Pilzschwein (Paxillus) - Fötus, Dunk, Brutpuppe unter Russen, in der Ostukraine - ein Betrüger, Stute - in Weißrussland. Der Inhaber einer Reihe anderer populärer Namen (Scheune, Solokha usw.). In vielen Ländern bekannt. Lange Zeit betrachteten sie es als essbare Art, aber das ist nicht so. Um nicht Opfer einer Vergiftung zu werden, werden im Folgenden Antworten auf Fragen gegeben: Wie werden Sorten unterschieden, warum giftig, Anzeichen einer Vergiftung, Erste Hilfe für das Opfer.
Allgemeine Beschreibung
Schweinefarbe - braun, bei reiferen Exemplaren - grau. Der nach innen konkave Fleischhut ist an den Rändern mit einem Durchmesser von bis zu 17 cm nach innen gewickelt. Das Bein ist mittelgroß - nicht mehr als 10 cm bei einem Schnitt von 1,5 cm entsprechen der Farbe des Hutes. Das Fruchtfleisch ist dicht, mit einer leichten Cremetönung, der Geruch fehlt. Die Wetterbedingungen beeinflussen das „Aussehen“ des Pilzes: Im trockenen Zustand ist er kurz weichhaarig, bei nassem Wetter - glatt, klebrig.
Wachstumszeit - vom Ende des Frühlings bis zum Einsetzen des ersten Frosts. Bevorzugt feuchte, schattige Bereiche. Es kommt in großen Gruppen auf Stümpfen, Baumstämmen, unter Birke und Eiche, in Sümpfen und verlassenen Ameisenhaufen vor, gelegentlich - unter Nadelbäumen.
Wissen Sie? Es ist erwiesen, dass Pilze im Licht Vitamin D produzieren können, was die Farbe des Hutes beeinflusst.
Arten von Sauen
Die Familie umfasst 8 Pilzarten (mit bestimmten Unterschieden), die als giftig oder bedingt giftig gelten.
Meistens gibt es Schweinetypen, deren Verzehr nicht empfohlen wird, nämlich:
- dick;
- dünn.
Fett
Fettschwein (Tapinella atrotomentosa), der zweite konventionelle Name, ist ein bedingt essbarer Pilz. Es kann vom Menschen verwendet werden, jedoch nur in einer vorgekochten Form, wonach es gebraten wird.
| Hut einer jungen Instanz | 4–20 cm Durchmesser. Rund, mit nach innen gebogenen Kanten. In der Mitte befindet sich eine Aussparung. Die Oberfläche ist gefühlt. Fleischig, dick, elastisch. |
| Reifer Fruchtkörperhut | Die Kanten sind gerade gerichtet. In der Mitte mit einer Aussparung. Die Oberfläche ist glatt, trocken und weist Risse auf. |
| Streitigkeiten | Rotbraun. Die Teller sind gelbbraun. |
| Bein | Höhe - 5 cm, 40 mm im Querschnitt. Die Oberfläche ist samtig. |
| Zellstoff | Farbe ist gelb. Dicht, aber etwas wässrig. Der Geschmack ist bitter mit einem neutralen Aroma. |
| Wo und wann es wächst | Es wächst in Gruppen. Massiv (laubabwerfend, gemischt), auf verrottendem Holz, Boden mit feinem Sägemehl (Streu), Stümpfe. In Nadelwäldern ist weniger verbreitet. Es wächst von Juni bis Oktober. |
Dünn
Dünnes Schwein (Paxillus involutus) gehört zu giftigen Pilzen. Überbeanspruchung ist tödlich! Ähnlich wie ein fettes Schwein, aber andere biologische Beschreibung.
| Junger Pilzhut | 12-15 cm Durchmesser. Konvex, flach wie es wächst. Die Oberfläche ist glänzend, braun oder ocker. |
| Reifer Hut | Kanten ohne Biegungen. Der obere Teil hat die Form eines Trichters. |
| Streitigkeiten | Rotbraun. Teller mit hellen, orange-gelben Farben. Braune Sporen oval. |
| Bein | Dick, zylindrisch. Dicht, bis zu 10 cm lang, 15 mm im Querschnitt. |
| Zellstoff | Gelb. Die Konsistenz ist locker. Geschmacklos und geschmacklos. |
| Wo und wann es wächst | Es wächst in Gruppen. Laub- und Mischbepflanzung, Haine (Birke, Eiche), Sümpfe, Ränder. Termine: Juni - Ende September. |
Ursachen der Toxizität
Pilze enthalten Gift, das die Proteinsynthese beeinflusst - Dicyclopentanon, das eine schwere Vergiftung des Körpers verursacht. Oft tödlich. Viel hängt von der Persönlichkeit des menschlichen Körpers ab, da der Schadstoff nicht ausgeschieden wird, sondern sich im Körper ansammelt, was äußerst gefährlich ist.
Toxin provoziert das Wachstum von Antikörpern, den Zerfall roter Blutkörperchen und den Hämoglobinspiegel, was zu einer hämolytischen Anämie führt. Aufgrund des Vorhandenseins von Muskarin (ein bestimmtes Gift, das auch in Fliegenpilzen enthalten ist, spaltet sich beim Kochen nicht, sondern verbleibt in Pilzen) werden die Stuten als bedingt giftige Pilze eingestuft.
Wissen Sie? Seit 1984 ist das dünne Schwein von der Liste der Speisepilze ausgeschlossen.
Symptome einer Dünnschweinvergiftung
Es hängt alles von der Menge der verzehrten Pilze ab, vom Alter der Person. Von besonderer Gefahr sind Kinder, schwangere Frauen, Menschen der älteren Generation und Personengruppen mit geschwächtem Körper. Es gibt drei Grade der Schweinevergiftung.
Einfach
Nach einer Stunde (maximal - nach 6) wird Folgendes festgestellt:
- Schweregefühl, Bauchschmerzen;
- Schmerzen im unteren Rücken;
- Erbrechen
- lose Stühle (oft);
- akute Gastroenteritis;
- allgemeine Schwäche aufgrund von Dehydration;
- Abkühlung der Extremitäten wird festgestellt;
Mit der Linderung der Symptome einer akuten Gastroenteritis erholt sich der Patient und ist bereits am sechsten Tag gesund.
Durchschnitt
Bei wiederholtem Gebrauch von Pilzen oder mangelnder Unterstützung bei primären Anzeichen einer Vergiftung:
- vergrößerte Leber;
- erhöhter Bilirubinspiegel;
- Der Stickstoffgehalt im Blut steigt an.
Schwer
Bei Verwendung von rohen, minderwertigen wärmebehandelten Pilzen:
- schwere Exikose (vollständige Dehydration);
- akutes Herz-Kreislauf- und Leber-Nieren-Versagen;
- Enzephalopathie;
- Bewusstlosigkeit;
- Hämolyse (Zerstörung roter Blutkörperchen) tritt mit einer Abnahme des Hämoglobins, einer Zunahme der Bilirubinkonzentration auf;
- Leberschaden;
- die Entwicklung von DIC.
Erste Hilfe
Es ist wichtig, dass Sie so schnell wie möglich einen Arzt anrufen oder den Patienten an eine medizinische Einrichtung bringen. Sie können es kaum erwarten!
Bevor der Krankenwagen ankommt, müssen Sie:
- Spülen Sie den Magen mit reichlich warmem Wasser mit verdünntem Kaliumpermanganat oder Speisesalz aus.
- Legen Sie den Patienten horizontal und lassen Sie ihn sich nicht bewegen.
- Gib ein Sorptionsmittel.
- Nehmen Sie eine antiallergische Pille (Suprastin oder Tavegil).
Wichtig! Vor der Ankunft von Ärzten ist es strengstens verboten, dem Patienten Medikamente gegen Erbrechen und Durchfall zu geben!
Informieren Sie die Ärzte unbedingt über die Ursachen des bedrohlichen Zustands und die ergriffenen Behandlungsmaßnahmen. Der Patient wird mit anschließender Langzeitbehandlung ins Krankenhaus eingeliefert.
Sie sollten es nicht riskieren und tödliche Schweine zum Kochen verwenden. Durch einen glücklichen Zufall hatte jemand das Glück, nicht vergiftet zu werden, aber dieses „Glück“ ist eine Ausnahme von der Regel. Es ist besser, bewährte Pilze mit wertvollen Nährstoffqualitäten zu kaufen (oder während der Sammlung zuverlässig zu unterscheiden) - dies hält Sie und Ihre Familie gesund.
