Pilze sind ein Lieblingsgenuss vieler Menschen. Camping im Wald wird zu einem wunderschönen Urlaub für die ganze Familie. Jeder freut sich, mindestens ein paar frische, duftende Pilze in einem Korb zu finden und zu sammeln. Einer der beliebtesten Pilzsammler sind Herbstpilze (Armillaria melea). Um nicht mit leeren Händen nach Hause zu kommen, müssen Sie wissen, wo und wann Honigpilze wachsen und wie Sie einen wahren, keinen falschen Pilz auswählen.

Beschreibung der Honigpilze

Junge Fruchtkörper haben prall gefüllte Kappen mit kleinen Schuppen. Mit dem Wachstum wird der Hut flach und breit, die Schuppen verschwinden meistens. Die Farbe des Hutes variiert von hellem Honig bis zu dunkler Olive. Größe 3–17 cm. Das Bein wird 7–12 cm hoch und hat normalerweise einen Umfang von 1 bis 2 cm. Oben dünn und hell, dehnt sich von unten nach unten aus und nimmt eine dunkle Farbe an. Bedeckt mit Flocken in Form von Flocken.

Junge Fruchtkörper haben einen „Rock“ am Stiel, der mit der Zeit verschwindet. Junge Fruchtkörper haben dichteres Fleisch. Bei reifen Pilzen erhält das Bein eine steife faserige Textur. Die unter sehr jungen Hüten versteckten Teller richten sich auf und verdunkeln sich mit dem Wachstum.

Wissen Sie? Die ersten Pilze erschienen vor mehr als vierhundert Millionen Jahren lange vor dem Aufkommen der Dinosaurier.

Wenn die Honig-Agaric-Saison beginnt und endet

Die Herbstsaison beginnt in der Regel im August und endet im November mit dem Einsetzen des Frosts. Gefrorene Pilze werden weich und wässrig, verlieren ihren Geschmack und ihr Aroma und sind für Pilzsammler nicht mehr von Interesse. Der Beginn und das Ende des Wachstums von Armillaria hängen von den Klima- und Wetterbedingungen in der jeweiligen Jahreszeit ab.

Wie man Honigpilze im Wald findet

Herbsthonigpilze sprießen in jedem Wald von den Subtropen bis zu den nördlichen Breiten. Suchen Sie nach diesen Fruchtkörpern in der Nähe von Bäumen an feuchten Orten. Genau genommen Armillaria ist ein Parasit, der von anderen Pflanzen lebt, sich durch Sporen und Myzel ausbreitet. Durch das Eindringen von Honigpilzen kann ein ganzer Wald aussterben. Besonders schnell sterben junge Birken, Eichen und Kiefern, die von Armillaria angegriffen werden.

Auf welchen Bäumen und Stümpfen sind zu finden

Am häufigsten findet man Armillaria an toten Bäumen jeglicher Art sowie an faulen Stümpfen. Weniger häufig - bei gesunden Bäumen und krautigen Pflanzen umgestürzte Äste. Pilze wachsen in Kolonien, was den Pilzsammlern sehr gefällt. Oft sind ihre Beine unten verwachsen. Grundsätzlich bevorzugen Sie Tiefland, wo es viel Schatten und Feuchtigkeit gibt.Auf den Stümpfen von Erle, Birke, Ulme und Espe erscheinen 2-3 Jahre nach dem Fällen von Bäumen. Auf Eichen- oder Kiefernstümpfen sind sie 8-10 Jahre nach dem Fällen des Baumes zu sehen.

Was und wie beeinflusst das Wachstum von Honigagar

Eine große Anzahl von Faktoren beeinflusst das Wachstum von Honigagarika, so dass es unmöglich ist, klar zu bestimmen, wann Sie den optimalen Ertrag erzielen. Erfahrene Pilzsammler haben dennoch ihre eigenen Beobachtungen und Konzepte darüber, wie lange nach dem Regen und unter welchen Wetterbedingungen es sich lohnt, eine „ruhige Jagd“ zu machen.

Wichtig! Pilze wie ein Schwamm absorbieren alle Bestandteile der Umwelt. Daher sollten Sie in keinem Fall in der Nähe von Straßen, Unternehmen und anderen Orten mit einer hohen Konzentration an Schadstoffen sammeln.

Bei welcher Temperatur wachsen sie

Der Honigagar wächst bei einer Temperatur von +8 bis + 13 ° C.. Wenn sich Boden und Luft um mehr als + 15 ° C erwärmen, verschwinden die Pilzkappen. Dementsprechend fällt der Höhepunkt des Wachstums nicht auf einen bestimmten Monat, sondern wird ausschließlich durch die Umgebungstemperatur reguliert. Wenn die Temperatur näher an den Winter fällt, verschwinden Honigpilze erst mit dem Einfrieren des Bodens. Externe Kühlung erschreckt sie nicht, bis das Myzel warm ist.

Wie schnell sie nach Regen wachsen

Armillaria wächst im Durchschnitt von einem Tag bis zu einer Woche. Je häufiger der Regen und je günstiger die Temperaturbedingungen sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie in Schluchten auf faulen Stümpfen eine Pilzernte finden.

Im Durchschnitt wächst der Fruchtkörper 1,5 bis 2 cm pro Tag. Die Fruchtkörper von Honigpilzen leben bis zu fünfzehn Tage. Hören Sie am elften Tag auf zu wachsen.

Wie kann man das Wachstum stimulieren?

Für das Wachstum von Fruchtkörpern aus Myzel ist es notwendig, dass die Temperaturbedingungen übereinstimmen und auch übereinstimmen optimale Luftfeuchtigkeit (55-60%). Pilze wachsen auch nur dann gut, wenn das Vorhandensein von lockerem Boden mit Sauerstoff gesättigt.

Ein weiterer Faktor, der ein schnelles Wachstum stimuliert, ist eine plötzliche starke Abkühlung (bis zu -10 ° C) für drei bis vier Stunden, gefolgt von einer Umgebungstemperatur von 1 bis 5 ° C während des Tages. Nach solchen Temperaturschwankungen erscheinen die großzügigsten Ernten von Armillaria.

Wie man falsche Pilze von essbaren unterscheidet

In Kolonien auf Stümpfen und alten Bäumen wachsen sowohl falsche als auch echte Pilze. Auf den ersten Blick können sie leicht mit essbaren Fruchtkörpern verwechselt werden.

Wichtig! Wenn Sie sich über die Essbarkeit des Pilzes nicht sicher sind, essen Sie ihn niemals. Fragen Sie besser den erfahrenen Pilzsammler oder werfen Sie den Fund einfach weg.

Es gibt jedoch einige Anzeichen, anhand derer ein falscher Pilz von einem essbaren unterschieden werden kann:

1. Bei erwachsenen Armillaria befindet sich der Rand am Bein, dem Rest des Schutzfilms, der die Platten bei jungen Pilzen bedeckte.
2. Falsche Honigpilze haben eine viel hellere Farbe (gelb, grau-oliv oder ziegelrot) als echte.
3. Echte Armillaria hat cremefarbene oder leicht bräunliche Platten am unteren Rand der Kappe, während die falsche eine gelblich-graue Farbe hat.
4. Essbare Fruchtkörper riechen angenehm, während falsche für Menschen unangenehm riechen.

Wie man Honigpilze sammelt

Nachdem Sie die Familie Armillaria gefunden haben, können Sie sehr schnell eine große Ernte ernten. In diesem Fall sollten einige Erfassungsregeln beachtet werden:

• nimm vertraute Pilze;
• Die Sammlung erfolgt am besten am frühen Morgen, wenn die Pilze mit kühlem Tau genährt werden, widerstandsfähiger sind und den Transport perfekt vertragen.
• junge Exemplare bevorzugen, sie sind normalerweise schmackhafter und nicht wurmig und hatten auch keine Zeit, viele schädliche Substanzen aufzunehmen;
• Beim Sammeln müssen Sie das Bein des Fruchtkörpers vorsichtig abschneiden oder abschrauben, um das Myzel nicht zu verderben.
• Das gesammelte Produkt muss mit Hüten nach unten oder zur Seite gelegt werden.
• In seiner rohen Form wird die Ernte nicht lange gelagert, sondern muss sofort nach der Rückkehr nach Hause verarbeitet werden.

Wissen Sie? In Gegenwart von Sonnenlicht produzieren Pilze Vitamin D und können sich "sonnen", wodurch sich die Pigmentierung ändert.

Das Sammeln von Pilzen ist ein wahres Vergnügen für Kenner dieses Prozesses. Herbsthonigpilze haben eine reichhaltige chemische Zusammensetzung. Sie können nicht nur den Hunger stillen, sondern auch die Bedürfnisse der wählerischsten Feinschmecker befriedigen und wirken heilend auf den Körper. Anhand der Grundregeln für das Sammeln von Armillaria können Sie eine gute Ernte sammeln und sich und Ihren Lieben gefallen.