Lockiger Pilz-Sparassis (Sparassis crispa) Ist eine äußerst ungewöhnliche Art und kommt in der Natur selten vor. Geschätzt für seine hohen kulinarischen und medizinischen Eigenschaften. Erfahren Sie mehr darüber aus dem Artikel.
Beschreibung
Der Pilz hat die Form eines Busches in Form einer Kugel. Sieht aus wie ein Blumenkohlkopf. Junger Pilz der weißen Farbe. Ferner wird es nach dem Trocknen dunkel bis braun. Es wächst bis zu 20-30 cm im Durchmesser. Hat ein Bein mit einer Dicke von 2 bis 5 cm, das sich hauptsächlich im Boden befindet. Die Farbe der Beine variiert von weiß bei jungen Pilzen bis braun oder sogar schwarz bei Erwachsenen. Das Fruchtfleisch junger Pilze ist weiß, wenn es gepresst wird, bricht es leicht. Später wird es steif. Der Fruchtkörper hat einen spezifischen Nuss-Pilz-Geruch und Geschmack. Es gibt Exemplare von Pilzen mit einem Gewicht von mehreren Kilogramm.
Andere Namen
Lockiges Sparassis Lamellenartiges Sparassis. Aber er ist unter den Eichen zu finden. Auf dieser Basis sind sie schwer zu verwechseln.
Curly Pilz Sparassis ist auch für andere Namen bekannt:
- Pilzkohl.
- Bor Kohl.
- Kaninchenkohl.
- Durchhängen.
- "Pilzglück."
- Ram Pilz.
- Pilzkönig.
Versammlungszeit
Sammeln Sie Pilzkohl in freier Wildbahn im Spätsommer und frühen Herbst. Es ist ein Parasit, der allein auf den Wurzeln (oder Stümpfen) von Nadelbäumen, meistens Kiefern, wächst und die Wurzeln und dann den Stamm des Baumes zerstört.
Wo wächst
In vivo lockige Sparassis kommen in Europa, Asien und Nordamerika vor. Ein Verdünnungsverfahren auf einem Substrat wurde entwickelt. Es unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zucht anderer Pilzarten. Als Substrat wird frisches Nadelholz-Sägemehl verwendet. Baumdecks werden auch als Brutstätte genutzt.
Lebensmittelqualität
Käsekuchen ist essbar, hat einen guten Geschmack. Es wird in roher Form in Salaten verwendet, einer Wärmebehandlung in Suppe, Knödel, Saucen, Soße usw. unterzogen. Es wird als Gewürz verwendet, getrocknet und zu Pulver gemahlen. In der Beschreibung aller Rezepte wird angegeben, dass Sie nur junge Steinpilze verwenden können, die alt - hart und bitter schmecken.
Wichtig! Pilzkohl sollte schrittweise in die Nahrung aufgenommen werden, da er schwer verdaulich ist. Beschränken Sie das Essen auf Kinder, und kleine Kinder sollten überhaupt nicht essen.
Nutzen und Schaden
Die heilenden Eigenschaften der Spezies werden durch die antimikrobielle Antitumorwirkung von Polysacchariden bestimmt.
Pilznahrung stärkt die Immunität des Körpers, da sie folgende Mineralien enthält:
- Kalium
- Magnesium
- Phosphor;
- Kupfer
- Selen;
- Natrium
- Kalzium
Sparassis wird zur Behandlung von Onkologie, Virushepatitis, Diabetes und hormonellen Störungen des Körpers eingesetzt. Da es nicht nahrhaft ist, wird es zur Behandlung von Fettleibigkeit eingesetzt.
- Borkohl hat die folgenden nützlichen Eigenschaften:
- Antimikrobiell und antibakteriell.
- Richtet die Blutdruckwerte aus.
- Reduziert den Blutzucker.
- Hilft bei der Beseitigung von Toxinen bei Viruserkrankungen.
- Widersteht hormonellen Störungen.
- Hilft bei den Wechseljahren.
- Unterdrückt HIV.
- Glättet depressive Zustände.
Kohlpilz hat wie jeder andere die Fähigkeit, Giftstoffe, Schwermetalle und andere schädliche Substanzen aus der Umwelt aufzunehmen.
Wichtig! Es ist unerwünscht, Pilze von Autobahnen und Eisenbahnen, Deponien, Unternehmen und in Städten zu pflücken.
- Keine Notwendigkeit zu konsumieren:
- mit einer Erkrankung des Verdauungssystems;
- mit Pankreatitis;
- mit einem Magengeschwür;
- mit Gastritis;
- mit Nahrungsmittelallergien.
Bei der Einführung in die Ernährung ist es gut, künstlich angebaute Pilze zu verwenden. Sparassis hat wertvolle diätetische Eigenschaften. Es kann als Ergänzung zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet werden. Gleichzeitig erfordert es Sorgfalt für die Erhaltung als biologische Art.
