Rosa Lachs wird von vielen Menschen wegen des köstlichen roten Fleisches geliebt, aus dem Sie viele verschiedene Leckereien kochen können. Erste, zweite Gerichte werden daraus zubereitet, es ist perfekt zum Salzen. Es wird sowohl an einem alltäglichen als auch an einem festlichen Tisch serviert. Die Rezepte zum Backen dieses Fisches mit Kartoffeln und Sauerrahm im Ofen sind sehr beliebt. Über die einfachsten und gebräuchlichsten - später im Artikel.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Für die Zubereitung von rosa Lachs sollten Sie ihn frisch oder gefroren kaufen. Sie müssen den Fisch gründlich von Schuppen und Eingeweiden reinigen (damit keine Bitterkeit entsteht), alle Knochen auswählen, die sich leicht vom Fleisch trennen lassen, und unter fließendem Wasser gut abspülen. Es wird empfohlen, ein gefrorenes Produkt allmählich und langsam abzutauen, damit es sich nicht verschlechtert.
Wichtig! Um rosa Lachsfleisch saftiger zu machen, müssen Sie den Kadaver in größere Stücke schneiden.
Gebackene Lachsrezepte mit Kartoffeln und Sauerrahm
Das Backen von rotem Fisch im Ofen ist nicht schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Alle Zutaten, die in den Gerichten enthalten sind, sind im Laden leicht zu kaufen und recht billig. Im Folgenden finden Sie einfache Kochoptionen für rosa Lachs im Ofen in Kombination mit Kartoffeln, Sauerrahm, Zwiebeln oder Tomaten und Käse.
Mit Zwiebeln
41,5–2 Stunden
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Den Fisch sorgfältig reinigen, waschen, die Knochen entfernen, in 2 Teile teilen.
- Das Filet auf ein mit Pergament, Salz, Pfeffer ausgelegtes Backblech legen, mit Zitronensaft bestreuen und 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Hälfte auf das Fischfleisch legen.
- Kartoffeln schälen, waschen, in Ringe schneiden, salzen.
- Knoblauch hacken und mit saurer Sahne mischen.
- Sauerrahmfilet aus rosa Lachs mit Zwiebeln und Sauerrahmsauce.
- Die Kartoffelringe und den Rest der Zwiebel in Fleisch geben.
- Im Ofen bei + 220 ° C 45 Minuten backen.
- Den Käse reiben, den Koriander fein hacken und den gebackenen Fisch mit Gemüse bestreuen.
Wissen Sie? Rosa Lachsfleisch enthält eine große Menge Jod, wodurch die Schilddrüse normal funktioniert.
Mit Käse, Tomaten und Sauerrahm
6 1 h. 40 minuten
Pflanzenfett
2 EL. Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Schneiden Sie die Schale von der Kartoffel und schneiden Sie die Knollen mit Zwiebeln und Tomaten in Ringe.
Reinigen Sie den Fisch von den Schuppen, entfernen Sie die Eingeweide, waschen Sie den Kadaver und schneiden Sie ihn in Steaks mittlerer Dicke. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und Kartoffeln hineinlegen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Top mit Fischfleisch, Zwiebelringen.
Mit saurer Sahne einfetten.
Tomatenkreise verteilen.
Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Tomaten bestreuen.
Decken Sie die Form fest mit Folie ab.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen, hineinlegen und ca. 1 Stunde backen. Den fertigen Fisch mit gehacktem Dill bestreuen.
Schneiden Sie die Schale von der Kartoffel und schneiden Sie die Knollen mit Zwiebeln und Tomaten in Ringe.
Reinigen Sie den Fisch von den Schuppen, entfernen Sie die Eingeweide, waschen Sie den Kadaver und schneiden Sie ihn in Steaks mittlerer Dicke. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und Kartoffeln hineinlegen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Top mit Fischfleisch, Zwiebelringen.
Mit saurer Sahne einfetten.
Tomatenkreise verteilen.
Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Tomaten bestreuen.
Decken Sie die Form fest mit Folie ab.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen, hineinlegen und ca. 1 Stunde backen. Den fertigen Fisch mit gehacktem Dill bestreuen.Wissen Sie? Der Buckel, der auf dem Rücken von Männern mit rosa Lachs wächst, hilft ihnen, agiler zu sein und verbessert ihre Manövrierfähigkeit.
Videorezept
Gebackener rosa Lachs mit Kartoffeln und Sauerrahm im Ofen wird viele ansprechen. Es ist einfach und schnell zubereitet und kann eine Dekoration für jeden Urlaub sein.
