Sie können sich keinen Sommer ohne saftige und leckere Wassermelonen vorstellen. Und wenn der Winter kommt, ist die Zeit für süße Wassermelonen in Dosen gekommen. Von kann zu Hause und auch ohne Sterilisation zubereitet werden. Mehr dazu später im Artikel.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um eine gute Wassermelone für die Konservierung zu wählen, müssen Sie auf einer kleinen Beere bleiben, die leicht unreif und mit einer intakten dünnen Kruste ist. Es ist besser, eine Beere mit einem Gewicht von 2 kg zu wählen.
Wassermelone mit Rissen, Dellen, dunklen Flecken sollte nicht erhalten bleiben - der Geschmack des Werkstücks wird hoffnungslos verdorben, selbst wenn das kleinste Stück einer solchen Beere in ein Glas fällt.
Wichtig! Muss nehmen zum Einmachen Wassermelone mit Fruchtfleisch nicht rot, aber rosa Farbe. Auch die Beere mit Zucker ist nicht gut bröckelig Fruchtfleisch in der Mitte des Fötus. Wenn Sie eine große und reife Wassermelone konservieren können, ist das Endergebnis eine Gelee-Konsistenz.
Um Wassermelonen zu konservieren, müssen Sie sie zuerst gründlich waschen und trocken wischen. Es sollte sehr gut gewaschen werden, da keine Sterilisation der fertigen Spins durchgeführt wird. Viele Hausfrauen sterilisieren jedoch leere Dosen, bevor sie Lebensmittel einfüllen - dies erfordert weniger Zeit und Mühe und verbessert auch die Qualität und Zuverlässigkeit der Konservierung.
Dann müssen die Beeren geschnitten werden: Schneiden Sie den oberen und unteren Teil ab, schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und dann in halbe Ringe. Danach wird jedes resultierende Stück in 3-4 weitere Stücke geschnitten, so dass sie frei durch den Hals des Glases gelangen.
Konserven von Wassermelonen in Dosen ohne Sterilisation für den Winter
Die Konservierung von gestreiften Beeren kann wie bei vielen anderen Produkten auf zwei Arten erfolgen: mit oder ohne Sterilisation. Betrachten Sie einige Rezepte für Wassermelonenstücke, die nicht sterilisiert werden müssen. Zur besseren Konservierung wird der Marinade Essig oder Zitronensäure zugesetzt, und wenn keine dieser Komponenten im Rezept enthalten ist, muss Aspirin zugesetzt werden.
Klassisches Rezept ohne Sterilisation
1 Dose 3 l 60 min.
Energiewert pro 100 g:
- Das Glas ist gut gewaschen, getrocknet und sterilisiert.
- Wassermelone hacken. Legen Sie jedes Stück in einen Behälter, ohne es zu stopfen, um das empfindliche Fruchtfleisch nicht zu beschädigen.
- Gießen Sie Zucker und Salz, fügen Sie Zitrone ohne Schale und Gruben hinzu. Zitronensaft gibt eine angenehme Säure.
- Gießen Sie kochendes Wasser mit Essig in ein Glas und rollen Sie es fest mit einem Deckel.
- Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn in eine Decke. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank, Keller oder einen anderen kühlen Ort.
- Wer Pikantität liebt und dem Werkstück roten Pfeffer hinzufügt, muss es mit einer ganzen Schote auf den Boden der Dose legen.
In diesem Rezept ist nicht nur eine köstliche Wassermelone enthalten, sondern wird auch wegen seines geringen Kaloriengehalts als nützlich angesehen.Wichtig! Wenn Sie roten Pfeffer hinzufügen, müssen Sie ihn nicht schneiden. Wenn es in Stücke geschnitten wird, wird die Vorspeise nicht scharf, sondern sehr brennend.
Mit Aspirin
1 Dose 3 l 50 min.
Acetylsalicylsäure (Aspirin)
1 Registerkarte.
Energiewert pro 100 g:
Die Wassermelone in Scheiben schneiden, die Schale abschneiden.
Legen Sie die Stücke in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser. Warten Sie 10 Minuten und lassen Sie die Flüssigkeit zum Kochen in einen Behälter ab.
Salz, Zucker und Essig ins Wasser geben. Den Herd aufsetzen und auf das Kochen warten.
Das Aspirin kneten und zur gekochten Marinade geben.
Gießen Sie die Früchte mit Marinade und rollen Sie den Deckel.
Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn in eine Decke. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie das Werkstück an einen kühlen Ort stellen.
Die Wassermelone in Scheiben schneiden, die Schale abschneiden.
Legen Sie die Stücke in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser. Warten Sie 10 Minuten und lassen Sie die Flüssigkeit zum Kochen in einen Behälter ab.
Salz, Zucker und Essig ins Wasser geben. Den Herd aufsetzen und auf das Kochen warten.
Das Aspirin kneten und zur gekochten Marinade geben.
Gießen Sie die Früchte mit Marinade und rollen Sie den Deckel.
Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn in eine Decke. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie das Werkstück an einen kühlen Ort stellen.Videorezept
Nach diesem Rezept wird eine Beere zubereitet, am besten auf nüchternen Magen. Darüber hinaus muss eine Person mit Nierensteinen 6 Tage lang Wassermelonen in Dosen konsumieren und jeden Morgen 1,5 bis 2 kg Beeren auf nüchternen Magen essen. Dieses Produkt hilft, Steine und Sand von den Nieren zu entfernen.
Wissen Sie? Wassermelonenschale wird auch gegessen. Daraus können Sie Marmelade oder Marmelade oder Gurke kochen. Außerdem können Sie die gebratenen Samen dieser Sommerbeere essen.
Mit Traube
1 Dose 3 l60 min.
Johannisbeerblätter
6 Stk
schwarze Pfeffererbsen
6 Stk
Pimenterbsen
6 Stk
Energiewert pro 100 g:
- Bereiten Sie einen Behälter zur Konservierung vor.
- Waschen Sie die Trauben und trennen Sie die Beeren von den Trauben.
- Alle Blätter abspülen und Wasser abtropfen lassen.
- Schneiden Sie die Wassermelone in Stücke und entfernen Sie die Samen.
- Am Boden der Dose Nelken, Schwarz und Piment, einen Teil der Kirsch-, Aprikosen- und Johannisbeerblätter anbringen.
- Füllen Sie den Behälter mit Wassermelone, Trauben und den restlichen Blättern.
- Wasser kochen, kochendes Wasser über die Produkte gießen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Danach Wasser in einen Behälter zum Kochen gießen, Zucker und Salz hinzufügen, kochen. Dann gießen Sie Essig.
- Gießen Sie die Beeren mit heißer Marinade und rollen Sie den Deckel.
- Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn in eine warme Decke. Stellen Sie die eingelegte Wassermelone nach dem vollständigen Abkühlen in den Keller oder an einen kalten Ort.
Anstelle von Trauben passen Melone, Apfel, Birne oder sogar Gurke gut in dieses Rezept.
Wissen Sie? 1981 entwickelte ein japanischer Züchter eine Möglichkeit, quadratische Wassermelonen anzubauen, um sie leichter transportieren und lagern zu können. Dazu wird die zu reifende Frucht einfach in einen kubischen Behälter gegeben und nimmt beim Reifen ihre Form an.
Mit Kräutern
1 Dose 3 Liter 55 min.
Pfefferkörner Erbsen
2-3 Stk.
Senfkörner
1/3 TL
Dill, Lorbeerblatt, Petersilie
1 EL. l
Energiewert pro 100 g:
- Bereiten Sie ein Glas vor.
- Das Wassermelonenpulpe in Scheiben schneiden, die Samen entfernen.
- Knoblauch schälen und hacken.
- Senfkörner, Pfeffer mit Dill, Lorbeerblatt, Petersilie und Meerrettich in das Glas geben.
- Legen Sie die geschnittenen Beeren, gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie für 5 Minuten.
- Dann gießen Sie Wasser in den Eimer, kochen Sie erneut.
- Knoblauch, Salz und Zucker in das Glas geben.
- Gießen Sie wieder kochendes Wasser über die Beere und rollen Sie das Glas mit einem Deckel auf.
- Wickeln Sie die Konservierung ein, um sie vollständig abzukühlen, und bringen Sie sie dann an einen kühlen Ort.
Nach diesem Rezept ist die gestreifte Beere würzig und pikant. Diese Vorspeise wird als Beilage zu den Hauptgerichten serviert.
Speicherfunktionen
Die Konservierung von Wassermelonen behält ihren Geschmack in Holzfässern sehr gut bei, aber jetzt werden Fässer fast nie verwendet, und stattdessen werden häufig Gläser verwendet. Beerenkonserven in einem Glasbehälter können 1 Jahr gelagert werden. Ein Keller oder Kühlschrank wird normalerweise verwendet, um solche Auswahlen zu bewahren. - und vor allem, wenn das Rezept Essig enthält, müssen nur die Rohlinge dort aufbewahrt werden!
Mit den beschriebenen Rezepten können Sie einen Sommergenuss für die Zukunft zubereiten und den nützlichen Geschmack einer Wassermelone lange bewahren, um diese schmackhafte und gesunde Beere den ganzen Winter über zu genießen.
