Milchflüsse, Erdbeerküste, Vanillearoma und zarte Textur - all dies handelt von einem Panna-Cotta-Dessert. Mediterrane Köche haben dieses fantastische Gericht einmal erfunden, und seitdem ist die Armee der Fans exquisiter Milch- und Sahne-Köstlichkeiten auf eine enorme Größe angewachsen.
Reich an Geschmack, herzhaft, voller Kalzium und Eiweiß, richtig gekochte Panna Cotta verliebt sich in sich selbst und lässt sich für immer in den Herzen wahrer Feinschmecker nieder.
Panna Cotta ist ein delikates Sahnedessert aus Italien, Region Emilia-Romagna.
Aber dieses Gericht zu kochen ist sehr einfach! Glauben Sie mir nicht - studieren Sie die Liste der notwendigen Zutaten, machen Sie sich mit der unten beschriebenen Technologie vertraut und machen Sie sich an die Arbeit!
Um eine Erdbeer-Panna-Cotta zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:
- 225 ml Sahne;
- 225 ml Magermilch;
- 10 g Blattgelatine;
- ein Drittel der Vanilleschote;
- 140 g Zucker;
- 150 g Erdbeeren (frisch, gefroren oder in Dosen);
- einige frische und schöne Erdbeeren zum Servieren.
Füllen Sie die Gelatineplatten mit kaltem Wasser. Beachten Sie, dass Wasser die Blätter vollständig bedecken sollte!
Während die Gelatine anschwillt, mischen Sie die Sahne und Milch in einem Topf oder Topf mit dickem Boden und fügen Sie die Vanillesamen hinzu, die mit der Spitze eines scharfen Messers aus der Schote geschabt wurden. Wir schicken auch 60 g Zucker dorthin.
Das fertige Dessert wird in einer Schüssel belassen oder auf einem Teller mit Beeren und Sauce auf den Kopf gestellt.
Wir stellen die Milch-Sahne-Mischung auf den Herd und stellen die mittlere Hitze unter den Topf. Ständig umrühren und warten, bis die Mischung kocht. Sofort stellen wir den Schmortopf vom Herd, geben die gequollene Gelatine hinzu und beginnen intensiv zu rühren, bis die Mischung homogen wird und sich die Gelatine auflöst.
Vanillesamen können weggeworfen werden, die Mischung durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren und in portionierte Gläser oder Cremes gießen. Danach schicken wir die Panna Cotta in den Kühlschrank, bis sie vollständig erstarrt ist. Normalerweise dauert es ungefähr 3 Stunden, aber idealerweise bewahren Sie das Dessert die ganze Nacht im Kühlschrank auf.
Gute Meister schaffen es, eine Panna-Katze zu einem ausgewogenen, minimalistischen Geschmack mit einem leichten, einhüllenden Vanillegeschmack zu machen.
Beginnen wir mit der Herstellung von Erdbeersauce. Gießen Sie Erdbeeren in eine Pfanne, fügen Sie 80 g Zucker und eine viertel Tasse kaltes gekochtes Wasser hinzu. Lassen Sie alles auf dem Herd, bis es kocht. Lassen Sie es für ca. 4 Minuten kochen, danach nehmen wir die Pfanne vom Herd.
Wenn die Sauce abgekühlt ist, wischen Sie sie durch ein Sieb, um sie homogen zu machen.
Wir holen die Gläser mit der Panna Cotta aus dem Kühlschrank, gießen Erdbeersauce ein und dekorieren sie mit frischen Beeren. Dein Dessert ist fertig!