Wassermelone ist nicht nur ein Dessertgenuss, der im Sommer roh verzehrt wird, sondern kann auch eingelegt, gesalzen und für den Wintertisch köstliche Snacks zubereitet werden. Betrachten Sie die einfachsten und mühelosesten Rezepte zum Einlegen von Wassermelonenbeeren in diesem Artikel.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Bei der Auswahl und Zubereitung der Zutaten werden nur hochwertige, reife und schmackhafte Produkte ohne Beschädigung verwendet. Nehmen Sie auch das notwendige Inventar gemäß Rezept auf.
Wissen Sie? Im alten Rom war Wassermelonenhonig ein beliebter Leckerbissen.
Rezepte für die Ernte von gesalzenen Wassermelonen in Gläsern für den Winter
Erfahrene Hausfrauen raten, die Beere für jeden Geschmack mit Honig, Senf, Pfeffer und nach dem klassischen Rezept zu salzen.
Klassisches Rezept
2 Drei-Liter-Dosen 2-3 Stunden
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Die Früchte waschen, in 8 Teile teilen.
- Schneiden Sie jedes Teil der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie es in Scheiben.
- Entfernen Sie die Schale von jedem Stück.
- Das vorbereitete Fruchtfleisch in ein Glas geben.
- Klarwasser separat kochen.
- Gießen Sie die Wassermelone in einen Behälter mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken.
- Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie erneut 5 Minuten lang sauberes kochendes Wasser ein. Gießen Sie kochendes Wasser.
- Mit 3 Litern Wasser, Zucker, Salz, Essig die Marinade kochen und die Essenz ganz am Ende hinzufügen.
- Gießen Sie die weiche Beere mit einer Salzlösung, rollen Sie sie auf und drehen Sie sie um, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Videorezept
Mit Honig
2 Drei-Liter-Dosen 2 Stunden
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in dreieckige Stücke mit einer Dicke von 1,5 bis 2 cm.
- Wasser kochen.
- Die Beeren in saubere, sterilisierte Gläser geben und 8 Minuten lang mit kochendem Wasser gießen.
- Die Flüssigkeit in einen separaten Behälter abtropfen lassen und zum Kochen bringen.
- Nochmals 5 Minuten über die Dosen gießen.
- Marinade abtropfen lassen und in Brand setzen.
- In jeden Behälter 1 EL geben. l Salz und Zucker, 2 EL. Honig, 60 g Essig.
- Mit heißer Marinade gießen, aufrollen, auf den Kopf stellen, einwickeln und abkühlen lassen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10866/image_hkt6o05F0rVQVMsy.jpg)
Wichtig! Es wird empfohlen, beim Salzen von Wassermelonen nicht zu reife Früchte zu verwenden, damit der Kern nicht weich wird.
Mit Pfeffer
30 Portionen35 Minuten
Essigessenz
1 EL. l
Peperoni
2 Stk
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Banken sterilisieren.
- Die Früchte waschen, in Stücke schneiden und in einen Behälter geben.
- Zum Fruchtfleisch Gewürze, Knoblauch und geschälte Paprika hinzufügen.
- Wasser kochen und in Dosen gießen.
- 5 Minuten einweichen und kochendes Wasser in eine separate Schüssel geben.
- Salz und Zucker in die Flüssigkeit geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten unter langsamem Rühren kochen.
- Fügen Sie Essig hinzu, mischen Sie erneut und gießen Sie in Behälter mit Wassermelone.
- Banken rollen auf, drehen sich um und stellen sie an einen kühlen Ort.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10866/image_3Fc5f9UEatezlwW.jpg)
Mit Senf
1 Dose 3 Liter 40-60 Minuten
Senfpulver
1 TL
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Waschen Sie die Wassermelone, schneiden Sie sie in dreieckige Scheiben mit einer Kruste.
- In einem sterilen Glas anrichten.
- Wasser kochen und 5 Minuten mit Wassermelone übergießen.
- Abgießen, Zucker, Salz hinzufügen und Salzlösung kochen.
- Gießen Sie Senfpulver und Zitronensäure in den Beerenbehälter.
- Mit heißer Salzlösung gießen, aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10866/image_crer4aCmN0Wc29m.jpg)
Wissen Sie? Die größte Wassermelone, die in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen wurde, wurde in den USA angebaut und wog etwa 122 kg.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Es ist ratsam, Zubereitungen mit salzigen Beeren an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort bei einer Temperatur von +5 ... + 15 ° C zu lagern. Das Beizen und Beizen von Wassermelonen für den Winter erfordert nicht viel Zeit und Mühe oder hohe finanzielle Kosten. Eine Vielzahl einfacher Rezepte wird sowohl die Naschkatzen als auch die Liebhaber würziger Gerichte zufriedenstellen.