Viburnum Marmelade ist eine leckere und gesunde Zubereitung für den Winter, die viele Menschen mögen. Jeder kann das Produkt kochen. Dazu müssen Sie nur bewährte Rezepte kennen. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl der besten.
Nutzen und Schaden für den Körper
Viburnum enthält Vitamine, organische Säuren, Tannine und Mineralien. Dies bestimmt die Vorteile von Viburnum-Marmelade.
Wissen Sie? Wenn die Beeren von Viburnum nicht rot sind, sind sie giftig. Zum Beispiel wächst im Kaukasus Viburnum mit schwarzen Beeren - sie sind ein starkes Gift.
- Unter den nützlichen Eigenschaften der Rohlinge:
- Stärkung der Immunität;
- Sättigung des Körpers mit den notwendigen Substanzen;
- ARI-Prävention;
- Abnahme der Magenschmerzen;
- Prävention von Urolithiasis und Gallensteinerkrankungen.
Sie müssen jedoch vorsichtig sein, da das Produkt auch den Körper schädigen kann.
- In solchen Fällen sind nachteilige Auswirkungen möglich:
- mit individueller Intoleranz;
- mit Nierenpathologie;
- mit erhöhter Blutgerinnungsfähigkeit;
- mit einer Tendenz zur Thrombose;
- mit vermindertem Druck, weil es aufgrund der harntreibenden Wirkung noch weiter abnehmen kann;
- während der Schwangerschaft.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Den roten Viburnum von den Zweigen reißen, die verdorbenen Beeren sortieren und entfernen. Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab. Trocknen Sie die sauberen Beeren auf einem Papiertuch.
Wichtig!Stellen Sie vor dem Rollen sicher, dass die Gläser auf bequeme Weise sterilisiert werden.
Rezepte für die Konservierung von Viburnum-Marmelade für den Winter
Kulinarische Spezialisten bieten verschiedene Rezepte für Viburnum-Marmelade an. Einige sind einfach, andere komplexer. Besonderes Augenmerk wird auf das klassische Gericht, Marmelade mit Äpfeln und kernlose Zubereitung gelegt. Im Folgenden finden Sie schrittweise Anleitungen zur Zubereitung dieser Leckereien.
Klassisches Rezept für Viburnum-Marmelade
4 Dosen à 0,5 l je 60 Minuten / 6 Stunden
Nährwert pro 100 g:
- Gießen Sie Viburnum in die Pfanne, geben Sie etwas Wasser hinzu und stellen Sie es in den Ofen, der 20 Minuten lang auf + 100 ° C erhitzt wurde, damit die Beeren weich werden.
- Mischen Sie 200 ml Wasser und Zucker und kochen Sie bis eine homogene Konsistenz.
- Fügen Sie dem Zuckersirup weiche Früchte hinzu und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.
- Kochen Sie die Mischung 20 Minuten lang unter ständigem Rühren und entfernen Sie den Schaum.
- Nehmen Sie den Behälter vom Herd und lassen Sie ihn 6 Stunden ziehen.
- Kochen Sie die aufgegossene Marmelade erneut und rühren Sie sie gelegentlich um.
- Wenn die Mischung dick wird, gießen Sie sie in ein sterilisiertes Gefäß.
- Korkmarmelade mit Eisenkappe.
Mit Äpfeln
5 Dosen à 0,5 l alle 90 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Die Äpfel von der Haut und den Körnern schälen, fein hacken.
- Drücken Sie den Saft mit einem Mixer oder einer Saftpresse aus dem Viburnum.
- Äpfel und Zucker in einem Topf mischen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Fügen Sie der Zucker-Apfel-Mischung Viburnum-Saft hinzu, mischen Sie ihn und lassen Sie ihn 10 Minuten lang brennen.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser.
- Rollen Sie die Tanks auf.
Wissen Sie? Wenn Sie die Samen von Viburnum in einer trockenen Pfanne braten und mahlen, können Sie daraus ein Getränk brauen, das den Kaffee gut ersetzt.
Entkernt
5 Dosen à 0,5 l je 45 Minuten / 12 Stunden
Nährwert pro 100 g:
- Die Beeren mit einer Gabel zerdrücken, durch ein Sieb mahlen oder durch eine Saftpresse geben.
- Mischen Sie Viburnum-Saft, die Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Wasser in einem Behälter, mischen Sie.
- Abdecken und 8 Stunden stehen lassen.
- Den restlichen Zucker zu der aufgegossenen Mischung geben und mischen.
- Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze, kochen Sie und kochen Sie ihn 5 Minuten lang.
- Zimt hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.
- Lassen Sie die Marmelade 4 Stunden ziehen.
- Masse erneut kochen, 5 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie das Produkt in sterilisierte Gläser und rollen Sie es mit Eisendeckeln auf.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Viburnum-Marmelade wird an einem kühlen Ort aufbewahrt. Bewahren Sie Dosen am besten im Keller oder im Schrank auf.
Wichtig!Geschwollene Dosen mit Rohlingen müssen sofort entsorgt werden. Sie können solche Gerichte nicht essen, auch wenn sich nur die oberste Schicht verschlechtert hat.
Viburnum-Marmelade ist eine hervorragende Option, um Vitamine für den Winter aufzubewahren. Nachdem Sie an den Rohlingen gearbeitet haben, erhalten Sie ein wertvolles nützliches Produkt.
