Konservierte Pfirsiche und Traubenkompott für den Winter: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos * Rezepte

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Die Gelegenheit, ein leckeres und duftendes Billet für den Winter zu kochen, verpasst keine einzige gute Hausfrau. Eines der besten Spinnprodukte gilt als Pfirsich - eine schmackhafte, saftige, gesunde und äußerst aromatische Frucht, die auch nach der Konservierung einen exquisiten Geschmackszauber bewahrt. Wie man zu Hause Pfirsichkompott macht und welche Zutaten dafür Sie zubereiten müssen - später in diesem Artikel.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Die Qualität der Pfirsichkonservierung hängt in erster Linie von den richtigen Zutaten ab.

Bei der Herstellung von Kompotten müssen folgende Anforderungen berücksichtigt werden:

Wählen Sie reife, ziemlich dichte Früchte ohne sichtbare Schäden, Dellen und Fäulnis, die während des Konservierungsprozesses nicht ihre Form verlieren können (überreife Früchte werden beim Kochen zu Brei, unreife Früchte sind geschmacklos und zu hart).
Es ist besser, sich für mittelgroße Früchte mit einem ausgeprägten Pfirsicharoma zu entscheiden.
Überreife Früchte werden für die Verwendung in einem Getränk nicht empfohlen, sie werden am besten als Rohstoffe für Marmelade oder Marmelade verwendet.
Sie empfehlen nicht, unreife, feste Früchte zu wählen, da sich das Kompott als sehr sauer herausstellt und Sie viel Zucker hinzufügen müssen.

Experten empfehlen bei der Zubereitung eines Getränks einige einfache Tipps:

Zu große Pfirsiche sollten in zwei Hälften geschnitten oder länger sterilisiert werden.
Um ein Getränk mit Früchten ohne Stein zuzubereiten, müssen Sie Sorten auswählen, bei denen der Stein gut vom Fruchtfleisch getrennt ist.
Die Schale der Früchte ist mit einem kleinen Flaum bedeckt. Wenn sie nicht entfernt werden, wird das Kompott schlammig.

Um den Geschmack von Kompott zu variieren, können Pfirsiche mit Äpfeln, Trauben, Minze usw. kombiniert werden. Jedes Rezept zur Auswahl, jedes entscheidet nach seinen eigenen Vorlieben.

Wichtig! Um die Flusen von der Oberfläche zu entfernen, sollten Pfirsiche in eine Sodalösung gesenkt werden, die aus 1 Liter Wasser und 1 TL hergestellt wurde. Soda.

Beste Kochrezepte

Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Pfirsichkompott für den Winter, aber ich möchte näher auf die einfachsten, einfachsten, leckersten und erschwinglichsten eingehen.

Mit Traube

Die Kombination aus süßen Pfirsichen und aromatischen Trauben ermöglicht es Ihnen, ein sehr leckeres süß-saures Getränk mit einem ausgezeichneten Geruch und einer dicken Struktur zu erhalten. Eine solche Delikatesse wird von allen Familienmitgliedern geschätzt.

1 Dose für 3 l40-50 Minuten

Trauben (jede Sorte)
200–250 g

Nährwert pro 100 g:

Um alle Früchte zu sortieren, waschen.
Die mit Trauben durchsetzten Pfirsiche im Verhältnis 2/3 unterheben und mit kochendem Wasser übergießen. 15 Minuten einwirken lassen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu. Kochen Sie die Flüssigkeit einige Minuten lang, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Füllen Sie das Glas wieder mit Sirup und rollen Sie es mit einem sterilisierten Deckel auf.

Wichtig! Vor der Zubereitung eines Getränks sollten Glasbehälter sterilisiert werden.

Schnelles Kompott ohne Sterilisation

Ein Pfirsichgetränk, das geschmacklich ohne Sterilisation gebraut wird, ist gesättigter und aromatischer, sollte jedoch unter bestimmten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gelagert werden.

1 Dose 3 l 60 Minuten

Nährwert pro 100 g:

Waschen Sie die Früchte gründlich, damit keine Flusen auf der Oberfläche verbleiben.
Trennen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es in vier Teile.
Legen Sie die Fruchtstücke in das Glas und füllen Sie den Behälter zur Hälfte.
Die Zitrone in Scheiben schneiden und in ein Glas geben.
Sirup kochen: Zucker ins Wasser geben, in Brand setzen, kochen, warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Füllen Sie einen Behälter mit Früchten mit kochendem Wasser und rollen Sie ihn mit einem Metalldeckel auf.

Videorezept

Schnelles Kompott ohne Sterilisation Videorezept: Schnelles Kompott ohne Sterilisation

Wissen Sie? Pfirsiche enthalten eine einzigartige Substanz - Selen, die die Entwicklung von Krebszellen im Körper verhindern und das Wachstum bestehender Zellen blockieren kann.

3 Liter Glas Rezepte

1 Dose 3 l 60 Minuten

Pfirsichfrüchte
9-10 Stk.

Nährwert pro 100 g:

Pfirsiche waschen, Flusen von der Oberfläche entfernen, 1/3 in das Glas geben.
Gießen Sie die Früchte mit kochendem Wasser an die Ränder des Glases, decken Sie sie ab und legen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang beiseite.
Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie.
Gießen Sie kochenden Sirup zurück in das Glas und rollen Sie den Behälter mit einem Metalldeckel.

Wichtig! Wer weichere Pfirsiche haben möchte, gießt dreimal heiße Flüssigkeit ein.

Mit Äpfeln

Pfirsiche in Kombination mit Äpfeln verleihen dem Getränk einen edlen, äußerst originellen und guten Geschmack und sättigen jede Frucht mit einem charakteristischen Aroma. Besonders lecker beschriebenes Kompott in gekühlter Form.

1 Dose für 3 l40 Minuten

Äpfel (saure Sorten)
3-4 groß

Nährwert pro 100 g:

Zitrone abspülen, schälen, Saft auspressen.
Waschen Sie die Früchte gründlich, frei von Stein und in vier Teile geschnitten.
Pfirsiche, Äpfel und Zitronenschale in eine Pfanne geben. Gießen Sie die Mischung mit Zucker und lassen Sie sie 20 bis 25 Minuten ziehen.
Wasser in einen Behälter geben, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.
Gießen Sie Zitronensaft in die Frucht-Schale-Mischung.
Legen Sie die Früchte in ein Glas, gießen Sie Sirup ein und rollen Sie den Deckel auf.

Mit Minze

Pfirsichnektar mit Minze kann wirklich als königliches Getränk angesehen werden. Neben der Tatsache, dass es extrem lecker ist, hat es ein erstaunliches Aroma, das perfekt belebt und erfrischt.

1 Dose für 3 Liter 2 Stunden

Zitronensäure
1/3 TL
Zimtpulver
1/3 TL

Nährwert pro 100 g:

Waschen Sie die Früchte gründlich und legen Sie sie bis zum Rand fest in ein Glas.
Gießen Sie das Glas mit kochendem Wasser, decken Sie es mit einer warmen Decke ab und legen Sie es 30 bis 45 Minuten lang beiseite.
Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Den Sirup kochen.
In ein Glas Minzzweige, Zitronensäure und etwas Zimt geben (optional).
Gießen Sie den Behälter mit Früchten in kochenden Sirup und rollen Sie den Metalldeckel auf.

Wichtig! Wenn der Sirup zu süß ist, kann er im Winter, wenn Sie das Glas mit Kompott öffnen, mit Mineralwasser oder normalem Soda verdünnt werden.

Videorezept

Mint Video Rezept: Mint

Bedingungen und Merkmale der Lagerung von Rohlingen

Unmittelbar nach dem Rollen der Gläser mit dem Rohling sollten sie auf den Kopf gestellt und zur Luftkühlung unter einer warmen Decke stehen gelassen werden.

Nach dem vollständigen Abkühlen wird empfohlen, die Dosen an einem Ort abzustellen, der die folgenden Bedingungen erfüllt:

trockener, kühler, gut belüfteter Raum, zuverlässig geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen;
Temperaturindikatoren - nicht höher als + 15 ° С;
relative Luftfeuchtigkeit - 75–90%.

Wissen Sie? Überraschenderweise behält Pfirsich im Gegensatz zu vielen anderen Früchten auch nach der Wärmebehandlung, einschließlich der Konservenherstellung, alle vorteilhaften Eigenschaften.

Der beste Ort, um Winterrohlinge aufzubewahren, ist ein Keller oder Keller. Kompottbehälter können auch in die Speisekammer oder auf den Balkon gestellt werden. Eine kleine Anzahl von Drehungen kann in den Kühlschrank gestellt werden. Es wird empfohlen, ein solches Pfirsichkompott während der Wintersaison und im Sommer zur Herstellung einer neuen und frischen Konservierung zu verwenden.

Pfirsichkompott ist ein duftendes, süßes und äußerst leckeres Getränk, das Sie an langen Winterabenden aufmuntern kann. Heutzutage gibt es viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung eines süßen Genusses. Daher bleibt es, die am besten geeignete auszuwählen und die Anweisungen für die Zubereitung genau zu befolgen.

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