Gebratene Steinpilze mit Kartoffeln: Braten mit Zwiebeln und Sauerrahm, Kochrezepte * Rezepte

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Vielleicht gibt es nur wenige Menschen, denen ein Gericht wie gebratene Pilze und Kartoffeln gleichgültig ist. Es eignet sich für magere und vegetarische Menüs. Das Gericht ist reich an Saftigkeit, Sättigung und Aroma. Wie man es kocht und wie lange es dauert, können Sie dem Artikel entnehmen.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Zum Braten Pilze mit Kappen von nicht mehr als 6 cm Durchmesser pflücken. Sie sollten keine Flecken haben, die schwärzen. Pilze sollten von Waldschmutz gereinigt, gewaschen und getrocknet werden. Sie können sowohl frische als auch getrocknete Pilze braten. Ein trockenes Produkt muss vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden.

Wichtig! Pilze reichern schnell schädliche, giftige Substanzen an. Daher können Sie sie nicht in der Nähe von stark befahrenen Autobahnen, Eisenbahnen, Unternehmen oder Deponien abholen.

Methoden zum Kochen von gebratenen Steinpilzen mit Kartoffeln

Es ist sehr einfach, das beschriebene Gericht zuzubereiten. Es reicht aus, die in den Rezepten angegebenen Zutaten zu kaufen, sie richtig zu schneiden und die schrittweisen Anweisungen zu befolgen. Das Gericht ist saftig und sehr duftend. Es passt gut zum Esstisch oder Abendessen. Mit der ursprünglichen Portion kann das Gericht auch zu einem Schmuckstück für jeden Feiertag werden.

Klassisches Rezept

1,5 kg50 Minuten

Pflanzenöl
6 EL. l

Nährwert pro 100 g:

Pilze in kleine Stücke schneiden.
Legen Sie sie in eine Pfanne mit Butter.
Warten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Schließen Sie den Deckel.
Öl nachfüllen.
Julienne Kartoffeln anbringen.
Im geschlossenen Zustand braten. 7-10 Minuten einweichen.
Zu salzen. Mit Kräutern bestreuen.
Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. 7-10 Minuten.
Mit saurer Sahne würzen.

Wichtig! Damit jede der Hauptzutaten des beschriebenen Gerichts richtig gebraten wird, empfehlen viele Köche, sie separat zu frittieren.

Videorezept

Klassisches Rezept Videorezept: Klassisches Rezept

Mit Zwiebeln

1,2 kg 30–40 Minuten

Pilzgewürz
1 TL
Pflanzenöl
3 EL. l

Nährwert pro 100 g:

Pilze in große Stücke schneiden. In eine Pfanne mit Butter geben. Gelegentlich umrühren. Warten Sie, bis die Flüssigkeit austritt.
Die Kartoffeln in Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe.
Bringen Sie Kartoffeln an den Pilzen an.
Wenn es fast fertig ist, Zwiebelhalbringe einführen.
5-7 Minuten braten. Zum Würzen. Gießen Sie Grüns.

Videorezept

Mit luko

Wissen Sie? Unter den Vertretern des Pilzreichs gibt es eine Art, die schneller wächst als Bambus - ein anerkannter Champion in der Pflanzenwelt in Bezug auf Wachstum. Dies ist ein gewöhnlicher Funky, der in einer Minute 5 mm höher wird.

In saurer Sahne

1,5 kg40–50 Minuten

Nährwert pro 100 g:

Steinpilze in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln mit Butter in eine Pfanne geben.
Braten Sie, bis es fast fertig ist.
Die Pilze einführen.
Einweichen, bis beide Zutaten gekocht sind.
Zwiebelringe abschneiden.
Braten Sie bis transparent.
Mehl und Salz einschenken.
Sauerrahm einfüllen.
5-10 Minuten brennen lassen, bis die saure Sahne kocht.
Gießen Sie die Sauerrahmsauce in die gebratene Schüssel.
Mit Kräutern bestreuen.

Wissen Sie? Der teuerste Pilz der Welt ist weißer Trüffel. Vor nicht allzu langer Zeit wurden 1,2 kg dieser Delikatesse für 150.000 Dollar verkauft.

Es gibt also viele Möglichkeiten, Kartoffeln und Pilze zu kochen. Diese Zutaten können einzeln gebraten oder mit Zwiebeln, Karotten und Sauerrahm versetzt werden. Besonders zart ist das Gericht, in dem junge Kartoffeln verwendet werden.

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