Haferflocken werden durch mechanische Verarbeitung (Abflachung) von Haferkörnern erhalten. Sie werden zum schnellen Kochen von Haferflocken und als Grundlage für komplexe Getreidemischungen verwendet. Rund um die Getreideflocken wird viel über ihre Vorteile diskutiert. Versuchen wir, sie herauszufinden.

Wie man schnell gekochtes Haferflocken macht

Der Prozess des Erhaltens von Instantflocken ist langwierig. Das Getreide wird vom Mähdrescher gesammelt und dann am Aufzug von Verunreinigungen gereinigt. Reiner Hafer gelangt in Schälmaschinen, wo er die harte Schale entfernt. Dann - Dampf einfüllen und flach drücken. Aber es wird nur gewöhnliches Getreide sein, das gekocht werden muss.

Wissen Sie? Zum ersten Mal erschien Hafer in der Mongolei. Hier wuchs er wie ein Unkraut zwischen Dinkel (einer Art Weizen). Aber er wurde nicht vollständig zerstört, weil sie über seinen Nährwert Bescheid wussten.

Um den Garvorgang auf einige Minuten zu verkürzen, werden die Rohstoffe geschnitten, Kerben hergestellt, erneut durch den Druck geleitet und mit Dampf verarbeitet. Die Ausgabe ist das feinste, halbfertige Getreide. Am Ende des Prozesses werden sie getrocknet, abgekühlt, gesiebt und verpackt. Wenn nötig, machen Sie verschiedene Nahrungsergänzungsmittel.

Zusammensetzung von Instant-Haferflocken

Die Zusammensetzung von Instant-Haferflocken unterscheidet sich nicht wesentlich von der üblichen:

Nährwert von 100 g:

Was ist seine Verwendung

Die Vorteile von Instant-Haferflocken sind geringer als bei herkömmlichem Getreide. Dies ist auf die Dauer der industriellen Verarbeitung zurückzuführen, bei der ein Teil der Nährstoffe verloren geht. Dennoch bleiben Mikro- und Makroelemente, Vitamine, die für unseren Körper notwendig sind, in ihnen.

Die Einführung von Brei in die Ernährung ermöglicht es Ihnen, den Körper von schädlichem Cholesterin zu reinigen, das Auftreten von Herzinfarkten und Schlaganfällen zu verhindern und die Funktion des Nervensystems zu verbessern. Instant-Getreide enthält ein wenig Ballaststoffe, aber eine kleine Menge reicht aus, um den Körper allmählich von Giftstoffen zu befreien.

Wichtig! Um von schnell kochendem Getreide zu profitieren, sollten Sie vermeiden, solche zu essen, die (optionale) Nahrungsergänzungsmittel und Geschmacksnachahmer enthalten.

Schaden und Kontraindikationen

Der Hauptschaden durch Instantflocken liegt in Additiven. Mit ihnen versucht der Hersteller, den Käufer anzulocken, wobei er sich leicht um die Qualität des Endprodukts kümmert. Normalerweise werden „Instant“ -Müsli mit Fruchtscheiben verpackt. Ihre korrekte Verarbeitung ist jedoch ein komplexer und kostspieliger Prozess. Für den Hersteller ist es einfacher, sie durch Aromen, Farbstoffe oder andere Lebensmittelzusatzstoffe zu ersetzen.

Anstelle von "exotischen" Früchten werden häufig Äpfel verwendet, die auf besondere Weise (unter Verwendung von Lebensmittelchemikalien) verarbeitet werden, um Pfirsichen, Aprikosen usw. zu ähneln. Außerdem enthalten solche Getreideprodukte viel Zucker, was nicht gut für den Körper ist.

Ist es möglich, es zum Frühstück zu essen

Instant-Müsli zum Frühstück geeignet. Aber Sie sollten nicht erwarten, dass Sie nach dem Essen ein Gefühl des Hungers nicht lange stört. Aufgrund des geringen Fasergehalts ist der Prozess der Assimilation des Produkts schnell.

Darüber hinaus ist es nützlich, solche Lebensmittel nur ein- oder zweimal pro Woche und in einer Menge von nicht mehr als 200 g zu essen. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts bei einer täglichen Mahlzeit können Sie schnell ein paar Kilogramm Übergewicht zunehmen.

Wichtig! Es ist ratsam, sofortiges Getreide an Diabetiker abzugeben, da aufgrund der schnellen Absorption eine schnelle Absorption von Glukose im Blut möglich ist.

Wie man Brei wählt

Versuchen Sie zunächst, nach einem „sofortigen“ Frühstück ohne Zusatzstoffe zu suchen. Studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung des Produkts - es sollte ein Minimum an schädlichen Verunreinigungen vorhanden sein. Überprüfen Sie das Datum und das Ablaufdatum sowie die Integrität des Pakets. Bevorzugen Sie Produkte bekannter Marken - wahrscheinlicher, dass die Angaben auf der Verpackung zutreffen.

Qualitätsflocken sind weiß, leicht gelblich mit einem frischen und milden Geruch. Sie schmecken nicht bitter.

Regeln für die Herstellung von gesundem Brei

Nützliches Haferflockenmehl kann aus verarbeitetem Getreide gewonnen werden.

Es reicht aus, einfache Regeln zu befolgen:

1. In fettarmer Milch oder Wasser kochen.
2. Fügen Sie selbst getrocknete Früchte und Nüsse hinzu.
3. Wenn möglich, Süßstoffe entfernen.
4. Rühren Sie den Brei beim Kochen ständig um, damit er nicht verbrennt.
5. Flüssiges Haferflockenmehl wird durch Kombinieren von Wasser und Flocken in einem Verhältnis von 3: 1, halbviskos - 1: 2,5, viskos - 1: 2 erhalten.
6. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Öl hinzu und lassen Sie es einige Minuten ziehen.
7. Versuchen Sie, die Menge zu kochen, die Sie gleichzeitig konsumieren (wenn gekühlt, weniger lecker).

Wissen Sie? Weltweit führend in der Haferproduktion war 2016 Russland. Ernte - 4,76 Millionen Tonnen Getreide pro Jahr.

Der Unterschied zwischen Haferflocken und normalem Haferflocken

Abhängig von der Qualität des Ausgangsmaterials und der Art seiner Verarbeitung werden folgende Flockentypen unterschieden:

1. Herkules - polierte, geschälte Körner werden halbiert und abgeflacht.
2. Blütenblatt oder abgeflacht - das gleiche wie Herkules, aber durch eine Wellpappenpresse geführt.
3. "Extra" - gewonnen aus ganzen oder geschnittenen Getreide der ersten Klasse.

Es gibt drei Arten von beschriebenen Produkten (unterscheiden sich durch Zahlen):

Die dünnsten Getreideplatten haben den höchsten glykämischen Index unter anderen Haferflocken - 75–80. Dies bedeutet, dass sie vom Körper schneller aufgenommen werden. Extra hat 35–45 und Herkules und Blütenblätter haben 50–58.

Instant Haferflocken sind sehr praktisch in Situationen, in denen keine Zeit für ein komplettes Frühstück bleibt. Es ist nützlicher als Fast Food, aber es sättigt und strafft den Körper nicht wie sein langsam verdauliches Gegenstück.