vorsichtig aus dem Boden gezogen, die Wurzelspitze abgequetscht und in einen separaten Topf mit feuchtem Substrat gepflanzt, wodurch der Spross bis zu den unteren Blättern darin vertieft wird. Tauchpflanzen schützen 3 Tage lang vor Sonnenlicht, kehren dann wieder an ihren ursprünglichen Platz zurück und pflegen weiter.
6. Die Düngung der Sämlinge erfolgt alle 7-10 Tage, bevor sie auf offenes Gelände gebracht werden. Verwenden Sie normalerweise komplexe Mineraldünger (z. B. Nitrophoska) gemäß den Anweisungen.

Landung

Im Frühjahr, nach dem Ende der Nachtfröste, beginnen sie mit den Vorbereitungen für die Übertragung der Sämlinge auf das offene Gelände. Um dies zu tun, beginnen sie 7-10 Tage vor der Transplantation, es täglich an die frische Luft zu bringen. Es lohnt sich, mit 15 bis 20 Minuten zu beginnen und die Aushärtezeit schrittweise zu verlängern.

Der für den Anbau von Sellerie reservierte Bereich muss ausgegraben, Humus und Holzasche in den Boden gegeben werden, um den Boden mit Stickstoff und anderen Mineralien zu versorgen.

Sämlinge sollten so in den Boden gelegt werden, dass sich die Rosette der Pflanze über der Bodenoberfläche befindet.

Wichtig! Es wird dringend empfohlen, den Boden für Sellerie mit frischem Mist zu düngen, da dies mit einer Stickstoffverbrennung des Wurzelsystems behaftet ist.

• Wenn der Standort von der Sonne gut beleuchtet ist, werden die Sämlinge in einem Schachbrettmuster mit einem Schritt von 17 bis 20 cm in 2 Reihen und 50 cm zwischen den Reihen gepflanzt.
• Auf einem teilweise schattierten Bereich (ein Schatten von nicht mehr als 3 Stunden bei Tageslicht) wird ein 50 × 25 cm-Schema verwendet, wobei 50 cm der Abstand zwischen den Reihen und 25 cm der Abstand zwischen den Büschen der Pflanze ist.
• Wenn der Schatten den Bereich 5 oder mehr Stunden lang bedeckt, ist es ratsam, 35 bis 40 cm zwischen den Büschen zu lassen und 50 cm im Gang zu lassen.

Selleriepflege im Freien

Die richtige Pflege von Blattstielsellerie in einem Sommerhaus ist keine schwierige Aufgabe, aber es gibt einige Nuancen, die berücksichtigt werden müssen.

Bewässerung

Diese Kultur ist sehr feuchtigkeitsliebend, mit der obligatorischen Bedingung der Entwässerung des Bodens. Mit anderen Worten, der Boden sollte immer feucht sein, aber ein Stagnieren des Wassers an den Wurzeln sollte vermieden werden, da dies dazu führen kann, dass sie verrotten.

In heißen, trockenen Regionen müssen Sie jeden Tag früh morgens oder abends Sellerie gießen, wenn keine sengende Sonne scheint. In einem kühleren Klima erfolgt die Bewässerung alle 2 Tage, aber am Ende der Reifung wechseln sie zu täglich, so dass die Stängel des Gemüses keinen bitteren Nachgeschmack bekommen. Wasser wird ausschließlich unter die Wurzel gegossen.

Video: Wachsender Blattstielsellerie

Düngemittelanwendung

Sie müssen die Pflanze in mehreren Schritten füttern:

1. Die erste erfolgt, wie oben beschrieben, im Keimlingswachstumsstadium.
2. Dann, 20 Tage nach dem Umpflanzen in den offenen Boden, wird organischer Dünger unter die Wurzel ausgebracht. Am häufigsten verwendete Infusion von Kuhdung (1 Teil in 10 Teilen Wasser) oder Vogelkot (1 Teil in 20 Teilen Wasser). Top Dressing wird mit der nächsten Bewässerung kombiniert.
3. In der Phase intensiven Wachstums wird mit mineralisch stickstoffhaltigen Düngemitteln gedüngt (z. B. Ammoniumnitrat mit einer Menge von 30 g Substanz pro 10 l Wasser). Nach der vorherigen Phase sollte mindestens 1 Monat vergehen.

Wissen Sie? Sellerie ist eine so universelle und beständige Kultur, dass sie in allen Teilen des Planeten mit Ausnahme der Permafrostzonen wächst.

Unkraut jäten und den Boden lockern

Sellerie wächst schlecht, wenn der normale Luftaustausch im Boden gestört ist.

Aus diesem Grund ist es wichtig, die Baustelle ordnungsgemäß zu pflegen und die erforderlichen Verfahren durchzuführen:

1. Unkrautgras muss regelmäßig entfernt werden, ohne zu warten, bis es das Wachstum der Gemüsepflanze hemmt.
2. In der Zeit zwischen der Bewässerung ist es wichtig, den Boden in den Reihenabständen zu lockern, um seine Belüftung sicherzustellen und die Feuchtigkeit neu zu verteilen.
3. Es verhindert am besten die Ausbreitung von Unkraut und hält die Feuchtigkeit von frischem Strohmulch zurück, der um die Büsche verteilt ist. Das Mulchen erleichtert die Pflege der Pflanze erheblich.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Leider ist Blattstielsellerie trotz der Unprätentiösität anfällig für eine Reihe von Krankheiten:

1. Cercosporosis - eine Pilzkrankheit, an deren Niederlage die Blätter und Stängel der Pflanze leiden. Auf ihrer Oberfläche erscheinen abgerundete Flecken mit einem Durchmesser von ca. 0,5 cm, die in der Mitte hell und an den Rändern braun sind. Infolge der Entwicklung der Krankheit trocknen die Stängel und das Laub aus. Um dies zu verhindern, muss wie oben beschrieben eine obligatorische Desinfektion des Saatguts durchgeführt werden, um die Regeln für die Pflege zu beachten, um Staunässe im Boden und Stagnation des Wassers zu vermeiden. Wenn die Krankheit nicht verhindert wurde, werden die Pflanzen mit einem fungiziden Mittel (Fundazol) gemäß den Anweisungen für das Arzneimittel besprüht.
2. Septoria - eine Pilzkrankheit, die sich in reifen Büschen manifestiert und trockene gelbe und braune Flecken bildet. Die Maßnahmen zur Vorbeugung und Behandlung dieser Krankheit ähneln denen zur Bekämpfung der Cercosporose.
3. Gurkenmosaik - Eine durch Blattläuse übertragene Viruserkrankung betrifft die Pflanze und stört ihr normales Wachstum. Es erscheint in Form von Ringen in verschiedenen Farben auf dem Laub. Eine Infektion kann nur durch Schädlingsbekämpfung verhindert werden. Betroffene Büsche werden nicht behandelt, sondern aus den Betten entfernt und zerstört.
4. Rost - ist eine Krankheit, die sich in Form von rotbraunen Tuberkeln auf der Rückseite der Blätter manifestiert. Es tritt normalerweise zu Beginn der Saison bei jungen Pflanzen auf. Ohne Behandlung kann es Sellerie zerstören und den Boden infizieren. Um das Auftreten dieser Krankheit zu verhindern, ist es notwendig, die Agrartechnologie genau zu befolgen und den Zeitpunkt der Aussaat und Pflanzung von Sämlingen einzuhalten. Patientenbüsche werden gemäß den Anweisungen des Herstellers mit einer Lösung des Arzneimittels "Fitosporin" besprüht.

Nicht weniger gefährlich für die Ernte ist die Niederlage von Sellerie durch Schädlinge:

1. Sellerie fliegen - ein sehr unangenehmer Schädling, der zu Beginn der Saison Eier legt, wodurch kleine konvexe Flecken auf dem Laub erscheinen und sich im Stiel Passagen bilden. Die Pflanze wird krank, das Fleisch bekommt einen bitteren Geschmack. Am häufigsten kommen Fliegen von Unkraut, das in der Nähe wächst. Um das Auftreten des Schädlings zu verhindern, müssen Sie die Betten sorgfältig jäten. Darüber hinaus ist es sehr nützlich, Zwiebeln mit Sellerie zu pflanzen, der den Schädling abwehrt.
2. Bohnenblattlaus - schwarze kleine Insekten, die eine Pflanze fressen, dies ist der schrecklichste Schädling für Sellerie. Blattläuse gelten als die größten ihrer Art und entwickeln sich sehr schnell. Vorbeugende Maßnahmen zur Bekämpfung von Blattläusen sind nicht vorgesehen. Wenn die ersten Anzeichen einer Infektion auftreten, ist es daher wichtig, die Pflanzen sofort mit der Infusion von Orangenschale oder einem Sud aus Kartoffel- oder Tomatenoberteilen zu besprühen.
3. Karottenblatt - lebt auf Nadelbäumen und kann zu Beginn der Vegetationsperiode zu jungen Selleriebüschen fliegen. Der Schädling frisst den Saft der Pflanze, was zu ihrer Verformung und zum Tod führt. Zu den Präventionsmaßnahmen gehören die regelmäßige Bodenpflege, der Anbau und die Reinigung von Unkräutern.

Wann kann ich ernten und wie lagere ich es richtig?

Sellerie wird normalerweise im September geerntet. Natürlich können die Blätter der Pflanze zum Essen vorher teilweise gepflückt werden, aber den Stielen muss Zeit gegeben werden, um so saftig wie möglich zu werden.

Zunächst werden die höchsten Büsche aus dem Boden gegraben, während die kleineren bis Oktober reifen bleiben. Erfahrene Gärtner empfehlen jedoch, vor Nachtfrösten zu ernten.

Video: Ernten und Lagern von Blattstielsellerie

Ausgegrabene Büsche werden an einem kühlen, dunklen Ort platziert, ohne die Wurzel abzuschneiden, sodass frischer Sellerie etwa 2 Monate halten kann. Anschließend werden die Blattstiele geschnitten und im Kühlschrank aufbewahrt (bis zu 3 Wochen). Geschnittene und gewaschene Stängel zur Langzeitlagerung werden eingefroren. Nützliche Eigenschaften in einem solchen Produkt halten bis zu 2 Jahre.

Die Kenntnis der Agrotechnik des Anbaus von Blattstielsellerie und der Besonderheiten seiner Pflege lässt den Schluss zu, dass die Pflanze unprätentiös und wetterbeständig ist. Hohe Erträge und die Möglichkeit einer Langzeitlagerung rechtfertigen die wachsende Beliebtheit dieser Kultur.