Laut Gesundheitsbehörden sind Tomaten wahrscheinlich die Ursache für Salmonellenausbrüche in Schweden.
Folkhälsomyndigheten (schwedisches Gesundheitsamt) entdeckte 71 Infektionen in 11 Landkreisen des Landes. Die meisten Patienten wurden in Westre Götaland, Jönköping, Halland und Dalarna gefunden.
Die Opfer wurden in allen Altersgruppen erfasst. Kranke 46 Frauen und 25 Männer. Von allen mit diesem Ausbruch verbundenen Fällen wurde der letzte bekannte Zeitpunkt des Ausbruchs der Krankheit am 19. September festgelegt.
Die lokalen Abteilungen Livsmedelsverket (Swedish Food Agency) und Folkhälsomyndigheten untersuchten den Ausbruch von Salmonella Typhimurium. Die Analyse des bakteriellen Salmonellengenoms zeigte, dass Fälle verwandt waren und wahrscheinlich eine Quelle hatten.
Folkhälsomyndigheten führte eine Fall-Kontroll-Studie durch, um zu vergleichen, was Patienten eine Woche vor der Infektion aßen. Die Ergebnisse zeigten, dass Patienten mehr Tomaten aßen als gesunde Menschen.
Eine Untersuchung ergab, dass Tomaten Ende August in Supermärkten gekauft wurden. Da sie jedoch frisch waren, verfügten die Geschäfte nicht mehr über Lagerbestände, die untersucht werden konnten. Produkttests wurden durchgeführt, es wurden jedoch keine Salmonellen repräsentierenden Tomaten nachgewiesen.
Die meisten mit Salmonellen infizierten Menschen zeigen 12 bis 72 Stunden nach Exposition gegenüber Bakterien Symptome. Dies können Durchfall, Fieber, Bauchkrämpfe und Erbrechen sein, die mehrere Tage anhalten.